Reprise du message précédent :
Younga, je crois que tu as un Imini, à 5g de café distribué je mets un pinceau dans le conduit et je touille, et tout tombe dans mon PF et il n'y a plus de café retenu ... en 2 mouvements, y a plus rien, imagine si tu avais un moulin avec doseur  

cybercap, je suis presque sur que c'est ton café, tu peux essayer :
- de moudre un peu plus gros, tu feras 20s et ça sera un peu moins amer
- de faire ton café après seulement 20min de chauffe mais si tu le trouvais déjà pas chaud avec 30min, ça va peut etre pas t'aider  

oui I-mini, je vais tenter  

Perso je secoue le moulin en tapotant un peu la tuyère et tout tombe sans pbm...

Des secoueurs et des peintres  
 
Fallait prendre un demoka

merci à toi, et aux autres qui se sont penchés sur mon cas
 
je vais essayer de reprendre un café de brûlerie pour voir  
 
question: tout le monde achète en brulerie et y'en a ici qui prennent sur le net avec une machine pro et qui ont de bons résultats ?

La qualité des cafés de grande marque est-elle constante ?
Non parceque j'ai pris 1kg de Segafredo en grains et il est dans mon top 3.  
Un gout de noisette assez prononcé, si bien que la premiere fois, j'ai vérifié sur la boite s'il ne s'agissait pas d'un café aromatisé! Passe tres bien à tout moment de la journée.

En principe oui parce qu'il s'agit de mélange (blend) de nombreuses origines, et qu'en fonction des approvisionnements et des résultats torréfiés ils modifient la recette, tout cela sous la supervision de tests gustatifs en continu (cup tasting).
C'est exactement la même chose pour les grandes marques de thé dégueu industriel genre Lipthon.

J'approuve (approuving )
 

 
   Je vous tiens au jus, vous aurez droit aux photos et tout et tout !
Sinon pour cette histoire de reliquat de café, ben idem pour moi, je pense modifier mon moulin parce que c'est hyper pénible...mais toutes les modifs que j'ai pu voir étaient moches    dsl les gars, suis chiant...
 
 
 
Heu...le truc que tu appelles thé...c'est pas du thé...des résidus de thé tout au plus... degueu je te rejoins  
 

 
Dernière commande sur le net (chez Brasilia), suis content ! Multi nettement moins  

Mon moulin je le nettoie avant de tirer quoi que ce soit, car j'ai bien sûr le même problème. Je donne un coup de meule "à vide" pendant 1/10 de seconde, ça suffit à éjecter le surplus du précédent passage. On frotte un peu la tuyère d'éjection du café, et zou, on peut y aller. Mais c'est vrai que c'est quand même assez gonflant.

 
Indonésie Sulawesi de ce midi

bon, ben ça commence à ressembler sacrément à de l'expresso ton truc, là...

C'est très jolie  

Putain rien qu'au visuel on voit que l'espresso c'est le breuvage de l'aylite quand même...Cay beau toute cette crema quand même  

C'est quand même pas aussi beau qu'une crema tigrée

Ca dépend des variété aussi Avec le malabar par exemple j'ai bcp de mal a avoir une crema tigrée...bcp moins avec un moka

Oui c'est certain; là j'ai 4 variétés différentes et aucune ne sort la crema que j'avais avec jesaipluslequel.

je suis toujours à la recherche d'une machine et j'ai trouvé une annonce pour une La Pavoni Stradivari (sans mano) neuve. Je pourrais a priori l'avoir pour 250 euros. Bonne affaire ?
 
L'idée d'une machine à levier me plaît bien même si j'avoue que j'ai un peu peur de louper 99% des cafés au début.

Ca bouge pas bcp ici, faut boire plus de café les gars !  
J'ai eu à nouveau le vendeur de la pavoni que je viens d'acheter sur lbc et il vient de retrouver un lot de tasses qu'il va me filer avec le moulin et la machine...y a des gens sympa quand même   Gaston merci encore pour le tuyau !

Recue la pt100
 
Bon faut un doigt de gant maintenant, elle est vraiment min-us-cule §§§§

C'que j'avais dit

qu'elle était petite ?

oui (cf. spec listées plus haut), quelques millimètres carrés

une Oscar pro pas chère du tout, faite vite

450 € ? c'est ça ?
sinon j'ai vu aussi deux machines à levier à vendre qui m'ont l'air superbes   et le treizième mois....qui vient qu'après le douzième    j'aurais du être riche

Non; 200 + fdp. C'est pas une oscar mais une NS un groupe pro
où ça les leviers?

   

 
Rwanda Musasa de ce midi,  
et même si pense commencer à savoir utiliser à peu près correctement ma machine, je commence à penser que le café EST l'élément primordial dans la réussite...ouais je sais ça a l'air débile dit comme ça, mais d'un torré (consciencieux) à un autre il peut y avoir un monde  
 
 
Je saisis mal le sens, en fait tu veux dire que  c'est beau sur les variétés de cafés qui donnent ce tigrée ou tu penses qu'il y a encore à améliorer l'extraction pour y arriver ?

