Reprise du message précédent :

- Pas de chez eux mais d'ailleurs et celui de chez eux, y'en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes  C'est du Kochere à des années lumière de ce que l'on recherche sans l'yirga en plus le prix  

 
Je suis passé à environ 2m30 de temp surf et je tire un peu de flotte avant d'enclencher le porte filtre et c'est beaucoup mieux
 
 

- C'est pas tout à fait comme ça que ça se passe, le réglage de la taille de la mouture varie non seulement selon la variété moulue mais également au fur et à mesure de son vieillissement donc à chaque fois que tu régleras ton moulin le temps nécessaire pour remplir ton filtre devra être réglé aussi et figures-toi que ce réglage du timer est situé sous le moulin alors bon courage attention tu vas retourner ton moulin y'a encore du grain dans la trémie

Trésor noir de chez Pfaff: https://www.youtube.com/watch?v=5oI [...] e=youtu.be
En dehors du mandolino le reste c'est pareil

Ah oué, c'est pas très jouasse tout ça....

 
Non merci, c'est gentil  

 
T'es sur que ça vient pas de ton extraction plutôt que du café ? j'ai jamais eu ça avec leurs grains...

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Tu penses à un problème en particulier ?

Je vais nettoyer le moulin on verra.

En même temps une commande t'as une date de torréfaction et celle d'après il n'y en a pas, c'est louche comme procédé.

Sinon mon témoin de chauffe sur ma gaggia expresso pure a grillé, ça se change facilement ?

 
J'ai l'impression, mais c'est vraiment vis à vis de la vidéo, que tu pourrais moudre un poil plus fin (juste pour voir), impression que ce qui s’écoule n'est pas assez "sirupeux"....

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- J'ai goûté leur trésor noir, c'est pas extraordinaire comme goût mais j'avais une très belle crema, bon là, c'est un Belge et qui n'a pas l'air plus doué pour filmer que pour extraire un café

Belge    
 

J'ai essayé ça réduit juste le débit.

Tu utilises le filtre 2T rempli à ras-bord au fait ?

Oui, rempli, arasé et tassé .

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- Ho, un Suisse si on veut    Parce que les Belges et les Suisses c'est les deux seules races qui se rendent pas compte qu'en fait c'est pareil, mais il se gourent... En fait, j'exagère, c'est à cause de la distance qui les sépare, elle est pas énorme... Mais oui... Mettons qu'on rencontre un vrai con en Suisse... C'est un Belge... Mais dans l'ensemble ça valait pas le coup de faire deux pays rien que pour ça, hein ils aurait pu se débrouiller...
Enfin un Suisse... Moi je m'en moque... Je veux pas m'engueuler avec les gens, moi... Hein...! Sacré Morgan Toto tous les shoots sur YT sont hélas à peu près pareil çàd ratés, le café n'a probablement rien à voir je pense plutôt que la Gaggia est en cause et peut-être la mano aussi !

 
Ca me fait penser à la même chose.
Café pas frais.
 
Quelle gueule a la mouture? Très fine et qui s'envole quand tu souffles un peu dessus? Ou plus dense, formant des amas?
Dans le premier cas ça me fait penser à ces cafés dont la torréfaction devait remonter à plus de 6 mois

Bah oui quand c'est réussi je m’embête pas à filmer pour savoir ce qui cloche vu que c'est réussi.
 
Extraction du Mandolino: http://imgur.com/yTAWbBF,EvzSy1N,X [...] 9q,rEY9GoJ
 
J'ai des amas avec tous...

- Si tu veux dans tes videos, lorsque l'on voit comment coule le jus on se dit qu'il va y avoir un super résultat dans la tasse et patatras à la fin ça merde complètement et tu te retrouves avec un truc pas racontable  

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Par contre vous êtes d'accord que l'extraction du mandolino même si perfectible est potable ?

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Oui c'est très bien comme résultat, visuellement du moins.

