Reprise du message précédent :
A quoi tu sais qu'il est réglé au max?

D’où peux tu bien sortir qu'elle est chaude en 12-14 min?

La chauffe c'est pas quand le voyant s'est éteint, c'est au bout de 20min justement

Ben c'est moi qui tourne le bouton    
 
 
 edit: Je n'ai pas mentionné que c'est fait avec un filtre 1T

Je viens d'acheter du Blue Montain, et franchement je suis plus que deçu, dans la tasse le gout est assez faible on ne sent pas beaucoup d'aromes différents, bref c'est un bon café mais sans plus, pas de quoi sauter au plafond, vu le prix du bouzin 29€ les 100grs j'en espérais bien plus, sachant que c'est le café le plus cher qui existe...
 
Pourtant la torréfaction datait de 1 semaine, et ma machine l'extrait bien, j'ai fait plus de 5 jours de café avec donc je ne crois pas que je l'ai mal extrait... autant dire que c'est la premiere et dérniere fois que je l'achete !

- Premièrement ce n'est pas le café le plus cher qui existe et deuxièmement lorsque l'on achète du café qui est quand même normalement l'un des meilleurs au monde, on se renseigne pour l'acheter chez un spécialiste et pas n'importe où car on risque d'être un peu déçu, il y a plusieurs niveau de qualité dans le JBM !

 
 
   Donc le voyant sert un peu à rien      
 
   Bah dorénavant j'attendrais les 20mn fatidique, mais j'aurais bien aimé monitoré cela

Il faut que la chaudière soit stable en température. Hors le voyant s'éteint quand l'eau est a température pas quand le groupe est a température.
(Si j'ai bien tout compris )

 Ca a l'air    

 Je vais faire attention à la dose de café également. Je pense que j'en ai quelques grammes de trop

Ouais voilà, si on attend 20~30 minutes, c'est parce que toute la machine doit être être chaude (y compris le porte-filtre qui doit être enclenché pendant la chauffe par exemple), pas seulement l'eau ou la chaudière.
 
Pour utiliser toujours la même dose de café, une bonne méthode et de le remplir à ras-bord puis de l'araser (en jetant ou mettant de côté ce qui dépasse). Mais selon la machine, si ton filtre est trop gros, tu peux te retrouver avec 12g dans le 1T ou 21g dans le 2T par exemple, ce qui fait beaucoup. Une alternative est donc de peser. Mais peser c'est chiant, une autre alternative est donc de remplir à vue d'oeil

 
Premièrement je sais que il existe des cafés exotiques (chies par un Elepahant, ou récoltes par des Papous & Co) je parlais d'un café grand publique, le Blue Montain est le plus cher.
 
Deuxièmement, qui te dit que je ne me suis pas renseignes sur quelle qualité j'achetais ?, mon café est de grade 1, le meilleur, de plus achete chez un spécialiste qui le torréfies lui meme etc..
 
Sinon a par essayer d'étaler ta science, ton post est comme le H d'Hawain (tres bon café d'ailleurs) il ne me sers a rien...

Tu as quel matos au fait ? Tu aurais une photo de ton extraction ?

Mouais!
En même temps, celui qui vendrait un JBM à 29€ les 100g peut difficilement prétendre qu'il n'est pas de grade 1.
J'imagine que tu ma^trise ta machine, mais es-tu sûr d'avoir d'avoir le palais qui permet d'apprécier à sa juste valeur le nectar que tu as acheté?
Ce n'est pas une critique hein! Sers un grand cru de bordeaux à quelqu'un qui a l'habitude de boire un bourgogne correct, il est probable qu'il ne saura pas l'apprécier pas à sa juste valeur.

 
Soit tu t'es fait enfiler, soit tu as loupé l'extraction  

ça y est tu as craqué    
 
 
 
 

J'avais déjà fait une tentative dans le passé avec une Silvia mais ca m'avait saoulé.

 Et là avec cette Brasilia, outre le plaisir de l'avoir désossée/nettoyée/bricolée/remontée, ca me semble bien plus facile.
 La chance sûrement    
 

 
  2T /  Illy /  mouture: -3 @Porlex JP-30 / m=19g / tassage: +  /  t=35sec

 
 Pas encore tout à fait ca mais on s'approche. Pas d'amertume en bouche.
 Je n'ai pas saisi le pourquoi de la différence de volume entre les 2 tasses  

Précision italienne ?

ta machine n'est peut-être pas tout à fait de niveau et la café coulerait plus d'un côté que de l'autre

 Pourtant le groupe me semblait bien de niveau au remontage...  A vérifier.

Mes extractions au bottomless sont nickel, mais avec le bec 2T ça coule souvent plus à gauche qu'à droite, j'ai jamais compris pourquoi... J'ai vérifié avec un niveau à bulle que la machine était bien droite, j'ai essayé de tasser plus fort à gauche ou à droite, sans résultat. Parfois c'est mieux, mais j'ai jamais réussi à inverser le phénomène (le faire couler plus à droite qu'à gauche).

porte-filtre en place, coller le niveau à bulle sous les becs... pour être certain.. mais bon c'est pas trop grâve non plus.. un tite cale à droite ou à gauche pour forcer le bignou et ça roule

Douchette/porte douchette bien propre? Machine bien pullycaffée?
Si tu tournes l'ensemble douchette/porte douchette de 180° il se passe quoi?

S tu as une machine à levier type pro sans emballement thermique à vendre, tu sais comment me contacter, pour ça je peux toujours trouver imposer négocier une place

Sinon, je suis reparti sur des mélanges Brasilia, c'est simple et bien, puis je me perfectionne au bottomless du coup.

