Reprise du message précédent :

Laisse tomber Si t'as ton moulin, investis dans une french press à 10€ le temps des vacances...

Je vais donc boire du thé parce que l'alternative proposée n'en est pas une pour moi.
Merci.

- 7 € la Mokita 3 tasses !
 
 

Gaggia color remontée sans encombre !  
 
J'ai remplacé les 2 vis et tout bien nettoyé. Je remplacerai les joints une prochaine fois, si je ne l'ai pas vendue d'ici là.
 
Pour la pâte blanche, tant pis... Faudra que je vérifie, mais j'ai l'impression que l'eau chauffe plus et c'est peut-être lié.
 
À  vide, l'eau de la douchette doit-elle sortir uniformément ? J'ai l'impression que ça part un peu sur les côtés, ça donne une impression de fuite même si je ne pense pas que ce soit le cas.
 
Test avec le Malongo (le bon cette fois) demain matin !

Moi j'ai un problème avec mon groupe    
Je pense que c'est ma vis de douchette qui a créé un dépot à l'intérieur du filetage et l'eau ne sort plus quand la vis y est (alors qu'avant oui, et j'avais touché à rien avant d'avoir le symptôme)
Ma vis devait pas être très très inoxydable elle est pas vraiment rouillée mais noir mat, avec des dépôts.
Bon j'ai gagné un démontage de la sortie de groupe...  

L'avantage d'avoir fait un nettoyage complet c'est que mon café n'a plus le goût d'eau usée de lave-vaisselle
 
Reste pas qu'à retrouver les bons réglages !

 
Ah c'est bien ça ! On attend les news des prochains cafés !

ça fait un an et demi que j'ai ma bezzera, je n'ai jamais fait de nettoyage complet.
 
C'est conseillé un démontage détartrage tout les combien? Détartrer sans démontage risque de laisser masse de produit dans la chaudière et ça ne me plaît guère.
 
Mais j'ai pas envie de tout casser avec un démontage non plus!

Disons que vu ce que j'ai trouvé dans la chaudière... Je suis content de l'avoir fait

On m'a dit que si la machine n'est pas entartrée, il vaut mieux éviter le détartrage... Donc la solution : utiliser de l'eau non calcaire Perso j'utilise j'utilise des cartouches filtrantes Brita, je sais que c'est pas top, mais l'eau n'est pas trop calcaire à Toulouse, et quand j'ouvre la machine je trouve zéro traces blanches, donc je continue comme ça.
 
Par contre j'ai fait un premier backflush au Puly Caff après un an, et j'ai vu la différence. Avant ça, je me contentais de dévisser et nettoyer la douchette à la main chaque semaine. Mais en coulant un verre d'eau à vide, j'avais des résidus d'huile de café à la surface. Le Puly Caff a nettoyé ça.

J'utilise exclusivement de l'eau en bouteille non calcaire, et je backflush tous les mois/2 mois.
 
Mais bon je me dis qu'un nettoyage complet de temps à autre ne peut pas faire de mal.

Mais pour nettoyer quoi, du tarte, des huiles de café ?
 
Tu peux tirer un verre d'eau chaude à vide, le laisser refroidir et le goûter. S'il n'a pas de goût bizarre, amha tu n'as rien à nettoyer...
 
Tu dévisses et nettoies la douchette à la main aussi ?

Bah nettoyage préventif!
 
La douchette, je ne sais même pas comment la dévisser sur la bez...

 
+1 pour le nettoyage préventif !
Si tu attends que la flotte ait un goût bizarre, c'est que c'est déjà bien chargé dans la bécane.
 
Je fais aussi tous les 2 mois un backflush

Backflush ?

Bonjour à tous,
 
Je vais sans doute me débarasser de ma Brasilia Lady. (Mon estomac supporte de moins en moins l'expressso; je bascule progressivement sur l'aeropress bcp plus adapté à mon organisme et à ma consommation).
 
C'est naturellement le modèle vermillon (le seul qui fait des bons cafés).
Je la vend avec son support qui intègre une knockbox.
La machine est également vendue avec:

• 1 PF
• 2 filtres 2 tasses
• 1 filtre une tasse
• 1 bec simple
• 1 bec double
• 1 filtre aveugle
• la fin de mon paquet de Puly-Caff (suffisant pour 3 ans d'entretien )
• Une brosse Nylon
• Un tamper Concept-Art rouge adapté aux filtres 2 tasses  
• Le tamper d'origine (plastique bombé)
• Cadeau: 1 PF saccagé à la scie cloche pour faire un bottom-less.

La machine date de 1990 (date trouvée sur la pompe ULKA d'origine). La pompe d'origine a été remplacée par une FOT avec OPV en 2013.
La machine a tournée quotidiennement à l'eau filtrée Brita. backflush à 'eau hebdomadaire et au pully-caff quand j'y pense.
Tout tourne impec, sauf la vanne pointeau de la buse vapeur qui est a réviser (elle se bloque de temps en temps).
 
Je demande 150€ fdpout pour l'ensemble. Si ca interesse quelqu'un ici , merci de me faire signe. Je la mettrait ensuite plus largement en vente à mon retour de vacances.

