et en phase III il est écrit "On savoure 1 portion de fromage affiné chaque jour, c-à-d 40g, pas plus. Tous les fromages à pâte cuite sont autorisés (gouda, tomme de Savoie, comté. Evitez encore les fromages à pâte fermentée : camembert, roquefort, chèvre. "
que veut dire "fromage affiné" ? Comment savoir si un fromage rentre dans l'une ou l'autre catégorie ?
Comment savoir si je "peux" manger un aliment non répertorié dans la liste des 72 (puis 100), car il n'a pas pu penser à tout le Monsieur Dukan, si ? Je pense notamment aux aliments de l'étranger... en fait il faudrait que je sache quelle est la "logique nutrionniste" derrière sa liste d'aliments.