Reprise du message précédent :
A priori tu peux régler le grammage aussi, essaye de mettre au max ...

le mélange napoli de chez lapeyronie que je viens d acheter, il a bonne presse ici ou bof ?  

 
~15kg /frigoacide

a tous
 
demain, je ferai des photos de tout ça
là, les enfants dorment, alors jouer avec le moulin n'est pas la meilleure des idées

- Je ne pense pas que beaucoup le connaisse ici tu sais un mélange parmi beaucoup d'autres chez un torréfacteur parmi beaucoup d'autres si tu as une ou deux personnes qui l'ont goûté ça ne va pas te faire une idée, tu goûtes et te fais ton propre avis  

Merci Isologue. Je pense qu'on a à peut près le même gout pour un type de café ( d'après les retours que tu fais par ci par là ).
Tu conseil quoi comme bruleries sur Paris qui propose un mélange sympa ? Je sais que ton conseil serais de faire mon propre mélange mais oui mais non !  

Il y a le mélange by Giorgio qui est trouvable en brûlerie si tu fais une recherche sur le topic

Oui je connais cette crèmerie. A une époque c'était the référence sur l'autre forum. Depuis j'ai l'impression qu'elle n'est plus à la mode.
J'avais assez aimé les cafés de café coutume, mais c'est pas trop dans ma zone de " taff/retour du taff".
 
HS: En recherchant la brulerie lapeyronie, marrant de tomber sur la maladie du même nom...

Si tu aimes les cafés Coutume, ils sont aussi en vente chez Lomi Café il me semble, peut-être également chze Télescope Café.

- Elle n'est plus à la mode sur les forums parce que je n'y vais plus et que j'en parlais ici ou là mais c'est toujours aussi sympa et le mélange que j'ai élaboré pour eux est toujours disponible sous le nom de Santa Rosa, c'est une expé de 70 bornes aller/retour de chez moi et le quartier qui se boboïse devient difficile pour s'y garer mais quand je passe dans le quartier, je vais acheter quelques paquets toujours très frais et bien torréfiés, si c'est dans ton coin n'hésite pas sinon dis-moi quelle est ta zone d'achalandage et je te conseillerais. Coutume c'est tenu par un con, on ne fait pas travailler les cons !

Curieux de savoir le fond du problème là

Pour être honnête j'étais allé chez coutume une fois, ambiance bobo logique ca passe encore. Par contre j'ai poireauté 15 min parce que le boss papotait avec un pote a lui. Alors que j'étais clairement a sa vue mais bon...
Puis des deux émissions "café" de l'émission d'inter " on va déguster", a chaque fois c'est le patron qui est invité...
Par contre je dois avouer que son café était vraiment intéressant...

 
Ma zone de taff c'est porte clignancourt. après j'habite dans l'est de paris, niveau nation. Mais je passerais à montmartre tester la brulerie quand même. Puis chez Brasilia aussi tiens

- Écoute si tu bosses porte Clignancourt n'hésite pas, c'est à mon avis le meilleur sur la région, il n'y connait rien en café, il ne boit que du thé mais par contre il sait très, très bien le torréfier, il pratique des tarifs raisonnables et la fraîcheur est garantie, le dimanche matin ambiance musicale avec des petits groupes musicaux qui viennent s'y produire, manouches et autres. Près de ton domicile tu peux aller faire un tour chez Pascal Guiraud (21 boulevard de Reuilly) il a beaucoup de choix et de mélanges mais la fraîcheur n'est pas toujours au rendez-vous, il faut connaître le jour de torréfaction de la variété qui t’intéresse en lui demandant et y passer à ce moment là, prévoir un bon moment parce qu'il est très bavard    

Salut les drogués    
 
J'ai un souci de fuite avec ma Lelit (PL41TEM)
 
Ça fuit pendant la chauffe uniquement.
 
Pas de problème au niveau de la pompe ou de la cuve. C'est au niveau d'un espèce de "relais" (le mot n'est peut-être pas approprié).
 
A ce relais est connecté un tuyau qui descend en bas de machine et qui débouche dans le vide. J'imagine qu'il est visiblement censé déverser un trop plein vers le bac sous le porte filtre.  
Sauf que depuis quelques jours (et je n'ai rien touché), ça coule pas mal, 20ml en gros, à chaque chauffe    
 
Avez-vous une idée de ce qui pourrait coincer ?  
 
Quelques photos (pas forcement claires sans avoir le bigniou sous la main mais bon ...)
 
