Reprise du message précédent :

C'est une première version, pas une pod ni rien.

c'est diffuseur, douchette, et joint autour, c'est tout.

Effectivement yen a un mais le diffuseur a pas assez de bordure pour que le joint y tienne, et monter le tout sans galérer.

Edit EDIT : j'ai un joint plat, rouge, j'ai jamais su ou il allait ni où je l'ai eu, je vais voir si c'est lui

Bon, silvia est remontée et fonctionne...
Si vous êtes intéressés par le démontage, nettoyage, détartrage et remontage de la miss, j'ai pris plein de photos. Mais dites le moi, j'ai pas envie de flooder.

p1

ça va peut-être faire un peu lourd en p1, non ?
On est pas limité en image en plus ?
Sinon, l'opv a l'air d'être plus résistante (j'ai intercalé les deux rondelles en inox dont je ne connaissait pas la provenance derrière le ressort de l'opv, il est donc un peu plus dur à tendre).
Sinon, l'ev3 fait bien plus de bruit qu'avant à l'arrêt de l'extraction (ce bruit de "vapeur" caractéristique)

 
 
je dois reconnaitre qu'une vision totale des entrailles de la bete est plus qu'interessant  
 
alors oui  
 
une flopée de photos ca fait toujours plaisir

Bon, alors ça va viendre dès que j'ai le temps.
Multi, je te ferai un brouillon en mp, ça me permettra de travailler.

Bon, j'ai goûté au malabar de chez cafféo (quelques tasses déjà) grosse déception très peu de crème (j'en avais beaucoup plus sur celui de chez cofféa..p't1 faut pas se gourer avec les noms !) et beaucoup d'amertume, pourtant je pense l'extraire de façon "quasi" optimale...mais je sais déjà ou je vais en commander la prochaine fois  

Quand j'y étais passé il y a 15 jours, j'ai demandé pour le malabar s'il était fraichement torréfié. Le type m'a dit : "oui, en novembre je crois...".
Devant ma tête, il dit : "mais vous connaissez la durée de conservation d'un café torréfié ?"...
 

c'est vrai que de retour de ce magasin j'avais été très enthousiaste, le premier café était vraiment bien, les deux suivants beaucoup moins déjà. Et après réflexion et remémoration de ce qui s'y est passé, c'est vrai que c'est une boutique assez comment dire...particulière    comme tu me l'avais laissé entendre.

- Presque incroyable, le Malabar est probablement la variété qui produit le plus de crema, en ce qui me concerne, j'en ai goûté d'une dizaine de provenances différentes et chaque fois c'est le jack pot, 2 cm de crème minimum et même après quelques semaines de stockage, de plus le Malabar qui est un café moussonné, n'est jamais amer, le fait d'avoir été quelques jours exposé à la pluie lui confère une crema abondante, un peu pâle et très compacte, un corps presque huileux, lorsqu'il coule on croirait du miel, un parfum herbeux qui fait penser au foin, étrange, tu es sûr que c'est bien du Malabar ! A moins qu'il n'est douze ans, je ne comprends guère !
 

foin de tout cela et c'est bien pour ça que j'en parle, vu les caractéristiques que j'ai pu lire sur le malabar. Bon je n'exclus pas de mal extraire, mais pouvez-vous me dire si je réunis ces trois éléments pour un double: 50ml en 25/27 s avec une température en tasse de 65 °, je pense ne pas être loin d'une extraction correcte, ou alors existe t' il un autre élément qui pourrait perturber la réussite de mon expresso ?

non ça semble très bien comme ça, ça doit être le café.

+oo ..je suis au malabar en ce moment j'ai facile 3cm de crema et aucune amertume..et pourtant il a déjà une semaine...

bah moi c'est plutôt 1 mm    je tacherai de faire une photo dans une verre transparent demain.

Faut pas se fier à la température en tasse. Elle fluctue trop en fonction de la tasse, machine, PF, ... essaie de mesurer ta température en sortie de douchette dans un premier temps.

Si il mesure pas 5min après la t° est belle est bien parlante.

