Reprise du message précédent :
Donc c'est un cailloux

Toujours mettre une crépine en entrée de tube, ne serait ce que par respect du matos
http://hfr-rehost.net/http://csimg [...] r-pour.jpg

Faut que tu inverses les polarités pour qu'elle puisse expulser le mal    

Vous auriez des conseils de café doux mais "goutu" (perso je l'aime bien acidulé il n'a pas un grand succès au près de mes invités).
J'ai peur que les café doux soient fades.
Ou je change de fréquentation    
 
sinon maintenant que je maîtrise ma mouture avec filtre non pressurisé, je me rend bien compte de limite de ma machine (gaggia pur), la pompe peine et la chaudière doit être trop petite.
Elle fait quand même du bon taf pour le moment mais je vais budgéter pour la prochaine mode beau cadeau a moi même (je m'y prend bien a l'avance mais ça comprend l'aménagement cuisine ).

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Tu parles de doux dans le sens "par corsé", mais désigné l'inverse d'acide je ne sais pas comment dire.
 
Et si ça se trouve c'est en FP du coup je vais aller voir
 
 
Edit : Moi je dis il y a provocation en FP  

- Difficile de savoir ce que tu aimes, remonte le topic, si tu aimes un peu corsé le mélange expresso de Pfaff est très bien et pas cher, le Mandolino est moins corsé, sinon des cafés styme Moka Harrar ne sont pas acidulés ou certains Saint-Domingue.

Et le caca que tu as pondu après ?

 
Je me suis mal exprimé je cherche justement du non Acidulé, je vais regardé "Moka Harrar".
D'après ce que j'ai capté du premier poste, la torrefaction compte aussi sur l'acidité.
 
Pour ma conso perso j'ai déjà craqué pour le mélange Italien que tu avais conseillé.

- Oui, oui, j'ai bien compris ça, certes une torréfaction insuffisante et aussi une température de l'eau trop froide vont dans ce sens, le café sous-extrait mais la variété joue beaucoup, très difficile de rendre un café acide par sa nature autre chose que acide. Si tu veux une part de robusta dans un blend va dans le bon sens car c'est un café complètement dépourvu d'acidité, les mélanges dont je t'ai parlé en comporte pas mal et ce sont des assemblages qui plaisent à la plupart !

 
Suite à vs conseils, je vient de démonter ma pompe...
 
Verdict: Un des deux gros ressorts est cassé net en 3 morceaux.
Pas de cailloux en vue.
Je vais regarder sur EEVAD si le ressort est vendu seul.

multi et ses certitudes  

La preuve...

Mon moulin Ascaso I1 mini steel me rend chèvre, j'ai limite l'impression qu'il se dérègle tout seul... D'habitude il a beaucoup de rétention (~2gr) et le café moulu sort par à-coups et fait quelques grumeaux.  
 
Il y a quelques semaines, en passant à un nouveau café (Rwanda), le café moulu sort de façon très fluide, sans aucun grumeau ni rétention, et uniquement du côté gauche du bec (?). Il se trouve tout simplement qu'il était réglé trop gros, j'ai donc affiné la mouture et tout était redevenu comme d'habitude.
 
La semaine dernière, je passe à nouveau à un nouveau café (Australie), et je n'ai quasiment aucun ajustement à faire par rapport au Rwanda. Hier matin, j'ai ma trémie remplie (le café est sorti du congélo la veille au soir) pour faire trois cafés, un le matin et un à 14h, qui passent comme d'habitude. Pour le troisième à 17h, sans avoir touché à aucun réglage, je me retrouve à nouveau avec cette mouture bizarrement fluide, sans grumeau ni rétention et qui sort du côté gauche du bec... Donc réglé trop gros à priori.
 
En tasse, l'extraction était un peu plus rapide que d'habitude, normal. Du coup pour le café suivant (ce matin) j'ai affiné le réglage jusqu'à obtenir ma mouture habituelle (qui sort par à-coups, avec grumeaux et rétention), et au final c'était beaucoup trop fin, l'extraction a mis 50s... (pas sûr que ce soit top pour la pompe d'ailleurs de la laisser tourner aussi longtemps).
 
