Reprise du message précédent :
Suite de mes débuts avec la Mokita : j'ai testé avec du café moulu (@home) ce midi, y'a trop de choses qui me manquent pour arriver à un bon résultat.
Dans l'ordre d'importance, à mon sens :
- la douchette n'est pas adaptée au café moulu, je vais en recherche une, diamètre PF 58mm, et faire la modif ;
- le moulin qui est actuellement un vieux Peugeot, pas forcément très fiable car je crois que le réglage bouge pendant l'utilisation. Je vais me mettre en quête d'un manuel Porlex ;
- le tamper, la j'ai fait ça avec un dessous de verre de 56mm, vu que mon PF fait 58mm il me manque 2mm Mais j'ai rien d'autre sous la main.
Du coup, histoire de quand même profiter de ma machine en attendant, je vais prendre des dosettes ESE, le résultat était pas mal hier. Vous savez si tous les torréfacteurs en font ?

J'ai pris le jus sur une de mes machines

... sur la presso ?  

Non, sur la Mini Gaggia, que j'avais décarénée pour régler le thermostat, à cause de la rallonge que je croyais débranchée

depuis peu je dois régler mon broyeur Rocky quasiment au mini, je dois être un cran avant la fin, le serrage max. J'ai testé avec d'autres grain c'est pareil
Sur la plage des réglages j'étais traditionnellement autour de 6-7, là je suis à 1 et ça coule encore trop vite

Que puis-je faire ? les meules ont-elles pu s'écarter ?

merci

Change de moulin, le rocky c'est de la mairde
Sinon:
Tu as acheté du malabar?

Oui ça dépend du café, de sa fraîcheur aussi, surtout. Un café pas frais pourra être moulu au minimum, ça passera toujours trop vite.

 
Le malabar peut en être responsable ? Je dois aussi resserrer mon moulin depuis que je tourne avec le malabar et un autre.

mon rocky fonctionnement bien avant, enfin normalement je veux dire. sur certains cafés j'étais à 8-9 et sur d'autres fallait descendre à 5 mais depuis le café précédent et l'actuel (de 2 torréfacteurs différents) je suis à 1 et en tassant à mort c'est juste limite (d'être trop rapide)
 
j'ai pas acheté de malabar, quel rapport ?

Le malabar se moud plus fin que les autres en général, mais ce n'est pas une cause de dérèglement du moulin.

Démontabe / nettoyage / vérification du tranchant des meules / changement si nécessaire / calage / réglage de la butée.

ok vais tenter un démontage

C'est bizarre pour moi, je dois le moudre plus grossièrement sinon j'arrive pas à 15cl en 20-25 secondes. (tassage standard au tamper rien de bien violent)

Le malabar ça se moud 4 fois plus fin que tout le reste

Ton moulin a les meules faussées

Ristretto ?

edit: manque une virgule pour le ristretto

15cl ? Americano

Au fait younga, tu les as acheté où tes câbles et tes cosses à sertir ?

Bon, je vais PIDiser une de mes machines, je sais pas encore laquelle
La Reneka Duo me semble une bonne base, sachant que j'y ai déjà foutu une OPV
Ou alors la Lady façon younga (PID judicieusement placé) ?

pour les câbles c'est du fil électrique tout bête que j'avais sous la main (mais que j'ai pris soin de tenir éloignés du chaud) et les cosses dans un mag d'électronique.
Tu entends quoi par "pid judicieusement placé ?"      ?

Placé dans la carrosserie d'origine

ouaip d'autant que ce n'est pas irréversible et on peut remettre les boutons ensuite si déçu.....si c'est bien fait et qu tu ne t'électrocutes pas pendant l'opération    
 

la cosse en question (15cts)

Je parlais des cosses à sertir sur câble qui équipent d'origine la plupart des machines
 
Je viens de commander les miennes ici : http://stores.ebay.fr/HOUSEHOLD-SU [...] Ccrimps%29
 
Reste à trouver du câblage résistant à la chaleur à pas cher, mais c'est cher

ah ok    en fait je n'ai acheté aucune cosse, j'ai tout soudé les nouveaux fils dans les cosses existantes. Sauf celle-ci pour la sonde.  
pour le fil, parait-il qu'il y en a dans les mag de modélisme, mais pas part chez moi    2€les 2x2m.
pas eu de fonte de fil pour le moment  

Ok travail de sagouin

j'admets que je ne suis pas très consciencieux de ce côté, en fait c'est du temporaire et comme ça fonctionne, ça dure
 
et toi, ton électrocution...remis ?  

j'ai pris le jus par la main droite, ça m'a traversé le corps car j'avais les pieds nus, ça a duré une seconde et je me suis moi-même engueulé ensuite
Mais on ne m'y reprendra plus, pourtant je suis assez consciencieux de ce côté là, me souvenant toujours d'une bonne décharge prise quand j'était tout gosse après avoir fait tomber la lampe halogène du salon, ce qui avait détaché le réflecteur, laissant à nu le câble, bref
/cool story bross

ce qui est moins dangereux pour les gosses finalement, dans la jeunesse de giorgio tu laissais tomber la lampe à pétrole et tu foutais la feu à la baraque...les bienfaits du modernisme  

