Reprise du message précédent :

Oui, tu as raison. Il faut qu'on puisse faire plusieurs cafés rapidement et que ça ne soit pas beaucoup plus chiant qu'une cafetière à filtre. Il vaut peut-être mieux que je m'oriente vers une machine à moulin intégré. Pour l'instant je ne me suis pas encore penché sur la question du tout, c'est juste une idée comme ça, je reviendrai vers vous après avoir potassé un peu le sujet — on a encore un peu de temps.

Franchement, avec un peu d'habitude, sortir un expresso correct -et infiniment meilleur qu'avec une cafetière filtre - n'est pas compliqué et ne prend pas beaucoup de temps.
Pour le coup, y'a rien de plus chiant qu'une cafetière à filtre en temps passé je trouve: prendre un filtre dans la boite, le mettre dans le porte filtre, mettre le café moulu - ou pire, le moudre -, mettre la dose d'eau dans la cafetière (sans renverser SVP), allumer le bouzin et attendre beaucoup plus que 25s que ça passe... puis ensuite jeter le filtre en papier à la poubelle, laver le porte filtre et la verseuse!!!
 
Alors qu'avec une machine à expresso, certes on peut passer du temps avant de la maitriser, mais les étapes sont ensuite plus courtes et pas plus chiantes: remplir le réservoir d'eau s'il n'en reste plus (avec un peu de chance, selon la conso. de café et la taille du réservoir, on ne remplit qu'une ou 2 fois par semaine), mettre un programmateur sur la machine pour qu'elle ait le temps de chauffer avant de se lever, mettre le café en grains dans le moulin (on pourrait éventuellement se permettre de remplir la trémie pour quelques jours), éventuellement ajuster le réglage du broyeur.., quelques secondes de broyage, un coup de tamper, on enclenche sur le PF et en 25s l'expresso est prêt. Tout cela a pris moins de temps que de réaliser un café filtre.
 
Il reste ensuite, comme pour la cafetière à mettre le marc à la poubelle (comme pour le filtre de la cafetière), laver le PF et la tasse.
Et évidemment, avoir accepté de passer un tout petit peu de temps au préalable pour apprivoiser sa machine expresso.

C'est exactement ce que je me dis (mais sans aucune expérience… ). Je doute qu'ils aient la volonté d'apprivoiser la machine, mais dans l'idée je le ferai pour eux et leur fournirai la machine avec les instructions et/ou réglages qui vont bien.

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curieux cette déformation de l'objectif qui donne l'impression que ces tasses sont évasées tel des pipes de Sherlock Holmes...  
bien loin de la réalité (si je ne m'abuse   )...:
 

Rebonjour,
 
ça fait un bout de temps* que je n'étais pas repassé sur ce topic (2009, les pages 200 à l'époque, ça a bien avancé !)
 
J'ai une petite question :
 
Je lis souvent qu'il faut éviter de laisser de la mouture dans le porte-filtre pendant que la machine est en train de chauffer, sinon on pourri le café, mais il faut laisser le porte-filtre sur la machine pour qu'il puisse chauffer également :
 
du coup comment vous gérez ça ? Vous laissez le porte filtre puis vous l'enlevez 2 min avant la fin du dernier voyant puis vous mettez la mouture puis vous le remettez puis vous calculez votre temp surfing ?  
 
Je vais avoir ma machine la semaine prochaine, donc ça me semblera peut-être évident quand je l'aurai sous les yeux mais pour l'instant, je ne fais qu'imaginer ^^
 
*tellement longtemps que je ne sais même plus quel mail et quel mot de passe j'avais, du coup j'ai du me réinscrire ...

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Je suis sûr que sur le net y'a un générateur de tee-shirt "loups à la Johnny" (3 têtes de loup avec la lune), y'en a plein de variantes, faudrait en faire une avec des photos de shot d'ici

Haha j'ai pensé aussi au Three wolf moon

 
C'est une Rancilio Silvia, et tout le monde a l'air de s'entendre pour dire qu'il faut au moins attendre une bonne minute une fois que la diode est éteinte, d'où mon questionnement.
 
En fait ce que je me demandais c'est, si la diode est éteinte au moment où je mets mon café dans le filtre, je vais être obligé d'attendre qu'elle se rallume et qu'elle s'éteigne à nouveau, mais du coup le porte-filtre va refroidir.
 
Après je lis souvent que si on tire de l'eau, ça relance la chauffe, du coup ça peut le faire dans ce cas.
 
