Sans rentrer dans les détails : un de mes oncles est un spécialiste intenational de l'ostréiculture, conchiliculture et autre élevages marins. Pour ses recherches il a créé des éevages de bars, saumons, et autres parcs à huitres. C'est pour la recherche donc cela n'a pas de but lucratif mais la production suffit amplement à nous nourrir.

Le Beaufort s’achète à la "fruitière" de Beaufort, à la rigueur à celle de Moûtiers (il y en a beaucoup d'autres). Il ne faut acheter que du Beaufort d'été évidemment. Le fromage est fait en altitude puis descendu pour affinage à la fruitière ; quelques meules sont remontées  pour vente sur place, au village ou en alpage (il n'y a pas tromperie, simplement il n'est pas pratique de stocker les meules en alpage à cause des rats et autre).
 
Il est impensable d'importer du lait, du moins en Savoie.

 
Sans rentrer dans les détails : un de mes oncles est un spécialiste intenational de l'ostréiculture, conchiliculture et autre élevages marins. Pour ses recherches il a créé des éevages de bars, saumons, et autres parcs à huitres. C'est pour la recherche donc cela n'a pas de but lucratif mais la production suffit amplement à nous nourrir.

Ben oui, je parle d'un groupe de personne qui m'inclus, mais sans que je représente l'avis de toutes ces personnes... tu comprends toujours pas ?  

un hamburger à 25€ avec du boeuf de Kobe (véridique à la défense)

Etant donné que nous ne pouvons identifier les personnes à qui se rapportent le "nous" que tu utilises, il serait utile que tu précises les gens que tu inclus dedans, vu que ce ne sont pas des gens du fil.

Euh... Faire de la Recherche sur les huîtres et les saumons... c'est en vue de soigner le Sida, ptet ?

Les canards qu'ils élèvent (juste une dizaine) de manière artisanale, et ramassage des escargots une fois l'an dans la propriété du patriarche.

Faire la même chose que ce que font les paysans depuis toujours quand ils essayent d'améliorer leurs élevages en sélectionnant et en contrôlant la reproduction, mais avec des méthodes scientifique, j'imagine.

l'INRA, non ?

Euh... Faire de la Recherche sur les huîtres et les saumons... c'est en vue de soigner le Sida, ptet ?

 
 
Vous connaissez les huitres triploides ?

Ah, tu as décidé que ce n'était pas des gens du fil, d'accord. Mais quel rapport avec le fromage ?  

Le saumon et les huitre, en fait tous les produits de la mers sont un bon "indicateur" pour voir dans combien de temps se sera la fin du monde a cause de la pollution etc...
 
D'ailleurs ca me fait bien rire d'entendre dire que les produits de la mer sont bons pour la santé de la part d'un homme aussi cultivé qu'emy...
 
Parce bon suffit de prendre n'importe quel poisson/crustacé et de la faire anlayser... pour rire... jaune.

 
FAUX
 
les bulots mayonnaise aioli c'est excellent

et depuis quand dans la fruitière de beaufort,  on ne fait plus de beaufort?  on ne confond pas beaufort d'été et beaufort d'alpage.    

Des sources ? Et d'éventuelles comparaisons avec l'agriculture question dangerosité sanitaire ?

Bien sûr qu'on fait du Beaufort à la fruitière de Beaufort. Mais la plus grande partie est faite en alpage et le lait n'est pas descendu tous les jours de Hauteluce ou Champagny à la fruitière, ça fait trop loin.
On a toujours dit "Beaufort d'été"; ça doit être pareil que "d'alpage", je n'ai jamais vu de vaches en plaine. elles sont l'été en alpage, l'hiver à l'écurie. Mais peu importe, il choisir le Beaufort d'été.

 
+1    
Les Huitres, le saumon, bar, raie etc... les st Jaques, pour peu que on y mettes le prix pour avoir du fais et sauvage la qualite et benefices pour la sante, sont la !

Par contre bien sur que le reste est pas top non plus    
 
Et les sources y en a plein sur internet, les emissions en camera caché, mais bizarrement meme avec des resultats pas bon... et bien on retire pas des etales et on communique pas, rien qu'a rungis des prelevements sont faits tous les jours ca me fait penser a ce pecheur interdit de peche dans sa zone du rhone car le poisson pas consommable et son voisin a 1 km il avait le droit lui (c'est vrai un poisson c'est un gros feignant ca nage pas loin)  
 
http://www.laprovence.com/article/ [...] as-en-aval
 
Ca a fait des scandales aussi il y a qq temps, comme le reste pour sur.
 
