Reprise du message précédent :

Bon, ceci dit une casse-vide c'est censé être parfaitement étanche en fonctionnement (= en pression) non ? Sans ça tu vas avoir une perte de pression et d'eau constante...

C'est minime, c'est un très léger pschiiit (il faut tendre l'oreille pour l'entendre) et l'eau ne sort plus une fois la machine chaude. Un peu d'eau peut sortir en chauffant mais c'est normal dixit Gianni   .

Sinon pour répondre à ta question, c'est d'origine (https://kawopijcy.wordpress.com/2016/05/16/nuova-simonelli-oscar-2-dobre-shoty-w-domu/ )
A remplacer par ça au besoin/plaisir/nécessité/bref comme tu veux : https://www.espressocoffeeshop.com/ [...] wer-screen, avec le vis qui va bien)

je viens de m'acheter un hario (d'occase).

pfoua, qu'est ce que c'est long.

j'ai que des resultats pourris (rien qui sort au cran 0, 1, 2, ca commence un peu au cran 3). Je fais une pause j'en ai marre de mouliner, c'est vraiment long pour obtenir une tasse.

J'attends encore mes filtres non pressurises, ca joue qqchose niveau mouture que le filtre soit normal ou pressurise ? j'avais lu sur le net que certains trouvaient que le hario n'etait pas assez fin (alors que je sors rien au cran 0, 1, 2 ... je trouve ca bizarre)

ca joue aussi si mon filtre est pas rempli a ras bord ?

j'ai vu le moulin bodum bistro en promo a 40, mais je lis partout que c'est pas assez fin comme mouture

Normalement les filtres pressurisé c'est beaucoup moins exigeant sur la mouture et ça fait une fausse crema, c'est d’ailleurs que de la mousse comme sur les senseo.
C'est pour faire style tu fais des espresso mais en fait non
 
Pour le filtre à ras bord le tout c'est de toujours mettre la même quantité, soit tu pèses, soit t'en met jusqu'en haut et tu arases.
 
Ça me rappelle le porlex, j'ai pas gardé longtemps 15ans pour faire couler un truc, impossible le matin, déjà là la oscar met 8minutes a chauffer
 
LE bodum je ne te conseil pas, soit patient et prend toi un grinta d'ocaz ou met direct le prix en neuf.
J'ai chopé le mien à 100€  in

Chaudière trop plein, c'était bien ça  

Bon, sinon, on va pas se mentir, la crema, c'est de la mousse aussi.

Mais il y a mousse et mousse
 

Fallait prendre de l'E61

+1 c'est bizarre cette "fuite" permanente  
D'autant qu'il n'y a pas de conso d'eau quand tu laisse la machine en route toute la journée. Sinon la pompe se mettrait en route parfois, un peu comme une casserole d'eau en ébullition. Et tu ne pourrais pas non plus monter en pression dans la chaudière, faire de la vapeur, etc...

C'est pas tant qu'il ne moud pas assez fin, mais plutôt qu'il y a trop de différence entre deux crans, tu vas voir, je parie que si au cran trois ça sort poussivement (35 ou 40 secondes pour sortir une demie tasse), tu vas mettre au cran 4 et là ta tasse sera pleine en 15 secondes. Du coup tu peux toujours jouer sur la quantité de mouture, mais c'est plus difficile d'obtenir quelque chose d'équilibré en tasse.
 
Et je confirme que ça prend un peu de temps: ~120 ou 130 tours de manivelle, de mémoire. Sur le Feldgrind, en fonction du café, je suis entre 45 et 52 tours (c'est précis ).

 
Quand tu laisses la machine allumée en permanence la pompe se met en route au cours de la journée.

Et mon oscar refonctionne comme à la première heure .

J'avais juste un bruit plus important de la pompe vibrante par rapport à habituellement, finalement c'était 2 vis qui maintiennent un support caoutchouc de la pompe qui s'était devissees.

