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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°39372892
enuma
Posté le 04-09-2014 à 12:00:16  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Le contenu de ce message a été effacé par son auteur


Message édité par enuma le 04-09-2014 à 12:00:36
mood
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Posté le 04-09-2014 à 12:00:16  profilanswer
 

n°39373116
ula
GT : Douglas Riper
Posté le 04-09-2014 à 12:20:30  profilanswer
 

isologue a écrit :

- Après la cueillette le grain est traité de deux façon voie sèche ou voie humide, là c'est en voie sèche mais vu qu'une erreur subsiste sur le site dans la fiche, le doute m'habite "Cette station produit 40% de cafés en voie sèche et 60% en humide (dont est tiré ce lot)" mais ce n'est pas grave :D


Merci pour l'info :jap:

 

Et donc ça doit avoir son importance sur ce qu'on obtient ?
Sinon ça 'e serait pas précise j'imagine.

n°39373273
mkswing
Posté le 04-09-2014 à 12:40:08  profilanswer
 

enuma a écrit :


First Page, première page du topic dans lequelle figurent beaucoup d'informations sur le sujet :jap:


 
Ok, c'est une méthode de séchage du café.
On met directement les cerises à sécher/fermenter su des patios ou des lits africains (tables en toile) au soleil. Voie sèche (ou natural en anglais) parce qu'opposée à la voie humide où les grains en parche sont mis à fermenter sous l'eau.

n°39374576
enuma
Posté le 04-09-2014 à 14:39:14  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Message cité 3 fois
Message édité par enuma le 06-09-2014 à 14:57:51
n°39375120
mkswing
Posté le 04-09-2014 à 15:15:43  profilanswer
 

Je comprends tout à fait mais d'un part, la limite se situerait plus à 50 euros qu'à 35, et d'autre part, comme je ne peux pas lier cette limite à certains transporteurs et/ou pays, il m'est impossible de la mettre en place.
 
 --  
Stéphane

n°39375169
enuma
Posté le 04-09-2014 à 15:19:06  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°39375954
mkswing
Posté le 04-09-2014 à 16:15:30  profilanswer
 

enuma a écrit :

Mais, si ce n'est pas indiscret, il y a une réelle contrainte de poids pour ton transporteur ou un truc du genre ? Sinon je ne comprends pas pourquoi, si limite il y avait, elle serait à 50€ alors que par ailleurs la livraison est offerte pour des commandes à 30€, c'est surtout ça qui m'étonne au final.


 
C'est tout simplement parce qu'il faut s'assurer d'une marge suffisante pour pouvoir offrir les frais de ports dans tous les cas pour une valeur donnée.
 
--  
Stéphane

n°39377042
titouns
Posté le 04-09-2014 à 17:31:51  profilanswer
 

enuma a écrit :

Si je peux me permettre un remarque, y'a quand même un truc que je trouve un peu dommage sur le site Caffe Cataldi, c'est que les frais de port soient liés au poids de la commande plutôt qu'à son prix total ; ça n'a rien de logique (me semble-t-il du moins, mais je peux me tromper). Le mec qui prend 1kg de Brésil CoE à 13€, il en a pour 52€ et il n'a pas les frais de ports offert, alors que celui qui prend 5 paquet de Bob-o-link en a pour une trentaine d'euros à peine et il a les frais de port offert, c'est pas super logique ; le pauvre bougre qui claque 50€ a quand même de quoi l'avoir un peu mauvaise je trouve : il achète des bons cafés et paye plus cher et il se retrouve "pénalisé" (vous me comprenez) de ce choix :/
 
Je m'en rend compte parceque suis un peu confronté à ça là : j'ai une commande de 42€ pour 1kg de café, je n'ai pas envie de rajouter un paquet parceque ma consommation de café est modérée (déjà 1kg ça me fait un mois voire un peu plus, donc au-delà c'est vraiment trop, même si les paquets sont de bonne qualité...), et j'ai été surpris de voir que j'en aurais pour 6€ de fdp en mondial relay, alors qu'avec d'autres paquets moins chers mais un peu plus nombreux, la commande globale serait bien moins chère et en plus les frais de ports me seraient offert ; ça me fait un peu râler :o
 
Offrir les fdp quand la commande atteint une certaine somme, par exemple 30-35€ (c'est le prix moyen de 5 paquets - soit 1.25kg - de café "classiques" chez Cataldi), me paraîtrait plus judicieux... Non ? Qu'on soit bien d'accord, c'est surtout une considération de cohérence et d'équité qui motive cette remarque, et je pense que d'avoir les fdp offerts à 30-35€ inciterait pas mal de gens actuellement réticents - typiquement ceux dans ma situation - à acheter à distance. :jap:


