Reprise du message précédent :
Soldes chez m...c...ee    
 
Ne pas craquer et attendre la bonne occaz  

bon 2 doppio de fait avec l'Ascaso cette après midi ,
 
d'aspect très légèrement sous extrait (normal café de m...)
mais quel changement de gout !!!
rien à voir comparé au nespresso ainsi que le même café (de cette après midi)
passé dans les capsules rechargeable !!!!
j'en reste simplement bouche bé.
 
 
 
 
j'ai franchement hâte  

Bonjour,
quelqu'un connaît Estrella rue saint sulpice, comme torréfacteur ? Des avis ?
Merci

oui, déjà essayé.
Pas mal, prix raisonnables.
Le gars est pas super super chaleureux mais ses produits sont bons.
 

Merci. J'irai donc le voir une fois le macinacaffe reçue !

evil, il n'y a qu'un filtre 1t sur ta mini ?

J'ai eu les deux filtres. Pas réussi à faire rentrer un autre filtre 2T de 58mm dans le PF de la Mini qui est peu profond.

quelle idée aussi    

Ben ouais, pas facile d'en avoir une aussi grosse

 
A priori oui, si je me fie à la photo. Et vue la forme du truc... enfin j'en ai plusieurs déjà par ici en 58 dont un un tout petit peu moins profond en 2 tasses, on verra bien.

Salut la compagnie,
 
Je fais un passage en coup de vent pour vous faire un petit retour sur mon nouveau moulin (et oui, il ne faut pas oublier que je suis ministre des moulins, nommé en personne par monseigneur Multi )
 
Bezzera BB005 avec timer, acheté ici --> http://www.mon-cafe.fr/moulin-bezz [...] p-896.html
Caractéristiques techniques ici --> http://www.bezzera.it/en/prodotti/ [...] 2-07/bb005
 
Alors voila mon matos :

 
Et le moulin en gros plan :

 
La grosse molette en bas est le timer (qui n'est pas super précis mais ça fonctionne) et la petite du haut est celle qui rapproche les meules (il faut tourner assez fort du coup ça reste bien en place).
La descente de la mouture via le conduit d'évacuation se fait très bien :-) et je n'ai pas eu de problème pour moudre très fin :-)
Le moulin fait moins de bruit que mon ancien Santos silence 40A :-)
 
Conclusion --> très satisfait :-)
 
PS : vu que je ne bois qu'1 ou 2 espressos par jour, je ne regrette absolument pas d'avoir revendu mon gros Santos (je gagne 5mn tous les matins )

 
 
et maintenant tu viens de te rappeler pourquoi tu ne passes plus qu'en coup de vent  

En quoi le changement  de moulin peut faire gagner 5 minutes par jour ?
 

Le nettoyage. Les santos (à part peut-être le 1) sont de vrais réservoirs à mouture qui nécessitent un nettoyage si tu ne veux pas te taper la mouture de la veille. La rétention est vraiment énorme.

certes, de là à dire que c'est long à nettoyer... un coup de pinceau (ou de brossette à groupe, ou de petite cuillère) et on en parle plus.

Je suppose que les 5 minutes sont un poil exagérées oui, mais je saisis l'idée, j'avais le même problème. L'éjection de la mouture est une chose mais il y a au bout d'un moment pas mal de vieux café sur/sous les meules, ça fait un petit nettoyage supplémentaire.

moi je désespère j'avais trouvé la bonne mouture pour le lucaffé, mais ce matin j'ai voulu test un echantillon de 100g de mokka harrar livré par m.......e avec l'ascaso mini.

sur ma brasilia équipé d'une opv > rien, pas une goutte   ²²

du coup pas le temps de refaire et pas envie de changer le réglage, je me suis barré sans café (journée de merde, me faire ça un vendredi   )

changer de mouture sur le mini c'est franchement la plaie, mieux vaux ne pas changer de café  

Nan avec un peu d'habitude tu sentiras vite combien de tours donner à la vis sans fin...

Par contre, un conseil d'expérience : ajuste ton moulin juste après avoir tiré ton shot, quand tu vois en tasse si il faut ajuster d'un quart de tour ou de 3 tours : ensuite c'est beaucoup moins précis en mémoire...

bon reçu ce matin ,
j'ai monté le kit en café moulu,mis le filtre non pressurisé.