Et un bon nettoyage du joint et de la gouttière du groupe m'a fait disparaitre des micros fuites.

Bref bien content de reprofiter de ma machine.

Je vais veiller à l'entretenir plus régulièrement.

Quoi que ce matin, j'ai trouvé ça étrange en effet que ça sorte de la vapeur par le casse vide même machine bien chaude. Je vais demander à Gianni   .

 
Le support chez Baratza est très bien.
Les pièces détachées c'est à voir avec maxicoffee.com pour la france (en cours)
Les meules anneaux s'usent avant la meule cône, à voir si cela résout le temps de broyage.
 
N'hésite pas pour de futures questions.

Nouvelles meules arrivées et installées, je pense qu'il était temps :
 

 
Ca ne fait plus le bruit de crécelle comme avec les anciennes meules et ça va beaucoup plus vite à moudre.
J'ai l'impression aussi que j'ai plus facile à sortir des espressis. Peut-être parce que la mouture est plus homogène, en tout cas la différence est flagrante.  
Avant j'étais toujours en train d'essayer différents réglages de quantité de mouture, d'épaisseur, de tassage etc... J'avais l'impression que je n'y arriverais jamais je commençais à désespérer après avoir pas mal bossé sur la machine et le moulin. Maintenant j'ai un peu de créma qui sort et qui tient bien mais faut que j'affine encore car je n'ai pas encore la couleur noisette  

 
Pour la peine jme suis acheté un tamper Motta avec manche en Bubinga  

 
 

C'est clair ta crema non?  
Ou c'est peut être l'effet de la photo?
T'as pas en filtre pressurisé si?

Elle est plus claire sur la photo oui j'ai pas un super apn sur mon tél. Je pense augmenter la quantité de café dans le porte-filtre car je ne le remplissais pas en entier. Je suis en porte-filtre normal non-pressurisé (58mm)

Ok
 
J'ai la oscar depuis 1 ou 2 semaines la c'est ouf les trucs que ça sort, tellement foncé

Le fait que ce soit plus foncé ça ne change rien à l'acidité ou autre au niveau goût ?

Je sais pas mais j'ai pas l'habitude de voir des trucs aussi clair que sur la photo, mais c'est qu'une photo.

Comme ça tu vois ce qui peut exister ailleurs et t'en apprécieras d'autant plus tes shots

Gianni m'a demandé de prendre une pince et de tourner à droite et à gauche le bitonio pour virer un éventuel residu. Fait ce midi, c'est étanche maintenant, je surveille sur quelques jours.

La vache, les arrêtes sur les anciennes meules sont polis mirroir quoi ! Elles ont dû en voir passer des kilos de grains ! Ça a dû te changer les nouvelles .
Effectivement ta crema semble un peu claire mais s'il y a déjà du mieux tu es sur la bonne voix. Il passe en combien de temps ton espresso ? 25 s ou moins ? Qu'as-tu comme machine déjà ? J'ai du mal à voir sur la photo.

Personnellement, je me rends compte que je suis tout à fait capable de sortir une crema dans les standards du topic ... sauf que en général si je fais ça le café en dessous ne me plait pas .
Et comme dans le café, c'est surtout le goût que je recherche, je fais en sorte que le café me plaise, et si la crema est belle tant mieux, et si elle un peu claire ou un peu légère, tant pis .

La crema dépend aussi pas mal du type de café (et torréfaction je pense ?).
J'ai un groupe E61, très stable, qui te sort toujours les mêmes résultats pour un même type de café.
Eh bien il y en a qui sortent une crema un peu claire, d'autre une crema peu abondante, d'autre encore une crema assez foncée...
Les fois où j'ai eu des cremas vraiment claires c'est que le café n'était pas moulu assez finement et coulait trop vite ; une autre fois probablement car mon PF n'avait pas été "préchauffé", à tord (en gros il était froid, je l'ai rempli et j'ai cash fait le café derrière).
Mais en tout cas oui, le juge de paix c'est le goût . Tant que tu as pu juger de ce que c'était avec une crema foncée/moins foncée, au moins tu fais cela en connaissance de cause et pas par ignorance !

