Reprise du message précédent :
- Malgré ce que tu peux lire ça et là, ne pas congeler, la meilleure conservation se fait en boîte suffisamment  herméthique, le café si possible dans les sachets valvés (ou non) d'origines, dans un endroit frais et sombre, une cave fraîche par exemple, à la rigueur la partie la moins froide d'un frigo.

Et une boîte sous vide d'air (ou un sachet à congélation vidé de son air et scellé) tient combien de temps le café de manière correcte ? Je pose la question car je cherche une conservation qui peut aller jusqu'à plusieurs semaines (3-4). Y'a tellement d'avis que je suis preneur de toute expérience...

Sinon, je suis en train de parcourir les forums de Sweet Marias, le forum "torréfaction" est très sympa et invite à l'achat de machine à pop corn. Je pense que je vais y passer avant de voir pour du plus sérieux. Doit bien y'en avoir dans les dépôts-ventes près de chez moi. Car comme ils disent : "We try to discourage relative newcomers from buying an expensive HotTop or such when they haven't even tried home roasting yet.". Donc machine à pop corn à pas cher, un peu de café vert, ensuite on voit.

edit : ça plairait à Multi, y'en a qui tunent leurs machines à pop corn  

mes grains sont en bas du frigo dans la partie légumes    
 
fais péter les liens des machines à pop corn  

Le forum complet : http://www.sweetmariascoffee.com/f [...] m.php?f=12
 
Choisir son "roaster" : http://www.sweetmariascoffee.com/f [...] p?f=13&t=4
C'est là qu'ils disent que ça vaut pas forcément le coup de se précipiter sur un appareil qui coûte cher, faut essayer avant.
 
Forum des torréfacteurs "à air", dans lesquels se trouvent justement les machines à pop corn : http://www.sweetmariascoffee.com/f [...] m.php?f=25
 
Et justement, donc, le "how to" en vidéo pour expliquer comment utiliser une machine à pop corn pour torréfier à peu près correctement. La torréfaction y est montrée "complète", elle prendre quelques minutes et on voit distinctement les parches voler et le grain changer de couleur, très intéressant : http://www.sweetmariascoffee.com/f [...] =25&t=1408 .  
 
Pour l'anecdote il semble que le modèle "préconisé" par SM ait vu son prix un peu grimper sur la baie.

excellent    
 
40€ pour tester, ça donne envie et la video est bien faite    
 
si tu as un lien d'un mag en france, je suis preneur, je vais me lancer  
 
edit: faut a priori un adaptateur pour le courant en plus

Oui c'est comme d'hab', c'est du 110 là-bas, il nous faut le double. J'ai un peu regardé sur ebay et autres sites marchands, mais sans grand résultat, puisqu'on ne voit pas l'intérieur de la machine (cf. la petite vidéo sur l'achat de la machine : http://www.youtube.com/watch?v=ZiPb_ef2nI4 ). Aller voir en magasin d'électroménager ou en grande surface sera plus payant sur ce coup ! Les marques classiques en font, des machines à pop corn, pas la peine de commencer un [Topic unique] Machines à pop corn (warning : intégristes inside).

En tout cas sur le .com de ebay, c'est pas forcément moins cher qu'une machine à pop corn par ici, donc pas de raisons d'en commander une à l'étranger, même si c'est "la marque recommandée". Vue la simplicité de la chose, je suppose que pas mal de modèles se ressemblent et adoptent la même forme (un "bac" d'un seul bloc en bas duquel se trouvent les orifices pour souffler l'air chaud).

La seule exigence, donc, c'est que les orifices soient bien situés "de côté", et non aller vers une machine qui ne fait que souffler vers le haut. J'irai faire un tour en supermarché, magasin ameublement/électroménager et dépôt-vente.

Les machines à pop-corn, y'en a pas 50 modèles, et on trouve les mêmes chez nous que chez les ricains (tout vient de Chine de toutes manières).
 
Celle de ce genre là est parfaite : http://www.leboncoin.fr/electromenager/134149078.htm
 
L'air chaud est soufflé par le bas de manière tangentielle, ce qui est préconisé pour faire tourner les grains. Disponible en de nombreuses marques (Lagrange par exemple)

Ok ça confirme bien qu'elles ont toutes le même look, celles qui nous intéressent (enfin qui m'intéressent, tout du moins), avec ce couvercle assez caractéristique. Par contre en Lagrange neuf ce n'est pas le modèle le plus courant il semble.

Je regarderai le fond des machines que je trouve (pas d'occasion ce soir près de chez moi ) , il semble que les critères esthétiques aient quelque peu changé depuis la fabrication de celle que tu montres.

Tiens, j'ai un canard à popcorn (oui oui...) depuis quelques années. Les orifices sont bien au fond, mais l'air est soufflé tangentiellement (les grains tournent). Peut-être devrais-je essayer...

