Reprise du message précédent :
Ouai mais faut faire un espresso à la base

Ta recette est au cappuccino, ce que Senseo est à l'expresso    
 
@+

 
   
 
J'attend la contre-attaque de multivitamine avec impatience !!

Ta quoi comme matos?

Maintenant, bouilloire électrique Moulinex et Ricoré en boîte    
Dans une autre vie, machine la Cimbali 2 groupes auto, adoucisseur séparé et moulin Santos.    
 
@+

Faut un compte.

Sinon, je plussoie la recette de Multivitamine: lorsque tu fais mousser le lait, il est quasiment impossible de tout faire mousser et à moins de vider le lait du fond qui sera versé avant la mousse, tu ne seras pas loin d'1/3 de chaque.

Edit: à propos de cappuccino et de "latte art":

Tu fais mousser ton lait, dans un pot, avec la buse prévue à cet effet.
Ensuite, tu prends la mousse formée sur le dessus, avec une petite cuillère.
Ne te préoccupe pas du lait qui reste liquide au fond de ton pot.
Si tu n'as pas une quantité suffisante de mousse, recommence.
C'est sur qu'il est plus facile de faire de la belle mousse épaisse avec une machine envoyant de la grosse vapeur.
Mais, faire un bon cappuccino n'est pas forcément aisé, et, comme pour faire un bon expresso, ça nécessite un matériel aproprié.
 
@+
 
edit: Cappuccino Italiano Certificato

 
exactement, avec les saeco aucun pb en tout cas  

C'est normal, Senseo ne fait pas de l'expresso mais du café, c'est juste une cafetiere  

 
merci Illium! je n'avais jamis vu cela et je suis scotché...  
 
http://www.piazzanavona.it/articolo.asp?art=377
une petite vidéo    
 
 
   

Bonne Année à vous tous !
 
Sandy!

je suis bien contente de vous retrouver ; il y avait longtemps que je n'étais pas venu!  
 
Pour le cappuccino avec les SAECO  il y a deux chaudières ; une pour le café , une pour l'eau ! donc pas de problème pour ma température !
Bravo ; les photos sont magnifiques ! Quelle habileté !
Donc pour les cappuccini ; pas de lait ; vous enlevez le lait et vous ne gardez que la mousse? puis vous coulez l'expresso .  
Moi je sucre et je soupoudre d'un peu de cacao Van Houtten!
 
Au fait ; pour une Incanto ; comment peut-on économiser le café , meme avec "un grain" , j'ai l'impression que cela passe vite ! Mais c'est tellement bon !    
 
A+

Bonjour à tous
J'ai une question, en ce moment sur ebay se vend des cafetieres avec broyeur intégré de marque AEG.
Qu'en pensez vous ?

Bonjour tous le monde
J'ai flashé suf la R&B 816 A et j'aimerai vraiment avoir des avis sur ce modèle avant de peut-être l'acheter

Bonjour à tous
 
J'envisage l'achat d'une nespresso magimix, et j'ai entendu dire qu'avec un code sur le site des 3 suisses + la remise de 50€ de nespresso, la cafetière revient à 39€, vous êtes au courant? vous savez ou trouver le code?
 
Merci

Chaudière sur SAECO?
2 chaudières sur SAECO?
 

 
Regarde ici:
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t13467847

Je ne sais pas de quels modèles tu veux parler, je connais celle-ci que mon copain avait achetée:
http://www.ciao.fr/AEG_Electrolux_ [...] o__1031260
Je la déconseille, je m'apprête à la revendre moi-même sur ebay dès la semaine prochaine.
 
Le café est très bof, j'ai essayé différents réglages (il y en a pas des masses), différents cafés (pas des cafés de supermarché, hein, notamment ceux du café torréfacteur en bas de chez moi qui fait des cafés absolument délicieux) et ça reste vraiment bof. Pas d'arôme, pratiquement pas de crème par rapport à ma Nespresso...
C'est très bruyant avec le broyeur à l'extérieur de la machine.
Pas très pratique à doser quand on veut utiliser du café en poudre, je trouve.
Je trouve l'entretien carrément pénible, il faut s'y mettre à deux pour retirer certains éléments, utiliser les capsules AEG pour le nettoyage...
 
J'y vois vraiment que des défauts, à cette machine.
Le principal défaut étant bien sûr que la qualité du café n'est pas au rendez-vous à mon goût.
 
Je vais donc revenir à Nespresso, tant pis. J'en bois moins, du coup, comme ça coûte les yeux de la tête, c'est pas forcément un mal.

Remarque, je viens de faire une recherche sur ce topic et je vois que d'autres disent le contraire et paraissent ravis de leur AEG après avoir connu une Nespresso:
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 9#t7322609
 (peut-être pas exactement le même modèle, mais ça ressemble beaucoup)
Si quelqu'un réussit à faire du café excellent avec cette AEG, qu'il m'explique les réglages avant que je l'annonce sur Ebay, je ne demande pas mieux que d'arrêter d'acheter des capsules qui coûtent la peau des fesses - mais comment obtenir un café comparable?

