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Auteur Sujet :

[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

n°38678424
evilguinne​ss
Posté le 30-06-2014 à 20:33:58  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Voiiiiiiiiiiilà, même pas une heure montre en main pour "traduire" wikia en hfr style. Un peu de mise en page à faire encore, mais l'essentiel est là, plus qu'à remplir les cases vies, y'en a quelques unes. Hésitez pas. Et dites moi si y'a des problèmes avec les images, surtout.


Message édité par evilguinness le 30-06-2014 à 20:34:49

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mood
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Posté le 30-06-2014 à 20:33:58  profilanswer
 

n°38678434
evilguinne​ss
Posté le 30-06-2014 à 20:34:29  profilanswer
 

Vicporc a écrit :

Super la tasse cataldi, bien epaisse et tout.


 
Je l'ai mise dans le FP :o J'aime aussi pas mal. Je crois me souvenir que je l'avais pesée, plus de 250g sur la balance.


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n°38678706
FrigoAcide
Posté le 30-06-2014 à 20:51:42  profilanswer
 

Sympa la FP, bravo ! On a des nouvelles de Multi et de sa machine désossée au fait ?  
 
Dans les moulins, une petite erreur de mise en page : [img]Mazzer[/img] (au lieu de la balise b). Ça pourrait être sympa de citer l'Eureka Mignon, qui est une référence, et d'expliquer les défauts du Grinta (crans de réglage pas assez précis) et de l'Ascaso (vis sans fin rendant difficile de se repérer)
 
Le rappel de l''isométhode est nickel, par contre après tu parles de 7g de café pour un simple / 14g pour une double. Ces chiffres semblent respectés pour des machines à levier, par contre sur nos groupes 58mm, je crois qu'on met tous au moins 10g pour un simple / 18g pour un double...


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Paléoanthropologie, évolution de l'espèce humaine et préhistoire
n°38678722
evilguinne​ss
Posté le 30-06-2014 à 20:52:55  profilanswer
 

Je mets même 20g pour un double environ. Les filtres VST aident pas, ils ne respectent pas la norme :o Aucune news de Multi depuis une éternité :/


Message édité par evilguinness le 30-06-2014 à 20:53:12

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n°38678952
evilguinne​ss
Posté le 30-06-2014 à 21:05:46  profilanswer
 

Voilà, j'ai un peu tout corrigé. Maintenant, j'hésite à enlever l'ancien FP, qui même s'il est peu lisible, contient quelques infos... Prochain truc à reprendre je pense. Mais l'essentiel est fait.


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n°38680678
gsans
Slow food... slow....
Posté le 30-06-2014 à 22:10:29  profilanswer
 

Super Evil, j'y vais de mon apport :
 
2 autres adresses qui méritent la FP :
 
- http://cafe.cafes-pfaff.com/
- http://www.cafemokxa.com/
 
A noter la marque de tasses "d'Ancap", qui fait des choses sympas.
 
Petite photo de mon test "malongo" avec une tasse d'Ancap achetée chez Mokxa.
 
http://img11.hostingpics.net/pics/615488DSCF9142.jpg
 
Ce qu'il manque aussi à la FP, c'est des conseils pour acheter tel ou tel Café, quel blend peut être doux, ou fort, ou acide... beaucoup de gens avertis ici ont déjà goûté des choses, et ça serait bien d'avoir une petite liste de cafés à conseiller. Pour un débutant c'est chaud je trouve de se lancer sans avoir de conseils là dessus, on peut vite être déçu si on y va à l'aveugle.
 
 :hello:


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°38690144
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 01-07-2014 à 14:17:14  profilanswer
 

- Achat inconsidéré pendant mes vacances une petite sœur à mon italienne vraiment trop grande pour se faire un jus en égoïste, l'objet à la marque mythique pour le prix d'un paquet de clopes !
 
http://nsm08.casimages.com/img/2014/07/01//1407010222544565412357983.jpg


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- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°38690394
gsans
Slow food... slow....
Posté le 01-07-2014 à 14:31:10  profilanswer
 

Ah bah ça y est, t'es tout bronzé maintenant ? :whistle:  
 


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°38690563
sharkybill​y
Posté le 01-07-2014 à 14:41:09  profilanswer
 

Ha ! l'est de retour not' papy préféré :D :hello:  
 

n°38691584
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 01-07-2014 à 15:41:15  profilanswer
 

- Ha bein woui tout bronzé même la zigounette vu que la terrasse était à l'abri des regards et woui @sharky-billy de retour mais bon je serais bien resté encore un peu, j'étais tellement bien que je ne suis même pas allé en ritalie cette année par contre on m'a offert aussi une mini Bialetti toute mignonne mais y'a du boulot dessus et le joint est naze, faudrait que je m'y mette !


