Reprise du message précédent :
J'avais pas proposé une tisane ?  

malheureux, multi va éditer son post de l'époque pour ne pas perdre son statut de taulier !

 
Ca dépend... Tu la conserves comment ta tisane ?  

- Bein mon pote à l'époque à part notre bite et notre couteau, y'avait pas beaucoup d'infos sur la question, il fallait se faire ses propres expériences, imagine quand Internet n'existait pas, tu faisais comment pour te renseigner sur le tempsurfing, tu voyais bien qu'un coup ton jus était superbe et le coup d"après complètement naze, tu ne savais pas trop pourquoi fallait se démerder maintenant, allo Multi dans quelle sens on tient le tamper    Tiens on est à la page 800

 
T'aurais pas plutôt une pelle ? J'ai une cave fraîche à creuser sous chez moi

Faut rien laisser tomber dans l'escalier, dis donc.

Je sais même pas si j'avais essayé ou juste colporte.

En fait je suis plus souvent en galère de café qu'autre chose. Donc je congele pas.

Mais jai souvenir de l'avoir fait car y avait eu un débat sur le passage directe au moulin il me semble.

En appartement faut quand même sacrément négocier avec son voisin de dessous

Donc si le café perd ses arômes après 3 semaines au frigo, tous ceux qui font ainsi passent chez leur torréfacteur (ou font une commande Internet) au moins une fois toutes les trois semaines ? Je sais pas vous, mais moi un sachet de 250gr me dure deux semaines

Bon à part un IWH sur la page 800 ... c'est bien intéressant mais avec la livraison gratuite pour 25 EUR, qui s'emmerde encore à congeler ? 25 EUR c'est environ 1 kg soit 3 à 4 semaines seul donc c'est jouable quand même non ???  

 
 
5 ans ! Boudiou, vous êtes des vieux !
 
edit : je suis arrivé p.113 en juin 2008...  

Ça dépend si tu bois 2 cafés par jour ou si t'en bois 6, ça dépend si tu mets 7gr de mouture par tasse ou plutôt 12gr...

 
Il suffit de lui faire une proposition qu'il ne pourra pas refuser    
 
 

Moi 2006 sur l'autre forum  

Avec mon thermobloc + pressu + moulin cuisinart

- Hé les bambins, je suis sur hardware depuis 2005 sous ce pseudo et juillet 2004 sous l'ancien   J'ai très bien connu Marilyn jeune et belle

 
Nouveau test aujourd'hui, les voyants "tasse" redeviennent fixe ...    après ... 8 minutes ...    
 
Si je n'utilise pas la buse, je peux faire expresso sur expresso, les voyants "tasse" ne clignotent que quelques secondes.
 
Contact service client Magimix: nous ne faisons pas de diag par tél, il faut aller au point de vente ou dans un atelier agréé.
 
Contact hotline darty: il faut aller au point de vente.
 
Ce qui me saoule c'est que Darty est à 130 bornes aller/retour, je vais me résoudre à y aller demain ou vendredi tant que je suis à moins d'une semaine de l'achat.
 
Dernier appel : Aucun possesseur ou ancien possesseur de Magimix l'expresso Automatic sur le topic qui pourrait me dire si ils ont observé un comportement similaire ou pas après utilisation de la buse vapeur ???
 
Thanks

Hello,
 
Si ca peut te servir, sur ma magimix, suite à l'utilisation de la buse vapeur, le voyant "d'état" se met également à clignoter (avec une fréquence légèrement plus élevée que lors de la pré-chauffe).  
 
Ce clignotement est là simplement pour indiquer que "la resistance de chauffe" (ou je ne sais trop quel system chauffant) est trop chaude pour faire un café (suite à la montée en temp° pour la vapeur), et qu'il faut faire couler une tasse "à vide" pour refroidir la dite resistance et revenir à l'état normal. (ou attendre - une 10 aine de minutes comme tu l'as indiqué)
 
D'après moi, le comportement que tu observes est tout à fait normal  

 
Si tu veux jouer à ça, je suis sur HFR depuis 2000    - Mais j'ai raté Maryline  

 
Merci !!!
 
