Reprise du message précédent :

La partie technique et tuto (technique) passera en 2 eme post

Le 1er post pourra être mis à jour à souhait, et ne parlera donc que de la certif, de la confection, des adresses, des sites et forum à voir et de l'éventuel guide d'achat/

Dans ton tuto ya déjà les légendes, pour moi c'est suffisant, il passera donc en totalité en post 2 avec le guide noob de Evil..

J'ai pas pensé à mettre que le lien, mais bon si ca peut se faire pourquoi se priver.

 
ça, c'est déjà en p.1...
 
En fait, la version 2 du topic a été commencée avec multi il y a un sacré bout de temps, mais on comptait donner des indications par budget et par type de conso... genre :
- très bas budget et pour café moulu uniquement
- faible budget et occasion < 200 euros pour machine + moulin
- budget > 200 euros et/ou demande de matériel neuf
- pas de contrainte budgétaire, histoire de se lâcher...
- Tout auto
- etc.
 
Mais il faut avouer que lui comme moi manquons de références et surtout d'avis objectifs pour certaines parties (notamment café moulu, matériel neuf, tout auto, etc.)
Donc si des bonnes âmes sont dispo...

 
 
en même temps il suffit de lire la page 1 depuis 2 ans, hein  

 
Faudrait déjà le récupérer, ce deuxième post  

l'auteur est vivant, on doit attendre un an et un jour

Arf, désolé mais je n'avais pas lu.
11 ans et elle n'a pris une ride.    

Silvia? what esle?

Juste quelques iules... Qui ont du faire une drôle de tête à la mise en marche

Des iules essentielles

Je regrette donc de les avoir virées...
 
Sinon, bizarrement, le nettoyage a fait passer mon temp surfing d'1min 40 à 40 secondes environ... Elle chauffait trop, il devait y avoir un souci quelque part.
Y'avait d'ailleurs un truc blanc bizarre sous les thermostats, on aurait dit de la pâte thermique...  

Si c'en était, c'est sur ca faussait les th, et donc faisait bien du trop chaud.

En même temps, le but de la pâte thermique, c'est bien justement d'assurer une meilleur conductivité, non ? Et donc, au contraire, ils auraient du s'arrêter avant... Enfin, bref, de toute façon, vivement ce pid... hein flor  

Pour la pâte thermique, c'est bien mais il ne faut pas trop en mettre sinon tu as l'effet inverse, ce qui devait être le cas.

- Merci de m'affubler du titre d'expert mais ce n'est pas le cas, loin de là, je bois juste du café avec ce mode d'extraction depuis longtemps et je suis équipé à la maison depuis un peu moins longtemps mais une bonne vingtaine d'années quand même, ok, ça ne nous rajeunit pas    mais disons que je traîne mes guêtres dans les brûleries depuis un bon moment, tous ces cafés sont des classiques, c'est d'ailleurs souvent le cas dans la plupart des brûleries, à peu près tout vient des mêmes endroits, des mêmes importateurs, seul le talent du torréfacteur et la fraîcheur du produit fait la différence après ce n'est plus qu'une question de goût personnel, certains aiment les cafés assez ronds, ni amères ni acides, d'autres au contraire, recherche l'une ou l'autre de ces deux caractéristiques, d'autres encore, recherche une petite note particulière en plus du goût fondamental, note qui peut être fleurie, fruités, chocolatée et qui survient d'emblée ou au contraire après la seconde gorgée. La dégustation des variétés uniques est sympathique mais à mon sens, rien ne vaut un mélange où d'une part on combine les avantages que l'on aime dans chaque variété et d'autres parts on parvient à maintenir un suivi dans le goût, chose difficile avec la variété unique où un jour c'est super et au sac suivant, rien ne va plus. Le Chine est souvent assez sympa, rond et sans histoire, le Papouasie un peu amer mais plaît à la plupart.

Ok merci...    
je suis d'accord avec toi sur le mélange mais j'essaye de m'éduquer les papilles pour arriver à distinguer les nuances "plus simple" des café purs origines pour ensuite arriver a élaborer un jour moi même mon mélange   ...c'est long comme process...au début je trouvais juste les café plus ou moins "bon"..maintenant j'arrive à voir les nuance grossières, le côté "moussonné" du malabar, plus "sauvage" et suave du harar ou fleurit du sidamo...bref...c'est tout une éducation  
sinon le torréfacteur est assez constant et frais je trouve.....j'ai jamais de café amer avec un crema riquiqui même lorsque je garde le sac 10jour

DIV033: Brosse nylon pour nettoyage douchette

Je suis en train de sourcer les sondes PT100 kivontbien, les SSR c'est trouvé.