Oui c'est le bon modèle Gaston
@evilguinness: le look a changé au fil tu temps pour s'arrondir mais la mécanique reste la même (à vérifier ceci dit).

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multi, t'es un chieur...
 
La vraie question, c'est :
- vaut-il mieux un café acheté torréfié dans les règles de l'art, mais pas frais parce qu'il n'y a pas de torré à 50 km à la ronde
- un café conservé vert et "pseudo-torréfié" à la demande par une machine à popcorn, dans la semaine précédent sa consommation.
 
Un test s'impose...

La réponse est évidente.

J'essayais juste de signaler que pour torréfier, il faut torréfier, pas tenter (patenter) chépakoi

Le but de l'achat, c'est non seulement de pouvoir faire du stock mais également de "jouer" un peu au torréfacteur. Et si ça me plait, d'envisager un achat un peu plus conséquent type Behmor ou Genecafe (si je gagne au loto). Alors ouais c'est sûr on va pas taper dans la torréfaction parfaite, très loin de là, mais les résultats semblent assez satisfaisants (quand on lit les réactions des gens sur les forums) pour tenter. Quand on voit les gens qui customisent ça avec thermomètre et régulation température/vitesse de rotation...
 
Je dirais que ça permet même de tester plusieurs niveaux de coloration du grain, donc ça peut toujours être intéressant. Puis au pire, hein, la machine à pop corn, si elle sert plus pour torréfier, elle peut toujours faire du pop corn de temps en temps

- Moi, tu demandes, je te renseigne, je ne fais pas de copier/coller, tous mes avis sont les résultats de mes propres expériences, comme, c'est vrai que la conservation est un vrai problème et que hélas, on ne peut pas avoir toujours du café torréfié de la veille, j'ai un beau jour, pris trois paquets d'une variété que je connaissais très bien (Yirgacheffe) j'ai mis un paquet dans une boîte hermétique avec vide d'air, et ranger dans un placard de cuisine, un second paquet a été mis au congel, un troisième sur les conseils d'un ami au frais dans une boîte hermétique. Après une semaine, le café laissé dans le placard était bon mais avait un peu perdu de sa note fleurie caractéristique de cette variété de café, celui mis au congel (avec attente de décongélation ou bien sans attente) était déstructuré éclaboussait la tasse en coulant et avait perdu beaucoup de son corps, le dernier mis au frais n'avait pas bougé. Après 3 semaines, résultat idem sauf pour celui mis dans le placard en boîte étanche qui avait perdu complètement sa note fleurie donc sa subtilité, celui mis au frais était impeccable, après un mois, seul le paquet mis au frais avait gardé un semblant de subtilité, celui sous vide était vraiment "vieux café". Ces paquets à l'origine n'était pas valvés, seulement dans un paquet doublé métallisé.

une idée me traverse l'esprit, ça se rénove une machine à torréfier (celle qui a pris au feu dans la boutique qui vient d'acheter une makao du coup) ?
 
ce type de modèle
 

oh ben oui, ça doit se rénover... et puis, ça prends pas de place, ça fume pas... du bonheur, quoi...
 
Tu prends une oscar et un grinta pour limiter les problèmes de place et de waf, et tu achètes un torré pro...

Ah là là, ces machines à torréfier...    
 
Je n'en aurai jamais je pense bien, mais ça me rappelle quelques trucs. La première fois que j'en avais vu une de ce type, je devais avoir 5-6 ans et elle était exposée dans un "bar à café" (un magasin de vente de café/thé qui faisait dégustation, quoi). La première chose à laquelle j'ai pensé, c'est "oh une locomotive". Et je trouve toujours que ça a une sacrée allure de locomotive à vapeur. Je comprenais pas bien ce que ça faisait dans un magasin de café, une locomotive. Je voyais qu'on devait pouvoir cuire le café dedans, mais sans comprendre comment ni pourquoi.
 
Et j'ai fini par croire que puisque ce modèle était exposé, c'était parce que c'était un "vieux" modèle et qu'ils utilisaient autre chose dans le fond du magasin. Puis ça avait un look assez ancien à mes yeux, donc c'était forcément ça. Une vieille machine à cuire le café (sans que je sache pourquoi ni comment le grain entrait, bon à 6 ans hein...).  
 
Ca a du charme, et c'est très certainement beaucoup plus WAF compliant que 99% des moulins Santos, malgré la différence de taille. Un jour, moi aussi j'ouvrirai la trappe d'une de ces machines en fin de torréfaction pour laisser refroidir le grain. Sur mon futur Hottop de dans 10 ans. J'adore le son !
 
J'ai déjà un vaporisateur à eau pour le refroidissement, c'est le début non ?

 
disons que si la boutique s'en sépare débarrasse à vil prix et que c'est réparable, pourquoi pas quitte pour ensuite la revendre et prendre un gene cafe  

ça doit être du 380V et genre 4500 W non ?

