Reprise du message précédent :

- On le laisse dans son sachet, placé dans une boite plastique dans la partie la moins froide de ton frigo ou dans une cave fraîche ! Il dégaze tranquillement, la durée est variable et peut demander une bonne huitaine de jours après la date de torréfaction pour certains variétés.

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LA boite plastique sert à rien, à moins que l'on parle d'un sachet déjà ouvert

- Les paquets rassemblés dans la même boite se soutiennent l'un aidant l'autre à passer ces longs moments de solitude   il vaut mieux si les paquets sont en papier non traité ou non doublé pour protéger des odeurs du frigo mais un simple sac plastoc bien fermé suffit, surtout si l'on a beaucoup de paquets à ranger la boite devient vite trop petite et envahissante !

Je pensais aux pas ouvert, et leur valve pour lacher leur gaz
 

- Oui, j'avais bien compris, hélas les paquets valvés ne sont pas si courants que ça surtout en brûlerie traditionnelle où ils sont totalement absents et même sur le Net, beaucoup utilisent certes de beaux emballages, eco, bio, doublés, plaqués or, etc. mais pas valvés, tu me diras qu'un beau sachet de qualité, j'aime autant et au final, ça ne change guère, vu que je fais des mélanges et le premier jour après la livraison, presque tous mes paquets sont entamés ! Le pire, paquet d'une brûlerie parisienne Obercafé joli mais carrément du papier cul    
 
                         
 
 

au passage, ça me fait mal au cœur de les jeter ces fameux paquets valvés de chez CC
Je me dis que ça doit couter cher et que ça peut être utile mais ne voit pas comment

Hmmmm, combien vous demanderiez pour une Reneka Duo en bon état ?
 
La boîte dans laquelle je suis en stage est passée à une toutauto Jura La pov' Duo traine dans un placard depuis quelques temps... Ma Audrey aimerait bien un peu de compagnie

tu es payé ?
si c'est pas le cas, tu as qu'à la taxer

On peux congeler des paquets de café de chez CC, si on pense l’entamer genre dans 2 mois.

 
Je confirme, c'est cher
Et tu n'imagines pas à quel point ça m'énerve de ne pas avoir une solution aussi qualitative en biodégradable. Quand je vois la masse de produits d'emballage qu'on produit en France, ça m'énerve  

Faudrait faire du sous-vide chez soi.  
Tu envoies les grains torréfiés sous vide (comme les cacahuètes ) et les clients gèrent le dégazage puis les transvasent dans des récipients adaptés, réutilisables, et "sous-vidables"
(type FoodSaver)

- Bein non, c'est l'inverse qu'il faut  

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Ben non. Comme ça, il est sous vide chez toi, c'est quand même l'objectif  

 
C'est surtout histoire de jouer à l'ayatollah de la conservation/fraîcheur et de trouver une solution pour limiter la pollution

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Coté environnement peut-être mais coté fraicheur ?
Au bout d'un mois dans son emballage papier, ton grain, il ne doit plus être très frais (hypothese hein).
Du coup, du café reçu sous vide avec un emballage minimaliste (pas de couleur, pas de valve, rien) et stocké chez le client, sous vide aussi mais dans un récipient réutilisable à l'infini, c'est peut-être une option envisageable. (reste à gérer le dégazage).

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Ah. Moi je mets déjà les sachets valvés dans un tupper et au frais
Les emballages de Pfaff par ex (papier épais+film plastique intérieur), ça conserve déjà moins bien je trouve (déjà que je trouve leur café moins bon que celui de CC ).
 
Bon, ne soyons pas tatillons, allons boire un petit shot

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... moi ce ne sera même pas aujourd'hui, je pourrai pas en faire un avant 20H ce soir et là, ça va m'empêcher de dormir. Donc demain matin

 
Je viens de recevoir ma commande Pfaff
250gr de tarrazu
250gr de maragogype
500gr de spécial expresso
500gr de mandolino
250gr de Malabar
 
J'ai commencé avec le Mandolino
Moulu avec mon Santos 6A
Rituel habituel donné par frigoacide il y a un certain nombre de pages
 
Le café coule lentement, comme du miel, malheureusement au premier réglage de mouture je ne sors que 30ml en 30secs pour un 2T
 
La créma affiche 4 teintes
 
Au gout on voit tout de suite la différence entre un café à 3.50€ (San marco acheté à auchan) et un café à 3.50€ pfaff
 
Bon allez, je m'en relance un avec un cran de moins au moulin
 

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surtout à Auchan... autant le prendre au self

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Même pas mal  

 
 
ce matin sur le chemin du bureau je suis passé comme tout les jours dire bonjour à un ami commerçant, il m'a donné 2 tasses à café
 
elle proviennent de sicile apparemment    
 
elles ne sont pas formidablement belles, mais en revanche formidablement lourdes et ont l'air d'avoir une contenance un poil plus élevée que mes CC.
 

 

 

 

ACF  

c'est du bon

AWESOME

ça y 'est t'es équipé définitivement de ce côté  

elles ont au moins 20 piges d'après lui

j'ai eu une fois une tasse comme ça dans une pizzeria du côté de carnac (mauvaise pizza, mauvais café   )  
une tonne la tasse    je regrette encore de ne pas l'avoir demandé/volé...
rien que son poids/forme/prise en main arrivaient à faire (presque) oublier le piètre breuvage qui s'y trouvait  

En parlant de tasses, sauriez-vous où on peut en dégoter dans le même genre ?
 
J'ai vu celles de Cataldi, mais je n'aime pas trop le logo et elles me semblent finalement trop fines.
 
EDIT :  
dommages que celles ci ne soient plus en vente :
http://www.maxicoffee.com/nuova-po [...] -4597.html
 

Bonjour,
 
Pour ceux qui cherchent un Saeco Talea Ring
A votre dispo si question  

- Visiblement difficile à trouver en cemoment du moins en France, si le cœur t'en dit tu peux voir http://www.tazzine.ch/np-espr-palermo

Ou en Allemagne

 
T'as une adresse ?
 
D'avance merci    

D'avance merci