Pareil, je tourne au mélange italien de chez eux plus panier du goûteur  

Pareil, j'avais trop de tasses déjà et là j'en ai encore plus trop. Faut que j'arrête, avec les tasses

- Ha bein je vois que j'ai à faire à un expert   Je ne te parle pas de café particulier comme le kopi luwak ou autres produits du même genre mais de café haut de gamme tout à fait classique comme par exemple le Bourbon pointu de la Réunion +/- 600€ le kilo mais bon c'est pas grave hein, je tentais d’améliorer tes connaissances en caféologie mais t'es pas obligé de lire mes posts, le JBM de qualité ne s'achète pas chez n'importe quel torréfacteur, la preuve tu vois comment tu as été déçu par l'un des meilleurs café au monde, c'est un café où le meilleur n'est pas destiné aux brûleries "ordinaires" la quasi totalité de la production est achetée par le Japon et quelques pays du golf, il ne reste que les qualités plus médiocres pour les autres et encore faut-il qu'ils aient le débit pour écouler un fût et non pas quelques kilos merdiques achetés chez un grossiste, seuls quelques-uns privilégiés parce que connus et se déplaçant en Jamaïque pour négocier offre ce summum mais le grade n'a rien à voir dans l'affaire c'est toujours du 1  Tu aurais dû m'en parler, je t'aurais donné une adresse que je réserve pour les amis mais là
 
                         

Bah oui, le thermo remonte la t° de l'eau, mais l'eau doit réchauffer la cuve, qui elle doit réchauffer le groupe, qui lui doit réchauffer le portefiltre.

L’écosystème se met en place en 20min minimum

Fait gaffe à ce que tu tournes ya 2 vis.

Une de T°  et une d’amplitude.

Tas pas besoin de PID  avec ce système très précis, une demie journée de réglages (en conditions simulée de shot) et t'as une température aux petits oignons

 
     
 
 Pour l'instant je n'ai agis que sur la vis de température (celle accessible au dos de la machine)
 
 
 

Jamais fait de pullycaff, mais je démonte et nettoie la douchette à la main régulièrement, donc forcément elle tourne quand je la remonte. Jamais essayé de faire tourner le porte-douchette par contre.
 
Mais bon je n'utilise plus que le bottomless, alors je m'en fous un peu...

le bottomless à 5H30 du mat avant de partir en déplacement, j'imagine pas le carnage  

 
Le pullycaff c'est pas que pour la douchette, hein
 
tu nettoies jamais ta machine?

 
J'ai un palais tres développes, pas de souci de ce cote la.
 
En fait ce qui me dérange c'est la comparaison, avec les autres cafés que je bois (Hawai, Cuba, Dominicaine, Venezuela etc...), sachant que j'ai chez moi toujours 3 gouts differents et donc je les varis, le probleme n'est pas ma machine, ni l'extraction etc..., puisque tout cela ne change pas, la seule chose qui change c'est le café, et la le Blue Montain est boff, ni mauvais ni transcendant, surtout pour son prix.
 

Sinon, t'es de la famille de FrigoAcide? Tu en as bu combien des BM pour affirmer que c'est pas terrible?
J'en ai bu 4x250g, à chaque fois c'est la rondeur et l'équilibre qui m'ont bluffé. Ce café, tu peux le boire n'importe quand!  
T'as essayé chez différents torréfacteurs?

 
Je ne connais pas de frigidaire !
 
J'ai bu 3*250grs, je finis mon 3em paquet, sinon je suis d'accord c'est un café que on peut boire tout le temps, c'est justement ça le probleme, il est trop discret, a 30€ les 250grs je m'attendais plus que a un Café "passe partout", il n'est nippon ni mauvais... il couterait 20€ ça serait plus logique

- Essaye un Geisha du Panama ou de Colombie ou un Bourbon Napoléon de Saint-Hélène voire un Kona Extra Foncy ou un très bon Bonifieur de Guadeloupe c'est un peu plus cher que le JBM mais ça te changera, aucun café du Venezuela n'est très réputé à part parfois des bonnes années de Cup of Excellence ni d'ailleurs de République Dominicaine  

Aucun problème!
 
En revanche, le bottomless est très sensible au café pas frais...

 
Le Hawai que je bois est justement le Kona Extra j'en parle dans mes posts plus haut, pour l'instant c'est un de mes préferes    
 
Je testerais le Geysha de Panama, il a l'air d'étre a mon gout.
 
 
 

 
Oui enfin un café a 6€ ça veut dire que le mec l'a achete a 2€ maxi, soit moins de 1€ les 100gr, donc bon j'ai des doutes quant a ce que on peut en tirrer vu le prix, il n'y as pas de miracles !
 
Perso j'achetes des cafés autour de 15€/19€ les 250gr, ça reste le meilleur compromis, j'ai toujours 3 paquets de cafés d'ouverts 2 a 15€/19€ et 1 a 25/29€ en haut de gamme, mais je ne dépasse pas les 30€ pour 250gr, aucune utilité, déjà que 30€ me semblent un poil abuses vu les déceptions que j'ai parfois comme avec le Blue Montain...

On ne boit pas le même café c'est clair.
Un peu comme si tu disais que tu ne bois que du whisky à plus de 150€ la bouteille ou que tu n'achètes que du beurre Bordierpour la cuisine.

Déjà toujours avoir 2 à 3 paquets d'ouvert, je ne comprends pas vu que le café est meilleur fraîchement torréfié... Si c'est en plus pour des cafés rares, c'est encore plus bizarre.  
Quel est ton revendeur?