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- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
mood
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Posté le 01-07-2014 à 15:41:15  profilanswer
 

n°38696880
Connemrara
Socialiste et syndiqué.
Posté le 01-07-2014 à 21:05:02  profilanswer
 

younga a écrit :


 
 
mais ne serait-ce pas une chaudière alu sur ce modèle et l'association alu/vinaigre heu je ne sais pas si ça fait des particules noires, mais à proscrire de toutes façons.


 

evilguinness a écrit :


 
Moi je sais juste que quand on y va trop fort à l'acide dans des tuyauteries en cuivre, ça fait de l'eau bleue, de l'oxyde de cuivre si je me souviens bien, et caÿpabien. Moralité : le détartrage, c'est bien, faut juste pas en crever par intoxication :o


 
Merci, j'ai commandé un détartrant moins fort, à base d'acide citrique il me semble.  :jap:  
 
Par contre quel bonheur de ne plus être prisonnier du système de capsules nespresso. :love:  :love:  
 
Et le prix au kg, la différence.  :D  :D

n°38696999
FrigoAcide
Posté le 01-07-2014 à 21:13:07  profilanswer
 

Le prix au kilo, ouais grosse différence, c'est trois fois moins cher... Par contre t'en mets quatre fois plus dans le filtre 2T :o


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Paléoanthropologie, évolution de l'espèce humaine et préhistoire
n°38697060
Connemrara
Socialiste et syndiqué.
Posté le 01-07-2014 à 21:16:49  profilanswer
 

FrigoAcide a écrit :

Le prix au kilo, ouais grosse différence, c'est trois fois moins cher... Par contre t'en mets quatre fois plus dans le filtre 2T :o


 
C'est pas faux.  :D  
 
Néanmoins je ne me fais plus chier avec les capsules usagées.  :D

n°38697917
FrigoAcide
Posté le 01-07-2014 à 22:17:57  profilanswer
 

Qui veut essayer ces nouveaux tampers et nous dire s'ils améliorent vraiment l'extraction ? :D

 

http://www.assocoffee.com/en/concentric-revolution/

 

http://s12.postimg.org/8tq9tmfhp/Clipboard_1.png

 

http://s4.postimg.org/546k8jbx9/image.jpg

 

Ils font aussi des tampers spéciaux pour la coupe du monde :

 

http://s28.postimg.org/4dr31fk6l/Francia1.jpg

 

Pas trouvé de prix ni même de vendeur...


Message édité par FrigoAcide le 01-07-2014 à 22:19:47

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Paléoanthropologie, évolution de l'espèce humaine et préhistoire
n°38698109
Profil sup​primé
Posté le 01-07-2014 à 22:27:32  answer
 

En tout cas ils sont jolis :o

n°38701862
bixibu
Ca ... c'est fait!
Posté le 02-07-2014 à 09:41:20  profilanswer
 

Hello

 

Dites, j'ai tenté un torrefacteur prêt de chez moi (clavreul), et y ai pris 2 cafés différents dont le moka Yrgacheff sur leurs conseils et un mélange pur arabica...
Problème, ils sont super acides ..  c'est la première fois que je bois du café comme ca.. Même sous/sur-extrait, même chose. Ca se rapproche limite plus d'un jus d'orange que de café (bon j'exagère mais c'est l'idée).
Donc est-ce que ce café est notablement acide/bizarre et c'est normal ? ou ils ont un problème de torrefaction ?
A coté, le moka sidamo de chez maximachin était juste parfait (pourtant ils m'ont conseillé l'yrgacheff quand je leur ai dit que je voulais un truc se rapprochant du sidamo en plus puissant)

 

:o

Message cité 1 fois
Message édité par bixibu le 02-07-2014 à 09:41:44

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App Android NextGP : Store - TU | Makerworld
n°38702246
FrigoAcide
Posté le 02-07-2014 à 10:19:31  profilanswer
 

Tu as un utilisateur sur ce topic qui avait essayé Clavreul pendant plusieurs mois et en était arrivé à la conclusion que leurs cafés étaient mauvais :D
 
Sinon oui le Yirgacheff est plutôt acidulé, avec un goût fleuri, c'est spécial...


