Reprise du message précédent :
ben c'est surtout avec le réglage du moulin et reproduire le remplissage sans en foutre partout. La chauffe c'est en général plutôt 1h que 30minutes, le coup de vapeur c'est ok, et la purge pas tout le temps, j'oublie trop souvent ... Mais sinon c'est en général assez bien. Juste à chaque changement de paquet, 2 trois tasses pour régler le moulin. Et comme je fais des doubles avec le 2T c'est environ 3 tasses sur les 12 qui sont ratées ...
 
edit : Mais c'est vrai que la technique donne de très bons résultats ! ce matin je suis dans les 9 tasses ...  

Pour remplir ton porte-filtre sans en foutre partout, tu peux utiliser un gobelet découpé :  
 

 
Ou encore transvaser en utilisant un petit récipient en alu souple (genre pot de compote à la pomme) comme je l'ai vu ailleurs, tu le plies pour faire un bec verseur.

C'est dans l'autre sens qu'il faut mettre le gobelet

 
Si tu oublies de purger tu n'atteindras pas la température idéale.
Enfin si tu oublies une fois c'est pas trop grave mais à la longue si ton café est tiède tu sauras quoi faire

   
 
On pourrait pas enrichir la P1 avec les conseils "Comment obtenir le meilleur de l'Oscar en 10 leçons (options gianni, entretien, préparation d'un shot, tunning, dépannage etc." et "Les mystérieux filtres de l'Oscar expliqués"
ça serait bien je trouve et ça éviterait que Iso radote ou s'énerve (à son age, faut pas se ménager)
 
Merci

En fait il y a deux choses, purger la vapeur dans la chaudière qui empêche la montée en t° et puis l'eau du serpentin qui a chauffé avec l'eau de la chaudière et qui atteint les 110°C puisque la chaudière sous pression atteint cette t°.
 
La vapeur permet à la chaudière d'atteindre effectivement les 110°. Purger le serpentin avant chaque café permet de ne pas cramer la mouture avec de l'eau trop chaude au début de l'extraction.
 
c'est la deuxième que j'oublie régulièrement ...

Oscar commandée, finalement je l'ai prise sans modification OPV et casse-vide. J'ai fait le virement bancaire ce matin, Gianni d'Elektros.it super réactif m'a dit qu'il m'envoyait le colis aujourd'hui (avec UPS) même si sa banque confirmait le virement demain.

Tu mets du café, tu mouds, tu percoles, c'était pas évident?

- T'inquiète Iso, il ne fait que renseigner les gens qui ont besoin de conseils et ont la rame de chercher, même si je radote comme tu dis ou m'énerve devant parfois un peu de connerie, je tiens le choc, je peux t'envoyer une photo, tu verras que je peux circuler sans crainte dans les banlieues le soir tombé  
- Welcome au club à FrigoAcide si t'as besoin de conseils, n'hésite pas soit là soit par MP si ça emmerde notre ami Frandon  

mais non, le sens de mon message était plutôt un hommage à ta mission d évangélisation

Il y a quatre catégories de personnes sur ce topic :
- ceux qui ont une Oscar et qui boivent des expressi
- ceux qui ont une Silvia ou assimilée et qui ont dû investir dans un PID, une balance de dealer, un chronomètre suisse, et une vraie multiprise et qui boivent des expressi
- ceux qui s'astiquent le levier (ce TOC peut devenir très envahissant d'ailleurs)
- ceux qui croient boire de l'expresso

- Hé j'chu pas François moi    

- Non, non, il y a une foultitude d'autres très bonnes machines que l'Oscar qui est certes un premier prix dans ce genre de bécanes sans histoire, reste que bien d'autres me font envie aussi, certains se débrouille très bien avec leur bécanes type Silvia sans PID, c'est pas facile à utiliser pour un débutant non informé mais heureusement il y a les forums comme celui-ci, imagine quand tu te retrouvais avec une Mokita 25 ans en arrière pas d'internet, la zone quoi ! Tu te demandais pourquoi, un jour c'était bien, un jour c'était dégueux, les plus malins avaient repéré que... et faisaient du tempsurfing sans le savoir, les pionniers quoi

 
Ceux qu'on un Bezzera rota et un Demoka  
 
Blague à part c'est très vrais. Je pense surtout à ceux qui croient boire du vrai.
 
Enfin bon, la gueule en tasse n'est jamais trompeuse.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

Bon ben apparemment y'a aussi deux autres catégories de personnes :  
- ceux qui comprennent le ton du post
- les autres, bienvenu sur le topic
 
Plus sérieusement, y'a rien de sorcier dans un expresso, c'est clair. Mais passer de l'eau à la bonne température dans une mouture uniforme et assez fine pour créer la pression nécessaire afin d'obtenir un espresso "dans les règles" (cf. les chiffres de la très officielle commission de l'espresso en Italie), ça va au-delà du thermobloc et du prémoulu. Sinon, le café tout simple tu peux le faire au filtre et autres méthodes de percolation/infusion douce, personne ne crache sur une frenchpress ou une bialetti par ici !  
 