Qu'est-ce qu'il a pu se passer à votre avis, est-ce que les conditions climatiques (humidité, température) ont pu faire que les grains de café deviennent, je sais pas, plus humides ou plus secs, produisant moins d'électricité statique lors du broyage par exemple, rendant la mouture plus fluide ? Ou est-ce que c'est le moulin qui déconne clairement (usure ? besoin d'un nettoyage en profondeur ?)

Oui, conditions climatiques, humidité superficielle et résiduelle des grains ça joue aussi.

la boucle est bouclée    
je viens d'acheter une machine à café à un mr qui s'appelle Caputo  

En parlant de ça j'ai bien envie de laisser tomber la Gaggia et de craquer pour une Oscar Mais bon je ne pense pas être encore suffisamment préparé psychologiquement pour claquer 600€ dans une machine à café...
 
Déjà au boulot tous les collègues pensent que je suis le plus grand spécialiste café au monde parce que j'ai ramené un moulin à 50€ pour faire des french press. Quand je leur dis que j'ai un moulin à 200€ chez moi ils font des yeux comme ça : Si je mets 600€ dans une machine, ils vont me faire enfermer.

Une pompe de 15 ans d'âge aussi...

 
Prends une BENZ, BEZZ, va jusqu'au bout des choses.

Je sais pas de quoi tu parles

Même pas 15 ans. c'est marqué 2010.

Donc la crépine et de l'eau propre pour la prochaine...

Ça évitera une bonne partie de sables, rouille; tartre,  germes et autres merde qu'on voit sur la photo.

Normal que ca casse dans ces condition, l'ev3 , reservoir et le reste ca doit être sympa à l'intérieur.

EDIT: ne répondez pas, c'est pas une conversation en fait

 
C'est bien, tu peux maintenant l'inviter à venir habiter chez toi, depuis que ta femme est partie y'a plus de place

Sisi, je réponds
 
Je te suis pour la crépine. j'en commande une avec la nouvelle pompe.
 
Sinon, La merde qu'on voit sur la photo, c'est de la poussière qui vient de l'usure des bagues en carbone de la pompe. Le noir sur l'étiquette aussi d'ailleurs... Je m'en suis foutu plein les doigts en démontant.

Ou enfin ya aussi du vert et du blanc

Bon je pense que je vais sauter le pas pour l'Oscar ! J'hésitais avec une levier, mais l'impossibilité avec cette dernière d'enchaîner plus de 2 (voire une seule !) extraction m'a vraiment refroidi (façon de parler).
 
Quelques questions encore avec l'Oscar :  
 
1\ Le site Elektros.it propose d'installer une soupape casse-vide et OPV pour 40€. La première permet de ne pas avoir à purger la vapeur, et la deuxième est une sécurité qui bloque la pompe si la pression est trop élevée (à cause d'une mouture trop fine), c'est bien ça ?
 
2\ Alors concernant le fameux filtre 1T, si on veut 7gr et qu'on utilise le filtre d'origine, il faut le remplir à moitié, ce qui donne une reproductibilité aléatoire si on le fait à l'oeil, et une galette mouillée, c'est bien ça ? Il vaut donc mieux se mettre à la recherche d'un autre filtre. Il y a celui de Grimac, le La Marzocco à 8€ qui est compatible mais ne s'enclenche pas parfaitement, et le VST de NS qui est parfait mais à 45€ ? Je pense que je vais commander le La Marzocco...
 
3\ Le porte-filtre bottomless est à 30€ chez Elektros.it. Sur leur photo il y a un filtre enclenché dedans. Vous savez s'il est vendu avec un filtre ? Si c'est le cas, on peut bien sûr le virer et mettre n'importe quel autre filtre compatible dedans ? (dont le La Marzocco)
 

 
Voilà, merci à tous !

