Reprise du message précédent :
15s c'est bien trop court meme si vaut mieux trop court que trop long.
25ml le simple
50ml le double
25-30s pour les 2

 
merci Multivitamine pour le post sur l'histoire des machines!
 
une petite contribution, machine ancienne en expo dans la vitrine de la brasserie Julien, rue du Faubourg St Denis, dans le X°., et devant laquelle je passe tous les jours...  
 

merci

 
il ne devrait pas mettre autant de temps pour couler 25ml que 50ml    
c'est pas possible ça logiquement , sauf si la mouture de 50ml est plus grosse (donc l'eau traverse le caf plus vite d'après ce que j'ai compris du procédé)  
 
donc c'est pas plutot 15sec pour un simple et 25-30sec pour un double ?
 
bon je vais poser la question différemment pour être plus clair et donner un exemple concret   :
 
ma tasse expresso remplie fait 50ml (25ml t'as vraiment rien à boire, une gorgée et c fini.. ), je pense donc que je bois un double expresso c'est ça ?
bien, donc combien de temps ça devrait couler en théorie ? 25sec ?
d'abord il mout le grain, ensuite silence, ensuite il déclenche la pompe, et qques secondes après ça coule
je démarre le chrono au démarrage de la pompe/moteur soit qques secondes avant que ça sorte et je stoppe lorsque ça ne coule plus.
 
je teste ça demain    
 
 

merde pas assez relu apparemment

merci pour le repost, ma mollette t'en est reconnaissante

donc je m'en vais trouver un chrono pour ce soir mais à vue de nez, le caf coule en moins de 25 c'est quasiment sûr. si je démarre bien au moment où ça coule ds la tasse (et non pas au démarrage du moteur qui lui a lieu qques sec plus tôt), je dirai 15sec max, à vérifier.
c'est pourtant une saeco "classique" et je suis réglé sur la mouture fine (réglage mini, par défaut elle est en normal). je suppose que les autres modèles saeco réagissent pareil.
quant à la qualité du café, ben il est très bon donc je ne comprends pas

m'enfin bon osef hein du moment que le breuvage est ok, mais j'aimerai comprendre tout de même (ce genre de machien à 350-400€ devrait être réglé pour ~25sec par défaut non ?)

Bien sur il est tres bon.
Mais quand tu seras à 25-30s, t'auras un orgasme c'tout
Quand au faite d'être au mini au niveau mouture, et d'avoir tout de même moins de 25s de percolation est aussi un signe de café qui n'est plus frais ...

ah  
tu entends quoi par "pas frais" car j'utilise pas de moulu mais du café en grains qui provient de mon torréfacteur
donc moulu juste avant la percolation par ma supaiiiiiiir saeco odéa

si les torréfacteurs vendent du café en grains pas frais ça craint !
d'ailleurs ça existe ça ? je croyais que le café en grains se conservait assez longtemps
en même temps j'ai pas plongé ma main dedans pour le renifler façon JV

Rolala tu lis pas mes posts

Oui les torefacteurs vendent souvent du vieux, de l'éventé, ou torrefient mal.
Il faut pas hesiter à lui faire des infidélités et constater une différence ailleurs.

Au dela d'1 semaine apres torrefaction c'est mort.
Le grain s'oxyde, s'évente, se déssèche.

Ne prends pas non plus des grains luisants et huileux, ca montre clairement que le grain a commencé à  se vider de ses aromes lors de la torrefaction.

Demande clairement à ton torrefacteur " Quand on été torréfiés tels grains"

Tu peus aller aussi jusqu'à demander comment il les refroidi pendant la torrefaction, le refroidissment à l'air étant, disons, plus noble.
Ce qui parrait logique en sachant que l'autre méthode de refroidissement étant à l'eau.
J'imagine que l'eau les "rince"=> Pas le top
Vois aussi comment le stock tourne.
Si tu vois le même sac à patate de café entreposé depuis 15j, t'as une idée sur le renouvellement.*
Ton café doit sentir aussi bon que le sachet que t'achetes.
Si apres ces questions le vendeur se fache, pars en courant.*