S'il vous plait, j'aimerai vraiment en savoir plus sur la R&B 816 A car c'est une belle machine sur laquelle je trouve très peu de commentaires et au prix qu'elle vaut, j'aimerai pas me planter !
 
merci

Page 1
Merci

Voila ce que j'ai trouve sur un autre site pour la Riviere et bar.
 
"La RIVIERA & BAR CE 816A est une machine à thermobloc et filtre préssurisé, elle ne permet pas de contrôler les paramètres qui permettent l'obtention d'un vrai expresso"
http://expresso.cultureforum.net/l [...] t-t939.htm
 
Merci de tes liens  Multivitamine, mais je dois avouer que je n'ai encore rien trouve de précis sur l'AEG, sauf ce que tu m'en as dit Berlin.
Si vous trouvez autre chose prevenez moi.
(Et sincerement une machine de pro a 35 euros j'en reve)
 
A +

Ebay

 
J'ai déjà répondu à ilium en MP, voici donc un complément d'information public : je fais entre 40 et 45 capsules recyclées Nespresso avec un paquet de 250 grammes de café à expresso, ce qui fait presque 6 grammes de café dans une capsule. Il n'est guère possible d'en mettre plus, sauf à tasser davantage, ce qui a pour conséquence d'allonger considérablement le temps d'extraction du café.
 
6 grammes de café pour un expresso, je pense que c'est correct

Disons que c'est plus réaliste que 3 grammes si on veut quelque chose de vaguement buvable.

La quantité d'eau jouera aussi, les tasses fournies par Nespresso sont particulièrement petites.

Bonjour à tous et bonne année
 
je possède une magimix l'expresso (café en vrac) j'avais trouvé après de longue recherche un café moulu mouture expresso qui me convenait très bien
le café Maxim's expresso    
 
Seulement voilà, "ils" en vendaient pas assez et ont arrêté la fabrication    
 
Je suis donc à la recherche d'un "nouveau café" ....  
je viens d'acheter une boite de Malongo suprême d'arabica ......très quelconque voir jus de "chaussettes"
 
Avez vous des suggestions de marques.....
 
merci d'avance.  

Essaie les "Segafredo"
J'emploie actuellement la variété "Le origine" Perou.

x

 
c'est une mouture "expresso" ?

les 25sec ou je ne sais combien de temps idéal d'écoulement de l'expresso ça démarre quand et ça s'arrête quand exactement ?
et c'est pour 1 ou 2 tasses car j'ai entendu parler de 15sec aussi

Ca démarre au moment ou l'eau coule sur le café, ce qui fait un décalage d'environ 5s (appelé aussi , préinfusion), entre ce moment, la montée en pression, jusqu'a écoulement du café dans la tasse.

C'est 25s environ, avec une tolérance que tu trouveras en page 1, sur le site de la certification de l'espresso Italien

Pour un espresso de 25ml, ou pour un double de 50ml, c'est 25s.

C'est la finesse (plus gossière) de mouture, qui compense le gain de pression induit par la quantité supérieure nécéssaire à la préparation d'un double (doppio).

Si selon la quantite ou la finesse de mouture tu as toujours le meme temps d'extraction, ( ce qui peut etre normal avec un timer electronique qui ne fait surement pas débimètre), mais si surtout tu as toujours la meme quantité dans la tasse, impossible, donc de connaitre l'exploitation qui a été faite du grain utilisé, et par extension de savoir quel parametre est à optimiser pour tirer le meilleur d'un café.

On peut incriminer un artifice mécanique ( présent surement en conséquence même de la technologie des machines auto, et dans l'optique de toujours réussir un résultat minimum), dans la machine, qui fausse ces paramètres, formates le procesuss, et un peu  (trop?) le résultat, le gout...

Dans les bonnes conditions de température et de pression, 25s est le temps optimal pour extraire toute la richesse des aromes, des huiles du café.
En dessa, il est sous exploité, au delà, les arômes  moins nobles et amers commencent à  s'inviter dans la tasse.

dis c'est pas toi le Gringo de Jacques Vabres??
 
Tu vends des machines ou t'es torréfacteur?

Je les restaure et je déguste
Et me parles pas de Jacques s'batard !
J'ai mis a jour mon post en plus

EDIT: Petit bijoux de lien à mettre en prremière page http://www.magicien-humoriste.ca/p [...] er_jet.pdf

j'ai relu merci
sur une saeco en gros, ça commence quand le moteur/pompe se met en marche ? quand le café commence à couler ?
il y a une petite expulsion d'eau chaude  (normal pour nettoyer les circuits) avant que ça démarre

 
Très intéressant ce lien, merci !

 
http://www.ciao.fr/Segafredo_Le_Or [...] vis_888176
visiblement pas fait pour l'expresso et l'origini est de costa rica, pas trouvé du pérou
de plus je cherche moulu
cordialement.

Comment on faisait le café à l'époque où les machines électriques n'existaient pas au fait ?
Quelqu'un a un historique des machines à café ?

JE compterais à partir du déclenchement du bruit de la pompe!
 
 
Et pour un peu d'histoire  http://www.planetcafe.fr/forums/viewtopic.php?t=21

 
ok merci je dois faire un double je pense, je vais tabler sur 15sec
 
combien de ml ça fait un simple ?

15s c'est bien trop court meme si vaut mieux trop court que trop long.
25ml le simple
50ml le double
25-30s pour les 2