Y'a les loyalty points qund même :)
En ce qui me concerne, j'ai passé une ch'tite commande lundi (dont du Costa Rica Brumas del Zurqui Finca la Nena Red Honeyed qui semble avoir déjà disparu du catalogue), livraison en point relais, le tout sans frais de port

n°39377067
ula
GT : Douglas Riper
Posté le 04-09-2014 à 17:33:42  profilanswer
 

mkswing a écrit :

 

Ok, c'est une méthode de séchage du café.
On met directement les cerises à sécher/fermenter su des patios ou des lits africains (tables en toile) au soleil. Voie sèche (ou natural en anglais) parce qu'opposée à la voie humide où les grains en parche sont mis à fermenter sous l'eau.


Merci :jap:

 


Du coup je viens de réaliser qui tu es [:joce]

n°39378937
enuma
Posté le 04-09-2014 à 20:40:19  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

mood
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Posté le 04-09-2014 à 20:40:19  profilanswer
 

n°39378977
David7578
Posté le 04-09-2014 à 20:45:18  profilanswer
 

enuma a écrit :

Ca je le comprends tout à fait ça, c'est tout à fait logique, mais justement, une marge c'est une marge, une commande de 35€ c'est une commande de 35€, en quoi celle qui fait 35€ pour 1.25kg serait différente de celle qui fait 30€ pour 500g, c'est ça que je ne trouve pas cohérent ; il y a peut-être une raison que je ne vois pas, mais j'avoue ne pas la voir si tel est le cas :jap:


La marge dépend des produits commandés...

n°39379014
enuma
Posté le 04-09-2014 à 20:47:35  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°39387559
Blaq
Posté le 05-09-2014 à 15:29:09  profilanswer
 

Recoucou !
 
J'ai filtré un peu le topic sur Magimix et "l'expresso" pour avoir des infos sur cette machine :  
http://img.clubic.com/download/image.php?id=00208216&h=0156&w=0156&crop=2&options=YToxOntzOjU6ImNvbG9yIjtzOjU6IndoaXRlIjt9
 
Il en ressort que c'est pas terrible apparemment...  :(  
 
Je me suis fait quelques cafés avec cet été et je les trouvais pas si dégueux.
Vous conseilleriez quoi dans la même gamme de prix (je n'ai pas encore les moyens pour l'Oscar..).

n°39387610
gsans
Slow food... slow....
Posté le 05-09-2014 à 15:33:24  profilanswer
 

Brasilia Lady en occaz. (entre autre).


---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°39388080
enuma
Posté le 05-09-2014 à 16:13:58  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°39390792
yoplait21
Faut voir.
Posté le 05-09-2014 à 21:22:09  profilanswer
 

Quelqu'un aurais des infos sur une Saeco "Espresso 2002" genre schémas svp ?  
 
 j'ai une tite fuite au niveau du pf et je ne connais pas la taille du joint :x

Message cité 1 fois
Message édité par yoplait21 le 05-09-2014 à 21:33:50
n°39390875
sharkybill​y
Posté le 05-09-2014 à 21:33:19  profilanswer
 

yoplait21 a écrit :

Quelqu'un aurais des infos sur une Saeco "Expresso 2002" genre schémas svp ?  
 
 j'ai une tite fuite au niveau du pf et je ne connais pas la taille du joint :x


 
http://www.partsguru.com/SaecoEspressoClassico.html

n°39390879
yoplait21
Faut voir.
Posté le 05-09-2014 à 21:34:41  profilanswer
 

merci, je viens de me rendre compte en faisant une recherche gogol que j'avais déjà posé la question en plus .... manque de caféine :hello:

n°39393296
evilguinne​ss
Posté le 06-09-2014 à 10:45:56  profilanswer
 

ula a écrit :


 
 
 
En voie sèches ? :??:
 
 
Édit :  je n'ai pas trouvé en FP, la déception :o


 
Faut que je fasse une "sélection" de grains de base et de blends, pour la FP, c'est ma mission de rentrée :o J'peux en profiter pour rajouter la def'. Bon après une coupure café je reprends les bonnes habitudes. Dur dur par moments, mais globalement j'ai fait une super rentrée où j'me suis moitié intoxiqué à la caféine tellement j'ai enchaîné de tasses :D Là ça va mieux, je reprends mon rythme quotidien.
 
Je vois que ça cause Yrga jasmin plus haut, pas la peine de rêver, si y'en avait encore j'en aurais commandé tout le stock.