- Lampe à pétrole t'es déjà optimiste, lampe à huile oui ! Ha, heureuse époque le café moulu n'existait pas, les capsules non-plus    

- Étant môme même si on s'éclairait à la lampe à huile, je me souviens d'une châtaigne très sérieuse aussi en plongeant le bras dans mon aquarium et en touchant malencontreusement le systus d'éclairage avec la main    

Need... more... control... En fait Gaston (qui a fini ses vacances et doit se remettre à bosser aujourd'hui) avait raison quand il me disait "garde la S27, ça complète la pavoni" Bon pas complètement cependant, vue la taille de la S27 ça ne tient pas dans ma cuisine (où même des tasses ne tiennent plus - penser à ranger un peu). Mais en tout cas avoir une machine complémentaire permettrait au moins de prendre des photos correctes, parce que tenir le déclencheur en même temps qu'appuyer sur le levier, c'est tendu...  
 
Je me suis amusé à refaire des mesures (sur plusieurs jeux d'essai/situations) pour savoir pourquoi je n'obtenais pas un résultat aussi régulier que je le voudrais. C'est fou comme ça varie, la température. L'eau qui sort du groupe à la base est à 97° (normal). En éteignant la machine ça abaisse la température, mais l'emballement thermique du groupe + pf maintient une tempé assez haute. Faut faire UN shoot et pas se planter, donc. Tirer un peu d'eau avant de placer le pf change pas grand chose.  
 
En fait la seule façon d'obtenir un résultat vraiment correct à tous les coups serait un système de contrôle permanent qui ajuste la chauffe en fonction de paramètres vérifiés automatiquement et que tu pourrais ajuster, enfin quelque chose qu'on ne verra JAMAIS sur une pavoni tellement c'est contre-nature  
 
Bref, me faut un truc pour compléter. Mais je pouvais pas garder la S27...

D'ailleurs oui c'est étonnant j'ai l'impression qu'il y a 50-60ans tu avais un moulin peugeot dans chaque foyer et que le café en grain était bcp plus répandu...Maintenant à part les furieux comme nous je connais très peu de gens qui n'achète pas du moulu, même chez les torré.
Les gens buvaient du meilleur café il y a 50ans
Mais pourquoi ça à disparut au profit du moulu? Parceque vendre du café moulu ça demande pas l'invention du micro onde et du laser, ça pouvait se faire en 1950, 40 ou 30...

Y'avait eu un reportage y'a longtemps, mais c'est resté gravé dans ma mémoire, un reportage justement à propos du café moulu. Une question en particulier : pourquoi au tout début, malgré le gain de temps, les ventes étaient très faibles. D'après le reportage, la réponse est à aller trouver dans (attention, c'est subtil) l'image que la femme au foyer qui faisait le café avait d'elle et celle que les autres en avaient.

En clair, acheter du café prémoulu faisait gagner du temps et ne nécessitait pas la fastidieuse manipulation du broyeur manuel, mais c'était donc un truc "de feignasse". Question de mentalité. C'est pour ça que le café prémoulu ne s'est pas imposé de suite. Maintenant, ce n'est plus considéré comme une tâche ménagère, et la ménagère en question n'existe même plus.

On est passés à une autre image du café : le "café chic", "de luxe", "pour connaisseurs". Et la standard n'est même plus le moulu, mais la capsule ou la dosette...

Putain mais moudre le café ça à tellement de charme
L'odeur le bruit... Sans compté les gens qui regarde et font "a mais c'est ça un grain de café... "
Et oui 90% des moins de 30ans n'ont surement jamais vue de grain de café non moulu dans leurs vie ...

Bon sinon par ces temps de canicule j'ai un peux de mal à enchainer les espresso bien chaud donc j'expérimente les recette "froide"
Je vous fait partager mon xp
-Le yrga se porte parfaitement au café froid, ça note fleurie reste et donne un caractère frais à la boisson des plus appréciable  
En vrac j'ai tenté du plus simple au plus complexe:

espresso+larme de lait (très peu, juste pour donner de la texture) +glaçon, très sympas, très frais avec un gout de café très prononcé, divin avec un yrgacheff
esspresso+sucre de cane+glace café+lait (milshake café quoi)+glace le tout passé au batteur à lait
La même chose avec glace à la vanille (mon préféré je pense, ça fait un milshake café-vanille   )
J'ai fait aussi espresso+lait+yoghourt nature+sucre de canne (le tout passé au batteur encore)   ça fait un espèce de yoghourt au café à boire c'est pas mal du tout, très frais, très agréable
Je pense qu'il y a des chose à faire avec des gousse de vanille voir de l'alcool...
Bref ...même l'été le café ça pootre

UNe mini brasilian lady à 45 euros livré je prends sur LBC ??
Fonctionne, surement à détartrer plus joint douchette à changer.
 

MAIWAYYYY

M'apprendra à pas aller sur lbc pendant que je bouffe

 
Ouops c'est une version mini pods...ca accepte que les pod?