Reprise du message précédent :
 
- A mon avis la connerie tue plus que l'alu, remarque c'est peut-être ça qu'en Italie ils ont des Berlusconi, enfin je me répète mais l'alu a été le métal dont tout le monde s'est servi pour cuisiner pendant des décennies et tes parents aussi, y'a qu'à voir

De toutes façons le lien avec Alzheimer est bien loin d'être établi : http://www.alzheimer.ca/french/dis [...] -alumi.htm

 
Un petit avis Messieurs svp ?
 

Multi, j'ai remonté le doser et j'ai l'impression que ça tourne mieux (plus fluide) avec les nouveaux roulements. Par contre je ne moue pas encore assez fin je pense.
 
Au minimum sans que les meules touchent voici l'espacement :

 
Si je tourne encore d'un cran, ça frotte et voici l'écartement :

 
Est-ce normal à ce stade ou dois-je utiliser la technique de la feuille comme cale pour moudre encore plus fin ?

Tes grains, c'est quoi ?

Pfaff, torréfaction artisanale. En ce moment Sumatra Litong http://cafe.cafes-pfaff.com/p-843- [...] atak-.html acheté il y a environ 3 semaines.

Ya 2km entre chaque meules, tu espérais quoi ?
 
 
 
Remets en limite de toucher et lance le moulin à vide, pour égaliser un peu.

ah bon, l'écartement est énorme pourtant y a moins d'un demi millimètre  
 
Multi, tous les moulins sont comme ça ou c'est le mien qui a un problème d'alignement ?

Je ne vois pas où

Bonjour Messieurs,
 
J'arrive ici parce que j'envisage l'achat d'une cafetière équipée d'un broyeur (et oui je suis tombé sous le charme cet été!).
Je me renseigne par ci par-la et déjà une évidence me saisit je ne pourrai pas mettre 700 € dans ce bijou.
 
J'ai vu que Saeco et Jura ont l'air pas mal.
 
Que pensez vous du modèle Saeco Xsmall?  
 
J'aime le café fraichement moulu, mais je ne suis pas un puriste, d'ailleurs je ne suis pas un adepte du ristretto. Je me demandais si je genre de modèle est fiable et ne comporte pas de problèmes majeurs: j'avais lu il y a quelques temps que sur les modèles automatique la chaleur avait tendance à s'infiltrer dans le réservoir à café et "tuait" l'arôme des grains.
 
Merci de vos conseils avisés

Pour le jeu ca la fait toujours un jour sur les vieux.

Après on voit distinctement la séparation des meules donc je vois pas comment tu peux moudre des grains plus petits que ce fameux demi millimètre.

T'as essayé de te mettre au plus proche en faisant tourner à la main jusqu'à ce que tu ressentes un frôlement, et de lancer le moulin sur "ON" quelque secondes tout en vissant un peu la finesse pour que les meules se frottent et s'égalisent un peu ?

Entres les meules

 
 
Si t'es pas puriste, pourquoi craindre pour l'arôme des grains ?
 
 
T'as lu la page 1 ?
 
 
Pour les modèles , faut voir avec quelqu'un qui en avait une dans une vie antérieure

J'ai de visu le même écartement et aucun soucis de finesse.

 
Bah ca me ferait quand un même un peu chier de payer du bon café grain, pour qu'au final il ne soit pas meilleur que le café moulu vendu dans le grand commerce!
Quand je dis pas puriste c'est que je ne suis pas un fanatique du café très corsé qui se boit en une gorgée
Je regarde la page 1.
 

On dirait même que la meule du bas n'as plus de dents  

Pas possible de voir ça de profil.

Les meules sont neuves (moins de 6 mois d'utilisation) et ce sont des Santos (pas grimac)

Ba fait le truc d'égalisation.

Tu plaisentes hein
Si les dents sont nickel mais pas jusqu'au bord ca moud pas.

Vaut mieux faire ca ou la technique de la feuille ?

La feuille je vois pas.

Mon truc c'est vite fait et ca craint rien. : Tu lances le moulin tout en approchant les meules avec la vis de mouture.

Juste tu contrôle de manière sonore, donc pas la peine de faire 15 tour, dès que ca fait le bruit de "ca commence à se toucher" tu rajoutes un pète de finesse, tu tournes dans le sens grosse mouture et c'est tout.

Ca pourrait égaliser, usiner le plan de mouture, pour retrouver une surface de moudage optimale.

T'as pu perdre de l'alignement des meules (à cause des meules elles même) à cause d'un moulin qui les aurait "mal usée", à cause de jeux aux roulements.

tu sais mettre du feutre sur les meules, faire tourner et repérer la ou ca a touche pour mettre une cale en papier a l'opposé.
 
Pour l'égalisation je l'ai faite ce matin, j'ai broyé mon grain au premier niveau de finesse ou les meules se touchent... j'ai toujours mon problème

Sur le coup, multi, tu es un peu à côté de la plaque
Toursin a raison, faut tenter le coup du feutre et essayer aussi de repositionner une des deux meules.

