Reprise du message précédent :

Non mais moi j'arrête de parler café avec les gens. Ca me désespère
par contre t'es gentil parceque ce genre de gens je leurs dis gentiment qu'ils boivent de la merde. Et quand on me demande des conseils sur "il faut l'acheter ou son café, quelle provenance" je dis "achète déjà un moulin sinon continue sur ton carte noir ça changera rien"  

 
Je suis pour l'Education des masses populaires

 
Sauf s'il ralenti le débit avec trop de mouture...

Bon, je vais essayer vos idées.
 
Je vais partir sur 14g et pas de freestyle    
Toujours PF2T
Le tassage se fera uniquement avec le poid du tamper, pas de pression de ma part.
 
Je vais tenter jusqu'à trouver la bonne mouture pour avoir mes 50/60 ml en 25 sec    
 
D'ailleurs, j'ai déjà fait plusieurs essais, et j'obtiens une crema plus foncée (mais pas forcément un café meilleur... la torré du Illy a l'air bien poussée...du coup c'est corsé -entendre amer).
 
Je vais aussi passer commande chez Cataldi d'un bon café (enfin pas non plus un grand cru, car ça va être pour les essais...)
 
Par contre, depuis que j'ai réduit la mouture (en quantité et en finesse), je me retrouve plus avec une galette sèche après l'extraction, mais une sorte de "boue" mouillée super chiante à enlever dans le PF... pas glop.
 
PS : Multi, ma machine chauffe toujours au moins 40/50 minutes avant que je tire le premier jus, et bien souvent elle reste allumée toute la journée, même le plastique du PF est chaud pour te dire.
 
Et Flo, je purge toujours la vapeur (je fais trois petit "pchit" au bout de 30 minutes de chauffe)
 
Bon, si je me tiens à tout ça, ça va aller   ?
 
Merci en tout cas    

 
30s au ralenti?  

Si, pour tasser, pas pour compresser quoi...
 
Je compresse dans la vidéo tu trouves ? J'ai pas l'impression. Rien qu'en posant le tamper, ça s'abaisse, ça peut faire l'affaire ou faut quand même que j'appuie un peu ?
 
Et le bon café...et la bonne T°...
 
Ouep, je vais pouvoir commander chez Cataldi. Pour la bonne température, c'est pas moi qui décide. Je fais couler un peu avant de lancer l'extraction et "j'envoie"
 
Non le Illy fait toujours dans le blafard, ca sert à rien pour apprendre, non sa torré n'est pas poussée.
 
Corsé c'est corsé, amer c'est amer...
 
C'est peut-être pas poussé, mais les grains sont bien bien foncés et à l'odeur, j'ai connu mieux. Disons que j'ai connu moins cramé comme odeur    
 
Corsé c'est corsé, amer c'est amer, ok c'est pas pareil. Mais pour moi corsé va avec amer et doux avec acide. Bref, pour le prix, je m'attendais à mieux, mais en même temps sachant que je foire tout, ça vient p-ê pas du grain.
 
En quantité ET en finesse? t'es sérieux là?
 
Oui, depuis que j'ai réduit la quantité à 14g et que j'ai réduit aussi la finesse. Pour le deuxième c'pas les bons mots : depuis que je mouds plus fin, comme tout le monde me l'a conseillé ici.
 
Tu peux même l'allumer 2 jour c'est pas ce qui m'interesse... ca brule ou pas?
 
Si je fais une raclette, j'peux chauffer mes oeufs de caille dessus, donc oui, ça brule.
 
  T'es sec comme un saucisson avec moi    
 
 
 
 
 

Nan sur la vidéo ca va, à par les chichi

Et surtout que tu t'applique à faire tout ca pour rien puisque tu finis par exploser le portefiltre contre le groupe lors de l'enclenchement, lol

Voir page 1 pour t'exprimer gustativement

Sinon, le Illy sent le fleuri, jamais eu de qui sent le "grillé", bref,  

Je parlais bien sur de ne jamais changer plusieurs paramètre à la fois , ce qui est une démarche contre productive

C'est bien le portefiltre qui est brulant. signe de machine chauffée, et à bonne T°

Si chu trop sec envoie ta bécane jte file 150€ pour le transport

 
Effectivement,c'est ce qui me fait hesité.
Autrement,il y a le mazzer mini A mais ce n'est pas le meme tarif et pour en trouver d'occasion  
Votre avis sur le mazzer  
Merci
Antoine

 
 
Et pour la machine, tu es décidé ?

Oh purée ! Le boulet (moi   ) a réussi !
 