 
T'as quoi comme café?  
A mon avis la gueule de la crema = café vieux
 
[Edit] je viens de voir qu'on voit le paquet sur la photo, ça sent le bon vieux torré des familles avec les gros bacs de 5Kg de café en vrac, et que j'te remplie le paquet à la pelle à bonbons  

J'ai remarqué qu'avec les cafés torréfiés foncés (au delà du 2ème crac) j'obtenais plus de crema, et elle était plus épaisse, plus onctueuse et, logiquement, plus foncée.
 
Avec les torréfactions plus claire j'ai à la fois moins de crema et elle est plus claire. Ca dépend aussi du type de café. Un malabar moussonné donne de base beaucoup de crema.

J'ai d'habitude une créma claire, j'ai changé de café , pour un contenant du robusta, et grillé récemment, et elle est devenue foncée, une fois le paquet fini, de nouveau claire avec un café de supermarché.
Sinon, bien sûr varier la mouture et la quantité jouent aussi, et le simple fait de chauffer le porte filtre .

 
quand vous dites faire chauffer le PF : vous le laissez sur la machine? vous faites couler de l'eau chaude à vide à travers, puis vous séchez et mettez le café ? (débutant inside)

 
Pour faire simple il faut que ton porte-filtre soit à la température du groupe, sinon lorsque l'eau va remplir le filtre il y aura une chute de température (elle va être refroidi par le PF qui lui est à température ambiante par exemple).
L'idée est donc de laisser le PF sur le groupe lorsque celle-ci pré-chauffe.
En cas d'oubli tu peux effectivement le chauffer avec de l'eau chaude mais ce n'est pas forcément l'idéal car un truc en laiton a une bonne inertie thermique (c'est un peu le but recherché) et nécessite normalement un peu de temps pour être à la bonne température. Enfin, c'est mieux que rien ceci dit !

Oui, voilà. A défaut d'avoir laissé le porte filtre sur la machine, pas forcément vissé à bloc d'ailleurs pour ne pas abîmer le joint, tu peux faire passer de l'eau à travers et ensuite sécher avec un chiffon avant de mettre la mouture.

Ah oui elles n'ont pas dû être changées beaucoup de fois durant la vie du moulin, ça m'a permis de voir clairement la différence comme ça  
Après les premiers essais que j'ai fait suite au changement des meules, il passait en moins de 25s (genre 20s), mais je voyais déjà clairement une différence au niveau de la créma et aussi au niveau du "flux" du café qui sortait du porte-filtre. La machine c'est une vieille Quick Mill (https://olaszpresszo.hu/miostar-quick-mill/) que j'ai chiné sur lbc et que j'ai restauré pour me faire la main.

C'est exactement ça pour la provenance du café  
J'en ai un deuxième dans ma ville mais pareil c'est pas évident de connaître le dernier café torréfié.

J'essaierais cette technique la prochaine fois

 
Si t'as un congelo tu peux commander sur le net (Cafe Pfaff, Cataldi...) comme ça t'es certain d'avoir du bon café.
Mais faut prendre un certain volume pour pas se faire exploser par les frais de porc

C'est noté

Mandolino chez Pfaff

C'est topic compliant ?
Ha bah rien à faire, rehost veut pas la mettre sur cette photo

Je vais faire couler le mien

Dodicigrancru Bazzara

 
C'est du banania ou du nesquik ?  

Avec la Nancy ça sort plus clair c'est marrant.

Impossible à sortir aussi foncé sur mon oscar 1. Je suis plutôt comme raph01.

Ma machine fait un “1er jet” pour humidifier le pf puis fait une pause avant l’extraction (et plusieures gouttes tombent alors)
Vous comptez les 25s en incluant ce 1er jet ou non ?