[mauvaise manip]

J'avais expliqué ici  que ca pourra jamais régler le problème mais seulement en  causer d'autre., avec un exemple niveau CP

Si tu me demandes mon avis tu connais donc la réponse...  

Après si c'est pour moudre Que 6 mois, ca devrait tenir  

EDIT : surtout partir sur cette technique de bourrin avec des roulements tout neuf ,cay encore pire

EDIT 2 : t'en est au même point qu'avant avec les new roulements ?

Non, je pense avoir réglé mon premier problème (les grains qui ne partaient pas dans les meules, ils restaient au milieu sans se faire prendre)
 
Par contre il me reste mon second problème, le fait que ça ne moue pas assez fin, je n'arrive pas à obtenir de la farine  
 
Montre moi la voie grand maître

Bah faut rechercher la parfaite planéité des meules
Donc méthode feutre + papier.

T'as fait ça toi Flor sur ton moulin ?

Ca vaut pas un coup d'usinage avec de l'élan moi je dis

De quoi parles-tu ? Usiner les meules en les faisant frotter l'une contre l'autre ? Tu as déjà testé avant de sortir une telle ânerie ?

Bon, euh...
Je veux pas dire, mais le coup du feutre et des cales (pas en papier, en alu), ça fonctionne sur mon Santos depuis une bonne année. Je ne sais pas si ça sera plus durable, si ça abime les meules ou le moulin (les roulements par exemple), mais ça fonctionne bien et ça évite de se prendre le chou. Le jour où ça ne fonctionne plus, je recommence. Le jour ou le moulin est complètement voilé, je trouve un gogo pour le racheter quand même, et j'en prends un autre... (toursin, tu ne recherches pas un 6A ?   )

Les calles papier, ça ne risque pas d'abimer le moulin, au contraire, ça rétablit une bonne répartition de l'éffort de broyage sur tout le pourtour des meules.

mais tu m'as pris pour un gogo ?    
En plus je ne sais pas si tu te souviens mais c'est grâce à à cause de toi que j'ai acheté le SANTOS 40A (et juste avant le rancilio MD50)
 
(mais c'est drôle car je suis sur un plan pour un 6A en +)

bon, ok, méat coule pas...

Le couloir d'extraction du café sur le Santos 40A est vraiment mal fait je trouve, le couloir est quasiment horizontal, toute la mouture reste à l'intérieur
 
Faudrait un couloir d'extraction vertical et sous les meules, c'est peut-être comme ça pour les moulins à meules coniques

Bah en utilisation pro, OSEF de la rétention, ça moud assez souvent pour que la nouvelle mouture pousse l'ancienne dans le doseur sans qu'elle reste trop longtemps.
 
 
Moi j'ai résolu le soucis de manière peu orthodoxe sur mon Gaggia MDF

 
Sort de ta tête le bruit d'une locomotive lancée qui freine de tout ses forces, et les étincelles qui font l'ambiance dans les fonderies...
 
C'est Juste 3s en contact pour enlever les 0,05 mm qui gênent...et obtenir un plan meilleur. (on part sur une machine nickel, dont les meules sont forcée de s'aplanir en conséquence!)
 
Mettre une cale c'est le mal, ca détruit le plan, on rattrape pas un plan si l'arbre de transmission est imparfait, avec cette technique se sont les meules qui s'adaptent.
 
On rend pas plan avec une cale, une cale va combler un appuie manquant tout en créant un vide ailleurs c'est inévitable*
 
Si ca n'avait pas de sens/c'était pas possible/faisable,  les meules ne seraient pas des consommables, mais bien soudées au moulin... CQFD
 
On parle de moulin qui tournait en désaxant, et qui à présent est "parfait", tu penses bien qu'en redressant tout sauf les meules, c'est comme si t'avais rien fait.
 
On parle en plus de meules qui on souffert dans le cas présent...
 
L'usinage va retirer une épaisseur sur l'un ou les 2 meules dont le/les somme/sommes est/sont égale(s) à au delta du jeux.
 
 
 
*Sauf les cales magique
 
J'ai déjà mis des cales, mais c'était 4 cales sur 90°, juste pour rehausser la meule, mais c'est tout.

 
Ca réparti rien justement puisque c'est une cale, c'est donc bancale cqfd.
 
Le moulin ne moud pas en faisant un tour, et en triant les grains à la sortie et en recommençant un tour avec les grains qu'il a mal taillés.
 
Il travail 100% du temps sur 100% de sa circonférence à chaque tour.
 
Donc il va fabriquer dans les zones à faibles jeu des grains fins, et dans ses zones où le jeu est plus grand, des grains plus grand.
 
Dans le foisonnement ca donne dans le meilleur des cas une mouture irrégulière, et selon la jambe de bois, ca passera  pour de l'espresso car la moyenne est assez basse, mais faut pas venir chialer après.

Ton coup de la rectification des meules c'est bidon, j'ai testé, merci.