Oui il y a un filtre 21gr avec. D'après le site Electro.it

Et trouves un filtre 1T compatible donné pour 6gr dans lequel tu en mets 8 et ç'est pas mal pour un Espresso 1T

Tu parles du filtre Grimac ? J'ai vu qu'il y a eu baston sur l'autre forum (http://expresso.cultureforum.net/t [...] e-oscar-ns) avec un utilisateur qui a pesé les filtre 1T remplis Oscar d'origine et le Grimac, et qui a observé que le Grimac contenait 12.7gr ou 14.5gr de café, donc très loin des 6~8gr promis. Giorgio l'a envoyé chier, j'ai pas trop compris pourquoi.
 
Donc au final je ne sais pas trop quoi en penser, est-ce que Grimac vend plusieurs filtres 1T compatibles Oscar, un petit contenant ~7gr et un plus gros contenant ~13gr ?

La capacite du filtre est un faux debat.

Accesoirement, ca interesse qui d'esperer une cuillere a soupe d'espresso en tasse?

- L'essentiel est que Giorgio est compris pourquoi lui    

OK merci pour tes réponses, comme d'hab ! Gianni d'Elektros.it m'a dit que l'Oscar était fournie avec un filtre 1T 7gr et un 2T 14gr, et qu'il n'y avait pas besoin de filtre plus petit. On peut donc penser qu'il ne les remplit pas à ras-bord...

Grimac vient de me répondre qu'ils ont une version 1T et une version 2T de leur filtre générique. Je me demande s'ils n'ont pas refilé aléatoirement l'une ou l'autre version aux clients demandant le fameux FA261, ce qui expliquerait les déboires de certains.
 
De toute façon ils ne font pas de vente par correspondance en-dessous de 30€ HT donc je mets cette solution de côte pour le moment.

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- Le filtre 2T compatible (que je possède aussi) n'a rien à voir avec le 1T et on ne peut confondre l'un est conique du fait de sa surface perforée plus petite et l'autre cylindrique et pas fameux entends par là inutile, le filtre 1T NS s'il est parmi les plus grands ira très bien pour les doubles ! Pour Elektro, bien entendu qu'il faut penser que... Tu verras que l'on parvient à mettre à peu près le double dans le 1T si on le remplit   Ne sois pas surpris que les uns ceci ou cela, y'a toujours des mecs sur les forums qui se demandent, après deux ans lorsqu'ils jouent au poker dans quel sens on tient l'as de pique et pourquoi eux ne gagnent jamais et pourquoi des gens qui viennent d'acheter leur machine postent au bout de deux jours des photos superbes de leurs premiers shoots et d'autres qui deux ans après ne savent pas encore tirer un jus buvable, c'est la vie, elle est injuste    

Ca va faire 2 ans, ce que je sors de l'oscar me plait mais n'a pas encore le niveau ictural du forum ... faudrait un jour que je me concentre vraiment ... tant que ça me plaît!

- Si tu fais comme je fais remplir un filtre compatible 1T, que tu tasses modérément après avoir égalisé, que tu prends soin d'avoir une machine à bonne température 30 minutes en n'hésitant pas à relancer la chauffe en évacuant un peu de vapeur et attendre l'extinction du voyant que par ailleurs tu flushes une petite tassette avant d'enclencher le PF et d'extraire, si tu n’atteins pas le summum à tous les coup change de café    

ben c'est surtout avec le réglage du moulin et reproduire le remplissage sans en foutre partout. La chauffe c'est en général plutôt 1h que 30minutes, le coup de vapeur c'est ok, et la purge pas tout le temps, j'oublie trop souvent ... Mais sinon c'est en général assez bien. Juste à chaque changement de paquet, 2 trois tasses pour régler le moulin. Et comme je fais des doubles avec le 2T c'est environ 3 tasses sur les 12 qui sont ratées ...
 
edit : Mais c'est vrai que la technique donne de très bons résultats ! ce matin je suis dans les 9 tasses ...