Et ca tombe toujours près des 67° quand la machine est ok, tasse chauffée ou pas.

toujours si on prend une mesure tout de suite. (thermocouple toussa)

Le débit de douchette, justement c'est moins parlant, à moins d'enlever la douchette et le difuseur et de mesurer en moins de 1 s de coulée.

Si mes souvenirs de malabar sont bons, celui ci nécessite aussi une mouture extrèmement fine, à la limite de toucher les meules.  
ça peut éventuellement être aussi une tempé trop élevée.
Tu as retenté avec une autre variété ?

+1 pour la finesse de mouture avec le Malabar.

Bon, vous l'aurez voulu, vous l'aurez eu !
Reportage photo du démontage et nettoyage complet de la rancilio silvia (enfin presque complet : je n'ai pas touché la pompe)  
Première chose à faire : acheter un kit de joint neuf (2 joints d'électrovanne, 2 joints de résistance, un joint de chaudière, un joint de coupe).
Matériel nécessaire : clés de 10 à 24.
Tournevis plats et philips.
Acide citrique (toutes les bonnes pharmacies) à diluer à 10 g/L d'eau chaude.
Cristaux de soude (en rayon lessives dans les grandes surfaces) : une bonne poignée dans un litre d'eau chaude.
 
Elle est prête, le matériel aussi.




Démontage : on commence par retirer réservoir et plaque du haut (4 vis)
On aperçoit la chaudière, le circuit électrique, et les thermostats fixés sur la chaudière (bleu). C'est dense !
A ce stade, on fait plein de photos du circuit élec pour être sûr de ne pas se gourer au remontage.

puis la plaque de protection de la valve 3 voies devant (2 vis)

On retire le panneau arrière, 3 vis. Tout est bien sale.

Puis la plaque de protection de la pompe : j'y ai trouvé 3 cadavres de iules...    

on enlève la façade, 5 vis, les fils et les thermostats

On dévisse la chaudière : 2 vis.
Elle vient avec : l'opv, le groupe et la valve 3 voies (ev3)

On démonte l'opv. Pour la retirer de la chaudière, on coince l'opv dans un étau et on dévisse en tournant la chaudière.
On démonte l'opv en prenant bien soin de noter ou de photographier l'ordre de pièces.

Etape suivante : ouverture de la chaudière : 6 vis bloquées à débloquer au WD40.
Méthode : pulvériser sur les vis. Attendre 1 bonne heure, essayer de dévisser. Si ça bloque toujours, rebelote, attente d'une heure. Si au bout de plusieurs heures ça bloque toujours, rebelote, mais en remplaçant les heures par des jours...
Le tout est plein de calcaire.
Vue du bas de chaudière + groupe

L'autre côté avec la résistance

On démonte la résistance.
On trempe le tout dans l'acide citrique à 10g/L (attention, ne pas tremper les bornes de la résistance !).
Grattage
Ponçage
ça brille !

Démontage de l'électrovanne 3 voies (EV3) et passage des éléments métalliques dans l'acide puis cristaux de soude. Métaux différents dans bains séparés

et remontage...

On remonte l'OPV, en prenant soin de ne pas se tromper dans l'ordre des pièces (d'où l'intérêt d'avoir pris des photos)

La résistance après son passage à l'acide. Encore une fois, attention à ne pas tremper les 2 bornes, sous peine de mort assurée.

On remonte les deux joints neufs de la résistance. Il va falloir la replacer dans la chaudière.

Bien noter le sens, pas grave en soi, mais les cosses sont orientées vers l'avant, se tromper de sens posera un problème pour connecter les fils.

Vue du haut de la chaudière.

Manque plus que les écrous...

Partie basse, côté chaudière, on change là encore le joint (en prenant soin de nettoyer la surface).

Côté groupe, on change le joint de coupe.

6 vis plus tard, et les deux parties de la chaudière sont jointives.

On revisse l'opv sur la chaudière (1 ou 2 joints cuivre)

Une ouverture fermée par une vis et un joint permet d'accéder au groupe. Je ne connais pas son utilité.