---------------

n°39393431
falaenthor
Long Long Man
Posté le 06-09-2014 à 11:12:38  profilanswer
 

enuma a écrit :

Ok je commence à piger, tout dépend si le prix des paquets est calculé pour avoir une "marge par euro dans le prix du paquet" ou si c'est une marge fixe par paquet, quel que soit le prix du paquet.

 

Dans le premier cas, je ne comprends pas pourquoi cette dépendance par rapport au poids. Si c'est le second cas, alors là, en effet, je comprends pourquoi ce choix.

 

Je pense sur les cafés rares, ceux chers à l'achat chez les fournisseurs, il n'est pas possible de répercuter la même marge que sur les cafés plus courants.
Sinon cela ferait trop gonfler le prix et le café ne se vendrait pas.

 

Je peux me tromper mais en pourcentage du prix la marge que Stéphane se garde doit être plus faible pour un "Cup Of Excellence" que pour un FAF Bob'O'link.

 

Entre une commande de 35€ de cafés sur laquelle tu prends 20€ de marge et une sur laquelle tu prends 10€, si le port coûte 4-5€ au final c'est pas pareil pour le vendeur.
Dans le premier cas offrir les frais de port c'est perdre 25% de marge, dans le second c'est 50%
Chiffres totalement fantaisistes crées pour les besoin de l'illustration

Message cité 1 fois
Message édité par falaenthor le 06-09-2014 à 11:14:48

---------------
Col Do Ma Ma Daqua
n°39393664
nicobule
Pilou-Pilou
Posté le 06-09-2014 à 11:52:27  profilanswer
 

enuma a écrit :

Si je peux me permettre un remarque, y'a quand même un truc que je trouve un peu dommage sur le site Caffe Cataldi, c'est que les frais de port soient liés au poids de la commande plutôt qu'à son prix total ; ça n'a rien de logique (me semble-t-il du moins, mais je peux me tromper). Le mec qui prend 1kg de Brésil CoE à 13€, il en a pour 52€ et il n'a pas les frais de ports offert, alors que celui qui prend 5 paquet de Bob-o-link en a pour une trentaine d'euros à peine et il a les frais de port offert, c'est pas super logique ; le pauvre bougre qui claque 50€ a quand même de quoi l'avoir un peu mauvaise je trouve : il achète des bons cafés et paye plus cher et il se retrouve "pénalisé" (vous me comprenez) de ce choix :/
(...)


 
 
En même temps pour les colis c'est souvent le poids/encombrement qui fait le prix (on remplit un camion quoi :o)
 
=> Donc quoi de plus logique que pour les fdp ce soit pareil ?  
 
L'aspect gratuit à partir d'un certain montant n'est qu'un geste commercial destiné à favoriser la dépense sur le site (genre 5% d'offert tous les 100€ d'achat).
Là dessus je trouve que le site est complétement en cohérence.

n°39394512
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 06-09-2014 à 14:24:00  profilanswer
 

- Faut pas s'étonner si ici on marche en dehors de nos godasses, j'ai d'acheté une balance 5 kilos (1g) à HK qui fonctionne à merveille 4.7€ avec les 2 piles nécessaires, le port gratuit bien entendu et livré en 6 jours idem pour une sonde thermomètre 2€ port gratuit aussi, une montre à Singapour livraison DHL gratuite en 48h les chinois vous saluent bien :jap:


Message édité par isologue le 06-09-2014 à 14:25:54

---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°39394560
enuma
Posté le 06-09-2014 à 14:31:46  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Message cité 1 fois
Message édité par enuma le 06-09-2014 à 14:33:12
n°39394563
nicobule
Pilou-Pilou
Posté le 06-09-2014 à 14:32:13  profilanswer
 

C'est vrai que sur certains trucs nos "amis" asiatiques sont épatants !

n°39394593
nicobule
Pilou-Pilou
Posté le 06-09-2014 à 14:37:42  profilanswer
 

enuma a écrit :


Oui, je pense que c'est ça qui est derrière, j'avais pensé à ça au début, je pensais que la marge était à peu près la même pour tous les paquets, mais peut-être pas, et ceci expliquerait cela.
 


 

enuma a écrit :


Merci pour ces propos qui réussissent la prouesse d'être à 100% à coté de la plaque de tout le sujet, et même abordent l'inverse du sujet, t'as fait très fort là  [:kluruit]   La prochaine fois lis et essaye de suivre avant d'argumenter n'importe quoi [:spamafote] :D


 
 
ça va les chevilles   [:vince_astuce]  
 
Tu te plains de la logique ...