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Paléoanthropologie, évolution de l'espèce humaine et préhistoire
n°38702305
bixibu
Ca ... c'est fait!
Posté le 02-07-2014 à 10:23:34  profilanswer
 

Okay :D
 
Bon ils ont du moka sidamo, si j'ai quelques euros à perdre, je le tenterais, là au moins j'ai un point de comparaison !


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App Android NextGP : Store - TU | Makerworld
n°38704453
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 02-07-2014 à 13:13:13  profilanswer
 

bixibu a écrit :

Hello
 
Dites, j'ai tenté un torrefacteur prêt de chez moi (clavreul), et y ai pris 2 cafés différents dont le moka Yrgacheff sur leurs conseils et un mélange pur arabica...
Problème, ils sont super acides ..  c'est la première fois que je bois du café comme ca.. Même sous/sur-extrait, même chose. Ca se rapproche limite plus d'un jus d'orange que de café (bon j'exagère mais c'est l'idée).
Donc est-ce que ce café est notablement acide/bizarre et c'est normal ? ou ils ont un problème de torrefaction ?
A coté, le moka sidamo de chez maximachin était juste parfait (pourtant ils m'ont conseillé l'yrgacheff quand je leur ai dit que je voulais un truc se rapprochant du sidamo en plus puissant)
 
:o


- Oui ce torréfacteur jadis assez apprécié n'est plus en odeur de sainteté  :cry:  maintenant concernant l'Yirgacheffe comment parlé des caractéristiques de cette variété, il y a entre les Yirgacheffe de telles différences que c'est comparer une Audi A1 avec une A8 Quattro !


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- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°38705902
vinceboule​t
My favorite things
Posté le 02-07-2014 à 14:39:35  profilanswer
 

et comme audi c'est de la merde, achète du brésilien :o


---------------
normal, j'ai mis des chips
n°38706279
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 02-07-2014 à 14:58:41  profilanswer
 

- Le café brésilien c'est comme les autres variétés, il y a tellement de différence de l'un à l'autre qu'il est impossible à qualifier, dans l'ensemble un café de gonzesse surtout utile dans les mélanges ! Autrement t'en est content de ta 4L :D

 

http://reho.st/www.wall321.com/thumbnails/detail/20120311/cars%20audi%20r8%20audi%20r8%20v12%202560x1440%20wallpaper_www.wall321.com_38.jpg


Message édité par isologue le 02-07-2014 à 15:05:31

---------------
- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°38706903
vinceboule​t
My favorite things
Posté le 02-07-2014 à 15:28:30  profilanswer
 

oui mais le "bresil" dans ma phrase n'a aucune valeur, c'etait purement gratuit envers audi :o

 

ma 4L si seulement je l'avais encore [:fegafobobos:2] (ma première voiture, rouge pompier).

 

que penses-tu des cafés uruguayens  ? ils ont parait-il beaucoup de "mordant".

 

[:angellus2:3]


Message édité par vinceboulet le 02-07-2014 à 15:29:49

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normal, j'ai mis des chips
n°38710428
isologue
Certains l'appellent giorgio
Posté le 02-07-2014 à 19:04:05  profilanswer
 

- L'Uruguay c'est plutôt [:lao]


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- Quand c'est con, y'a pas meilleur.
n°38716784
younga
Posté le 03-07-2014 à 10:04:48  profilanswer
 

je vous avais montré la jacky touch de mon audrey de mon taf ?
 
http://machines.cafeslevier.free.fr/photo%20cafe/et%20les%20autres/pimp%20audrey/dsc00915.jpg
 
http://machines.cafeslevier.free.fr/photo%20cafe/et%20les%20autres/pimp%20audrey/dsc00917.jpg
 
http://machines.cafeslevier.free.fr/photo%20cafe/et%20les%20autres/pimp%20audrey/dsc00914.jpg
 
http://machines.cafeslevier.free.fr/photo%20cafe/et%20les%20autres/pimp%20audrey/dsc00916.jpg
 
bon ben voilà, en thermoformable et réalisé par une collègue.

