Reprise du message précédent :
J'avais acheté la jalapeno tequila lime aux US, et c'est une des meilleures que j'avais avec la Stellar Gourmet - Smoquito, donc je vais tenter celle la.
 
J'ai un pote qui habite pas loin de Tears of Joy, j'ai tellement envie de commander la Queen Majesty - Charcoal Ghost Hot Sauce et me la faire envoyer    
https://cdn.shopify.com/s/files/1/1 [...] 1550681460

Quelqu'un a déjà gouté les sauces de la maison martin ?
https://www.m-martin.fr/les-sauces
J'ai commandé leurs sauces douces
 
J'allais partir sur les Hellicious, mais beaucoup de leurs sauces sont fortes apparement.

Sauces plutôt bien faites au vu de celle que j'ai goûtée, après les retours que j'ai eus (j'en ai offert un autre assortiment depuis) vont plutôt dans le sens de trucs pas très forts, hormis la Sirocco mais qui reste quand même bien sage comparée aux trucs anglo-saxons "extrêmes".

Ok merci, je cherche justement quelque chose d'assez soft et assez peu vinaigré.
Je ferais un retour à la réception.

Commandé hier, reçu et gouté aujourd'hui.

J'ai gouté Comète qui est aux airelles, Mistral qui a un bon gout d'herbes de Provence et Zephyr au gout fumé.

C'est plutôt liquide, mais vu que c'est assez peu fort on peut mettre la dose. La puissance est parfaite pour moi.

J'ai trouvé que la Zephyr était la moins forte (mais la meilleure) des trois (pourtant ça aurait du être la Comète la moins forte).

C'est dans tous les cas moins salé et moins vinaigré que toutes les autres sauces classiques du commerce.

Je testerais les plus fortes lors d'une prochaine commande. Les bouteillles 200ml ont un petit goutte à goutte que les 100ml n'ont pas.

En attendant les saintes glaces ici, ca reste au chaud a pousser.
 

 

 

 
t'as semé tard non ?

Mi mars, mais ici avant fin mai on peut rien mettre en terre quasiment.

 
J'ai planté des piments (de cayenne) et j'ai ça qui est sorti.
J'ai l'impression que c'est une merde qui a poussé dans le terreau non ?
Jamais vu de piment avec des feuilles découpées comme ça.
 
La feuille du bas me semble ok mais les autres ...
 
Vous confirmez ?

Ca n'a rien d'un piment

on est bien d'accord.
un sachet de graine ramené du japon je crois, avec une petite motte de terreau déshydraté que j'ai utilisé.
Va savoir ce que c'est

Avec Plantnet, il pourrait s'agir d'un érable Sycomore d'après la feuille, comme ici : https://bs.floristic.org/v1/image/m [...] b1372e4a86 . Ca a la même structure de tige aussi avec la symétrie.

bon, on va voir ce que j'en fais.

 
Bah même ici dans le sud on peut pas les sortir h/24 avant mai non plus mais  faut quand même semer en janvier / février pour pouvoir récolter à temps.

J'ai habité dans le sud(06), en mai tout est déjà dehors au potager, j'parle même pas des patates planté en mars, alors qu'ici en avril c'est encore trop tôt...

Après j'avais pas de graines et le temps que ca arrive j'ai fait avec

J'ai des plants beaucoup plus grands qui attendent aussi.

L'année dernière j'ai planté fin mai, j'ai récolté les derniers mi septembre, normalement ca va.

Clair par contre que l'année prochaine je sème plus tot.

Avec ma fille on a testé raclette + poivre fumé + sauce piquante chipotle = le bonheur organoleptique, trop le kiff !  

La vache, pour faire germer des graines de piment, faut se lever tôt    
C'est exigent comme plante, heureusement que j'ai suivi le tuto montré plus haut    
 
Là, j'ai 3 petits plants qui viennent tout juste de sortir de terre :

• Bishop's crown  
• patio fire  
• Pepperoncini  

Normalement, à moins que ce soit 3 fois la même variété   On verra bien

J'ai jeté en vrac, c'est sorti...