Citation :

Si je peux me permettre un remarque, y'a quand même un truc que je trouve un peu dommage sur le site Caffe Cataldi, c'est que les frais de port soient liés au poids de la commande plutôt qu'à son prix total


 
Et justement je rappelle que c'est la logique du transport en général, sauf geste commercial particulier [:spamafote]
Si pour toi c'est à coté de la plaque je peux rien pour toi [:spamafote]
 
Après c'était juste une remarque sur le fait que perso JE trouve ça logique. Pas une remise en cause du second principe de la thermodynamique. Destress, on est que sur le topic des Espressos  [:senses]  
 

n°39394648
enuma
Posté le 06-09-2014 à 14:44:03  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur


Message édité par enuma le 06-09-2014 à 14:45:12
n°39394736
make insta​ll
Posté le 06-09-2014 à 14:54:53  profilanswer
 

Allez on se calme, je pense qu'il manquait juste un mot, moi aussi au début j'ai compris comme nico :
Mot manquant en gras :o

enuma a écrit :

Si je peux me permettre un remarque, y'a quand même un truc que je trouve un peu dommage sur le site Caffe Cataldi, c'est que les frais de port offerts soient liés au poids de la commande plutôt qu'à son prix total ; ça n'a rien de logique (me semble-t-il du moins, mais je peux me tromper). Le mec qui prend 1kg de Brésil CoE à 13€, il en a pour 52€ et il n'a pas les frais de ports offert, alors que celui qui prend 5 paquet de Bob-o-link en a pour une trentaine d'euros à peine et il a les frais de port offert, c'est pas super logique ; le pauvre bougre qui claque 50€ a quand même de quoi l'avoir un peu mauvaise je trouve : il achète des bons cafés et paye plus cher et il se retrouve "pénalisé" (vous me comprenez) de ce choix :/


n°39394769
enuma
Posté le 06-09-2014 à 14:58:40  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Message cité 1 fois
Message édité par enuma le 06-09-2014 à 15:01:42
n°39394795
sam_barton
Posté le 06-09-2014 à 15:01:31  profilanswer
 

bixibu a écrit :


 
J'vais m'y coller :p
 
Sinon, en 2 jours, j'ai perdu 10s de temps d'extraction sans changer ni finesse de mouture ni tassage ni rien.. Le café qui "vieilli" au cours de la semaine change autant que ça la durée d'extraction ? (sachet conservé dans placard sombre / frais)
 
La température de l'eau change t'elle la durée d'extraction ? ou seulement le gout ?


 
10 secondes ça parait énorme mais bon, à part ça, je ne vois pas ce qui peut en être la cause  :sarcastic:
Sinon, la temp ne change que le gout.


---------------
Espresso : Cafelat Robot + moulin Varia VS3 + Gene Cafe CBR-101
n°39394796
gaston1024​1
Posté le 06-09-2014 à 15:01:43  profilanswer
 

Cette FP... ça commence à prendre forme ! :bounce:


---------------
Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°39395325
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 06-09-2014 à 16:25:24  profilanswer
 

enuma a écrit :

En effet. Après, en lisant la ligne du dessous et toute la discussion qui suit, on comprend normalement :o
 
 


 

enuma a écrit :


Ah ben c'est sûr que ses employés sont payés 1€ par jour pour 12 de travail 7/7, on peut se permettre de proposer des prix compétitifs :D


- Bein ça doit dépendre parce que vu ce qu'ils dépensent quand ils viennent ici ça serait plutôt un peu plus parce chez Vuitton t'as même pas un sourire pour ce prix-là et puis nous aussi ont a nos sans-dent [:jpcheck]


---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°39395340
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 06-09-2014 à 16:29:47  profilanswer
 

- Par contre, tu ne crois pas qu'Evil devrait revoir ton excellent tuto pour restaurer la Silvia, parce que plus de 40 pages, ça lasse les gens :(  


---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°39395351
evilguinne​ss
Posté le 06-09-2014 à 16:32:13  profilanswer
 

J'aime pas virer des trucs en fait :o Même si je sais que faut faire plus concis... C'est pour ça que j'ai mis la "nouelle première page" au-dessus de l'autre. J'aime pas effacer. Mais faudrait effectivement un peu nettoyer et raccourcir.


---------------

n°39396159
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 06-09-2014 à 18:56:39  profilanswer
 

- C'est à dire qu'il faut y jouer pour de vrai pour se rendre compte :D et plus de quarante photos ça lasse hélas mélénas ;)  Peut-être tu devrais t'inspirer le la FP du forum montres complètement ahurissant de longueur où un sommaire te permet dès le début et en fonction de ce qui intéresse de sauter l'inutile pour toi.
[:icon3] Pour rechercher un thème sur cette page, reportez-vous au sommaire ci-dessous, pensez aussi à utiliser la fonction rechercher (ctrl + f) de votre navigateur.