PF2T, 14g, tassage je pense bien comme il faut (le poid du tamper pour aplanir et ensuite un tout petit tassage léger léger), résultat :
 
4 secondes de pré-infusion, et 25 sec pil poil en tout pour 60ml. Ah oui, pression au alentour de 10bars   !
 
Au niveau du goût, rien a voir, j'ai trouvé de l'arôme les amis, de l'arôme !
 
Coooooool.
 
Merci à vous en tout cas.
 
Euh, juste un truc, si je veux mettre un peu plus de 14g, faut que je refasse plein de réglages de mouture ou une fois que c'est la bonne c'est la bonne ? (Pitié Multi, ne me demande pas de relire la page 1     )
 
Bonne journée !

Tu vas faire tes "réglages" de mouture à peu près chaque jour... en fonction de ton grain, de la météo, etc.
 
Ah, et relis la p.1

..... et du dosage ?
 
Oh purée, je vais m'en faire 40 aujourd'hui alors

Le dosage, tu n'as pas de raison de le changer une fois que tu as trouvé ce qui correspond à ta machine. La mouture, si.

  vantard    
 
sinon les 4' ne devraient-elles pas faire partie des 25', et je pense que les 60ml est la quantité maxi.
Donc trop long en temps et en volume ?
j'vais aller relire la 1e page  

Bah en fait, j'ai peut-être pas vraiment trouvé.
 
J'ai suivi vos conseils, donc 14g.
 
Mais bon je tenterais d'autres dosage plus tard. Le café est bon comme ça, et j'en ai marre d'en gâcher pour l'instant.    

 
Si, si, les 4' font parti de la totalité.
 
L'extraction à pris au totale 25' pour 60ml. (Du moment ou j'ai activé la pompe jusqu'au 60ml)
 
Les première gouttes sont arrivées au bout de 4 secondes, je l'ai noté (j'ai une appli sur Iphone pour ça lol)
 
Peut-être que 60ml c'est trop long. Y'en a pour qui un espresso c'est 25ml et d'autres 30ml. Pour un des deux je suis bon  

alerte, alerte blèm sur une oscar, sur l'otr' forum    

Te prend pas le chou, tu coule 25' pour 60ml c'est déjà très bien. Ensuite ça viendra avec le temps et l'expérience (et aussi le café de qualité ). Concentre toi surtout sur le gout et sur le fait d'éduquer tes papilles plutôt que sur 1/4 de bar ou 3s d'extraction.

Merci !
 
Oui, je me sens dans la norme quoi là 25' pour 60ml... du coup c'est cool. Après s'il faut raccourcir la quantité à 50ml tjrs pour 25', je peux toujours essayer  
 
Prochaine étape : Du bon kawa !

- Ha, ça y est mon gars, t'es mure, c'est un symptôme très connu, celui du gus qui ne va pas tarder à craquer pour une Oscar et qui se dit, je vais craquer, je vais craquer, je vais craquer et qui essaye de trouver des prétextes pour ne pas le faire, inutile, tous ceux-là ont quand même fini par le faire

costa-rica de ce midi
 
 

 

 

 

 

 
A Iso, que ferais-je  d'une machine qui tombe en panne ???  

 
mais j'ai hâte de mettre en oeuvre ma lady, pour voir s'il y a une réelle différence  

La mouture change le dosage .
 
On s'en fou du dosage

On attend toujours le godshot , va falloir que je vous montre  

oui et pi mets-le en page 1  

J'vai me gêner tien

Et part la même occasion :
 
Relis la page 1    
 
   

- Oui, en panne c'est vite dit en panne de compétence peut-être ! Notre ami vient de poster que : Je me sens un peu c.. !   Problème réglé simplement en ouvrant la buse vapeur. Il me semble bien avoir lu sur ce forum ou dans la notice qu'il fallait le faire de temps à autre au démarrage ! Z'avais juste oublié

- T'es mure je te dis, tu la prends rouge bien sûr  

non mais il lui faut combien de temps pour nous faire un godshot au caïd  

 
Il a une machine qui fonctionne, multi ?

Le problème, c'est pas le god shot, c'est la photo...
 

il a surtout ri-gou-reu-se-ment la même que la mienne    
 

 

 

Il l'amenait à la plage tout les étés ou quoi ?

Ja, ein petite plage du Brasil ja !

.

 
Pour la machine,ce sera la rocket

Pour le moulin le santos 40A me fait de l'oeil mais si je retire la tremie,le look sera différent et c'est quand même un gros morceau.
Qui a un santos 40A sans tremie.Il fait quelle hauteur sans la tremie ?
Merci
Antoine