Reprise du message précédent :

Mais tu conserves ton café dans la trémie ?  

Enfin, ceci dit, il m'arrive aussi d'en refaire 3 fois... ça dépend vraiment des consommateurs !

bah non mais quand tu veux changer de variétés, il y a toujours quelques grains qui restent, du coup ton prochain café sera modifié par ces quelques grains et il aura pas la note citronnée (je sais j'ai le même problème) LOL
Sinon +1 pour moi, les invités voient que je suis fan d'expresso et au moment de goûter, ils sont comme vous dites .... polis ... en général je mouds un poil plus gros pour les invités (50-60ml en 20s, ça passe mieux  pour un français )

Pas chez moi

tu verses juste la quantité de grains qu'il te faut et tu mouds tout ?
il te reste forcément un peu de café dans la tuyère quand même, non ?

Bonsoir, juste une petite question de béotien (je précise que je n'ai pas encore de machine expresso) : Pour les possesseurs de machine automatique (svp, me tapez pas dessus), est il facile de changer de cafe sans finir toute la trémie ? par exemple, en dosant les grains au plus juste dans la trémie et à l'expresso suivant, prendre un autre type de café? merci

Cette remarque est valable aussi pour mon entourage. Il faut dire qu'ils ne sont pas gâtés avec leur Senséo ou café filtre...  
De même, depuis que j'ai ma Silvia, je trouve les expressos des bars/restaurants à chi*r la plupart du temps. Rien que de le voir couler en 10s me fait peur.

- Quand tu fais deux tournées de café pour 6, ça fait 12 il y a donc à prévoir pas mal de grains dans la trémie, par ailleurs, bien entendu mes grains remplissent continuellement +/- un petit tiers de celle-ci, ce qui fait 2 jours, le reste est au frigo, t'imaginais pas que je sortais 7 grammes par 7 grammes, juste pour me tirer un jus    Il faut arrêter les délires, j'achète du café qui vient d'être torréfié tous les 15 jours, au 14e jour, j'ai toujours exactement le même résultat en tasse avec ma méthode, ça n'a pas été toujours le cas, notamment parce que je me refusais à conserver les grains au frigo, j'ai mis 20 ans à me décider, avant j'allais chez le torréfacteur 2 fois pas semaine en achetant une demi-livre à chaque fois La plupart des gens achète du café en brûlerie qui roupille dans des bacs depuis 15 jours, ça remet les idées en place et je le parle pas des autres qui par internet attendent des mois.

 
Je suis seul à boire du café chez moi et avec 30 grs moulus par jour, je fais au coup par coup
 

 
Chez moi ça marche©
Moulin sans doseur et chatouillage des meules à chaque fois, extrêmement peu de rétention.

 
 
- Oui, tu n'es pas le seul à faire ça Lalam par exemple qui avait carrément viré la trémie de son moulin et mettait juste la quantité pour son jus avec en plus un systus d'aspirateur pour virer la mouture coincée lors du broyage ! A la maison, on utilise une soixantaine de grammes par jour pour 7, 8 cafés voire un peu plus.

Bonsoir,
Ce qui veux dire que si je prend une machine auto assez simple comme la ENA3 de Jura ou la Caffeo Solo de Melitta, je peux changer de café comme je veux ou proposer différent café lors d'un repas?

Car leur broyeur intégré et les automatismes ne facilitent pas leur nettoyage rapide, sinon tu dois tout sortir (lire la doc).

ah dommage. bon faut que je reflechisse encore, p'tet avec un système 2 bacs. merci

Pourquoi tu t'orientes vers ce genre de machine toute auto ?

- T'inquiètes, notre ami ne s'orientera qu'une seule fois sur ce matériel, y'en a qui ont essayé, ils ont eu des problèmes

 
 
c'est pas faux    
 
mais le manuel fait peur
 
faut regler, affiner, tasser, gouter, re gouter, re re gouter et...... je m'emballe encore
 
faut que j'arrete la silvia...........
 
non c'est pas possible ca  
 
mais il y viendra à la qualité apres avoir jeté sa tout auto;  la panne arrive si vite!
 
trop d'electronique et pas assez d'âme

ceci dit c'est très rapide ... lol
Pourquoi tout auto : J'ai envie d'un expresso assez rapidement justement et avec le minimum de réglages. Je ne me sens pas de passer du temps pour chaque expresso pour en avoir toute la quintessence. Je ne pense pas être un amateur avertit et fin connaisseur (m'enfin p'tet qu'avec le temps je m'améliorerai et je changerai d'avis vers un système plus pro). Moi je ne tourne qu'au café filtre mais depuis quelques temps je prend un expresso ... chez le torréfacteur du coin. Donc forcement J'aimerai changer mes habitudes et découvrir, mais progressivement et a tarif modéré.. d'ou ptet une petite Melitta solo (rapport qualité/prix/garantie semble t'il le mieux) qui m'assurera un café fraichement moulu, avec le grain de mon choix.
C'est pas bon comme démarche ?

La démarche est bonne mais pas les outils
A bas prix en occasion tu peux avoir tes machines qui te délivrent de très bon espressi rapidement. Te restera à affiner les réglages en fonction des grains, ou alors opter pour une machine à filtre pressurisé ?