Vas ailleur.*

ok merci, j'ai testé 2 torréfacteurs différents (et 6 variétés de café) et à chaque fois ça coulait avec la même vitesse en gros
je dois pas atteindre les 25sec, ptet que je me trompe, je m'arme d'un chrono dès que possible

ok merci pour l'explication
la café n'est pas en sac à patate mais derrière des vitrines et ça se déverse par un tube qu'il ouvre ds le sachet pour la quantité et ensuite il pèse le truc
je vais lui poser quelques questions suite à tes informations (de quand date le stock, etc...)

je pensais naivement que les torréfacteurs connus (dans mon coin) : reck, sati, henri...étaient des pros de la vente de café.
si en plus il faut s'assurer qu'ils te refilent pas du vieux stock c pas gagné  

Ecoutes.

Si il a 10 millions de variété, si ya 3 pellerins qui se battent en duel chez lui....

Tu dévises

Je les connais pas, je peus pas t'aider à ce niveau.

Mais je veus bien démonter ta machine pour voir comment elle fait le café, et voir si elle à pas un syetème qui fait ensorte que le café soit toujours dans les meme timings.
Aussi, si tu met au plus fin le broyeurs, et selon le café, la machine peut se bloquer, si elle est réglé à 9bars correctement.
Les concepteurs ont du prendre en compte ce problème pour l'éviter.
T'as pas un bouton pour rallonger le café?

il y a un réglage mouture : fine, normale, grosse (réglé sur fine, défaut = normal). logiquement l'expresso utilise de la mouture fine donc j'ai mis ça.
il y a un réglage arôme : faible, moyen, fort (réglé sur moyen, comme par défaut). le faible est plus léger, le fort un peu plus corsé, ça fonctionne
il y a un réglage pour la quantité dans la tasse, c'est un bouton à tourner y'a 6-7 crans : cran 1 = plus petite dose (ça doit faire 25-30ml), cran 2 (50ml, ce que j'ai réglé), le dernier cran doit te faire une vraie tasse donc surement un truc rallongé (ce qui me parait bizarre venant d'une machine "expresso" mais bon)

Bonjour,
pas lu les 97 pages....
mais, j'aimerais savoir ce que vous avez trouvé de " très bien" en café moulu pour expresso
perso, je l'ai déjà dit, j'avais trouvé "l'expresso Maxim's" très très bon... qui ne se fait plus
Ne me dites pas qu'en "moulu" il n'y a rien de bien
je ne suis pas près à acheter un broyeur et à faire un café pendant plusieurs dizaines de minutes
et de plus il faut nettoyer le tout car cela rancit très vite
NOn, un simple et bon mélange avec une bonne mouture me va très bien
Dans le MAXIM'S il y avait:
du Brésil, du centre Amérique, de l'Ethiopie.
j'ignore dans qu'elle proportion
 
Je vois de suite si un café av être bon à l'écoulement.....si le café coule bien foncé pendant au moins 4 secondes et qu'après il mousse, ce sera un bon café
si il coule très vite clair........
avec bien sur le même dosage, le même tassage.....etc
 
Merci de vos avis.  

merci pour cet article très intéressant

Suite a cet article, j'ai gouté l'expresso Maestro Planteur des tropiques et je ne le trouve pas terrible.  
 
Quelqu'un l'a essayé ?

Merci beaucoup, mais je connaissais
 
Et je suis d'ailleurs (pour une fois) d'accord avec leurs "appréciations" j'avais déjà remarqué que le "planteur des tropiques" était bon
voir meilleurs que le iLLY et 3x moins cher
mais il ne vaut pas le maxim's qui coutait le prix du Illy
 
En fait, je ne voudrait pas dépasser 5/6€ le paquet de 250grs, ce qui fait du 15c le café...
Après, on passe aux capsules qui sont beaucoup plus pratiques (pas de nettoyage)
 

C'était quoi le Maxim's?.
du café à la truffe?

J'ai acheté du planteur des tropic et je ne l'ai toujours pas essayé.
Mais le Illy est tres bon, mais pas le meilleur.
Mieux vaut du Illy en grain à la rigueur, mais j'ais pas testé encore.

Planteur des tropiques propose plusieurs cafés, vous parlez bien du meme, l'espresso Maestro ?

 
yes

 
 il y a une "allusion"  

Non je pensais qu'il est peut être bon parcequ'un sachet coute un oeil.