Ici, j'ai des piments oiseau en formation. Vive les plants hivernés qui démarrent illico

Moi aussi ca arrive a maturité pour le jardin, je pense d'ici 15 jours le temps que les températures remontent ici.

La j'ai

habanero
banane
Jalapeno
Cayenne Gold
Solar flare
Pasilla bajio
Fatali
Mulato
Cherry bomb
Vampire
Big jim
Aji amarillo
Habanada

Du topic images:

J'ai séché une partie de la production de l'année dernière (Cayenne), je n'ai pas remarqué de différence notable de goût avec les frais.
 
Il y a des piments où, hormis la couleur, ça change quelque chose de les sécher?

Paraît que ça peut les rendre un peu plus fort,

Exemple j'ai du jalapeno et du chipotle(jalapeno séché et fumé) le chipotle est plus fort que le jalapeno frais.

Pleins de nouvelles sauces chez maison martin :
https://www.m-martin.fr/collections/format-100ml
 
J'ai commandé et gouté la Hegoa, les autres sont trop fortes pour moi.

8 € les 100 ml sans pression

 
Oui ben c'est pas Heinz non plus.

C'est leur échelle qui me trouble moi, échelle 9 pour seulement 120k scoville...

10 c'est 600k et 11 c'est 500k...

J'ai acheté une sauce Pain is good, la jalapeno, c'est vraiment très bien, ultra parfumé.

Faut avouer que le jalapeno c'est un piment quasi bon a tout.

La au barbecue entier idem c'est génial.

En pickles aussi.

Fumé et sèche (le fameux chipotle) pour faire des sauces, encore génial

Yep j'en ai toujours d'avance à la maison.

Récolte terminée ici, à peu près 3kg, tout au congel sauf la dernière passe que j'ai mis à fermenter :
 

 
Thaï, Habanero, Fatali et Rocoto.

Ici 8 degrés le matin c'est fini aussi les piments.  

Idem quasi tout au congélateur sauf les sauces que je préparait fraîche tout les 10 ou 15j

Fatali jaune, habanero, serrano, Cherry bomb, space solar, Pasilla beijo, banane, habanada, vampire, caloro, jalapeno, aji amarillo... Entre autre.

Content de la récolte mais j'ai absolument pas pensé a pesé.

Ca sent la fin aussi  
 

Jolie, c'est quoi les ronds ou presque a droite, starfish ?

Brazilian Pumpkin.

Ok merci

Je viens de rentrer mes plants. 2 ans, j'espère qu'ils vont encore tenir....

j'ai un plant de habanero, que je viens de rentrer. Comment ça va se passer l hiver ? Car il aura pas de soleil mais une température d'environ 20 degrés. Est-ce que du coup je le taille pas, et il va juste "ralentir" dans sa pousse ? Ou obligé de le tailler ?

A 20 °C, tu peux tailler maintenant si t'as pas la place. Ca ne devrait pas poser de souci contrairement à les mettre dans un garage à quelques °C avec l'humidité hivernale qui fait + de dégât et de la nécrose qui se développe aux endroits taillés. Pas de place à proximité d'une fenêtre ? Attention aux bestioles aussi, car ça peut venir contaminer les plantes d'intérieur, la taille permettant déjà d'éliminer bien des choses.

Quand on parle de tailler, il reste des feuilles ou on rabat tout ?

Tu peux tout rabattre en gardant évidemment des nœuds si ça te chante et selon la place à disposition, mais si tu peux garder des branches fortes (typiquement la fourche), fais le. Si c'est gardé au frais, toutes les feuilles tomberont de toute façon. Même en gardant en intérieur dans la maison, j'avais retiré toutes les feuilles pour éviter les éventuelles bestioles.

Perso, ça repartait de ça par exemple http://reho.st/view/self/632fdfbf3 [...] 1becf1.jpg pour donner ça en février suivant https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] t52435362.
Ou encore ça https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t58186254 qui donnait plus d'un mois après ça https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t58571995