Reprise du message précédent :
OSEF du tamper, tu arases la mouture avec un doigt et tu enclenches joyeusement le PF sur ta machine.

Histoire de participer
 
J'ai reçu aujourd'hui une cafetière expresso pour gazinière, une Bialietti Brikka 1 tasse, modèle qui a la particularité de posséder une soupape en sortie qui fait monter la pression plus haut que les modèles classiques, et qui, accessoirement, produit de la mousse.
Donc en effet, pas de créma ou tout le tralala, mais n'empêche, par rapport à l'expresso que j'ai bu ce matin en gare d'Aix TGV, bah c'est bien meilleur
Suis satisfait, je voulais un résultat un peu plus "épais" en bouche que la cafetière italienne que je possède déjà, bah c'est réussi

 
faudrait que je teste pour voir, j'ai toujours tamper    
 
d'ailleurs avec l'oscar y a un tamper basique pour dépanner en attendant un vrai    
 
et dans quelques mois tu hésiteras à prendre un tamper dynamo (comme moi en ce moment)
 
 
edit : test effectué, anéfé ça ne change pas grand chose  

- Non pas là mais ailleurs y'en a un qui m'a demandé pour la banane, y'en a vraiment qui t'offre la corde pour se faire pendre, j'ai répondu bien entendu DTC  

 
Oui mais ça fait stylé dans le coin café  
 

 
Oui je sais, je commencerai avec ça    
 
Pour le dynamo, je me suis vaguement posé la question, mais vu que je ne pèse même pas mon café (enfin, ça va ptêt venir, déjà je vais voir ce que j'arrive à tirer de l'Oscar comme ça...)...
 

Pour revenir là dessus osef de peser l'important est d'avoir toujours la même quantité (pour moi à 0,5g près). Mais si il y d'autre moyen d'être précis c'est pareil. Le grammage en lui même n'est pas important pour le résultat (cad un très bon café à 15g le sera aussi à 16 mais moulu légèrement plus gros), il l'est pour la reproductibilité   Pareil pour le tassage l'important est de toujours tasser "à peu près pareil"

Bon, toujours pas de moulin, je fini donc mon pot de Malongo équitable moulu.
Je viens de tester un double, avec le filtre 2T. Ben, un super café de bar ... pas bon quoi.
Il parait que le 2T est moins exigeant que le 1T, ben j'ai pas l'impression ... j'ai eu l'impression de manger du café moulu à la petite cuillère ... pas terrible.  
J'essaierai de nouveau dans de bonnes conditions (café fraichement moulu) mais pour le moment, je vais rester au 1T

 
D'où l'utilité du timer sur le moulin...  

Non mais tu n'obtiendras rien de bon avec du café prémoulu, filtre 1T, 2T, tamper dynamométrique et pesée au milligramme près ou pas

/Mode troll ON
 
Ca dépend combien de temps avant tu l'as prémoulu, tant qu'on reste dans la minute, ça va... Les grains dans le PF, en général, ça marche mal...    
 
/mode troll OFF
 

- Après le Brésilien hier, le Colombien Cup of Excellence Lot 21 Las Cochas, aujourd'hui, une belle crema foncée mais non tigrée, assez peu épaisse comme d'ailleurs celui d'hier mais j'ai noté que c'était souvent le cas pour les très bons cafés, si avec le Brésilien on était dans le chocolat noir, ici, c'est davantage le chocolat au lait et à l'orange, caramel même, c'est un café très doux où l'acidité est difficile à découvrir pour moi très long en bouche, excellent !

Hello,
 
C'est encore moi (je passe tous les ans)
Ma copine voudrait me prendre une belle cafetière pour mon anniv'
J'ai calculé qu'on dépensé pas loin de 500 brouzes par an chez nes****so
 
Je me dis qu'on peut peut être économiser des sous tout en buvant un meilleur café et aussi sans jeter des capsules en alu...
 
Que recommandez vous en machine de "bonne" qualité avec broyeur intégré (pas la place, désolé) ? Elle doit être fiable, cad pas tomber en panne au bout d'un an et pouvoir faire 2 express en une seule fois si possible
 
Merci

Le moins cher: ma Saeco Odea Go, qui permet de faire deux kawas avec une dose fixe, c'est à dire que ca fera deux cafés légers. Sur la durée, aucune idée de ce que ca vaut mais ce n'est vraiment pas un modèle de luxe. Garantie fabricant 2 ans qui ne vaut pas grand-chose apparemment, garantie étendue à 3 ans auprès du vendeur.
 