Message édité par isologue le 06-09-2014 à 18:58:51

---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°39397673
gaston1024​1
Posté le 06-09-2014 à 22:04:12  profilanswer
 

isologue a écrit :

- Par contre, tu ne crois pas qu'Evil devrait revoir ton excellent tuto pour restaurer la Silvia, parce que plus de 40 pages, ça lasse les gens :(  


 
Le tuto silvia est en licence libre... faisez vous plaisir ! ;)


---------------
Quand c'est bon, y'a pas meilleur - Isologue
n°39397845
fredjke
Posté le 06-09-2014 à 22:23:57  profilanswer
 

Blaq a écrit :

Recoucou !
 
J'ai filtré un peu le topic sur Magimix et "l'expresso" pour avoir des infos sur cette machine :  
http://img.clubic.com/download/ima [...] doaXRlIjt9
 
Il en ressort que c'est pas terrible apparemment...  :(  
 
Je me suis fait quelques cafés avec cet été et je les trouvais pas si dégueux.
Vous conseilleriez quoi dans la même gamme de prix (je n'ai pas encore les moyens pour l'Oscar..).


 
Avant de jeter la machine, tu es sûr d'utiliser du bon café, de le moudre à la minute, faire un minimum de temp surfing, de purger l'eau trop chaude du groupe, de doser correctement ? Si tu peux poster une photo on peut essayer d'aider à sortir le mieux/moins pire de la machine et puis te conseiller autre chose.
 
La machine fait beaucoup mais un bon musicien pourra te sortir qqch de pas mal sur un mauvais instrument. Et un nul ne sortira pas nécessairement qqch de bon sur un instrument d'exception.
 
Quand tu dis la machine est pas terrible, on s'en fout si les cafés sont bons.
Si le café est pas terrible alors peut-être faudra changer la machine ou aussi tout le reste.


---------------
„Zwei Dinge sind unendlich, das Universum und die menschliche Dummheit, aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher.“ Albert Einstein
n°39397911
Blaq
Posté le 06-09-2014 à 22:32:51  profilanswer
 

Ouh la [:kyjja:5]  
 
Alors déjà on ne jette pas la machine. Les cafés justement, je les trouve pas dégueux mais d'après ce que j'ai lu sur le topic, la machine n'est pas terrible, moi je l'aime bien.
 
Je n'ai pas la machine chez moi, c'était en vacances. Je me demandais si ça valait le coup d'investir dans le même type de machine pour pas trop cher.

n°39398975
pierre_4
Posté le 07-09-2014 à 00:10:12  profilanswer
 

Salut amis puristes :)
 
C'est amusant, j'ai exactement la machine dont parle blaq.
 
Je me lance dans la lecture de ce fil. La première page est très complète et documentée  [:implosion du tibia] bravo.
En même temps, je vais commencer à ouvrir l'œil sur une machine d'occase, maintenant que je sais ce qu'il faut.
 
J'ai  ça http://www.machinesacafe-saeco.com [...] inart.html comme broyeur à café, je lui cherche aussi un remplaçant, ou je peux attendre qu'il tombe en panne ?


---------------
--
n°39399894
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 07-09-2014 à 08:14:22  profilanswer
 

- L'essentiel est de boire un café comme on l'aime, si une machine qui ne répond peut-être pas exactement aux critères pour faire un espresso de qualité voire un espresso tout court mais vous convient c'est l'Amérique c'est que vous n'avez pas besoin de mieux [:hello] Celui qui ne fait pas la différence entre du champagne à 25€ et à 125€ aurait tort de prendre le second à moins de m'avoir comme invité.


---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°39399905
pierre_4
Posté le 07-09-2014 à 08:35:38  profilanswer
 

Eh bien, si je me suis intéressé à ce fil, c'est que je trouve le café que j'obtiens pas super. J'ai bu largement pire, mais je ne retrouve pas la fameuse « crema ».


---------------
--
n°39399951
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 07-09-2014 à 09:01:08  profilanswer
 

- Je ne répondais pas seulement à toi mais alors peut-être es-tu près pour passer à un matériel plus adapté à l'espresso, il va falloir parcourir FP et faire des recherches avec l'aide de mots clés sur les pages du forum sachant qu'il va falloir en fonction de ton budget et de tes goûts t'équiper d'une machine neuve ou d'occasion si tu as envie de bricoler un peu et d'un moulin de qualité idem neuf ou occasion suivant le budget.


---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
mood
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