Non mais franchement, un four à tournebroche à 50€ neuf, un PID, et tu l'as ton torré.

Arrêtez de rêver comme si c'était inaccessible

C'est pas un peu ce que j'ai dit y'a peu ?

Ba ouai mais ils comprennent pas.
 
Entre l'autre qui se vante de faire du flash avec du popcorn et celui qui chiale devant les locomotives

 
Et qui en plus regarde ce genre de vidéos :  
http://www.youtube.com/watch?v=h-fUSmp1hHY

liquide, pale, lâché en 5 secondes...

Wait...

EDIT : L'auteur n'est il pas l'ex forumeur devenu blogueur chez café machin là?

Vu le nombre de références à MC dans ses vidéos et le fait qu'on retrouve un "Seb" en tant que blogueur là-bas, c'est bien possible, si (surtout qu'il photographie un mano d'une machine La Marzocco, ce qu'il dit posséder sur le forum d'à côté). Je ne savais pas.

Concernant la torré, ouais, un four à 50 euros + un pid, tu t'en tires pour pas bien cher, mais ça fait quand même un investissement supérieur et tu te retrouves avec un four en plus qui ne te servira pas si ça te fait chier. Sur ce coup, je vais suivre la voie sweetmarias et ses commentaires et vidéos. Si la torréfaction, rien que dans le fait de faire un ou deux batch(s) hebdo(s), me gonfle... il me restera de quoi faire péter le maïs

10 euros dans un dépôt-vente quelconque, 250g de vert à 3 euros, c'est une façon de tester, surtout que l'on peut prendre le même café torréfié "professionnellement" à côté pour comparer. On n'est pas dans la même optique que pour le couple machine/moulin où un investissement minimal est obligatoire si on veut avoir une idée de ce qu'on peut obtenir de mieux. Puis une machine à pop corn tunée, ça a de la gueule !

Pour la première fois(*), j'ai obtenu un café avec du corps et une belle crema tigrée
 
(*)

C'est lui, oui. Et je doute qu'il donne cette vidéo comme exemple de ce qui est optimal...  

- Tu sais, il y a toujours des gus qui tentent de prendre un peu d'oseille grâce aux forums, entre les plombiers/pharmaciens/torréfacteurs/parfumeurs, les amateurs de gadgets à faire du café sur le feu pour le prix d'une machine espresso en faisant croire que t'auras pas l'air con après le dessert quand tu auras 6 invités à table et qui te disent j'ai tellement été séduit par cette cafetière que j'en suis devenu importateur    et ceux qui donnent du café vert pour la modique somme de 30€ de port    ce sont d'ailleurs parfois les mêmes   inévitable  

.

non

explique

1) La torréfaction est très inégale, certains grains sont très foncé d'autre très clairs
2) Même si tu avait des grains pas mal en photo ça ne présage en rien de la qualité du café, a la limite faudrait pouvoir les touché les voir les sentir et encore...faut gouter pour voir si c'est réussit
 

.

J'ai pas gouté si tu es satisfait tant mieux, mais je pense pas que ce soit optimal.
 
Bon sinon un peu déçus du Rwanda Bourbon Nyamagabe de café negrill , le grain à l'air nikel, très beau créma, très belle tasse, visuellement c'est presque parfait mais le gout est décevant je trouve. Assez "basique" un peu amer pas de note subtile dommage ...

Eh mince, grillé par le Herr Doctor Lama. Nan c'est sûr c'est pas optimal. Mais quand je vois les types qui grillent ça dans une poêle... c'est une expérience à faire, ça coûte pas cher La diff de prix entre du torréfié et du vert est parfois assez intéressante, en plus (jusqu'à 2 euros chez Café C., pour pas le citer).  
 
J'me tâte à revendre ma S27 à pas très cher, "en l'état", donc à nettoyer de fond en comble car pas utilisée depuis quelques temps + changement de pièces + détartrage (même si ça je l'avais fait assez profondément) + réglages à refaire. Avec un très moche morceau de tuyau rilsan et plein de téflon. En cadeau, un robinet testeur de pression. Presso neuf. A venir chercher sur place. Et pis parois à remonter, aussi, vu comme je l'ai bricolée.

Sinon ok  300€ mais    
http://www.leboncoin.fr/electromen [...] tm?ca=12_s
Putain cay bô  

Les poignées en bois c'est quand même bien la classe... le bouchon a un sacré style, même si je suis pas fan de ce (gros) détail. Elle pète, cette machine.

C'est à chier, et ca donne pas 9 bar, encore moins pendant 25s

Je te sens un peu dégoûté devant la classe que dégage cette machine par rapport à ta tout-plastique