Je crois que toutes les machines de ce type ont deux buses de sortie. Au pire, tu peux régler sur expresso et appuyer deux fois.
 
Si tu as les moyens, c'est certainement Jura. Premiers prix dans les 700 euros, probablement.

elle a l'air bien mais des retours sur le SAV saeco me refroidissent
260 e sur le net, je peux me permettre de monter un peu plus haut...
 
Dites, avec un paquet de 250g, vous faites combien de cafés ?

J'utilise 16 grs environ par café (je me fais systématiquement un double espresso). Soit environ 15 cafés par paquet. Si le paquet revient à environ 6 € (on trouve moins cher) ça fait 0.40 € le double espresso de qualité de mon choix. Et je n'engraisse pas la multinationale suisse qui n'en a franchement pas besoin.

y part en sucette le topic espresso- la dramaturgie du gain  

explique toi
j'ai lu les 2 premiers posts et compris que vous étiez très exigeants...

Ban les tout'auto, ici, tu sais...

younga, il a bien dit "avec broyeur".
Jamais prétendu que c'était la meilleure manière de claquer 700 euros.
 
Par contre, même si les toutes-auto sont complètement bâtardes et certainement pas optimales, elles ont l'avantage d'être une alternative propre au Nespresso (café de torréfacteur, moulu sur l'instant). Vu ce que j'ai lu à ce sujet quelques minutes avant, ben z'êtes dedans.
 
Ca me parait réjouissant que les hordes de Nespresseistes soient tentées de passer à du vrai café par le biais de ces robots: vous devriez acceuillir ces brebis égarées à bras ouvert, et les guider vers la lumiere, non? Ou vous avez peur de voir la côte du Bruzzi monter en flêche? A titre perso, j'ai l'impression de n'avoir jamais vu autant de robots en rayon: à croire que c'est une tendance de fond.
 
Je ne vais pas faire la promo des Gaggia et broyeurs à meules lentes, c'est votre boulot. A terme, avec moult économies et un éventuel stage dans les pattes, je pourrais être amené à acquérir le matériel dont vous parlez avec amûr et me faire des shots le WE. En semaine, je n'ai définitivement pas le temps et c'est pourquoi je ne vois aucune alternative aux robots en ce qui me concerne. Je connais plein de gens qui n'envisagent aucun de ces efforts et pour qui le robot est déjà un grand luxe.  
 
Maintenant, si mes remarques sont malvenues sur ce fofo, ca peut très bien s'arranger définitivement sans même élever le ton. Il suffit par exemple de créer un véritable topic à robots et de définir des guidelines afin que chacun aille poster là où tel sujet n'est pas un mot interdit (robot / nespresso). Tout en établissant des passerelles pour continuer à parler cafés. J'ai pas vocation à troller ici, même en clavier de velours.
 
Pour finir: y-a-t-il des stages de café comme on voit des stages gastronomiques?

La marque ayant la meilleure réputation dans le domaine des toutes auto reste à priori Jura, mais il ne faut pas se faire d'illusions, ce système implique une complexité mécanique multipliant de façon très conséquente les possibilités de panne. En outre comme tu as déjà du le comprendre le résultat, s'il est meilleur qu'une Nespresso grâce à la possibilité d'emploi de café plus frais (moulu à la demande) et de meilleure qualité (sous réserve d'avoir un bon torréfacteur aux alentours), reste encore éloigné d'un vrai espresso selon les critères de la page 1.
 
La place n'est AMHA qu'un semi-problème, même les toutes auto compactes restent relativement encombrantes, une machine classique et un moulin séparé occuperont à peine plus de surface. Le choix est au final entre ces 2 alternatives :
 
- toute auto, simple à utiliser au quotidien, potentiellement plus sujette à panne, résultat déjà très correct
- machine + moulin, nécessitant un temps d'apprentissage, plus fiables (sauf si tu as une multiprise foireuse ), une fois maîtrisés le résultat sera quelques crans au-dessus
 
Quel est ton budget, par curiosité ?