je garnis le filtre (dosette avec la cuillère d'origine)
cela ne rentre pas ,pas assez d'espace ,j'ai du retiré du café -> résultat café sous extrait ....   .
je change ,place le filtre pour un double , idem rentre pas , je retire un poil de café -> résultat café sur-extrait
cela tombe bien il y a des trous à rebouché dans l'avenue cependant j'ai une fine mousse assez clair sur le dessus.
(avec le super cream , j'ai bcp plus de mousse)

qu'avec l’équipement d'origine ,j'avais une belle mousse coloré similaire à l’exemple du café bien extrais de la page 1
(légèrement plus clair ,mais vue le café de merde que j'utilise en attendant mon grinder et
avoir le coup pour sortir un truc correct avant de prendre du vrai café)

y à t-il un repère pour le café dans le filtre ?
vue que le café gonfle , combien faut t-il laissé d'espace  pour une bonne extraction ? 1/3 ? 1/4 ?
puis-je pesé le café ? (il me semblai avoir lu 9g de café pour un expresso)

idem je viens de tombé sur une vidéo http://www.youtube.com/watch?v=f5roDTds-Hk
le mec tasse apparemment assez fortement la mouture dans le filtre

normal ?

merci

C'est quoi ton café, du moulu par tes soins ?

non ,j'utilise du carte noir intense expresso pour le moment.
 
j'ai du rwenda,tradition ,zinc et un autre en grain
mais je reçois mon grinder que "mercredi"..
 
je voudrai bien arrivé à sortir quelque chose de potable d'ici là....

Le filtre pressurisé te créera forcément plus de mousse, comme tu le dis, mais pas de la vraie crema... (c'est la même chose avec les Nespresso)...
 
Avec du vrai moulu non pressurisé, il ne faut pas jouer que sur la quantité de mouture mais aussi (et surtout) sur la finesse de la mouture : effectivement, pour un simple tu vas être autour de 8-9g de café, et si c'est sous-extrait tu mouds plus fin, si c'est sur-extrait tu mouds plus grossier, et si t'as pas encore reçu ton moulin et que tu n'utilises que du moulu de supermarché tu n'arriveras à rien, c'est comme tester une formule 1 avec des pneus de 4L, tu arriveras à avancer, pas à voir si ça tient la route !

ok , merci du conseil.

Ok et bien oublie tout de suite. On n'obtient rien d'un café pré-moulu, surtout de l'industriel.

 
Magnifique moulin de très haute qualité.  

 
Bizarre, j'ai justement monté aussi le kit non-pressurisé aujourd'hui, et si avec les pressurisés j'avais du mal à mettre 14g proprement avec le non pressurisé beaucoup plus profond ça rentre largement (surement de quoi mettre 16g). En tassant un peu avec le tamper en plastoc il y a une bonne marge par rapport à la limite du filtre.
 
On est d'accord que 7g c'est avec la cuillère fournie avec la machine remplie dont on enlève tout ce qui dépasse du bord avec le doigt, là je ne voit pas comment ça peut être de trop...

Je suis le seul à ne pas mettre pile la dose de grains quand je me fais un café mais à laisser dans la trémie le stock d'un jour ou deux ?!
 

ah je ne pèse pas la dose, des fois y'a du reste que je ne m'amuse pas à aller chercher. Mais bon avec l'habitude, à l'instar de giorgio qui pèse à l'oeil, je commence à mettre peu ou prou ce qu'il faut dans la trémie, force de l'habitude  

Je mesure les grains à la cuillère doseuse, je mouds, c'est bon, si y'en avait pas assez je saurai pour la prochaine fois.

J'ai vraiment fait le bon choix d'un moulin avec timer...
 

 
J'ai tjrs un quart/demi paquet de café dans la trémie, une sorte d’acclimatation en sortie de frigo    
 

 
Pour moi, le timer ne sert strictement à rien.

Moi le timer donne toujours le dosage exacte, ya plus qu'à tasser

Pourrais plus m'en passer

nettoyé mon pf ce soir, il est assez marqué dans le fond, normal ?

j'ai pris sans timer l'ascaso mini, je commence à me demander

sinon je rempli le filtre/porte filtre a ras bord de grains (17/18g) je moud et hop

Pas de soucis pour le fond de ton PF, c'est parfaitement usuel.

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Oui, 58mm tout ce qu'il y a de plus standard pour l'Audrey

 
oui ,la cuillere d'origine(ascaso) noir en plastic ,je remplis de café non tassé je coupe le surplus à ras ,
ca rentre dans le filtre ,mais le porte filtre ne rentre pas dans la machine , je ne peu pas tourné le porte filtre ......
 
le filtre est bien enfoncé dans le porte filtre (poignée)
et il y à du café (sec) sur le diffuseur ce qui veux dire qu'il touche ....
 
de toute façon ,j'ai remis le matos créma pour le moment c'est celui que je préfère actuellement ....
en attendant d'autre essaie avec du vrai café.

Le café pré-moulu industriel est nettement moins compressible que la mouture fraîche d'un café noble.

Forcément il est plus sec donc plus dense...

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