Mais on va quand même refermer tout ça !

à gauche l'ev3 et ses deux joints changés. A droite la chaudière et l'emplacement de l'EV3 : 2 trous pour les vis.

On fixe le tout, l'ensemble sera directement à remonter sur la carcasse : chaudière+résistance+opv+ev3.

Seulement 2 vis suffisent.

La carcasse vide et l'ensemble à fixer.

là encore, 2 petites vis derrière et le tour est joué.

On fixe sur l'opv le tuyau de sortie de pompe (à droite) et le tuyau de retour au réservoir (à gauche) : celui ci est protégé de la chaleur, car il passe devant la chaudière.

4 petits filetages dans la chaudière qui permettent de remettre en place les thermostats.

Les trois thermostats en place :
café à gauche (110 °C, marqué d'un point rouge), vapeur à droite (140 °C) et sécurité en bas (165 °C, réamorçable)

On rebranche tout (attention à l'emplacement de chaque fil !)

On rebranche l'ev3

Façade fixée

vue de dos

On fixe la plaque de protection de la pompe.

Le capot arrière.

réservoir en place.

On débranche une cosse de la résistance pour remplir la chaudière sans chauffer, et tester l'étanchéité du circuit.

De l'eau coule de l'ev3 en fin d'extraction, tout va bien !

On remet la plaque de protection au dessus...

...puis à l'avant.

Mademoiselle est repartie pour plusieurs années de service !

 
 
Indique bien que les joints doivent être remplacés par des neufs, sous peine de fuite après remontage.
"On remonte les deux joints de la résistance" -> "On place les deux joints neufs de la résistance"
Même chose pour le joint de groupe

 
 
 
merci pour ce démontage en regle
 
c'est du beau boulot, clair et précis
 
elle est toute fraiche maintenant la miss!  

 
Tout à fait !
(sauf que je n'ai changé aucun joint...   Ils étaient tous en parfait état : pas de craquelure, élasticité au top, etc.)
Aucune fuite à déplorer (et c'était presque pareil sur l'audrey...).
Je pense que la miss a été très peu utilisée. Dans la majeure partie des cas, c'est changement obligatoire.

- Bein oui, c'est ce qui me surprend avec celui de notre ami Younga, il m'est arrivé de conserver assez longtemps cette variété car je l'avoue, c'est loin d'être mon café préféré le goût de foin, je m'en suis lassé très vite et j'en prenais surtout pour son corps sirupeux et sa crema miraculeuse, le minimum retrouvé en tasse est 2 cm parfois beaucoup plus davantage de crème que de café et sans aucune attention particulière, en poussant la crema avec une petite cuillère, là aussi, on forme un bec et un sucre posé dessus la transperce en laissant l'empreinte de sa forme, c'est le style de café tout à fait inratable, finalement je crois que son café est seul en cause, soit on lui a vendu une autre variété à la place soit c'est un stock qui date de Mathusalem et encore même ça m'étonnerais.

Oui, je me demande aussi si c'est pas une erreur sur la variété...

 
Bon, j'ai corrigé quand même... et rajouté un paragraphe sur le matériel nécessaire. Il faut que je change quelques photos qui manifestement ne s'affichent pas.

 
C'est imageshack qui doit déconner pour les images.

J'ai quand même des gros doutes je me souviens (ça m'avait surpris et cette surprise fait partie des remémorations négatives dont je faisais allusion précédemment) que pour trois paquets, le café avait été prélevé dans des seaux en plastiques (de bien 5kg) genre mega tuperware, avec un couvercle quand même. Conservé je ne sais ou, ni dans quelles conditions et les provenances étaient marqués dessus et j'ai bien vu malabar.
Par contre, c'est vrai que je suis resté près d'une heure avec le père à papoter et je ne sais pas s'il était réellement à ce qu'il faisait en me racontant tout l'historique de la famille (des indes en passant par madagascar...etc) il suffit de voir les quantités de café dans les paquets    (voir post plus haut)  
il est possible qu'il ait pris deux fois dans le même seau tout en oubliant le malabar mais en le notant en tant que tel    
Concernant la température, à présent je n'extrais le café qu'avec une machine chaude que j'ai laissé, au bas mot, 30' en chauffe. Pour la température excessive en début d'extraction (s'il y avait), pourrait-elle "tuer" à ce point le shot ?
Je vais tâcher de faire une photo pas trop pourrie ce midi  
 
 
Edit: au fait Flor qu'en est-il du tank soviétique ?  