- Oui, les photos donne un aperçu très sympathique les quelques bulles sont un détail et la galette pourrait être plus sèche mais ce qui coule semble excellent si le goût l'est aussi, c'est très bien

Bah j'ai toujours ça quand je commande chez Cataldi alors que là en dehors du Mandolino c'est de la flotte.
 
Par contre pour la galette sèche j'ai pas de trois voies sur ma machine donc  je doute pouvoir avoir mieux.

- Ce n'est pas ce qui t'empêche d'avoir une galette en béton, maintenant peut-être tu utilises des filtres trop grands ? Le mondolino est un café actuellement qui contient des variétés comme le Kivu qui a elles seules te font une crema noire et dense si t'ajoute à ça les 20% de Robusta du vietnam, au secours, c'est normal que tu es un résultat très marqué, que tu obtiennes le même genre avec l'autre torréfacteur ça m'épate car lui torréfie plutôt très léger d'autant plus que souvent les mêmes chose existe chez Pfaff en plus torréfié, alors ou tu es mal tombé sur tes choix de café ou le problème est ailleurs sinon tu sais ce qui te reste à faire prends chez Cataldi et quand tu veux changer tu prends du mandolino.
 
Kivu tout seul !
 

 
Mélange espresso avec Kivu.
 

Filtre par défaut de la gaggia.
Quand je parle de la même chose que chez Cataldi je parle du côté sirupeux pas de couleur ou gout.
Je crois aussi que je vais rester chez Cataldi, jamais eu de problème contrairement à Pfaff. Est ce possible que ça vienne de la machine ?

Bonsoir à tous,  
 
Merci pour les précieux conseils, du coup j'ai un peu avancé dans ma recherche.
 
Là où j'en suis :
Pour les moulin :
Ascaso I MINI I
+ Précision
+ finition
- facilité de réglage (vis)
 
NS Grinta (sans timer, à cder chez Gianni)
+ facilité de réglage
- moins précis que la Ascaso
- finition ABS ???
 
Pour la machine :
Lelit PL41
+ prix
- filtre 57 mm ?
 
Rancilio Silvia
++ qualité d'extraction
- mousse
- plus capricieuse
 
Lelit PL41 plus  
+ PID
- prix
 
 
Pour le moulin, le Grinta me semble quand même plus intéressant pour les réglages.
Pour la machine, la Silvia, malgré sa réputation me fait plus peur pour le côté capricieux (et d'après Maxi... demande un moulin plus précis ???)
Les Lelit, même si beaucoup moins réputées restent elles des bons choix ?
 
Encore merci pour l'aide  

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- Oui, tu vas acheter quoi

Malheureusement refusé par Madame, qui a déjà du mal à comprendre l'intérêt d'un moulin. (d'ailleurs pour la machine Oscar écartée pour raisons d'encombrement du plan de travail).
(Elle ne boit pas de café donc, un peu de mal à comprendre. Elle se mets au thé de qualitay, mais le matos est moins encombrant et moins onéreux)

Pas compris.

 
 
Tu mettre dans ta liste les machines Brasilia, genre Lady par exemple, et pour un vil prix en occaz

les fils prix c'était il y a 5 ans

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Pour ceux qui ont un nuova simonelli grinta, vous êtes à quelle graduation à peu près pour moudre de l'expresso ? Ca pourrait m'aider à économiser quelques dizaine de grammes de café loupé

- Le monsieur te demande ce que tu as l'intention d'acheter  

- Personne ne peut t'aider car d'une part il faudrait supposer que le point zéro est exactement le même que le tien, ce qui n'est pas toujours le cas et deuxièmement d'un café à l'autre il peut y avoir des différences énormes, tu serres à fond, tu desserres de 4, 5 crans et tu vois en combien de temps ça coule après tu connais la chanson...

+1
 
Entre 3 et 5 crans environ après le contact