J ai regardé le bon coin aujourd'hui justement par curiosité : y a des machines mais laquelle prendre et comment choisir ? nous les bleus on est vite perdu

C'est le moment de poser les bonnes questions et de prendre du temps avant d'acheter le premier truc venu
 
En occasion les valeurs sûres sont les Brasilia Lady, Reneka Duo, Rancilio Audrey, Nancy, Silvia, et dans les gammes un poil en dessous les Minimoka / Demoka / Minipod / Francis Francis / Thechnomax à cuve laiton.

J'ai du mal avec ces modèles (C'est futile mais j'aime bien le design moderne des toutes auto) mais surtout les achats d'occasion, ça me rassure pas trop. Et en neuf chez Gaggia ? j'avais regardé mais le prix,le prix...

Design modern, neuf ? Nuova Simonelli Oscar

C'est à peu près ce que j'ai pu déduire après plusieurs heures de lecture ici. En ajoutant un bon moulin (puisque c'est la machine la plus importante), j'arrive à un cout très élevé (~1000e) : pour quelqu'un qui débute (qui va ptet se lasser), je trouve ça exagéré.
D'où la machine auto, plus simple, plus propre et plus rapide qui me permettra de faire différents expressi pour moi ou mes amis. C'est loin d'être le must mais c'est un bon compromis (chose due), par rapport aux système de George C. ?
Edit : pour le design, toutes on un côté rétro que j'aime pas

Certainement ! Mais en tout auto j'aurais tendance à fuir comme la peste. Trop de sources de casse & dysfonctionnement.

Alors c'est quoi les semi-auto? ... qui serait mieux que les 100% auto et les système à 1000€?
Je re-re-edit :  fiable = jura? garantie 2 ans

Tout auto = moud le café et le compacte dans le filtre, puis fait l'extraction et éjecte la galette de marc.
Semi-auto : seule l'extraction est automatisée via un bouton et un débitmètre pour mesurer le volume et arrêter la pompe quand il faut.
Il y a aussi les intégrés : le moulin est intégré au corps de la machine mais il peut ne pas être lié fonctionnellement au reste (la machine est donc une semi-auto ou manuelle).

 
Juste comme ça, j'ai une jura impressa Z5 à vendre, je suis passé au duo silvia+rocky.

- A supposer qu'une machine automatique genre Jura, arrive à sortir un espresso qui va bien, (mon torréfacteur essaye depuis des mois, il n'y est pas encore arrivé, ceux qui le connaisse, ont goûté son Costa Rica sous-extrait) je pense qu'il faut impérativement avoir le SAV à vie qui va avec sinon

cecqjvd

Les machines auto sortent des espresso correct (pour les bonnes machines bien sur) voir très bon pour 80% des gens, après c'est une question de compromis.

mais avant tout de goût

Oui je pense que je vais déjà essayer de gouter à des expressi sorti d'une de ces machines ... le tout est de savoir où tester.
Café correct pour 80% des gens avec ces machines ? je pense être dans cette catégorie, pour le moment je ne suis pas exigeant, mais à tester quand même.

Chez un torrefacteur, dans des entreprises qui en ont une, chez un distributeur / revendeur, ...

Compromis de quoi ?
Tu as le choix entre une machine chère, de fiabilité douteuse et qui sort un ersatz d'expresso et une machine abordable (en occase), qui durera 20 ans, et qui sort le meilleur du grain après un petit apprentissage...
Machinepro... What else ?

Remplace "espresso" par "café" dans son affirmation et ça tient la route

 
il y a toujours une crainte à affronter l'inconnu  
 
mais franchement au bout d'une semaine une machine manuelle est maitrisée et le breuvage qui en sort n'a aucun rapport
 
 avec les tout auto qui produisent de la mousse plutot que de la crema.
 
maintenant chacun est libre de ses choix et de ses erreurs

Rhooo! Vous faites pas d'efforts ... C'est pourtant simple, un compromis entre le temps et la complexité de préparation / Résultat obtenu / Résultat recherché.... Donc grosso modo on aura probablement pas un espresso au sens où vous l'entendez mais peut-être un bon espresso à la française qui sera satisfaisant pour tous les jours sans se prendre la tête sur le tassage/finesse de broyage/fraicheur et touti quanti....

 
Je suis d'accord c'est de la mousse et non de la crèma, mais pour ma part j'ai beaucoup de mal à en avoir justement de la crema avec ma silvia, même si les espresso sont bons (mais malgré tout forts pour ma compagne)

De ce que je peux lire ailleurs (merci wiki) "expresso, (de l'italien espresso, extrait par pression ou très vite, express), ou café express, est un café très corsé avec un fort arôme, obtenu par percolation sous haute pression." Donc qui se differencie du café filtre par exemple. Maintenant qu'il soit fait dans les regles de l'art ou sur une machine auto diabolique, ca reste un expresso (expressauto) je pense.
Je ne suis pas sûr qu'il soit possible de déposer une AOC ou AOP pour la "façon"; c'est réservé au grain de café à la limite.    
M'enfin je ne contredie pas que c'est pas du tout le même produit qui sort, mais disons de la même famille mais éloigné (un frère?). Et heu, dans ce cas, le café filtre, un vague cousin éloigné ?
c'est pas faux?

Et ne nous voilons pas la face, les espresso bien goutus que nous apprécions sont loin d'être apprécies par tout le monde, d'où le compromis.

Ba c'est clair que l'avantage d'une machine auto c'est la facilité...une silvia entre le temp surfing le moulage le tassage etc...tu peux attendre un peut avant d'avoir l'espresso..chacun sont truc!