400 en étant bien motivé
disons qu'une auto serait, comme tu l'as deviné, déjà un bond en terme de qualité (je suis en RP donc pas de souci pour trouver plusieurs torréfacteurs). Ensuite, l’investissement pour avoir un express le matin en semaine est minime, je ne pourrai pas faire chauffer 15min ni passer du temps pour moudre et tout vérifier comme vous le faites. Le temps est compté de bon matin, surtout quand je pars en déplacement (levé 5H30)
j'espère que vous comprenez mon point de vue

Une Minigagia, tu la mets sur minuteur pour la chauffe qui n'excède pas 10 minutes, et se préparer un espresso c'est fait en moins de deux minutes chrono.

Quelqu'un a testé les torréfacteurs maison?
Cattaldi en vend un pas si cher que ca, et surtout vend du grain vert presque à moitié prix.
 
Je doute qu'on arrive au level du monsieur cependant, mais vu qu'on doit commander les paquets par 8 au minimum, ca n'est pas toujours du café "frais" qu'on boit.

Commence par t'acheter une machine digne de ce nom  

 
Tu as ça qui est pas trop mal : http://www.maxicoffee.com/lelit-pl [...] 1_151.html
 
   

Ce matin café moulu filtré pas bon, en 15 secondes chrono ... arrivée au bureau : se...o déjà nettement au dessus mais c'est vraiment pas difficile.
 
Et régulièrement les râleries de mon beau-père qui s'est trompé et a acheté du café en grains ... gnagnagna .... saloperie ... va falloir acheter un moulin ...  
 
</ma vie off>
 
Et pourtant, j'avais déjà envisagé d'un jour me faire du bon café. Remplacer la machine à café filtre ... et en lisant votre topic, je crois que j'ai eu la révélation de la Voie presque Divine ... :-)
 
On va donc dire que l'erreur de mon beau-père est une merveilleuse occasion de commencer. Bon la machine à café devrait venir la première mais :  
- pour moi perso, mon beau - père restera à ses habitudes de café acheté moulu et filtré.
- si j'achète le moulin, lui moud (euh le principal problème de moudre son café c'est d'orthographié ce verbe !!!) son café acheté par erreur et récupère le moulin on sera 2 à être contents!
- financièrement, la machine à café viendra après ...  
 
Donc un petit conseil pour un moulin à usage domestique.  
Sinon j'ai suivi le lien maxicoffee pour les moulins
 
l'avantage du doseur est évidente mais on passe tout de suite dans une gamme de prix plus élevée. J'aimerais rester en dessous de +/- 100 EUR
 
sur le même site : broyeur bodrum meules coniques mais il précise que ce n'est pas adapté aux espressi ... mouture pas assez fine. Vous en pensez quoi ?
 
Le timer s'il n'y a pas de doseur c'est une solution pour moudre un café à la fois ?  
 
D'autres références/marques à rechercher que les classiques de supermarché ?
 

J'ai eu l'occasion de le faire tourner, je confirme --> mouture trop grosse. Au max mouture correcte pour cafetière italienne.

 
Donc sur leur site point de salut en dessous de 175 EUR pour le Moulin à café Macinino Inox Pro
 
ou alors le mode manuel ... mais mon beau-père v pas apprécier je pense ...  
Moulin manuel Coffee Mill Skerton - Hario à 49,00 Euros TTC  

Autre solution, je le laisse acheter une guillotine à café à 30 EUR en supermarché et j'attends d'avoir le budget pour moi!

A 150 € tu peux trouver un Ascaso I-Mini, c'est déjà bien comme modèle. En-dessous ça va être dur de trouver en neuf => marché de l'occasion pour essayer de trouver un Santos pas cher.

.

 
Ben justement, on vient s'instruire maintenant si le club est réservé à ceux qui savent déjà faut faireun topic fermé genre club privé avec droit d'accès uniquement sur invitation avec examen d'entrée!
 
Je me renseigne sur les deux modèles proposés Ascaso et Santos ... Merci!

@fredjke :  
Pour un moulin à 100 euros, le vrai seul choix, c'est de l'occaz sur du pro. Gros, pas design, ancien mais increvable et qualité de la mouture excellente.
Pour 150 euros, tu as du pro d'occaz ou du neuf type Ascaso Mini, Isomac, et pas grand chose d'autre.
 
