Reprise du message précédent :
 
c'est bien ce qu'il me semble    
 
au fait les bricolos, avez-vous vu cette annonce ?
http://www.leboncoin.fr/vi/98548308.htm?ca=8_s

Même le premier ça va a peu près, le crema est pas mal hein (après je sais que mon écran rends des couleur bizarre donc..).
Mais au niveau du gout faut savoir que l'espresso n'est pas tolérant, si le café est pas top, le temp-surfing raté, si y'a une légère sous extraction ou je ne sais quoi d'autre ça peu vite devenir dégueulasse très amer et quasiment imbuvable..même avec du bon matos...je me souviens d'un torréfacteur dont je trouvais les café était correct à la piston mais imbuvable en espresso (les grain était trop cuit=>gout de brulé, bcp d'amertume etc.... ce qui se sentait moins quand on le préparait autrement)
Bref c'est un peut le pbm de l'espresso...quand c'est raté c'est vraiment vite pas bon et faut pas grand chose pour le rater..mais quand c'est réussis c'est  
Après faut un temps d'adaptation...c'est très différent d'un café filtre, c'est bcp plus fort en goût et en arôme (mais pas en caféine )..au début tu peux trouver ça "too much" mais une fois que t'es habitué, que tu apprend a distinguer les différentes notes, tu ne pourras plus t'en passer

Y'a probablement un problème de rendu de couleur en effet, on dirait du chocolat chaud...
La crème me semble un peu claire et bien fine, mais bon...
Ce qui compte, c'est le goût, pas la crème. Et là, il y a visiblement un problème.
Attends de recevoir ton autre café !

Clair je suis un peu d'accord (surtout la première) mais comment tu juge de la finesse dans un tasse opaque?
La petite pointe de blanc cassé qu'on aperçois dans la dernière photo est probablement un signe de "blonding" sur la fin de l'extraction non?

la bulle en bas à gauche a l'air de reposer directement sur du café noir, non ?

il est fort ce gaston  

et encore, j'ai pas vu la galette !

bon je reprends tout depuis le début.
J'ai pensé au temps surfing et j'ai trouvé ça sur LE forum
 
extrait:
"A chaque décompte (au bout de 30s, 1mn, etc...) tu déclenches l'extraction et tu mesures la température de l'eau dans ton filtre (je ne suis pas équipé pour, donc je mesure la température dans la tasse qui doit être idéalement aux alentours de 65°C si je ne m'abuse)."
 
et perso après une bonne chauffe de la machine j'arrive à obtenir, et ce de façon régulière, cette température (65° en tasse n'ayant pas d'autres moyens de contrôle)
donc je pense pouvoir exclure cette piste.
 
La mouture, je vais tâcher de moudre encore plus fin et de n'appliquer le tamper que par son propre poids.(j'y vais léger pourtant)
 
Le café, ben j'attends mon colis, qui est déjà dans ville mais qui est pour le moment inaccessible    
et j'ai relativement confiance en ce que j'ai acheté.
 
le barist.. euuh l'utilisateur, ben faudrait que je me trouve un point de comparaison mais il arrive à faire un (double) de 50ml en 25"...donc sur quoi jouer d'autre
 
(prochaine fois photos de galettes   mais ce midi elles étaient un peu humides, et ça m'arrive de temps en temps avec le double, mais  jamais avec le simple, que je n'ai plus   )

Mouais, ça a l'air bizarre ton histoire quand même...
Il te faudrait une mesure de tempé un peu plus fiable, mais sur les photos ça a l'air pas mal (à part ces petites bulles noires sur le bord en haut, mais qui n'ont pas l'air de se répéter sur la deuxième).
Tes temps sont bons.
bonne idée les photos de galettes ! Quand ça perce, tout le reste est faussé...

Sinon, y'avait pas des sudistes ici ?
Ce couple a l'air sympa...
http://www.leboncoin.fr/vi/98813189.htm?ca=8_s

je veux oui...exact, pas mal...

ah mais y'a pas de trou dans mes galettes    
sinon une machine comme celle de l'anonce c'est raccord réseau eau obligatoire ?

Carrément ! A ce prix, une pro un groupe compacte (j'insiste) + le moulin kivabien, c'est bono-bono a la casa  

90% de chance, oui. Mais certaines pompes acceptent le branchement sur bidon.

Si quelqu'un cherche une Mokita Express deux groupes : http://www.leboncoin.fr/vi/98806310.htm

ouais enfin, l'intérêt de la mokita, c'est quand même sa taille réduite...

y poutre ce PF !