bon les photos (rien à voir avec Iso qui fait des tofs de magazine   )
 

c'est bien sorti du paquet de malabar    
 

14/15 gr pesé  
 
 

extraction à 6''
 

extraction à 25''
 

température 2'' après
 

malabar final
 
 
puis j'ai tenté avec un yirgasheffe
 

yirga début extraction
 

yirga 25''
 

yirga final
 
ben c'est pas l'extase non plus, et on pourrait même dire que l'aspect est similaire...foirais-je tous mes cafés ? pourtant j'en ai déjà bu des bons...mais là ça coince (je crois que j'ai un début de paranoïa, je ne sais plus ce qui est valable ou pas   )
 
 
 
 

a la louche je dirais que c'est moulu bcp trop gros non...ton verre c'est un verre classique de table?=>~20-25cl=> tu remplis 10-11cl non? voir plus?..en plus la crema parait bien pâle Je dirais donc que c'est sous extrait tous ça
Sinon soit café de merde, soit c'est la machine (mais bon la tienne est pas mal et neuve donc normalement ça devrait pas être ça..?)

non le verre est bien entendu mesuré avant test, et au trait j'ai tout juste 50 ml, pour la mouture du malabar j'ai la sensation que les meules se touchent (au bruit que l'appareil fait) et avec le même réglage sur le yiga l'eau ne coule pas il faut que je "réouvre" les meules du I-mini de 3/4 tours...

Le malabar a besoin d'être moulu très fin c'est normal ça...Bon ba là je vois pas...t'as essayé avec un autre café (autre que cette marque là)?

Ton PF il est bien non pressurisé ?

PF non pressurisé ? je croyais que c'étaient les filtres qui étaient non-pressurisés, non ?  
edit en ce qui concerne la douchette j'ai exactement ça (kit 1)
http://www.maxicoffee.com/option-a [...] 91_92.html
et les filtres
http://www.maxicoffee.com/option-f [...] 91_92.html
moins le une tasse que j'ai broyé  

ça dépend des marques. Certaines pressurisent le filtre, d'autres le PF. Ceci dit, vu ta douchette, et ton filtre, tout ça semble non pressurisé.

Essayes de blinder plus le filtre (17 voir 18g) et essayes avec d'autre café

bon cela dit, à propos de la contenance du verre, je serais plutôt plus vers 54ml que 50 ml donc peut-être légèrement sous-extrait. Mais la variation d' un paramètre aussi infime soit-il, peut-il modifier la résultat de façon aussi conséquente ? oui oui je sais le battement d'ailes d'un papillon....

Non, mais ta crema est quand même très claire...

Clairement non...moi je suis entre 50 et 60 et avec n'importe quelle café (même un vieux Kenya AA tout pourris torréfié en decembre )
j'ai toujours au moins 4-5mm de créma..minimum...

Je confirme, l'Ascaso qu'il a est en version non-pressurisée.

bon demain (oui demain parce que le café de 17h00 a des effets néfastes sur mon dodo je blinde à 18gr pour voir

possible tout ça, mais vu que les paramètres se rapprochent quand même pas mal de l'espresso type, je dirai quand même que le problème est le café...

Ou la machine mais ca parait peut probable vue qu'elle est neuve et d'un fabriquant sérieux en plus...

et que les autres cafés vont plutôt bien...
youga, habituellement, ta crema elle ressemble à un truc tigré de ce genre ?

 
ou plutôt un truc comme ça ?

 

 
 
Comme le fait que je puisse contrôler les post 2 et 3, avec l'approbation de leurs auteurs , tu veux dire ?

alors ça dépend, bien sur, des cafés que j'utilise, mais j'aurais tendance à dire que la majeure partie des cafés que je tire ressemblent à la photo en bas à gauche.
Parfois aussi foncé qu'en haut à droite (mais finalement rarement) et quand c'est comme en bas à droite je modifie mes réglages    
T'ain j'ai l'impression qu'un psy me montre des chtiotes images...et là que voyez-vous ?

Résultat du test de rorschach : t'as un problème avec ta machine ou ta mouture ou tes paramètres.

C'est ton surmoi qui sous-extrait...

Tiens sinon j'ai jamais eu des créma "chocolat" comme la première photo..Ca ressemble plus a la deuxième genre "ambré" ..c'est la variété de café qui fait ça?

Gaston ton tuto est extra, merci !
Par contre, j'aurais bien aimé que tu détailles les méthodes de nettoyage de groupe en fonction du matériau (type de bains, durée).
Est-ce que tu crois que tu pourrais le PDFiser pour un stockage plus aisé ?
Meeerciii  

Oh ben tout est possible !
Je fais ça dès que j'ai une minute (probablement demain...)