Reprise du message précédent :

- Oui, on connait le Kenya, c'est le café typiquement acide recommandé lorsque l'on aime cette particularité, hélas probablement lié à la politique événementielle dans ce pays, un peu au-dessus du prix des variétés courantes avant, il est devenu cher aujourd'hui pour une espèce relativement classique, qui plus est, Verlet n'est pas très bon marché, j'ai vu que Pfaff venait d'en mettre un à son catalogue à 7 roros mais je n'ai pas goûté enfin c'est un AA classique probablement pas mal, toi qui aime l'acidulé ce qui est rare pour un nouvel arrivant, tu peux essayé des Maragogype du Nicaragua ou du Guatemala celui du Mexique est souvent beaucoup moins acidulé mais il y a d'autre choix, oublie juste les mélanges style italien typés qui sont souvent plus amers qu'acidulés.

- Bon, en déficit de vitamine "D" suite à un temps défavorable depuis les dernières élections et alléché par la météo prévue pour les jours à venir, j'ai brusquement décidé de descendre sur la côté d'usure pour me mettre les genoux au soleil donc je n'emmène pas de matériel communiquant et je laisse mes potes remplir ma boite E-Mail, je passerai faire un tour en ritalie boire quelques bon cafés, à bientôt.

 
  !

Merci    
 
J'espère surtout que le terme "acidulé" que j'utilise, correspond bien à la sensation que je recherche !  
Si ça tombe, ça n'a rien à voir, et c'est moi qui m'exprime mal !  
 
Demain j'irai tester chez Lomi

Bonnes vacances  

je n'ai plus de place dans ma cuisine pour ma rancilio silvia, je voudrais donc la vendre pour acheter une europiccola à la place (plus petit)
quelqu'un serait interessé pour 350 euro?
il y a la silvia démontée/remontée : nickel + kit PID + divers accessoires

Plus petit, faut le dire vite, hein...
Silvia est une petite machine, quand à l'europiccola, faut un peu de place autour (et surtout au dessus) quand même...
Et surtout, ce n'est pas du tout le même usage !

Tu peux lancer seulement 2 extractions avec l'Europiccola puis faut attendre 1h qu'elle refroidisse, c'est ça ?

Marrant de chercher du café acidulé
Moi j'ai achete deux paquets la peau des baloches chez moxka, les deux sont acidulés et j'aime pas

Nan 1h03

Parceque t'es un bonhomme  

Pareil:
- café acidulé, j'aime pas
- café fruité, j'aime pas
 
Mon préféré aujourd'hui: Moka Djema, Mmmmh  

ha! faut mettre à jour la fp, alors  

Ca vaut pas la coups, c'est des bécanes nulles pour les espressi.

1H03, pour 2 shots, bien connues comme étant pires que les thermobloc

désolé du retard
 

 
grinta + oscar, même réglage sans tasser et à raz mais on ne m'a filé que 4 capsules pour tester
 

 
s'pour au taff, ce sera mieux que la dolce gusto toujours en rade    
 
et non ce n'est pas possible de faire installer une vraie machine au bureau  

bizarre : mon café coulait en plutôt 30 secondes, et depuis aujourd'hui (pas testé depuis 2 jours), c'est plutôt 15 secondes.
Je n'ai pas touché à la mouture, et je tasse toujours de la même force.
 
La température ambiante ou le café que j'ai acheté il y a désormais 9 jours (stocké frigo) peuvent ils avoir une influence sur ça ?

ou bien t'as mis une tasse et hier un mug

Silvouplê môssieur  

La météo influe sur le résultat en tasse. C'est pourquoi je stocke mon grain et ma machine dans une pièce à température et humidité constante, avec le reste de mon matos photo et de mes pâtons de pâte à pizza

au fait, j'ai testé le Café Lomi, près de la Goutte d'Or.
On peut y grignotter un morceau, genre salade composée, mais bien bonne et fraîche.
Déco industrielle simple mais de bon goût.
 
Ai testé leur mélange maison en espresso : pas mal !
Je ne leur ai pas acheté de grains encore.
 
J'ai discuté avec Tom, le barista (un des confondateurs je pense), australien de son état, et assez passionné.  Note, il est couvert de tatouages !
Autre bon point : bonne zik !  Creedence Clearwater Revival, que les moins de 30 ans ne peuvent pas connaître  

l'influence de la température plus élevée, ce serait bien ce que j'ai observé ?

C'est l'humidité qui joue surtout.

.

Et tu portes un pantalon en velours tiré jusqu'à la poitrine par tes bretelles...
 

Tu es un faux jeune  
 
Fais le test au bureau.
D'ailleurs, tu verras que peu parmi les plus de 30 ans connaissent également.
Alors qu'ils connaissent tous BoneyM ...  

 
Faut arrêter de fréquenter des incultes aussi

Moi, là maintenant, parce que je suis bien dans le move, je tire mon café (le Doré de chez Brasilia) sur fond de l'album "1184" de Windir, ce qui correspond parfaitement à l'esprit de la chose et du topic  
 
Au passage les goûts évoluent certainement, ou alors je tire mieux mes shot, car c'est vraiment pas mal, ce mélange de base. Ca vaudrait ptêtre le coup que je retente du coup sur des variétés que je n'avais que peu apprécié par rapport à mes variétés de prédilection et mes mélanges habituels.  
 
Par contre je ne suis pas encore assez bon pour discerner toute l'excellence du mélange "Rouge", apparemment

beau petit HS sur CCR  
 
du coup j'en rajoute une couche, c'est vraiment pas une question d'âge mais de culture, j'ai 37 ans et je connais le répertoire depuis que j'ai 15 ans, vu que ma mère est une fan et qu'elle écoutait souvent ses 33T d'adolescente
 
/vieuxcon.

