Reprise du message précédent :

- Très vieille maison datant de 1931 très réputée qui fourni depuis des années les CHR l'un des derniers survivant du temps où l'on pouvait boire dans certains bistrots du très bon café, c'est sociétés on presque toutes disparu, Suavor, Elikan, la course au prix de plus en plus bas nous à mené là où nous sommes càd au point où il est extrêmement difficile de boire un bon espresso dans un troquet, eux tentent de subsister avec des difficultés qui les a conduit à divers épisodes de hauts et de bas cherchant à maintenir un prix raisonnable tout en gardant la qualité qui a fait sa réputation surtout connu ses mélanges quelques pures origines sont disponibles mais c'est limité. Mon peu de goût pour les mélange tout près ne m'avait pas jusqu'à maintenant fait goûter ces cafés.

- Remise très spéciale aux habitués du forum d'à côté.

Par contre j'attends toujours mes tasses cadeaux depuis 2010

- Ouais, je me souviens de ton épisode parrainage  là, ils font cadeau de 2 tasses pour l'achat d'un pack du goûteur 13.50€ les 3 paquets de 250g, (Doré+Café de l'Italien+Havane intense) c'est pas cher surtout avec la remise, les tasses sont en porcelaine mais fines, c'est pour les gonzesses (pardon Mesdames) mais bon, c'est mieux que rien, Pfaff ajoute des amandes chocolatées et des boules au chocolat, c'est bien aussi  

De mon côté j'ai gouté les mélanges pfaff: espresso et mandolino. J'ai du mal à percevoir quelque chose de typique, un peu comme le micro lot colombien. Donc ça fait 1,5kg de café qui est bon mais sans être typé. UN peu déçu je verrai pour autre chose la prochaine fois.
 
Par contre j'ai osé proposé les cafés pfaff en capsules à une bande (une vingtaine) de mes collègues de bureau tous convaincu d'avoir un bon café nes... je crois que nes à 35 à 42 EUR/100 au lieu de 29 à 33 de mémoire chez pfaff ça a aussi fait pencher la balance, la provenance aussi un peu, moi j'ai commandé plus par esprit de casser un monopole que pour le café me disant que ça ne pouvait de toutes façons pas être pire.

- Remarque si tu n'as pas noté quelque-chose de typique dans le micro-lot La Cristallina, c'est normal que tu n'en trouves pas dans l'Expresso et le Mandolino qui sont des mélanges basiques chargés en Robusta à 3.50€   Va peut-être falloir que tu passes chez le marchand de couleurs acheter des papilles  

 
Erf mince tant pis, je l'ai oublié pour la première commande. Pas grave. En attendant j'ai donc commandé le "panier du goûteur", j'espère bien avoir les tasses

- Ha oui, c'est con parce que c'est quand même conséquent, oui les tasses pas de problème et avec ce qu'ils mettent comme plastiques à bulles grosses et petites ça ne risque rien et tu as de quoi envoyer des colis aux copains, purée, ils ne mégotent pas    

ce ne sont pas des tasses, mais des bols    (pour idée Illy: 135gr/50ml et Brasilia 124gr/80ml) et j'avais trouvé le café bof, mais ça c'est moins quantifiable fiable  

- Tu charries ou on n'as pas les mêmes, 66ml pour la Brasilia la Palermo fait 57 ! Elles sont à peu près de la même taille diamètre 64/61 même hauteur mais forcément comme la Brasilia est beaucoup plus fine elle contient un peu plus maintenant c'est pas mon style de tasse non-plus mais bon c'est gratos on ne va pas gueuler, oui je suis assez d'accord avec toi sur les mélanges à part le Rouge qui est vraiment excellent et finalement le Doré pour le petit déj' (j'avais pas essayé) et il est très bien pour ça et rare d'avoir un "bol "avec une super crema  

remarque que je ne sais pas jusqu'ou remplir pour effectuer la mesure, mais bon...

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Double espresso du jour, toujours avec la Gaggia Pure
 

 
Tout avis constructif pour amélioration est le bienvenue.  
 
Il faut que j'achète un tamper,celui fourni avec est en plastique et trop petit (57mm?)
 
Un truc que je faisais faux : pour araser, je tapotais avec le doigt pour faire entrer le surplus de café dans le filtre. En fait, il faut juste égaliser d'un coup, quitte à faire tomber le surplus dans l'évier !

