Reprise du message précédent :
Bon en fait c'est le WOTE qui m'a enduit d'erreur avec mon Bresil la crema n'est pas du tout palote

- Ha, ok, alors tu t'étais juste trompé d'erreur bon bein tout va bien alors !

Je me disais ce matin "j'aime mes femmes comme j'aime mes cafés, frais, une pointe d'acidité, surprenants...". Puis j'ai pensé à :  
- Isologue qui n'a pas changé de mélange depuis 30 ans
- Multi qui les aime épais et capables de te foutre mal à la tête
- Younga qui les aime au levier
 
Alors j'me dis que dans le cadre de l'espresso, y'a quand même peut-être une part de vérité, mais j'ai un doute

Je me suis pris les tasses Comptoirs Richard finalement (et faut que j'essaye d'améliorer mon extraction), achetées directement à Toulouse, il s'agit bien des tasses ACF (c'était écrit au cul des tasses en expo mais pas sur les miennes), 50ml d'extrait sur cette photo :  
 

Tu as oublié de dire que les simples sont plus difficiles à gérer que les doubles

-   Tu te trompes, d'une part quand j'ai débuté avec l'espresso à la façon de ce que "nous" aimons aujourd'hui, +/- 25 ans en arrière, je ne faisais aucun mélange, je n'avais pas de moulin    et j'achetais une fois par semaine du café moulu chez mon torréfacteur et copain qui m'avait vendu ma Mokita rouge (déjà) j'ai tout essayé ses variétés nombreuses mais aucun mélange n'existait au catalogue, là, j'ai découvert que le Kenya était trop acide, le Brésil trop doux, le Sidamo assez dans mes goûts mais trop acidulé, aucun Yirgacheffe à l'horizon à cette époque et puis, je n'ai plus été chez mon copain devenu trop loin de chez moi après déménagement et j'ai découvert d'autres brûleries comme celle des Ternes et quelques autres, je me suis équipé d'un broyeur et continué mes pures origines, dix ans plus tard, j'ai changé de machine pour acheter à peu près la même en noir   et commencé à envisager des mélanges mais complètement différents de celui que je bois le plus souvent today. Ce fameux mélange de trente ans comme tu dis, je le bois depuis 3 ans seulement, conçu comme tu le sais pour une brûlerie qui m'avait demandé de lui composer un mélange style italien pour son aimable clientèle et venir remplacer un mélange rital assez médiocre qui marchait mal, ce mélange existe toujours à son catalogue sous le nom Santa-Rosa, j'ajoutais pour ma part 10% de Robusta d'Inde, histoire de le corser un peu, en ce qui me concerne, actuellement pour ma consommation, devant les difficultés à trouver des Moka Yirgacheffe comme ceux qui existaient il y 3 ans, je modifie régulièrement mon blend, actuellement il ne comprend plus d'Yirgacheffe et d'autres variétés sont ajoutées, tu vois aucun conservatisme de mon côté  

trop sérieux  
 
next    
 
( et le sarcastic   )

Bon, par contre, pas d'avancement de ma commande chez Cataldi en mondial relay :-( Bloqué à "Colis remis à Mondial Relay" depuis le début de semaine...
Vous passez par quel transporteur quand vous commandez sur le net ?

 
Ils ont l'air un peu dans les vap' depuis le début de l'année...

bon ben voilà
je pense revendre la silvia + moulin + PID

tu montes en gamme ?

je passe à la moka bialetti  

ha, tu peux détailler (à part besoin pépettes) ?

ben, pas de place énorme
conso qui ne justifie peut être pas un tel equipement (un café par jour)
nouveau projet qui demande des sous (autre que le café)

Bien long en bouche et épais qui fait mal à la gorge

- Un truc qui tapisse les muqueuses putain  

Et j'oublie pas la crema,  un truc consistant, pas de faux blond qui n'a  plus rien à donner, ou en manque de chaleur.

- Toi que je sais pragmatique essaye les mélanges Pfaff ; Special expresso, Mandolino, respectivement, 3.50 et 3.59€ tu ne vas pas te ruiner, si tu veux aller dans le pure origine une petite perle rare le Micro lot de Colombie La Cristallina, après tu te débrouilles faut 25 roros pour les FdP gratos. Je ne te mets pas de photo, tu as déjà vu.  

C'est bon, c'est parti
Je ne savez pas que vous étiez ici aussi ! Le monde de l'espresso sur le net est finalement assez petit.

salut a tous
 
j'ai actuellement une machine delonghi 15 bar (le truc de base, sans grinder), depuis peut etre 6 mois
j'arrive a faire des espressos corrects, mais pas a la mesure du cafe que je commande
bien sur niveau pratique je me suis ameliore depuis le debut niveau taille de grinding et tassage, mais je me demande si la machine me limite ou pas... qu'en pensez vous?
 
pour info, la machine m'a coute le prix que me coutent 2 mois de conso de cafe (histoire de mettre les choses en perspective)

Achète un moulin !

- Bof, doit avoir un filtre pressu    

Question du jour. Avait vous tendances a laisser votre machine allumé pendant longtemps. J'ai perso une Oscar et je me pose souvent la question de la laissé allumé ou pas en attendant le café suivant. J'imagine que c'est la chauffe qui consomme beaucoup d’énergie et qu'une fois la machine chaude ca consomme peu de la garder a température. Bref, est ce que 2-3 heures de maintient a température consomme plus ou moins que 30 minutes de chauffe ?

Ce que ta machine chauffe sera restitué dans l'air ambiant. Donc si tu es chauffé à l'électricité, ça ne changera rien à ta facture chauffage en hiver. Par contre, en été, c'est une autre histoire mais ça reste marginal.

- C'est surtout que ce sont des machines semi-pro, si on ne peut pas faire autrement parce l'utilisation est professionnelle et le besoin peut intervenir à tout moment tant pis, si ce n'est pas le cas, il vaut mieux l'éteindre, la machine, son joint de coupe, sa protection, t'en dira merci et sa longévité sera accrue.

merci pour vos réponses

 
j'ai deja un moulin electrique

 
La Delonghi n'est pas forcément pressurisée (la mienne ne l'était pas ) mais c'est clairement elle qui te limite maintenant...

pas forcément...
Quel est ton moulin ztg ?

- Calor et alors    

j'ai un moulin un peu comme ceux decrit dans le 1er post, cad de type:
 

 
ma machine c'est le truc de base:
 
http://www.amazon.com/DeLonghi-EC1 [...] s=delonghi

- Tu vois Gastounet   @Ztg ceci n'est pas un moulin    

ah
y a quoi comme moulin bien?

 
Ben oui... c'est bien ce que je pensais. Ce n'est pas la machine qui est limitante, mais le moulin.
Même avec ce PF pressurisé, tu peux sortir un truc bon, à condition d'acheter un bon moulin !

donc vous recommendez quoi comme moulin?

Un santos . Oui ca pèse 45kg, il faudra donc que tu changes ton plan de travail.

serieusement

Si t'as du courage, un Porlex ou un Skerton (ou leur équivalent made in HK sur ebay, lien passé y'a quelques pages). Ce sont de tout petits moulins manuels très pratiques. Sinon, tu passes directement au Grinta, qui a l'avantage sur les Santos d'être plus petit, plus joli, et de retenir bien moins de mouture.