Merci a tous pour la combine 3suisses + bon d'achat
J'hésitais, et la du coup je suis passé a l'acte

 
yes, en fait j'aime le café assez "fort" ou "corsé" bref qui le gout de café
et ça c'est assez dur à trouvé en café de "grande consommation" sans y mettre une somme faramineuse

 
Je comprends mieux pourquoi tu aimes le Maestro     Sauf que je trouve qu'il n'est pas equilibré et qu'il a un gout de brulé. Torrefaction trop poussée peut etre ou bien café trop fort à mon gout, j'aime les cafés plus doux.
 
Par contre c'est vrai que la mousse est belle, proche de la creme sur mon perco de base.

Et tu t'es pris quoi ?

 
Une krups automatique, simple et compact, idéale quand t'es un peu bourré en fin de soirée
 
A 70 euros la machine (200 neuve) ca va, si tu bois pas beaucoup de café c'est raisonnable.

 
Imagine que le Maxim's était plus fort et "moussait" plus    

Une expresso non propriétaire quoi ?

 
C'est une nespresso, les capsules ca reste pratique pour les flemmards

Mais pas pour les amateurs de café

Le café qui sort d'une Nespresso est loin d'etre mauvais.
Il a l'avantage de donner un resultat constant et meilleur que la plupart des cafés que l'on peut boire.
 
Apres on peut faire mieux mais de la a dire qu'il est mauvais ... (ce que ne dit pas directement multivitamine mais pense bq d'amateur de café)

Y'en a qui ont une Dolce Gusto ?  
 
Ils en sont satisfait notamment au niveau des boissons lactées ?

Bonjour je voudrais savoir si il y a une différence entre le cube de magimix et celui de Krups, solidité? fiabilité? fonctionnement?
Car en faite sur le site des 3 suisse il dise pas grand chose donc je me demandé si c'était juste la marque qu'il changer et que le mécanisme été identique

coucou,
 
je reviens avec mes mesures par rapport au temps d'extraction (saeco odéa giro)
 
déclenchement du chrono au bruit du moteur
arrêt du chrono qd ça coule plus
volume : 50ml
 
durée:  
0-5sec bruit du moteur, éjection d'eau
6-21sec le café coule
 
temps total : 21sec pour 50ml
c'est bon ?    
 
je suis déjà en réglage mouture fine, donc je ne peux pas ralentir le débit encore plus.
A moins que certaines variétés de café coulent plus lentement, je vois pas ce que je peux faire
 
je précise que le café est très bon, pas de souci mais c'est pour savoir par rapport au 25sec de percolation "idéale" en théorie.
ça me parait bizarre que les saeco qui sont pourtant reconnues comme de bons produits soit "mal réglées" car je précise que le réglage mouture par défaut est "MOYEN", ce qui suppose un débit encore plus rapide...
 
 

C'est la machine qui s'arrete a 21s dejas, tu peu pas la passer en manuel?

je ne comprends pas ta question

la machine s'arrête quand la tasse de 50ml est pleine puisque j'ai réglé pour cette dose là et que c'est la référence (avec l'espresso simple ou demi-tasse = 25ml)
si je règle pour 100ml par exemple, je mets une plus grande tasse et forcément ça va couleur plus lentement (le temps de remplir la tasse donc environ 40sec à la louche)

Ba règle pour avoir 50ml en 25s (le surplus, tu le prend pas) et T'auras un vrai esspresso

 
bah non ça ne fonctionne pas, si tu coules pendant 25s tu as au final dans les 60-65ml, le rapport 50ml/25s n'est plus conservé et donc c'est pas un vrai
bon on chipote un peu puisque le café est bon donc on s'en branle
 
en tout cas je ne peux pas ralentir plus la percolation puisque je suis déjà réglé en mouture la plus fine.
puis ça dépend aussi de quand je fais partir le chrono, c pas tout à fait évident de mesurer le vrai temps de traversée de l'eau chaude sur la mouture puisqu'on ne voit rien de l'extérieur
 
enfn bon on va troller des heures là dessus
si j'avance sur la question je donnerai des nouvelles