Je disais beau esthétiquement, car sinon OSEF ce qui compte c'est le goût en bouche, la crema étant une indication de la justesse des réglages, pas une finalité.

cherchant sans chercher et sachant que je ne peux par raccorder la, peut-être future, machine au réseau d'eau, je peux exclure de mes recherches tous ce qui dépasse un groupe ?  sans compter qu'il doit bien y avoir des 1 groupe aussi qui n'acceptent que le réseau  
 
 
pour illustrer mon propos, une machine comme ça pour se faire la main niveau bricoalge
http://www.leboncoin.fr/vi/100442704.htm?ca=8_s
ne fonctionne, j'imagine, que sur le réseau ?

Laisse tomber 2 groupes.
 
2 fois plus de soucis, prend de la place, lourd, ca fait beauf', inutile...

- Joli et tigré, je dirais même patte de tigre comme disent les ébénistes d'Essaouira en parlant de la racine de thuya de haute qualité !
-                        ça donnai ça chez moi un Rwanda pas forcément le même
 

C'est clair, surtout que pour dépasser la capacité journalière d'une machine 1 groupe, il faut boire quelques dizaines d'expressos...  

Je lui mettrais un demi bar en plus  

Bon j'ai pété une patte à la sonde.
 
Mais de ce que j'ai vu ca régit presque comme un thermocouple.
 
Je me tâte pour en reprendre une autre

ouais c'était plus l'occasion qui faisait le larron    mais de toutes manières je ne sais même pas ou je mets les pieds. Je pars la fleur au fusil pensant idéalement que je n'aurai que 2/3 joints à changer et un détartrage alors qu'en fait le futur devrait plutôt ressembler à un profond découragement devant la somme des problèmes (je parle d'une grosse machine à bas cout) et une probable remise au garage allant augmenter la cohorte de mes "je jette pas ça peut toujours servir   " et par là même les railleries de ma bien-aimée    
mais pourquoi le monde est-il si dur    
 
 

- Je peux le faire très facilement et sans mano    mais vraiment c'est en dehors de mon goût, je trouve que là c'est le summum, maintenant "dégoût" et les couleurs   J'aime pas trop ce que j'avais vu une fois de tes photos d'extraction, pour moi tu sur-extrais nettement et un peu comme si tu utilisais un café trop torréfié, je suis certain que tu te prives des subtilités présentes dans certaines variétés, par exemple, tu ne retrouveras ni la fameuse note fleurie d'un Yirgacheffe ni celle citronnée d'un Birmanie et oublie le Blue Mountain enfin pas toutes heureusement pour toi et toujours : "d'égout et des colleurs".

tu y es allé, non ?
Va falloir que j me trouve de ces tasses transparentes, j'aime bien voir au travers  

- Oui, bien sûr, une bonne demi-douzaine de fois, sinon comment je saurais    j'ai une collec' de boîboîtes en racine et quelques autres bricoles, c'est ma ville préférée du pays. Les tasses sont tout ce qui me reste d'une année de déprime semi-passagère avec une Neness mais je les aime beaucoup pour tester une nouvelle variété ou un nouveau mélange.

Mon meilleur shot d'ya un an est un shot vite fait de maintenant.

J'ai jamais du prendre en photo autre chose que du flash, car j'en ai souvent.

Donc c'est pas représentatif.

En tout cas le meilleur truc que j'ai bu, alors que les crus était toujours soit trop torréfiés, soit insipides, soit acidulé alors que j'aime pas ca, reste justement le blue moutain.

D'ailleurs ce jour là, j'avais un ami présent qui avait participé à la dégustation, et on avait jamais bu un truc aussi bon, du coup , c'est pour lui une référence, et il me ressort toujours l'anecdote quand je lui sert un Super U  

Le prochain je retente avec le yrgachef, et le malabar que j'ai jamais essayé

- Oui, moi aussi, c'est le meilleur que j'ai goûté mais tant de subtilités se révèlent de ce café qu'à mon avis même une extraction espresso n'est pas l'idéal (mais je n'aime que ça) pour en tirer le meilleur parti, c'est surtout là qu'il convient de faire attention à ne pas trop "serrer", tu verras avec le Yirgacheffe, juste bien extrait, ce n'est que du bonheur, tu perçois à la seconde gorgée une note fleurie, difficile à décrire, que l'extraction soit trop légère ou trop dure et macache ! idem s'il a été trop torréfié mais à moindre mesure, pas assez torréfié c'est nul aussi, le Malabar, c'est spécial, spectaculaire niveau crema et aspect mielleux, un corps vraiment unique ou presque mais le goût, faut aimer et là justement tu pourras serrer (si ton moulin moud assez fin) comme tu aimes et prendre garde pour le coup qu'il soit suffisamment torréfié sinon goût de ficelle garanti