Reprise du message précédent :
Comme s'il y avait un jeu pour faire le truc gustativement le plus incongru, donc déséquilibré, tout en cherchant aussi le déséquilibre architectural maximum qui finit en jenga grotesque sur instagram.
Et de façon très terre à terre, ils sont souvent secs / rassis, pas une question de sauce mais de fraîcheur des ingrédients.
Ali