  Le premiers shot que j'ai fais avec mon paquet actuel était légérement sous extrait mais je me suis retrouvé avec 50% de crema dans le verre    Donc avoir 2mm c'est pas normal..sinon pour le goût je suis d'accord...il est assez tolérant (dur a rater) mais c'est pas mon préféré...j'aime juste l'originalité du truc dès fois...
T'aurais des café à me conseiller là dedans toi l'expert .. http://www.tntcafes.fr/category.php?id_category=5
(j'ai fais les mokas que je trouve très bon, le tanzanie excellent mais a besoin d'être très "serré" pour être bon...genre ristretto quoi, sinon je le trouve moyen, et le malabar)..j'essaierais bien le "CHINE Simao Yunna" ou le Papouasie sigri la prochaine fois...

Voilà commande chez Grimac en attente de réception :
- tamper inox/boix en 57mm (v013)
- dusty 900gr (v019)
- filtre aveugle (fa271)
- douchette expresso (ci097)
- joint porte douchette (br036)
- joint pf (br002/c)
 
J'ai rien oublié ?

Si la Miss a été très peu utilisée, l'ancien proprio a utilisé de l'eau du robinet pour que la chaudière soit dans cet état?
 
PS: merci pour cet article.

je pense oui !
Ceci dit, la chaudière était en très bon état, par rapport aux occasions classiques...

Gianni il assure   .
 
Bottomless reçu avec les pièces qui posaient souci sur mon oscar   .
 
Testé vite fait le bottomless avec un filtre 1 tasse (qu'un gentil forumeur m'avait pris chez grimac   ) nickel à part quelques mini-jets de café qui ont éclaboussé un peu partout autour. Surement les trous du filtre qui sont partiellement "calcairisé" par endroit.
 
C'est beau à voir sinon  

   
Tu mets quelle eau dans ta machine ?

Bon, j'ai corrigé les photos qui plantaient.
Multi pensait mettre ces photos en p.1 comme aide à la remise en état d'une machine, qu'en pensez-vous ?

C'est sûr mais elle n'était pas très vieille non plus...
 
Pas de soucis pour le tuto en page 1, ça évitera de le chercher pendant une plombe.

Arf ya 7 photos qui rentrent pas en p.1  

Au lieu de faire un tuto bricolage tu ferais mieux faire un vrai post avec une sélection de moulin/machine sem-pro à acheter...parceque là y'a toujorus rien   Genre oscar, silvia, lady etc...et moulin qui va bien...

Elle est de 1999, 11 ans quand même !

Laisse tomber, tu peux juste mettre en p.1 le lien du message.  
On laissera en p.1 les photos avec légendes, quand j'aurais eu le temps de les faire...

Ah, mais détrompe toi, il est fait !
(en MP, certes, mais il est fait )

Ca serait bien le mettre en 1st page...ça éviterait les n00b qui débarquent à chaque fois pour nous demander si les magimix+moulin a hélice c'est de la bonnes came pour l'espresso  
Et virer les photos de machine pourris en plastoque aussi...ça fera gagner de la place

La partie technique et tuto (technique) passera en 2 eme post

Le 1er post pourra être mis à jour à souhait, et ne parlera donc que de la certif, de la confection, des adresses, des sites et forum à voir et de l'éventuel guide d'achat/

Dans ton tuto ya déjà les légendes, pour moi c'est suffisant, il passera donc en totalité en post 2 avec le guide noob de Evil..

J'ai pas pensé à mettre que le lien, mais bon si ca peut se faire pourquoi se priver.