OSEF.

Juste un petit retour sur les différents sites d'achat que j'ai fréquentés:
- Clavreul: long à livrer, pas mal de choix, prix intéressants, livraison gratuite pour 50€
- Cataldi: superbe emballage , rapidité de l'envoi re-:ouch: , mais choix limité pour du corsé (les 2 brésiliens étaient pas mal), surtout du acidulé, fleural, etc... C'est un peu le truc bobo-hype, avec des sondages par email bien casse-couille
- pfaff: très rapide (pris en retrait au relais gratuit à partir de 25€ ), reçu hier, je le goûte ce soir
- mon torréfacteur du centre-ville: très bon mélange personnel, son malabar est pas mauvais, mais pas assez de corsé (choix persos), et café au congélo (:sarcastic: )

Pfaff à chaque fois j'ai été déçu. Café à date de torrefaction très variable notamment.
Cataldi ya des cafés que j'aime pas mais la fraicheur est irréprochable et je continue de me fournir chez lui.
Les sondages par email? Pas vu.
Square Mile: très bien, mélanges sympas et prix relativement corrects.

Dites, c'est bien pour le prix une Rocket Espresso Cellini Classic ? (999 e chez MaxCof je sais pas si c'est une vieille version cette solde au passage)
Elle a un HX, groupe E-61, chaudière 1.8L, tout inox, pré-infusuion et de plus est moins moche que l'Oscar
 
Du coup le prix n'est pas du tout le même...

Bonjour à tous,

Bien qu'étant hors sujet, je vais vous faire l'affront de vous parler de nespresso.

Sachant pertinemment que ce topic est dédié aux passionnés de vrais expresso, cette prose intérressera tout de même (je l'espère), bon nombre de lurkeurs en cours de réflexion pour leur 1ier achat (ou encore les amateurs au bureau), équipés de nespresso. (mais pas forcément le consommateur lambda de nespresso, d'ou mon intervention sur ce présent topic)

Etant en quête d'amélioration personnelle de l'extraction (:o) de ma nespresso ; je suis tombé sur ce post de "doubleristretto", sur coffegeek, qui nous propose une procédure évoluée pour améliorer sensiblement les choses :

http://www.coffeegeek.com/forums/e [...] 2212#22212

En gros, il rappelle que les principaux problèmes des nespresso sont :
   - Une température trop basse
   - Une montée en pression trop haute ; trop rapide dans la capsule
     
       ==> Sous-extraction

Pour vous simplifier la tâche, voici un résumé :

Je viens de tester ce matin cette méthode qui m'a offert un résultat plus que convainquant. (Particulièrement sur la casule violette)

En espérant que cela vous dépanne un minimum en attendant de retrouver votre attirail de guerre !

Lol tu nous explique le TS là?

Pour nespresso quoi   ... Je ne crois pas en avoir déjà lu içi même, mais je peux me tromper...  
 
Mais je ne compte rien t'expliquer à toi en particulier très sincèrement   , je reste petit scarabé dans la jungle

L'intérêt de Nespresso c'est sa simplicité, ses inconvénients c'est que c'est pas bon et que son prix troue le cul. Alors si en plus ça devient compliqué...

La compléxité de la méthode décrite ici est qd même pas scandaleuse tu remarqueras...

L'argument du prix, je le trouve très léger, dans la mesure ou certe, si tu te prépares ton café gd-mère tous les matins au mug, la diff est flagrante, mais lorsque tu t'équipes d'une Oscar / Grinder de qualitay + Achat de grains de qualité + Conservation max de ces grains <= 1mois... (Après, tout dépend de la consommatation)

Au delà de ça, je vois, pour mon cas en gros avantage à nespresso : la place occupée (dans nos micros-espaces parisiens ou l'ajout d'une machine + moulin est inenvisageable ou waf non compliant) ; la possibilité de conserver mes capsules très longtemps (pour un faible consommateur que je suis), sans avoir à repasser mes commandes tous les mois, ni à trop me pré-occuper du moyen de stockage. En contrepartie, certe, je suis loin d'ateindre la qualité de vos tasses, mais je fais avec, et en attendant d'être en mesure d'aller plus loin, j'essaie d'optimiser, et d'en faire profiter.

Par ailleurs, je ne suis pas certain qu'au taf, chacun dispose de son broyeur / temper / pid...

C'est pourtant l’argument choc :  
 
1 kg de café de mauvaise qualité chez Nespresso revient à 64 euros
1 kg de bon café fraîchement torréfié par un bon torréfacteur revient, disons, à 24 euros (c'est très dépendant du grain, mais à 6€ / 250 grammes, on a un café plus que correct, frais de port compris)
 
Je consomme environ 1kg par mois.
 
Soit, en café uniquement :  
288 euros chez mon torréfacteur
768 euros chez nespresso si j'en consommais.
 
480 euros de différence par an.
Voilà de quoi, en moins de deux ans pour une consommation pour une seule personne (certes "gros" consommateur) de quoi largement rentabiliser l'achat d'un combo Oscar+Grinta (par exemple).
 
Quand au goût...

En direct du topic nespresso, où l'on voit qu'il faut relativiser l'énoncé ci-dessus puisque la plupart des sondés sont de faibles ou très faibles consommateurs :

 
 puisque pour 200 €/an, on a à peine plus d'une capsule par jour

Attention, il faut multiplier le prix NES par le ratio grammage NES / grammage Oacar car les dosettes NES sont très light niveau grammage en comparaison du 1T de la Oscar