Ouais
Il y a une extension entre la sortie du PF et le bec, car la hauteur sous groupe est assez remarquable sur cette machine, ça augure des capuccino faciles ! Cette machine (enfin, la A3, déclinaison semi-auto sans doseur) a visiblement les faveurs du créateur du site Home-Barista, vous trouverez un avis détaillé ici : http://www.home-barista.com/review [...] a3-t7.html

bon alors je poursuis. Pour avoir une donnée régulière, le tamper n'agit plus que par son propre poids.
J'ai resserré de deux tours (ce qui correspond à mon réglage de malabar, ce qui pourrait expliquer que le café soit, éventuellement, sous-extrait) un tour de plus et le café ne coule plus (enfin genre 25 ml en 25" pour un double)
ça donne ça (les couleurs/photo sont pas terribles )
 

toujours pas trop de créma
 

galette légèrement humide
 

mes galettes sont toujours comme ça
 
ce qu'il y a c'est que j'ai ressenti (pour la première fois   ) des effluves très marquées deeee ? foin ...en fait j'avais l'impression d'être dans une écurie. Ca peut paraître absurde mais j'ai l'impression d'avoir mes premiers émois olfactifs/gustatifs, alors je ne dois pas avoir les termes adéquats; mais ce n'était pas désagréable pour autant.
Serais-je sur la bonne voie ?

pq changer deux parametres en meme temps

beuark... moi je dirais que tu t'es gouré de topic...

 
edit : pour en revenir à des remarques constructives...
+1 avec hell'sangels : 1 seul paramètre à la fois, sinon on se paume (c'est déjà assez compliqué comme ça)
sinon, ta photo n°1 de galette est bizarre : d'abord, la marque de la vis semble à l'envers... Comme si elle ressortait    
Et on dirait qu'il y a deux trous juste à côté, non ?
Sinon, en tasse, ça a l'air pas mal...

Pas assez bien tassé.

ensuite ajoute encore un peu de café après avoir testé un peu plus fin

sèche ton pf avant de mettre la mouture

bon, v aller me faire un petit shoot...

De delonghi  

Le bottomless vient de m'apprendre que je ne sais toujours pas faire d'espresso sur mon Oscar après plus d'1 an   .
 
Quelqu'un aurait une idée pour me remettre dans le droit chemin ?  

Voir page 1

 
J'ai pourtant l'impression de respecter tout ça   mais je remarque bien souvent du channeling sur le bord de la galette   .

pour la marque de la vis c'est plutôt le contraire, la vis est rentrée dans la grille de la douchette qui serait concave et donc convexe au niveau de la vis    si je suis clair
effectivement j'ai modifié deux paramètres, tamper et mouture, mais je voulais repartir sur une base dont au moins un paramètre serait à priori stable et si je suis le conseil de multi si je tasse plus, je pense qu il va falloir que je moule (merci le conjugueur   )  plus gros (donc j'en reviens à modifier deux paramètres)

Et en quoi tu penses que ton café est raté ?

C'est vrai ça, il a l'air bien ton expresso !

9bar, 1ml/s, 88°c

   pire

ah ben relis mon dernier post ! je parle enfin de bonnes sensations    alors que jusque là ces derniers temps j'avais l'impression de ne boire que de l'amertume   ...alors peut-être que mes réglages de mouture d'un café à l'autre, et avec un moulin quand même exigeant, j'ai dévié petit à petit d'un réglage correct à un moment vers une perte de repère de la bonne mouture

je cherche quelqu'un pour monter le topic bd des loosers du café khâkhâ fait sous dépression

Je connais pas, mais ça a l'air bien pour pas cher
http://www.leboncoin.fr/vi/98931788.htm?ca=8_s
 
edit : plus d'info ici http://expresso.cultureforum.net/l [...] -t1162.htm

Attention ce n'est pas tout à fait la même. Celle de LBC est une bonne machine comparable aux Lady mais n'a pas de prise d'eau chaude.

Oui, elle est différente, mais ça donne un aperçu.
Comment ça pas de prise d'eau chaude ?
 
Mon dieu que c'est moche...

Mince moi j'adore le style :| C'est quoi comme modèle ?  
 
Bon sinon joli channeling ce matin malgré le réglage à la baisse côté pression. Prochaine étape : apprendre à tourner la vis de réglage dans le bon sens, j'ai transformé ma machine en karcher en fait.

Celle que tu montes sur EspressoCultureForum a une prise eau chaude (une EV en plus) par rapport celle de LBC sinon c'est idem j'imagine.
 

C'est une NS Mia, assez rare et qui doit être une équivalent Mokita Express. J'adore aussi son look compact ! Les tôles sont en inox et la carrosserie rouge en ABS.