Quant au test entre différentes machines, on peut obtenir des résultats différents, je le sens assez quand je passe de mon assimilée-Silvia-avec-PID à l'Europiccola. Si t'es pas convaincu qu'il est compliqué d'obtenir un résultat correct et reproductible, essaie une machine à levier et savoure les progrès de la technologie et l'EV3

- Oui enfin reste modeste Enuma, tu viens de découvrir l'espresso ne va pas comparer l'incomparable et un œnologue ne va pas se vautrer, un soit-disant amateur de vins, oui, là c'est possible et ne va pas chercher bien loin pour faire des tests, commence par te tester toi, je te rappelle ton post, je te cite :"Je rêve de gouter un café tel que vous le faite, pour me rendre vraiment compte de ce que ça peut donner, et, le cas échéant, m'intéresser de très prêt à m'équiper pour faire quelque du café qui ressemble à quelque chose (plus qu'une tout auto j'entends, ce qui est déjà infiniment meilleur que le café fait par 95% des gens je pense...). Y aurait-il, par le plus grand des hasards, un toulousain sur ce topoc, qui serait prêt à m'inviter en boire un préparé par ses soins, un jour proche ou lointain ?"

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

c'est qui? c'est ou ? c'est quoi ? (comme machine de taré)
 
et quoi comme café ?

- Oui, tu sais au niveau amateur comme le sont les membres de ce forum, nous sommes de toutes les façons à des années lumières des spécialistes professionnels, ils ne sont pas légion et bossent chez Neness ou équivalent, si tu leur racontes que dans un mélange de 7 ou 8 variétés, y'a du Colombie alors que c'est du Bolivie même si c'est 5 ou 6%, ils sauront te le dire, au niveau des torréfacteurs la plupart sont complètement nuls en ce qui concerne ce dont on vient de parler, ils t'inventent des goûts chocolatés et de fruits rouges qui ne veulent souvent pas dire grand-chose ou simplement recopié sur le catalogue de leur fournisseur de vert mais faut que ces gens bouffent et vendent leur cam' en donnant l'impression d'avoir la science souvent infuse d'ailleurs car avec une expérience souvent très courte. Donc, pour nous savoir au moins ce qu'est un bon café, l'amer, l'acidulé, le fleuri et quelques notes facilement discernables, c'est déjà très bien pas besoin d'être un expert pour reconnaitre la note de silex dans un Pouilly fumé  

Nan mais quand je fais du second degré, faut vraiment que je mette des tas de smileys ?!
 
 

Rahhh un Pouilly fumé  

Apparemment, certains en ont vraiment besoin.

E qui sait, son barista faire surement des trucs qui vaut pas nos espressi ratés
 
EDIT : ya quelqu'un ici qui maitrise un peu toshop, j'ai un montage à faire de 2 photos mais j'ya arrive pas MP

y'a longtemps je maitrisais un peu toshop...je sais pas si je saurais encore et si c'est pas trop ardu comme demande  

mais si sharky billy est dans les parages, il va te faire ça les doigts dans le nez  

test    
 

- Tu nous raconteras  

- Ha oui mon blanc préféré mais il faut bien choisir sont territoire d'une commune à l'autre, c'est le jour et la nuit, si tu te chopes un truc sur les coteaux de Saint Andelain où des Berthiers dans l'argile à silex, t'as tout bon et plus c'est jeune, plus ça t'exploses au palais, aaaarght  

 j'ai demandé à mon p'tiot qui était à côté de moi quel paquet j'ouvrais en premier ?  
convaincu qu'il allait choisir le sweetshop..ben non le red brick a été élu    
 
du peu de recul (reçu le paquet ce midi, bel emballage, beaux petits paquets): odeur très flateuse à l'ouverture du paquet, qui présage du bon. Un bon équilibre sans agressivité à tendance acidulé comme j'aime, genre acidité nécessaire (si je peux l'émettre comme-ça)  
franchement, premier essai  

- Comme dit le vieux Giorgio de bon aloi   bon, bein tout va bien pour le moment alors, qui c'est déjà qui boit ça ici c'est pas le père Mike    

oui mike  

Page 777
 
sinon, on pourrait pas mettre notre config au bas de la config info ? ce bouton pour les non geek (même giorgio la fait, je viens de  vérifier :love : )

- Ha mais je ne mets pas tout surtout pour le matos informatique parce qu'avec mon PC qu'à dix balais j'chu pas très à jour et je ne mets pas non-plus ma tocante j'ai + 50 ans et pas de Rolex, j'ai honte en plus j'ai une Amporio Armani, normal ce bon Giorgio faut le faire travailler, mécanique remarque, je la soupçonne fabriquée par Orient ou Chinetoque réserve de marche et elle fonctionne fidèlement depuis 5 ans 119 roros port compris neuve boite et tout sur la baie toujours en vente chez les bijoutiers 478 roros, ha les vieux, ça sait faire des coups de commerce  

elle vaut même pas ses 119€ tout au plus les 10$ de son mouvement chinois si on veux comparer, c'est du niveau d'un thermobloc en plastique recyclé ²

478€

 
J'ai aussi beaucoup aimé le Red Brick et le Sweet Shop, j'en recommanderai surement.
 
Le Sweet Shop et ses notes cétoniques genre bonbon arlequin est assez étonnant.

merci du quote, comme ça je me rends compte du magnifique début de phrase  

ça c'est de la machine artisanale
 
 

 

 

 
1951,pompe manuelle  

 
Le sweet shop c'est LE blend de chez Square Mile, pour moi (oui, avant même le Red Brick, carrément ). C'est vraiment bien bien foutu comme mélange. J'en avais déjà parlé par ici, et ça reste vraiment l'un de mes préférés, si ce n'est mon préféré. Même s'ils changent le mélange !