n°38716946
Vicporc
Posté le 03-07-2014 à 10:18:08  profilanswer
 


 :love: kitsch à souhait  :D

n°38724418
elektro's
Posté le 03-07-2014 à 19:37:57  profilanswer
 

[quotemsg=38697917,37333,96019]Qui veut essayer ces nouveaux tampers et nous dire s'ils améliorent vraiment l'extraction ? :D
 
Ciao, depuis Mardi prochain ils seront disponibles    
Beaucoup de tests m'attendent  
Gianni

n°38724659
younga
Posté le 03-07-2014 à 20:08:55  profilanswer
 
n°38724730
FrigoAcide
Posté le 03-07-2014 à 20:19:24  profilanswer
 

J'ai envie de m'en prendre un juste pour avoir des galettes qui ressemblent à un jardin japonais...


---------------
Paléoanthropologie, évolution de l'espèce humaine et préhistoire
n°38724869
younga
Posté le 03-07-2014 à 20:36:29  profilanswer
 

des fois que tu trouves des notes de bonzaïs dans ton Nicaragua....

n°38725087
David7578
Posté le 03-07-2014 à 20:59:10  profilanswer
 

younga a écrit :

des fois que tu trouves des notes de bonzaïs dans ton Nicaragua....


Des notes de cailloux japonais dans un jardin traditionnel de début d'automne  [:timoonn:5]

n°38727721
enuma
Posté le 04-07-2014 à 01:58:56  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°38727942
evilguinne​ss
Posté le 04-07-2014 à 07:33:58  profilanswer
 

FrigoAcide a écrit :

J'ai envie de m'en prendre un juste pour avoir des galettes qui ressemblent à un jardin japonais...

 

Je cherchais un argument pour en prendre un, tu viens de m'en donner un. Puis ça va péter, en dîner de famille, ce tamper spécial-qui-améliore-l'extraction, j'vais pouvoir en rajouter une couche par-dessus le filtre VST et le PID.

 

@gsans > c'est noté, je vais tâcher ce faire un petit paragraphe sur le grain. Mais attention moi je suis très "mélanges", donc ça va être orienté :o


Message édité par evilguinness le 04-07-2014 à 07:34:32

---------------

n°38729712
mkswing
Posté le 04-07-2014 à 10:50:33  profilanswer
 

enuma a écrit :

Si notre ami Monsieur Cataldi passe dans le coin : est-ce définitivement terminé pour l'Yirga Kochere ? Je voulais m'en re-commander un ou deux paquets pour jouir de ce café citrique à souhait, mais apparement y'a pu  :sweat:


 
Nope, par contre, le Wote va rester un moment et même s'il est plus calme, il est quand même bien citrique ;)
Et puis en aout, il y aura d'autres choses... ;)

n°38729786
enuma
Posté le 04-07-2014 à 10:55:22  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°38730965
enuma
Posté le 04-07-2014 à 12:15:32  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°38731262
evilguinne​ss
Posté le 04-07-2014 à 12:43:22  profilanswer
 

http://cafe.cafes-pfaff.com/univer [...] o-lot.html
 
On va ptêtre enfin avoir quelqu'un qui sait mettre les mots sur les notes :o Un grand mystère du topic !


---------------

n°38731290
enuma
Posté le 04-07-2014 à 12:45:43  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur


Message édité par enuma le 04-07-2014 à 12:46:57
n°38731306
evilguinne​ss
Posté le 04-07-2014 à 12:46:57  profilanswer
 

Ouais il est très bon, mais on n'a jamais réussi à savoir pourquoi !


---------------

n°38731314
enuma
Posté le 04-07-2014 à 12:47:39  profilanswer
 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

n°38731359
elektro's
Posté le 04-07-2014 à 12:51:55  profilanswer
 

Citation :


younga a écrit :

quel prix ?


 
€ 69,00

n°38731369
Profil sup​primé
Posté le 04-07-2014 à 12:52:48  answer
 

Bonjour à tous :hello:
 
J'envisage de vendre ma Rancilio S27. Très rapidement, les raisons sont : temps de chauffe trop long par rapport à mon utilisation (moins d'une dizaine de cafés par semaine), bidon de flotte trop contraignant, avec les risques de détériorer la pompe au réamorçage.
 
Restant un amateur d'espresso, je me reprendrai un plus petit modèle à chaudière (genre Silvia ou autre, je ne sais pas encore).
 
Bonne ou mauvaise idée ?
 
Merci :jap:

mood
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