C'est bien mes petits

- Oui, j'ai rempli à peu près à ras j'ai 66gr alors soit c'est pas la même tasse (les soucoupes semblent avoir été faites pour un autre modèle ?) soit c'est pas la même balance t'as mesuré le diamètre pour voir remarque on s'en glande un peu mais bon !

c'quoi le code reduc? j'vai retenter Brasilia

 
 
bon j'ose, j'en suis au même point  
j'ai testé le mélange espresso, le mandolino, et la cristallina et le 1930
je trouve la cristallina sympa mais le mélange espresso également (rapport qualité/prix top),
le mandolino un peu trop doux...
 
impossible de dire/comprendre "pourquoi"    
Allez-y, lynchez-moi    (ou expliquez)

Ben tu me rassures, je suis peut-être nul pour mettre des mots sur les saveurs, mais au goût on se pose bien les mêmes questions.  
Sinon il y a moyen d'avoir une référence de robusta seul pour pouvoir le reconnaitre dans un mélange ? Vu que si on ne goute que le mélange et un des composant, comment faire la soustraction d'un goût pour trouver l'autre ??? (et s'il vous plaît, pas n'importe quel robusta c'est de toute façon dégeu ... ça je peux faire seul) Par exemple Iso, celui que tu mets dans ton mélange, ça permettra de gouter seul et de le finir en mélange avec un arabica.

On m'a offert un arabica haitien  
J'ignore qui est le torréfacteur mais il est agréable a boire, parfumé, légèrement corsé, juste ce qui me faut d'acidité.
Rien que la sensation en bouche est super agréable... et le parfum qui reste dans la bouche    
 
Je n'ai pas une grosse expérience dans les cafés mais ça fait plaisir et ça donne envie d'en connaitre d'autre.
 
Bon il faut que je trouve la source maintenant

- Si tu veux, je t'ai répondu parce que tu as écrit que tu n'avais rien noté de typique sur le colombien alors que c'est un café qui justement interpelle par sa typicité, c'est assez rare les variétés qui dégagent des subtilités inhabituelles, bref peu importe ! Le Robusta seul est pratiquement imbuvable pour nos palais désormais habitués à plus de douceur et de finesse, de plus le bon n'est pas facile à trouver et le moins bon est imbuvable, le Robusta d'Inde est excellent mais seul, tu vas vite aller cracher. Je ne mets pas de Robusta directement dans mon mélange car justement je n'en trouve pas de bons et de plus comme la proportion est faible (5, 6%) un paquet me ferait plus d'un mois, j'incorpore donc le mélange expresso de Pfaff qui contient 30% de Robusta d'Inde + différentes variétés américaines et africaines dont j'ignore exactement la provenance, ils ne le vendent pas seul, il vendent un vietnamien dégueux.

D'accord avec toi, le comlombien est typique mais on n'arrive pas à mettre un nom sur les notes qu'on ressent. Ceci dit, je n'arrive pas non plus à en mettre sur la dizaine de variétés que j'ai goutées ... Je me suis mal exprimé.  
Sinon, c'est sûr qu'à 5/6 % c'est quasiment un grain par tasse ... (j'exagère :-) ) il va être éventé.

Bonjour tout le monde
 
Avis d'experts, que pensez vous d'une Leli PL042EM ?
 
à 230e est ce une bonne affaire ? (machine entretenue nickel)
 
Livrée complète, avec filtre aveugle pour nettoyage
 
Merci

 
Oui.
 

Merci, je précise que je suis néophyte et je découvre le monde de l'expresso.
 
J'ai commencé brièvement avec une saeco banale puis ensuite une solac c304.
 
J'ai pas mal appris via les vidéos maxicoffee (présentations de machines) et sur ce topic of course

Tu as un moulin ?

non j'étudie un peu toutes les possibilités,  
 
soit rester sur la solac en filtre dépressurisé + moulin.
 
Sinon j'ai vu que cette machine Lelit en est équipée d'un moulin intégré et qu'elle me plait franchement bien

- Quiqui n'a dit que les extractions de Giorgio était foncées    
 
 Un copain d'à côté et qui rentre de Naples a posté un jus du café du coin.
 

 

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Oups... j'avais pas vu...

 
Ma cafetière filtre fait des cafés plus noirs...
 
 

en fait le filtre solac par défaut est pressurisé, mais en perçant le téton en laiton on peut éliminer la bille et le ressort qui font office de système de pressurisation

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Le moulin de la Lelit n'a rien à voir avec une Krups de merde.. c'est de la bonne came. roule ma poule

ok merci, je crois que je vais me laisser tenter alors

je l'ai, ça moud fin et très précis pour régler

ah cool, et tu en es content de façon global ?  
 

café turc c'est noir aussi

- C'est marqué dessus comme le port-salut  

Là ce n'est pas le café qui est noir mais bien la crèma, rien à voir donc avec une cafetière italienne ou un café turc.
 
/My2Cents

 
Y aurait-il, bien cachée, une légère ironie dans ces posts ?

- Gaston tu vois le mal (mâle) partout, si certains parisienne se souvienne du mélange oriental de la brûlerie des ternes rue Poncelet, c'est juste clairet ce napolitain à côté  

 
Moi je le trouve beau ce café
 
Il a l'air bien gras