Vue globale :  
 

 
Connection plus relais :  
 

 
Vue plus claire du tuyau :  
 

Ce "relais" c'est la vanne EV3, et en principe elle sert aussi de soupape d'expansion car durant la chauffe, l'eau se dilate et il faut bien qu'elle puisse s'échapper quelque part. Mais dans ce cas ce ne sont que quelques gouttes avant stabilisation de la température.
 
Si chez toi ça fuit beaucoup plus, c'est que le joint de l'EV3 est encrassé.

Voilà ce que ça donne avec du café lavazza  en attendant d'aller  a la brûlerie ( et de m'acheter des tasses)
Réglage expresso normal.

 
Merci chef
 
Ca se démonte ? Ca se decrasse ? Y'a des précautions à prendre ?

Normalement ça n'est pas censé se démonter, amendement joint rubis toussa
 
Tu lui fais faire des backflsuh réguliers au pullycaff' à ta Lelit ?

bon j'arrive pas à faire l'effet mirroir que j'ai vu sur planetcafé je 'arrête là.
Faut un système doserless en plus  

L'effet miroir, c'est décapage + ponçage + polissage, donc beaucoup de temps

je veux boire du café accessoirement

ben là on dirait même que t'as pas essayé du tout, juste décapé  

Pffff, encore une feignasse    
 
j'en connais d'autres... j'ai des noms  

- C'est joli aussi le brut de fonderie (pour les ramiers) et pis après tout y'a des sous couches qui peuvent un peu atténuer ces vilaines surfaces (pour les ramiers aussi)  

oui je confirme c'est jolie comme ça  

J'ai un nouveau pote chez moi ! Mazzer Super Jolly, acheté 370€ neuf à un cafetier (à côté de chez moi pour ne rien gâcher) qui a une Marzocco GS/3. Il voulait un deuxième moulin pour proposer un autre café mais a finalement laissé tomber l'idée. Le moulin est neuf dans son emballage, jamais utilisé !
 
Je pensais acheter un Mazzer Mini Manual dans quelques semaines (420€ en Allemagne + fdp), au début je ne voulais pas du Super Jolly qui est trop gros, mais là ça aurait été dommage de passer à côté de l'occasion
 

Oh, le beau pot en inox... photo de tes latte art

Je voulais me mettre au Latte en achetant l'Oscar, mais j'ai vite laissé tomber... Déjà je trouve que c'est gâcher un bon espresso Et puis j'ai pris le premier pot 70cl que j'ai trouvé IRL, c'est trop pour faire une seule tasse, le lait n'est pas assez onctueux. J'aurais du commander sur le net un meilleur modèle et deux fois plus petit.
 
Je le laisse sur l'Oscar parce qu'il me sert à planquer les filtres !

 
Tous les mois et demi en gros. Je sors 2 espressi par jour en moyenne.
 
Donc comment je fais pour résoudre le problème chef ?  

- Bein là, j'en suis à ma sixième année, je fais 6, 7 fois plus de cafés que toi, jamais de backflush et tout va bien, t'as envie de bricoler  

- On voit bien que l'Oscar est une machine minuscule    

Du coup je vais revendre mon Ascaso I1 Steel acheté en décembre 2012, valeur neuve 200€, vendu 100€, si ça intéresse quelqu'un : http://www.maxicoffee.com/moulin-c [...] -2263.html
 
Comme un idiot j'ai jeté l'emballage du coup plutôt en remise en main propre sur Toulouse.
 

Tu peux tenter de la démonter, en prenant soin de ne rien abimer même si c'est costaud à dévisser. Ne touche pas à la bobine, tu l'enlèves de la valve et tu t'occupes de cette dernière.

Ce matin, en passant par une rue qui descend sur la place St. George a Paris, je vois un gros moulin de bar qui sort d'une poubelle au loin
Le temps d'arriver et un charclo qui faisait la ferraille avait mis la main dessus  
De toute façons, avec ma valise et l'ordinateur portable c'aurait était compliqué  

- Ha woui manque de bol    Ma fille a trouvé un Kitchen Aid's complet déposé sur le trottoir le jour des encombrants il est en partait état de marche, sont bizarres les gens  

Quel est déjà le nom du torréfacteur pas loin de Rambuteau' conseillé par Iso ?

Edit : Ah oui, Amazone

- Ha non Amazone n'existe plus depuis un bon moment  

En effet, fermé !