Dans le même temps, j'ai trouvé une ancienne notice bcp plus complète que la mienne et qui concerne le modèle Expresso auto + Filtre papier, donc similaire sur la partie expresso / cappucino et qui décrit bien le phénomène pages 11 et 12:
 
http://www.magimix.fr/upload/notic [...] r_anc_.pdf
 
En fait une fois que le lait a moussé on éteint le bouton vapeur et on fait couler de l'eau chaude par la buse un bon moment (j'ai du le faire 2 fois). On voit clairement que la machine refroidit et les voyants "tasse" finissent par se mettre au fixe sans attendre des plombes  
 
Bon Thumb Down pour le service client Magimix et merci encore a Pierro

- Non, pas de Maryline sur le forum, c'est style j'ai très bien connu Maupassant

Rebonjour à tous,
Pour cause de budget très serré, je pensais me prendre une petite cafetière italienne (Bialetti) entre 20 et 50€.
Est-il possible de trouver une machine expresso dans ces prix-là (en occase ou premiers prix) ? Ou je reste sur l'idée de cafetière italienne ?

En occasion (et avec de la patience), oui... Mais tu as un moulin ?

Non plus pour le moulin... C'est problématique pour une machine à expresso, moins pour la cafetière italienne non ?

Hello, ptite question un peu HS, mais bon, on sait jamais.
J'ai un collègue de travail qui me vante les différentes saveurs de son café Nespresso (genre un tel est plus acide, etc, avec leur torréfaction industriel, j'y crois moyen).
Ca tombe bien, mon père est torréfacteur et un commercial lui a refilé des capsules à remplir soit même (marque capsul'in).
Donc j'ai filé les capsules à mon collègue avec 2 échantillons d'arabica fraichement moulus, mais sans étiquettes pour voir si il serait capable de me dire les différences. (genre le moka c'est trop fort pour lui).
Problème, j'ai moulu le tout en finesse espresso, mais apparemment c'est trop fin pour sa machine en plastique, ça fait carrément caler la pompe.
J'imagine que personne utilise ce genre de machine sur ce topic, mais à tout hasard, si quelqu'un a réussi à utiliser ce genre de capsules à remplir soit même.  

Perso je n'aime pas la cafetière italienne, je trouve qu'elle brûle la mouture. Avec ton budget j'irais plutôt vers une cafetière à piston et un moulin manuel Hario Mini Mill. Quel que soit le type de préparation, espresso, italienne ou piston, le moulin permet avant tout d'avoir un café fraîchement moulu qui a bien plus d'arômes qu'un pré-moulu.

Quel que soit le mode d"extraction du café (french press, filtre, siphon, bialetti, espresso...), la qualité du café prime, et qui dit qualité dit grains frais moulus au dernier moment, donc moulin. Après, y'a de bons moulins manuels pas cher en occasion pour les machines non espresso

Merci pour vos réponses  
J'ai eu une bodum à piston mais je n'arrive pas à remettre la main dessus.
Donc le moulin compte énormément ! Pour les moulins manuels, je peux prendre n'importe lequel ? Sur une brocante ou une vide-grenier par exemple ? La mini mill a l'air pas trop cher en effet !

Je crois avoir eu ma révélation tant attendue en ce qui concerne l'italienne, le déclic
J'avais souvent un truc un peu boueux hyper fort, très très amer.  
Bon faut que je confirme ma technique en la reproduisant plusieurs fois, mais j'ai l'impression que c'était du au réservoir trop rempli (pourtant au niveau de la valve sur une crystal). Depuis que je mets moins d'eau j'ai l'impression que je tire quelque chose de meilleur.
 
Mon hypothèse c'est que plus il y a d'eau; plus l'eau est chaude au moment de traverser la mouture.  
 
Qu'en pensez-vous ?

ou moins ya d'eau, plus tu retires tot du feu, et tu crames moins longtemps le café

On voit pas mal de vieux moulins à mains sur leboncoin. C'est intéressant ? Ou c'est plutôt des pièces de collection ?

plutôt pour collection, le mécanisme est pas assez précis, la mouture trop irrégulières, pas moyen de reproduire qqch de bon. en tous cas pour l'expresso.

 
- Non, tu peux continuer à remplir d'eau si tu as un café boueux c'est que tu dois moudre trop fin. Je poste de nouveau ce que j'ai déjà expliqué, prenez des notes, ras la tasse    
 
Alors pour finir avec l'utilisation d'une cafetière Italienne :
 
1 - on arrête le gaz, lorsque qu'elle commence à faire du bruit ou lorsque le café commence à sortir, du moins quand on est sur que ça ne va pas stopper l'extraction (certaines sont silencieuses on jette un œil en soulevant le couvercle) si c'est sur une plaque électrique on la retire de la plaque.
2 - on verse immédiatement le café dans des tasses et on ne laisse surtout pas le café dans la cafetière, bien qu'il soit dans la partie haute, la chaleur de la masse inférieure suffit à faire bouillir le café dans le haut, lorsqu'il n'y a plus d'eau en bas.
3 - on passe la totalité de la cafetière sous le robinet quelques secondes, elle refroidit alors très vite et on se dépêche de la dévisser afin de préserver la durée de vie du joint, il faut être assez rapide sinon la chaleur revient et on se brûle    
 
