Reprise du message précédent :
J'ai vraiment du mal à piger comment vous obtenez 105° de température ext. chaudière, avec une eau à soit disant 90° dedans ... soit vos sondes sont merdiques, soit votre PID est merdique, soit vous faites des expressos à la vapeur, soit il faut revoir toute la thermodynamique ou y'a un truc qui m’échappe  

 
celle-ci ?
 

 
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/00155394/

Demande à Multi si vaut mieux une sonde plongeante ou une sonde de surface, il saura te répondre parfaitement

Ouais, bah si tu veux les recevoir dans 3 mois c'est parfait Le Jabberwocky aura juste eu le temps de s'éventer

EDIT : tiens en passant si y'a des rennais (ou alentours, soyons fous) qui nous lisent, qu'il hésitent pas à me faire signe s'il souhaitent se séparer de cartons d'emballage de 50x50 ou d'un stock trop important de chips de polystyrène

 
Au passage il vaut mieux des gros morceaux de polystyrène qui calent bien plutôt qu'une tonne de chips...

- A peu près !

deux mois que j'ai la lady > demontage enfin
 
bah c'est plutôt propre l'ancien proprio disait juste
 
question, je sais pas trop comment m'y prendre pour enlever l'EV, je peux la laisser sur le groupe pour trempage ?
 

 

 

 
le chantier, j'espère réussir à la remonter    
 

 

IL faut aussi que je trouve le temps de passer un matin à bobigny pour faire repeindre la carrosserie ²²

Ok.
 
Multi, vaut mieux une sonde plongeante ou une sonde de surface ?  

il saura te répondre parfaitement

estime toi heureux, il est dans un bon jour  

clair, 2 ou 3 réponses hyper pertinentes à la suite sans même un mauvais  
j'ai cru à un hack de compte au début  

Hello + Drapal sur ce beau topic
 
Ca fait un petit moment que je souhaite investir dans une vraie machine à espresso durable (je reviens de loin avec une krups qui donnait un jus tout juste acceptable en plus de fuir au niveau du perco et de mourir subitement après relativement peu de cafés préparés -_- ).
 
J'ai pas forcement un gros budget mais l'idée d'avoir une machine que beaucoup d'autres ont déjà experimenté / démonté / modifié me pousse vers une petite miss silvia, un petit moulin et un tamper.
==> des warning particuliers sur ce kit?
 
Je pense l'équiper assez rapidement après avec un PID comme j'ai pu le voir sur le manuel de Gaston (que je remercie d'ailleurs. Ca aide toutes ces photos et ces conseils condensés en un seul document )
 
Au passage, certains d'entre vous réalisent des capuccino régulièrement avec leur buse vapeur? Si oui, les temps d'attentes ne sont pas trop contraignants (attendre la bonne température pour la vapeur, attendre que la température redescende avant de lancer un espresso et etc.) ?
 
merci

Tout simplement parcequa la seconde ou sort l'eau chaude de la froide la remplace...

La temp relèvee en chaudière étant tout jours en retard sur la realite a cause de linertie thermique du cuivre.

Et la meilleur sonde pour lady sera dévoilee lors de sa mise en vente q1 2013, dans sa version 5.0.

 
je compte acheter ce pack également bientôt, je n'ai rien lu de mal de ce revendeur (agréé rancilio france pour la garantie), ce qui n'est pas le cas d'un autre vendeur qui propose le même pack (vendeur "café italie" )  
 
ce qui me gêne beaucoup, c'est l'envoi en colissimo d'un tel pack   (mode d'envoi pour la France confirmé par mail par le vendeur)
 
j'ai eu l'occasion de voir une chaine de tri colissimo et j'imagine mal la silvia faire un saut de l'ange de 2m d'un un bac vide...

Bonjour,
 
Et bien moi aussi j'aimerai investir dans une petite machine expresso ... est ce que dans la gamme de prix de 200 euros, la Gaggia Pure Espresso est toujours dans les meilleures ?
 
Au début je voulais celle la : http://www.darty.com/nav/achat/pet [...] ea_go.html
Mais j'imagine que c'est péché!

déposé ce matin la lady pour qu'elle se fasse refaire une nouvelle robe
 
comme déjà demandé hier soir, à votre avis, je peux tremper l'EV avec le groupe ou il faut que je la démonte obligatoirement ?

 
Par "en chaudière" tu entends "dans la chaudière" ou "sur la chaudière" ? L'inertie justement fait qu'avec sonde placée à l'extérieur de la chaudière, quand la température mesurée par cette sonde atteint 105°, c'est que l’intérieur est déjà bien plus chaud !
 
 
 
 

Ptit rappel de thermodynamique : tu peux avoir de l'eau à plus de 100°C, ça s'appelle la vapeur d'eau...  elle peut même rester liquide, ça s'appelle la surfusion, mais faut faire du vide, c'est pas notre but ici
Même Nespresso te parle de ses 19 bars dans sa chaudière  
 
Donc oui, forcément, à un moment tu atteindras une température supérieure à 100°C quelque part !
 
