Reprise du message précédent :
Maintenant que j'ai une Youngamobile performante et un Porlex qui n'en finit pas de m'émerveiller, et qu'en gros j'ai raté 2 tasses depuis que j'ai le tout, je me suis permis un petit achat chez C. mais je ne sais pas combie nde temps laisser dégazer tout ça, sachant qu'au plus loin la torréfaction date du 17.
 
Donc pour du Brésil Daterra Bruzzi Espresso, du Rwanda Mushonyi, du Las Tolas et surtout le "Cup of Excellence Lot 18 San Julian", vous laisseriez combien de temps à l'air libre dans la cuisine avant d'ouvrir le paquet ? Ca sent un peu le gaz quand je presse les sachets (oui je sniffe aussi ) . J'ai voulu reprendre du Brésil car il ne m'avait pas laissé un super souvenir, et du Las Tolas car à l'époque j'avas un peu foiré mes extractions je crois  
 
Et un Cup of Excellence pour voir maintenant que j'ai une machine STABLE au moins thermiquement si ça vaut le surcoût avec mes papilles actuelles.

je sais pas, je dirais 5 jrs de dégazage ?
 
 
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reçu les anciens joints biseautés de gianni pour mon oscar , c'est le jour et la nuit avec ces foutus nouveaux joints plats  
 
d'ailleurs ils (les plats) sont moins épais d'où mon souci à serrer comme un dingue et d'avoir malgré tout des fuites...

 
Je reviens sur ce forum au bon moment... c'est encore mieux qu'une Handpresso ça    
 
Comme j'ai loupé les trois derniers mois, et que j'ai la flemme de relire les dizaines de pages écrites depuis, j'ai loupé des scoops genre Iso qui pide son Oscar ou le président qui poste enfin une photo de God shot, ou rien de spécial ?  

Tu as juste loupé le comming out de younga qui a dû avouer, devant les faits évidents, aimer astiquer des leviers bien raides.

   
 
Sinon je suis en train d'essayer l'Yrgacheffe de mon torré (c'est nouveau chez lui...), j'aime beaucoup, mais (peut-être cause rhume ?), je ne sens pas la fameuse note florale...
Cela dit, j'ai toujours été un piètre dégustateur  

- Ça fait deux ans que moi non-plus je ne retrouve plus cette note jasminée qui vous sautait à la poire à la deuxième gorgée, il paraît que ce sont les récoltes, je crois que le bordel dans le pays et la désorganisation des couloirs commerciaux en sont plutôt les causes

Bonjour a tous,
 
Dites, un joint de coupe qui fuit sur une Lelit au bout de 2 mois d'utilisation, ça vous semble normal ? MaxiCoffee me dit que oui, c'est une pièce d'usure non couverte pas garantie et que je peux me brosser pour en avoir un (tout en m'indiquant que c'est dispo sur leur site ), perso je trouve ça fort de café ...

Tu le nettoies tout les jours ton joint, avec une brossette ?

 
Je lui passe un coup de pinceau avant chaque café !  

le café doit l'attaquer
moi, avant d'éteindre, je fais un shot à vide avec le PF pour nettoyer un peu la douchette

J'ai remarqué depuis quelques temps une baisse de la température des espressi de mon oscar et je n'entendais plus que rarement la pompe au démarrage comme auparavant. Je viens de vider la cuve comme préciser sur elektros, c'est simple au final   .
 
Verdict ce soir  
 
edit : ca ne vient pas de la et vu que l eau qui coule est limite bouillante, j en deduis que je vais de voir le pf accroché et faire chauffer les tasses un minimum plutôt que les laisser sur le dessus de l oscar
 
bodum or not bodum ?

pas craquer http://www.maxicoffee.com/verres-b [...] 3_108.html  
 

 
finalement l autre forum semble ne pas trop les conseiller, fragilite toussa  
 
ou alors http://www.maxicoffee.com/tasses-e [...] 3_109.html    
 

Le seul intérêt de ces verres bodum, c'est de voir au travers. Ces tasses siliconées sont horribles... je préfère encore mes mugs

y a d autres marques ? je cherche des tasses sympas depuis un bail  

y'a bien une commande groupée de NP sur l'autre f...

je crois qu elle est terminee et je prefere quelque chose de plus esthetique
 
http://www.maxicoffee.com/verres-d [...] -3136.html
 

j ai trouvé celles qui me plaisent : illy anish kapoor  
 

 
reste le prix pas trop waf  

Je le répète (et je ne suis pas le seul) mais j'ai trouvé d'excellentes tasses en vide grenier pour 1 € les 6, soucoupes comprises
De type napolitaines, à bord épais mais effilé (nettement mieux aux lèvres qu'un bord rond et épais).
 
Si tu veux des tasses en verre, ne prend pas des doubles parois, elles sont excessivement fragiles, l'effet thermos n'est pas agréable. Pour l'effet visuel, préfère des tasses en verre simples genre les Nespresso (patapaÿ ).

moi, j'utilise des mini verres que j'avais pris chez habitat il y a super longtemps

J'ai personnellement les premiers prix de chez maxi coffee => Caffeino  8.5 cl
 
Et ils sont de bonne qualité !    
 
Vous faite un détartrage tout les combien de temps ? Quel est l’intérêt d'un filtre aveugle ?  
 
Pour info j'utilise de l'Evian  

ce sont les mêmes

 
ce sera parfait avec un cube en plastique    

C'est surtout que avec le miroir comment savoir si tu fais un double ou un simple ... Déjà que certain se prennent la tête avec un PF 1T pour faire un demi double soit un peu plus qu'un simple mais quand même pas un double parce qu'il n'y aurait que 11gr dans le 1T qui n'est pas un double mais que le 2T fait 22gr qui est plus proche d'un triple.  
 