On trouve peu de moulins "domestiques" d'occaz    
 
Tu as aussi l'option du moulin manuel (Porlex, Hario, Kyocera, Sennhauser ...) mais faut de l'huile de coude en option    

 
En effet, j'ai un peu fait le tour du net en occaz et en neuf.  
 
Je suis tombé sur ce magazin en ligne aussi : http://www.espressocoffeeshop.it/
tant qu'à faire du café à l'italienne. Le site est tout en anglais mais ca ne me pose pas de problèmes. Il y a en effet le moulin Isomac macinino pro à 150 EUR tout juste et 10 EUR de transport.
 
ou alors prendre l'option complète avec la machine à café et la "gelatiera" tant qu'à faire mais là faudra attendre papa noël!!!
La Rancilio Sylvia V3 est à 499 avec un starter kit et plus de 300 EUR donc transport gratuit.  
Puis par acquis de conscience je check sur le net ... pixmania fait le kit sylvia et moulin à 499 ... dur dur ...  
 

Ma Krups automatique est arrivée   ... j'ai craqué

Ouai ouai je sais, une automatique ne fait pas un espresso, il faut 10 ans d'expérience et 1000 messages sur le topic pour savoir en faire un et il fallait prendre une Saeco ou une Jura plutôt qu'une Krups tousssaa... m'en fous, j'ai fait mon choix après avoir épluché le net et touché de la machine.

J'ai été super déçu notamment par la Saeco Syntia, tout plastoc, du jeu de partout notamment au niveau des boutons... ça fait vraiment camelote et même si elle marche bien, à 600€ la machine c'est niet.

Bref, c'est sûrement pas le top mais ça ne sera pas pire que ma Dolce Gusto et j'ai même l'inconscience d'espérer que cela sera mieux.

Aller, à la revoyure les pros du café framboise/citron/banane.

Je repasserai vous dire ma déception  

PS : Merci à ceux qui avaient pris la peine de répondre à mes interrogations

- Pour ceux qui n'en on rien à glander et les autres    Après les deux Cup's goûtés ces jours-ci, aujourd'hui, j'ai essayé le Bolivie BIO Familia Mamani Mamani, on redescend un peu sur terre, pas désagréable mais un ou deux crans en dessous les précédents, on est plus dans le fruité un peu exotique, crema un peu plus claire, doux, longueur en bouche plus courte.

Je note tes essais même si je doute de les trouver dans ma boutique spécialisée

 
 
 
 
 
Bon, pour rester dans le ton, réception de ma Nespresso aujourd'hui   . Test sur un mélange "Roma" allongé (2x expresso): ouille.
 
Il y a quelque chose qui ressemble assez à une "crema" et non à de la mousse: ca commence pas si mal. Le goût en bouche est assez fort et loin d'être mauvais, mais il n'y a pas d'arôme. Et l'arrière-goût très très persistant est vraiment dégueu, limite à donner la migraine.
 
On a l'impression qu'il n'y a pas que du café dans la capsule, c'est bizarre. Ou alors qu'il y a trop de cafés différents. Heureusement qu'il y a d'autres capsules à essayer, mais celle-là, je la raye. Pour le coup, je ne suis pas sûr de préférer ca au café du distrib, voire de la cafetière.
 
J'ai ouvert un paquet de Costa-Rica Cattaldi ce matin: je fais ce que je peux pour me rapeller du goût que ca avait afin d'exorciser. Je n'irai pas jusqu'à dire que ma machine est vraiment tellement meilleure, mais au moins elle me permet de mettre du café qui va bien et de le moudre de manière pas trop mal.
 
Allez, lâchez les chiens  

Pas encore ouvert celui là, j'en suis au Colombie, on a dut prendre la même commande . Je le trouve meilleur que le brésil mais c'est une question de gout...en tout cas les deux sont magnifiques

Ba c'est sur que du bon costa rica cataldi préparé soigneusement avec un moulin >>>>nespresso.... quelque soit la méthode de percolation, il n'y a même pas à discuter

> Zest: dès que je peux, j'ouvre un topoc robots.