Mais ton eau vaporisée, en rencontrant la mouture, va se refroidir à la température idéale d'extraction et t'extraire la quintessence expressoesque que tu constateras en tasse, comme sur les photos du chef (mais qui sont tellement extraordinairement impressionnantes qu'il n'ose pas nous les montrer de peur de décourager tous nos efforts)...

 
'va falloir mettre à jour la première page alors :
 
...

• Température de l'eau de percolation 88 105°C ± 2°C

...

puisque ça parlait tasse il y a peu, j'ai justement volé récupéré hier ce lot de 2 tasses brasilia pour accompagner occasionnellement la lady

60ml / 130g

mais je ne comprends pas, il y a une arrivée électrique dessus et tu voudrais lui faire trempette ????
pourquoi n'arrives-tu pas à la démonter ?

 
Nan, elle est juste simplifiée : ta vapeur d'eau va pousser/compresser/chauffer l'eau qui vient du réservoir de flotte à température ambiante, le mélange des deux te donnant l'eau percolatrice...
 
Ensuite, en pratique, si tu veux mon avis, peu importe la valeur affichée si le résultat en tasse est bon...
 
Je n'ai pas de PID, pas de sonde, pas de thermomètre sur la cuve, juste une machine à échangeur de chaleur, pis roulez jeunesse

 
bah justement ...
 
pas de clé plate assez grande et l'anglaise est trop épaisse

Alors équipe-toi, tu regretteras pas. Avant d'arriver sur ce topic je n'avais rien. Ah si, 3 tournevis pour le pc. Avec le temps je me suis équipé en clefs diverses et douilles en tout genre. Petit à petit et à l'unité, ça passe pas mal. Maintenant je dois investir dans un truc pour ranger tout le bordel
 
Comme après ma première machine (la fameuse S27, indiquée par Gaston qui avait trouvé l'annonce et à aller chercher... sur Rennes ), j'en ai eu plusieurs, j'ai eu besoin (et j'ai encore besoin, le temps de trouver le courage de remonter la Mini...) de tous les diamètres et de toutes les formes.

Rennes est une mine.
 
Rends toi compte de ta chance, the_ecologist...  

le pire c'est que j'ai déjà vraiment beaucoup de matos en bricolage, pleins de petites clés etc, mais la plus grosse s'arrête à 22, car généralement sur les diamètres sup une grosse clé anglaise suffit ... mais je vais aller prendre ce qu'il faut

pas compris... il te faut une clé pour démonter l'EV3 ?
il suffit de démonter l'écrou du bas, de tirer la bobine (il me semble). Après, ton anglaise devrait faire l'affaire (ou plutôt une 6 pans pour les 4 vis) puisque la bobine sera retirée...

 
mais là c'est d'une petite clé 6 pans dont il s'agit ! ou alors je n'ai pas compris ce que tu souhaites démonter ?
edit gaston  

la 6 pans est probablement trop grande, il faut enlever la bobine d'abord...
 
Ah ! Et fait gaffe au joint rubis, malheureux !

nan il me semble que ça passe avec la petite partie courbée  ( de mémoire) et pas la peine de démonter le reste...à moins de nécessité absolue

sur ma silvia, ce n'est pas des 6 pas, mais des têtes de vis plates...

 
c'est ça, mais sinon j'ai aucun besoin de démonter L'EV3, je veux juste la détacher du groupe
 

Eh bien, retire la bobine, tu n'as pas besoin de clé particulière...

C'est ce que je découvre, un peu tard puisqu'à l'époque où je me suis équipé ma Mokita m'a été envoyée d'Alsace

je viens de relire le tuto de gaston ( ²²² ) ça à l'air d'être le bonheur à démonter la silvia par rapport à la lady

Sur, à l'extérieur.

La résistance est bien plus chaude que l'eau quand t'allumes la machine.
L'eau bien plus que la chaudière pendant la phase de chauffe.
La chaudière à même temp que l'eau quand t'as 105 stable, résistance éteinte, après 20min.
On entend d’ailleurs bien pendant les cycles de chauffe, bouillir l'eau dans la chaudière, sauf qu'elle boue à 105° et non 100. Mais j'ai une opv, donc j'ai pas étudié les cycles des Lady "normale"
Sauf que c'est conçu d'une manière qu'au moment ou tu percoles, ça chute directe de 8° au groupe, car la sortie vers le groupe est aussi l'endroit où arrive l'eau de reservoir.

Mais ya différents modèle. (entrée réservoir placée à un autre endroit) .

Moi j'ai celle ou l'entrée est sur la chaudière, juste au dessus de la sortie vers le groupe (dans la chaudière), donc ça fait une sorte de mitigeur 50/50.
Les ° de perco sont le fruit des sources de chaleur restituée de la chaudière + résistance - T° de l'eau du réservoir.
Tout comme la pression , celle de la chaudière + pompe + charge du café.

D'ailleur, sur Lady de base, faudrait aussi purger par la lance vapeur, pendant la chauffe, et lancer un cycle dans le vide pour que l'eau plafonne la chaudière, et que le circuit vapeur soit vide d'air.

Parce que c'est pas l'eau qui fait monter la pression, mais l'air, et si ya de l'air, ya de l'eau en moins.

Mais vous patienterez Q1 2013 pour voir tout cela en action