Quand on dit "tirer de l'eau", c'est par la buse ou ça peut être tirer de l'eau du groupe sans le porte filtre ?
 
Merci pour ta réponse en tous les cas !
 
Je suis un habitué des bons cafés longs en piston, donc j'ai déjà l'habitude de choisir mes grains préférés chez mon torréfacteur préféré et à le consommer fraîchement moulu mais j'ai hâte de découvrir les joies de l'expresso  

Je te remets le texte qui explique le principe du temp surfing sur ta machine : http://cafe.maxicoffee.com/blog/es [...] lvia-2009/
 

Oui oui j'avais déjà lu ça, c'est précisément après avoir lu ça que je me suis posé la question (par rapport au deuxième point, quand je lis ça j'imagine le mec ultra speed qui remplit son porte filtre en speed pour être "dans les temps" )
 
Quand je parle de diode qui s'éteint, je dis ça parce que la chauffe s’éteint et se rallume plusieurs fois pendant les 20 ou 30 min et donc je parlais du temps entre les deux dernières mises en route de la chauffe.

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Salut a tous,
 
C'est ici les conseils pour un achat?
Je bave pas mal sur la Spaziale mini Vivaldi. Vous en pensez quoi par rapport aux Rocket? Elle est pas très diffusée par chez nous et assez chère mais si un pro du bistro pouvait me renseigner, je lui en serrai gré.^^

Bonjour  

On est loin du niveau des photos du dessus  

bah...en jouant simplement sur les courbes de niveau (dans Photoshop ou autres Gimp...), tu devrais obtenir qq chose qui s'en rapproche beaucoup plus, en faisant mieux ressortir le tigré et le chocolaté...
 

 

après avoir tiré l'eau pour relancer la chaudière, tu as 60 s à partir du moment où le voyant s'est réteint avant de lancer ton extraction...
pas besoin d'être spécialement speed...

- Oui, faudrait aussi arrêter l'extraction plus tôt pour éviter de blonding  

C'est mieux en effet

J'ai un peu de mal à savoir quand m'arrêter oui

 
Ça marche, merci beaucoup pour ces infos, c'est assez clair
 
 

 
J'imagine oui, j'ai lu pas mal de débuts d'expérience sur le forum expresso, et je me doute que je vais forcément tâtonner, mais ça fait partie du jeu    
 

 
Comment tu te la pètes avec ta super dextérité, 60 sec pour un deux mains gauches comme moi c'est très court    

@victordayeur - Tu guettes le bec, quand tu vois que ce qui sort éclaircit il est grand temps d'arrêter, il n'y a plus de matière, presque tout a été extrait, ce n'est plus que de l'eau teintée  

et pas bonne  

je ferai plus attention

Comment tu te la pètes avec ta super dextérité, 60 sec pour un deux mains gauches comme moi c'est très court    
[/quotemsg]
 
Coince toi le doigt dans la porte pendant 60s, tu vas voire comme c'est long

60s, c'est le temps d'une extraction, chez moi. Enfin, quand :  
- je mous trop fin,  
- je mets trop de café dans le filtre
- ça met 20 secondes à commencer à couler
L'eau est tiède en tasse, mais je me force quand même à goûter pour le principe. Pas de gaspillage.

- 60s ho, la vache, c'est plus du café express, c'est de l'omnibus (j'chu bon sur le jeu de mot)

Dans ce cas, j'arrête la pompe puis la ré enclenche
L'eau se fraie un passage et ça coule correct en 40s par exemple et la pompe force moins

J'ai essayé, mais le résultat est dégueu. Nan dans ce cas je recommence tout, tout simplement, mais ça devient rare.

Il y en a beaucoup qui torréfient chez eux ? Est-ce que ça donne de meilleurs résultats que des grains frais achetés chez un bon torréfacteur local ?
 
Tout le monde s'accorde à dire que c'est un vrai métier de trouver le bon profil de cuisson pour chaque variété de grain. Alors si c'est pour au final ne pas avoir un meilleur résultat que des grains torréfiés par un pro...

hello
 
ça fait un bon moment que je lurk le topic de temps a autres et je viens de m'updater un peu sur les machines; une oscar chez elektro semble toujours éloignée de mon budget et je suis tombé sur la gaggia prestige/saeco poemia  
http://www.philips.fr/c/saeco-espr [...] 23_01/prd/
 
sur le papier, hors filtre pressurisé (changeable?) le truc a l'air correct? ou bien c'est complètement out of score?
 
a part ca je me suis fait des alertes sur lbc pr voir un peu les cocasse qui tombent...

