Reprise du message précédent :

Celle que tu montes sur EspressoCultureForum a une prise eau chaude (une EV en plus) par rapport celle de LBC sinon c'est idem j'imagine.
 

C'est une NS Mia, assez rare et qui doit être une équivalent Mokita Express. J'adore aussi son look compact ! Les tôles sont en inox et la carrosserie rouge en ABS.

Sinon je me suis trouvé un tiroir à marc inox pour pas cher

colis reçu ce matin (pilepoil)    
après mangébouffé, ruée sur le malabar, bon sang quelle odeur à l'ouverture du paquet  !   (les torréfactions datent du 02.03.2010)
 
après 10/12"

(oui multi je sais ce qui reflète...)  
 
25" et 50ml plus tard

 
après quelques instants

 
au goût beaucoup moins d'amertume mais je pense pouvoir améliorer l'affaire, et il va falloir que j'éduque et mon palais et mon cerveau et mon vocabulaire pour exprimer le ressenti    

Y'a quand même cette trainée blanche qui m'intrigue? normal ou pas ?

 
voilivoilou

Ba voila ...encore un peut de blonding tu pourrais moudre plus fin mais ça ressemble plus déjà a un vrai espresso
Au fait tu commande où ton café déjà?

J'ai encore un peu le goût du Santa Rosa sur la langue 30 minutes après l'avoir dégusté  

qu'entends tu par blonding ? c'est la trace blanche visible sur le dessus pour laquelle j'ai édité mon post ? et si oui c'est du à quoi et sinon c'est quoi ?  

   je pense que tu peux moudre plus fin encore...mais le malabar est un grain qui donne des crema plus clair de toute façon..après l'important est ton gout

Joli youga !
Oui, le blonding, c'est à la fin de l'extraction, quand le jus commence à devenir jaunâtre (normalement, on arrête avant).
Sinon, il faut que tu fasses quelque chose pour la bdb de ton apn !

Pour la BDB rien ne vaut une bonne charte de gris

 ou tu vois que ça cloche  

 
et un apn qou on peut la regler manuellement

Pas nécessairement, en post-process tu rattrapes le coup facilement
/HS

mais stop quoi    y'a pas de blem avec ma bdb....si  

sauf qu'en jpg c'est pas ca

Le soucis jugement sur photo basés sur la couleur c'est qu'on n'est sûr de rien si la balance des blancs n'est pas correctement faite Et souvent il y a une dérive si tu ne la fais pas correctement à la main avant ou après la prise.

misère   je post des photos de mon shot fier comme artaban    
et on me renvoie vers le  topic "se servir de son apn, niveau débutant"

S'pas moi qui a lancé la question de bdb

 
 
Pinaise mais comment vous faites pour avoir autant de mousse!?   Moi mes espressos sont bon mais ils ont toujours assez peu de mousse (jamais plus de 2/3mm, même avec du malabar....café pfaff)

Tu ne mouds pas assez fin ?
Avec mon petit Gaggia MDF et la vénérable Reneka Duo, en fin d'extraction avec du Santa Rosa j'ai moité de mousse en volume

Je suis toujours entre 5/4 sur mon rocky, et là par exemple mon moka sort en 25" pour 25/30 ml (environ 16 grs de café)
 
....Pour le malabar il est vrai que je devrais être plus fin...mais mon rocky ne peut malheureusement pas, because meules qui se tripotent!

Ton histoire de bdb, c'est pas pour t'embêter, hein, mais c'est parce que tes shots, on dirait vraiment du chocolat...
Mais c'est peut-être une illusion due au bleu lagon de ta table.
 
N'empêche, joli café et jolie galette !

Le réglage idéal se situe parfois à quelques dixièmes de degrés d'un cran. J'ai passé le MDF en "stepless" (plus de clics) et j'ajuste très finement lbroyage, d'autant plus que j'ai mis d'équerre les meules et qu'il n'y a aucun jeu entre le corps et le support de la meule supérieure.

Eux....16 g c'est pas plutôt 50-60ml?  

+1..quand j'avais le santos 6 je réglais limite au dixième de cran près...d'où l'intérêt du I-min et du réglage micrométrique

 
25/30 ml par tasse pour 2 tasses of course  

+1 avec le santos, les réglages sont un peu limite je trouve : quelque soit le café, je ne change pas de plus d'1/4 de tour la vis (et encore). Bien souvent, l'ajustement se fait au cran près.

Premier vrai café pour moi il y a 15 minutes
Du rouge intense, excellent ! (enfin moi j'adore) Pas mal de crema, enfin tout nickel, je crois que j'ai eu du bol, mais bon il en faut aussi parfois. En revanche, nickel en double, mais en simple, pas de crema, passage trop rapide, café à peu près imbuvable...
 
Second test en filtre 1T, tout est nickel (cf l'image)
 

Sur-extrait un poil, non ?

- Alors ça va, il te plaît mon mélange, bon, c'est l'essentiel  

Oui et il a l'air d'avoir du succès

vaudrait mieux, parce que si tu le gardes en bouche 1/2 h...

un chouilla je pense aussi

c'est quoi la faille qui existe pour les capsules nespresso ?

crema  
 
espressi
 
crema
 
 

 
 
50ml

Brevet expiré: je viens d'entendre que le groupe Casino va lancer en grande pompe ses capsules compatibles.
Reste que ce sont des machines à thermobloc ridicule

Ca sent le fail, mais pas pour nespresso..

Ah oui j'oubliais : prix 20% inférieur aux dosettes Nestlé...

En fait, quelqu'un a trouvé une faille dans les nouveaux brevets.
 
Même avec une baisse de 20%, le bénéf' est toujours très important...    
Enfin l'avantage, c'est que les fameuses capsules seront faites en amidon.
 
Plus d'infos ici: http://www.google.com/hostednews/a [...] q4DvIV5wSQ