Putain le CoE de cataldi du Guatemala il vaut aussi se pesant de cacahuète... Les tasses qu'il fait sont aussi superbe, le créma n'est pas tigré mais moucheté c'est plutôt agréable

Sinon j'ai voulu acheter un moulin à ma mère pour son anniv (un truc genre le riviera et bar à 70€ pour mettre dans leurs machine à piston) pour lui faire lâcher le carte noir et elle m'a dis "mais que veux tu que j'en fasse j'ai pas que ça à faire de moudre mon café le matin"..malgré mon insistance sur le fait que c'est pas long à faire elle a rien voulu savoir et donc je n'ai pas acheté de moulin et donc elle continu à boite du café de merde ...

A la rigueur, tu lui fais commander du moulu de meilleure qualité...

Vouloir le bonheur des autres malgré eux, c'est ce qui m'a valu le fameux "tu fais jamais rien normalement, tu peux pas avoir une machine à capsules comme tout le monde ? "
 
Sinon, là je suis sur le Daterra Bruzzi, qui me donne sur Youngamobile un autre résultat que ce j'ai eu sur la pavoni. Et j'apprécie carrément plus, il est vraiment très doux. Je le trouve vraiment agréable.

ah tu utilises encore une machine à levier ?!    
L'utilisation de la comocafé n'est pas des plus comocommode    je rame...
bon avec un peu de chance, peut-être une nouvelle petite horreur pour mon musée    je croise les leviers  

Pour être franc, je ne l'utilise plus vraiment beaucoup en ce moment

Sinon vous avez déjà essayé la cuisine au café? hier j'ai saupoudré mais carrote à la poëlle de café moulu très fin (déca, le soir ) c'était pas mal du tout

Bon j'ai tenté le déca de chez C., ba même si c'est le meilleur toré de france 2010 ça reste vraiment plus que moyen... pas de corps pas d'arôme, un goûts de brulé...bref le déca c'est mauvais quoi

- Il faut dire que le déca est quand même vachement à l'opposé de la philosophie espresso, je ne sais pas si ce genre de café est réellement justifié dans ce mode d'extraction, il ne faut pas perdre de vue qu'en extrayant en espresso, la quantité de caféine et très nettement moindre que dans tout autre mode. Autrement l'un des meilleurs décaféinés est le "Décaffeinato Intenso" de NeNespress, désolé de le dire  

Je pense aussi que c'est une question d'habitude...le matin je m'étais enfilé deux COE du Guatemalac'est sur que c'est autre chose ... Je sais pas si tu l'as essayé celui là mais je le trouve dinvin...très  équilibré malgré une pointe d'acidité en attaque. Parfumé. J'aime bcp  
Par contre lui niveau caféine il attaque

- Non, j'avais commandé chez Pfaff la dernière fois et cette fois encore je vais aller voir ailleurs car s'il y a 4 Guatemala et 5 Brésil au catalogue, le bon Stéphane, n'a aucun Moka et moi le Moka, j'aime ça    Je vais aller faire un tour demain chez Lapeyronie, il va falloir viser juste parce qu'ils ont toujours de bon cafés mais avaient la sale habitude de ne pas torréfier assez, il paraît que ça s'améliore et comme ils disposent d'un choix de Moka excellents en dehors de l'Harrar et du Sidamo Bio, ils ont un très bon Yirgacheffe, j'espère qu'ils ont toujours le même et un Djimmah que je connais bien ainsi que les fameux Guidaamii et Homa de chez Anbassa, je ne sais pas si tu connais cet importateur qui distribuait le fameux Yeti et l'Anfilloo de la brûlerie de Montmartre enfin on verra ça demain, si le Yirga n'est pas assez cuit, je ferais un saut chez Amazone, c'est juste à côté et comme lui grille de trop, je mélangerai, ça fera une moyenne  

C'est vrai que son offre et variable mais je trouve ça justement sympas ça permet de tester des variétés que je connais pas. Mais c'est sur qu'a ton age ( ) tu dois avoir déjà testé pas mal de chose . Et en plus cataldi est très sympas avec ses clients

 
bon ben je comprends que je ramais, y'avait un truc qui clochait    une valve qui collait certainement un peu trop !
sachant que j'avais trouvé ce qui n'allait pas, j'ai voulu immortaliser le 1e shot et j'ai juste oublié de déclencher    vous n'aurez que la fin, mais j'y vois déjà un énorme potentiel d'émotions à venir  
http://youtu.be/85lX_2ByPOw

- Oui, très sympa Stéphane et très sympa aussi les nouveautés de qualité, j'ai bu quelques variétés mais pas tant que ça et les petits lots qu'il offre, réservent souvent de très bonnes surprises et je n'ai pas fini de faire de nouvelles découvertes mais il lui manque un fond courant classique afin de fidéliser, c'est d'ailleurs ce que font toutes les brûleries conventionnelles, ce qui n'empêche pas bien entendu, des nouveautés passagères, là 4 Guatemala, 5 Brésil et pas un seul Moka, ni Colombie, ni Bolivie ni, ni, ni ! 1 seul pays d'Afrique, 1 seul pays d'Asie, 2 pays d'Amérique du sud, c'est quand même vachement limité ! Maintenant, je pense qu'il n'a pas forcément les fournisseurs ou que ceux-ci sont peut-être trop exigeants, I don't know  

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Ou qu'il a un débit trop faible pour acheter beaucoup de variétés en volume suffisant chacune pour avoir des prix planchers ?