 
Salut,
Tout d'abord, c'est quoi ton budget ? car pour sortir un bon jus, il faudrait un moulin également.
 
 

 
Je pense que quand tu torréfie chez toi, c'est plus pour la passion qu'autre chose.
A chaque changement de café, tu dois trouver le bon réglage, et là, c'est pas comme un double, tu ne perds pas "que" 14gr...  

 
non defini pr le moment  
- je scout lbc pr le moulin; disons budget meilleur rapport qualité prix (tm) autour de 150-200e pour le moulin pr pouvoir le garder
- la machine en elle meme je la ferais upgrader si je commence petit; j'ai compris qu'on pouvait s'en sortir a partir de 200-250 d'occaz, je ne suis pas un tempo surfer donc exit une silvia et j'etais etonné de cette machine qui avait l'air correcte @99E mais j'ai vu des reviews et donc c'est full filtre pressurisé, impossible de passer en non pressurisé
 
Pr les occases, j'ai mes alertes lbc, ebay j'ai pas fait encore (ia des trucs?) et je suis un peu decu des deux gros fofo il n'y a posa grand chose...
 

 
Peut-être, mais je pense que ma femme trouverait ça trop court    (amis de la finesse bonsoir)

 
Un site avait conseillé au moment de mes début d'extraire par salve de 5 secondes, préparer 6 tasses et goûter de 0 à 5 sec. de 5 à 10, 10 à 15 jusqu'à 30 à 35 et plus si on veut .
 
On devrait vite se rendre compte de quand il faut s'arrêter. Ceci dit je ne l'ai jamais fait ...  

Oui c'est ce que je me suis dit aussi, que c'est 1\ pour la passion, et 2\ pour ceux qui n'ont pas de torréfacteur local, et qui veulent commander de grandes quantités de grains verts sur le net, qui se conservent longtemps.
 
En effet, perso je ne veux plus commander de grains torréfiés sur le net, c'est trop contraignant, pour garder une bonne fraîcheur, il faut faire au minimum une commande par mois. Du coup je me fournis en local, mais on voit que les grains ne sont pas d'une qualité top, j'en vois beaucoup avec des défauts (coquilles vides, déformations, ...). Certaines variétés sont très bien, tandis qu'avec d'autres, malgré tous mes efforts, impossible d'obtenir une extraction bien homogène.
 
Du coup j'aimerais bien commander des grains de qualité sur le net, mais dans ce cas je passerais sur du vert que je torréfierai. Mais comme tu le dis, ça demande beaucoup de travail et de gâchis donc pas sûr du tout que je me lance.
 

Salut, si comme tu l'as dit, tu ne veux pas faire de temp surfing, alors tu n'as pas le choix, il te faut une machine avec PID ou HX... Le mieux serait peut-être une Silvia d'occase sur laquelle tu monteras toi-même un PID. En machine neuve avec PID d'origine, tu peux regarder du côté de Lelit : http://www.maxicoffee.com/machine- [...] 1_151.html ou Ascaso : http://www.maxicoffee.com/machine- [...] -8373.html, mais là on est déjà hors de ton budget. Côté HX, il n'y a pas moins cher que l'Oscar.
 
Pour le moulin, tu peux partir sur un Porlex manuel à 50€, sinon pour 200€ en neuf tu as le Grinta. Tu peux monter à 300€ pour avoir l'Eureka Mignon. Il y a peu d'occasions intéressantes sur les moulins domestiques, le bon plan en occase c'est de prendre un Mazzer, mais il te faut de la place dans la cuisine.

33 € sur Amazon (27.50 + fdp), mais faut pas être pressé, ça vient du Japon (déjà plus de dix jours que j'attends).

faut surtout pas être pressé pour moudre son café

Merci pr les infos,
j'ai trouvé celui ci pas loin de chez moi, un Santos 40A
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s
 
et un mazzer mais plus loin, a faire expedier!
http://www.leboncoin.fr/restaurati [...] tm?ca=12_s
 
FrigoAcide, tu n'avais pas l'air hyper fan de du santoson est a 150E d'occase sur celui ci, sans modif doserless; soit pas très loin d'un grinta ce que je pourrais me permettre, mais quand meme plus d'un Eureka mignon
 
Bon dans l'ordre en fait:
* j'aime le café filtre et le piston; je garderais ces café et je migrerais doucement vers l'espresso
* Garder mon moulin longtemps, quitte a upgrader la machine espresso
* Un moulin sans retention pr pouvoir un peu switcher

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