Comme il y a plus de cafetières de ce type que de foyers en Italie, il n'y a quand même pas 60 000 000 d'Italiens qui se tapent un café cramé tous les matins, je pense que vous pouvez faire confiance aux Ritals en ce qui concerne le café, vous ne pensez pas
 
                 

- Un peu ramier en ce moment, j'ai eu en vie de goûter les mélanges de Brasília dont j'entends parlé depuis un moment plutôt que de préparer mon mélange perso habituel. J'ai commandé le Doré, le Rouge, le mélange de l'Italien et le Havane. Quelques petits problèmes pour réussir à commander le Havane en 250g curieusement il n'est proposé que moulu, alors qu'il est disponible en grains dans ce même conditionnement dans le panier du goûteur, probablement une question d'emballage indisponible mais qu'importe le flacon pourvu qu'on est l'ivresse    finalement après un coup de fil + un message via le site, la livraison était bien conforme, arrivée très vite et inopinément car une heure après qu'elle est été signalée effectuée par le site et comme aucun n° de suivi n'avait été indiqué, un coup de chance, j'étais là mais revenons à nos mélanges, goûté en premier le "Doré", honnête mélange corsé un peu brut de décoffrage, ni amer ni acide, il fera l'affaire pour le petit déj' mais il manque d'originalité, une belle crema tigrée moyennement épaisse. Passons au "Rouge" que j'ai beaucoup aimé, ce n'est pourtant pas le style de ce que je prépare d'habitude, c'est plus doux et plus léger mais ce rouge donne envie de délaisser un moment le typé rital tant il est agréable, une crema épaisse et très serrée indestructible et se mélangeant bien à la petite cuillère au reste de la tasse, douceur avec une pointe d'acidulée à peine perceptible et de bon aloi, on est dans le mi-fleuri mi-fruité vraiment superbe, une belle surprise   maintenant au tour du "Havane" qui représente assez le café bistrot d'antan, ni amer ni acide mais sans grande originalité, ça reste honnête mais sans plus, la crema est normale plutôt sympa, j'attendais mieux de ce café dont j'avais entendu parlé en    Quant au "Café de l'Italien" un café sans grande particularité, c'est bon, on perçoit bien l'acidité mais sans note particulière, c'est acidulé point, crema plus généreuse, je fais beaucoup mieux avec mon mélange maison. Finalement la belle surprise, c'est le "Rouge" vraiment parfait
 
                                                                                      Havane
 
 
                     
 
                                                                                      Mélange de l'Italien
 
                     

- D'autres photos si ça intéresse !

Je mets le lien pour qu'on sache de quoi on parle
 
http://www.boutique-cafebrasilia.f [...] ge-intense
 
Merci pour le retour, j'aurai pas parié sur un truc correct (un a priori surement)

c'est pas très cher

500g pour 9 euros, ouais ça va c'est moins cher que ce à quoi je suis habitué. Je vais me laisser tenter par le "panier du goûteur", surtout que j'ai déjà pas assez de tasses en exposition sur ma table de cuisine
 
En résumé, ce sont des mélanges honnêtes peu typés, basiques, mais de bonne qualité et agréables. 750g + 2 tasses pour 20 euros frais de port compris.

non parceque je retire quand ça atteint le trait donc je retire toujours après la même quantité d'eau passée dans la mouture.
 

Je vais tenter, mais sans changer la taille de mouture je passais du boueux amer à du doux... (porlex manuel inside)
Il est vrai qu'après atteinte du fameux trait, je pose la cafetiere hors du feu (plaque vitro) et j'ai encore pas mal de café qui sort doucement, donc je vais la sortir dès que ca coule.
 

- Très vieille maison datant de 1931 très réputée qui fourni depuis des années les CHR l'un des derniers survivant du temps où l'on pouvait boire dans certains bistrots du très bon café, c'est sociétés on presque toutes disparu, Suavor, Elikan, la course au prix de plus en plus bas nous à mené là où nous sommes càd au point où il est extrêmement difficile de boire un bon espresso dans un troquet, eux tentent de subsister avec des difficultés qui les a conduit à divers épisodes de hauts et de bas cherchant à maintenir un prix raisonnable tout en gardant la qualité qui a fait sa réputation surtout connu ses mélanges quelques pures origines sont disponibles mais c'est limité. Mon peu de goût pour les mélange tout près ne m'avait pas jusqu'à maintenant fait goûter ces cafés.