Quel intérêt pour nous la buse vapeur d'ailleurs ? Je n'ai pas remonté l'embout noir, rien à signaler

Comment c'est possible ça ? Pour moi au contraire, avec le temps on ne peut que supporter de mieux en mieux la caféine, non ?

De toutes façons il y a moins de caséine dans un expresso que dans les extractions plus douces.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Exact.
Déformation REFienne sur la caséine par contre
Sauf peut-être sur un café au lait ?

Merde

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Moi je n'ai jamais dit que c'était la caséine qui lui posait problème
 
En effet, pour moi c'était logique que la quantité de café est le critère numéro 1 pour la quantité finale de caféine dans le café

 
 
je faisais des recherches sur gogole pour des info sur une brasilia la semeuse minipods et ou j atterri sur HFR bien sure.  
 

Effectivement, c'est une piste

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

 
Je ne sais pas ce qui pose souci, mais ce qui est sur c'est que j'avais souvent mal au bide en fin de matinée... et à la longue j'ai fait le lien avec l'expresso du matin. J'ai arrété et remplacé par un aeropress. Plus mal.

Acidité gastrique trop importante et/où reflux gastrique.
Après ça il faut bien gérer ses expressi et éviter les variétés et extractions trop acidulées... Je parle d'expérience....

- Je lis de ces trucs là-dessus !

C'est vrai que sur le web c'est limite X-files...      
Maintenant quand c'est un problème gênant, on gère en fonction, pour diminuer la gène ;-)
 

 
Je dirais même plus, la caséine ne se trouve que dans les Caffé Latte, Cappucino, ... délicatesses au lait / fromage / ...
Pour la caféine, je suis d'accord.
 
Edit : Grillé

Giorgio avait raison    
pratiquement n'importe ou en Italie (bon je ne suis pas allé partout non plus hein) l'espresso est roi et il est vraiment bien fait. Pas forcément à votre goût, mais indéniablement réussi.
Alors moi ce n'est pas à l'aller que je me suis arrêté tout de suite pour boire un "caffé" mais au retour, juste avant de quitter l'italie, sur la dernière aire d'autoroute du côté de Como, le truc qui fait rêver    
 
Il est 1h30 du mat', j'entre dans la boutique pour payer mon essence et là je ne vois pas comme en france un magnifique distributeur de mer*e, mais une monstrueuse rancilio 4 groupes et un moulin santos, à côté, orné du logo "kimbo". Gros torréfacteur italien qui doit pas faire dans la dentelle niveau cuisson.
Je me laisse tenter et m'amuse à compter les secondes. 28 sec plus tard un punaise d'espresso réussi impeccablement, pas comme j'aime. Mais, bon sang, pour 1€10 une merveille de réussite.
 
Généralement le caffé vous le trouvez à 1€ au comptoir et même à Venise on trouve ça facilement. C'est dingue.
 
Une paire de photos, pour vous donner une idée de ce qu'on vous sert dans les rades Italien.

 

Clair dans n'importe quel bouiboui en Italie, perdu au milieu de nulle part, ou pas,  tu te bois un petit jus qui te laisse un bon gout dans la bouche !!!!!!!
 
 
(et une bonne tranche de charcuterie avant si le coeur t'en dis !)

- C'est pas de l'espresso de tarlouze ça hein mon pote    tu comprends un peu mieux les choses après    

Et au goût ça donne quoi ? J'imagine que c'est de la bonne grosse amertume, ça respire pas le 3rd wave
 
Bon perso je galère avec la torréfaction à la Gene à trouver le bon profil. Soit c'est pas assez cuit, et j'ai l'amertume végétale (comme dit sur le blog de Belco : http://universcafe.wordpress.com/) qui est prédominante. Soit je cuit 1 ou 2 minutes de plus, et c'est le goût de brûlé qui masque le reste
 
Là je suis sur un Bob-O-Link de Mokxa que j'ai torréfié à 200~220°C pendant 17 ou 18 minutes, la couleur est claire pourtant les grains commencent à suinter, résultat goût de brûlé... c'est vraiment frustrant.

"de jeune fille" on dit

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

En gros, ça t'arrache la gueule et te siphone le jabot.  

Peut être de la "merde Italienne",  
mais 90% du temps meilleur que ce que tu trouves en France.
 
Donc ils ont peut être choisi une torrefaction qui dénature trop, mais au moins le reste suis dans toute la chaine et au final tu te fais plus plaisir à prendre un petit ristreti là bas qu'ici  

- Les idées que vous vous faites sur l'espresso en Italie sont juste complètement fausses, c'est pas l'Australie alors lorsque l'on est amateur d'espresso ou même de pizza, de bonne charcute, de beaux monuments ou envie simplement de se sortir les doigts du fion, allez y faire un tour et vous aurez compris si vous êtes recherchés par la police des frontière, arrêtez-vous à Menton, il y a pareil, si vous êtes fauché apprenez à extraire un "vrai" et à faire un mélange rital chez vous c'est bien aussi  Ha, oui j'oubliais les machines italiennes ont aussi des 3 voies !