Et c'etait juste pour souligner les propos de notre cultivé emy c'est tout  

Toujours est-il que la haute-mer est l'environnement le moins anthropisé, alors je fais plus confiance aux crevettes qu'aux poulets.

Mais lol !!!!!  

Bien sûr qu'on fait du Beaufort à la fruitière de Beaufort. Mais la plus grande partie est faite en alpage et le lait n'est pas descendu tous les jours de Hauteluce ou Champagny à la fruitière, ça fait trop loin.
On a toujours dit "Beaufort d'été"; ça doit être pareil que "d'alpage", je n'ai jamais vu de vaches en plaine. elles sont l'été en alpage, l'hiver à l'écurie. Mais peu importe, il choisir le Beaufort d'été.

Il dit pas mal de connerie mais là, il a un peu raison : le sauvage est toujours plus sain que l'élevage.

   
 
Vous connaissez les huitres triploides ?

http://www.20minutes.fr/article/58 [...] auvage.php
 
Encore une fois les scientifiques ont tord bien sur sur hfr...
 
Mais bon suis pas specialiste comme vous moi.

Il se focalise sur un aspect (sur lequel il a raison).
Il oublie tout les autres...

http://www.20minutes.fr/article/58 [...] auvage.php
 
Encore une fois les scientifiques ont tord bien sur sur hfr...

Il dit pas mal de connerie mais là, il a un peu raison : le sauvage est toujours plus sain que l'élevage.

J'ai vu l'emission, la c'est un extrait...
Vous prenez vraiment les gens (dont moi) pour des cons ici spa possible...

Le seul argument avancé par cet homme est "les mers sont polluées". Super.
70% de la surface de la planète est maritime, et il y a un très faible pourcentage de cette surface qui est sujet à pollution (principalement autour des pays développés et sur les routes maritimes).
J'aurais toujours plus confiance à manger du poisson qui a peut-être séjourné une très courte partie de vie dans un environnement légèrement pollué plutôt qu'à manger du poisson d'élevage nourri à la farine de poisson, aux médocs et aux conditions de vie douteuses.

70% de la surface de la planète est maritime, et il y a un très faible pourcentage de cette surface qui est sujet à pollution (principalement autour des pays développés et sur les routes maritimes).
J'aurais toujours plus confiance à manger du poisson qui a peut-être séjourné une très courte partie de vie dans un environnement légèrement pollué plutôt qu'à manger du poisson d'élevage nourri à la farine de poisson, aux médocs et aux conditions de vie douteuses.

Mais ultra-giga-lol !
Toujours ?
T'es sûr ?
Allez, tiens, je vais aller cueillir des fruits dans la forêt qui entoure Fukushima. Après tout, c'est sauvage, ça pousse dans la nature, ça doit être plus sain que les fruits qui poussent sous serre en Espagne.
Et puis tiens, je vais aller pêcher des truites en plein océan Pacifique, là où y'a les îles artificielles de déchets plastiques, elles seront forcément plus saines que celles élevées en Ecosse ou je ne sais où.
 
Un indice de lecture quand même, avant que tu fasses la remarque dans l'autre sens : non, l'élevage n'est pas non plus exempt de défaut, loin de là. Mais asséner une énormité pareille, même venant de toi, merde quoi.

Ah oui super, comparer une serre espagnole à une zone contaminée.
Redevenons un peu sérieux et faisons abstraction de Fukushima. Si on compare des fruits de forêt espagnole et des fruits de serre espagnole, les premiers sont plus sains que les seconds, point barre.

Le seul argument avancé par cet homme est "les mers sont polluées". Super.
70% de la surface de la planète est maritime, et il y a un très faible pourcentage de cette surface qui est sujet à pollution (principalement autour des pays développés et sur les routes maritimes).
J'aurais toujours plus confiance à manger du poisson qui a peut-être séjourné une très courte partie de vie dans un environnement légèrement pollué plutôt qu'à manger du poisson d'élevage nourri à la farine de poisson, aux médocs et aux conditions de vie douteuses.

T'as qu'à prendre une forêt espagnole qui borde, je sais pas, une décharge publique, un incinérateur ou une usine de produits chimiques.

Mouais ya quand même des zones immenses où les courants océaniques concentrent les déchets plastiques, qui finissent par se désagréger en particules assez fines pour être ingérées par à peu près toutes les bestioles qui bouffent dans ces coins, donc bon doit y avoir une bonne chance que du poisson nourri au plastique toxique finisse dans ton assiette

D'accord, et comparons-la avec une serre qui borde une décharge, un incinérateur ou une usine. Bis repetita.

Sur les milliards et les milliards de poissons ? Poissons qui ont une durée de vie très courte et un cycle reproductif court également, pour la plupart.