[Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

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Auteur	Sujet : [Topicafé] Le Véritable Espresso par l'Isométhode

trajan

Pas de déclaration !

Reprise du message précédent :
Ah bon ? Et ce sont des tasses à quoi ça ? :kaola:

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multivitamine

Marchande avec cela.

Truc à café au lait ça

Message cité 1 fois

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

big e

Clair. Taille, formes, déco...

Message cité 1 fois

nico1375

Si ça tente quelqu'un j'ai une Astoria 1 groupe hydraulique (pas de "brrrrrr" quand le café coule), à raccorder à une arrivée d'eau.
Elle est à réviser, faut changer quelques joints. Sinon elle marche super bien.
Et j'ai un moulin, santos si je ne m'abuse.
Les 2 ne me servent pas, pas assez WAF...

Bref, si ça tente qqn, MP, je suis sur paris.

Sinon, j'ai pas encore épluché le topic, mais quelqu'un a un avis sur jura ENA 3 ou 5 ou Melitta Caffeo ?

Message cité 2 fois

---------------
Vos transactions avec moi se sont bien passées? Faites le savoir ici : http://forum.hardware.fr/hfr/Achat [...] 8651_1.htm

multivitamine

Marchande avec cela.

nico1375 a écrit :

-C'est le topic pneumatique ici seulement.

-Fail

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

trajan

Pas de déclaration !

multivitamine a écrit :

Truc à café au lait ça

big e a écrit :

Clair. Taille, formes, déco...

[:ktulu]

Les miennes ce sont celles de gauche, 5 cl à ras, y a du café au lait baleze :kaola:

multivitamine

Marchande avec cela.

J'avais un doute, on distingue mal la taille par la photo.

Sinon j'aime pas trop les motifs, à part la signature à l'intérieur, et les ances.

Sinon les tasses ne sont pas assez épaisses, et j'aimerais bien savoir en quoi elles sont.

Et surtout la forme du fond.

Les bords sont pas assez voutés pour capturer les arômes.

Message édité par multivitamine le 14-06-2009 à 22:14:39

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

big e

Le pire c'est que tu le penses vraiment.

trajan

Pas de déclaration !

En quoi elles sont ? Non t sérieux ? C'est de la porcelaine et elle est épaisse. Elles sont pour moi, parfaite dans leur forme et leur contenance pour l'expresso.

Spoiler :

Pour la petite histoire, les collections sont millésimés/numérotées et changent tous les ans. Les miennes datent de 2001 et leur nom est ps1 du nom du musée à NYC. Leur cote (eh oui il y a une cote pour les tasses illy car ce sont des artistes qui les réalisent) a explosé après un evenement que tout le monde connait. Sur la tasse que je signalais, on a une vue à 360° de NYC depuis le toit du PS1 et on y voit deux building qui ont aujourd'hui disparu.

big e a écrit :

Le pire c'est que tu le penses vraiment.

Il en revient déjà

Message édité par trajan le 14-06-2009 à 22:40:30

multivitamine

Marchande avec cela.

Non elle ont une forme trop ouverte, et sont ultra fines vers les bords, là ou la chaleur se barre en plus...

J'ai des classiques de bistrot, elle sont épaisses

Doivent faire 60ml

Message édité par multivitamine le 14-06-2009 à 22:46:55

---------------
Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

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trajan

Pas de déclaration !

Elles sont aussi épaisses que des classiques de bistro, j'en ai également. Je ne vais pas te dire d'aller prendre un café dans un café illy pour voir ce que ça donne quand même ?
Après la forme on aime ou pas, c'est certains et puis certaines collections sont assez "chargées", je te l'accorde

Spoiler :

illy accorde depuis toujours une attention toute particulière au moment de la dégustation de son mélange

Afin de savourer au mieux le mélange illy, il convient de s’intéresser non seulement au matériel le mieux adapté pour le transformer, mais aussi à l’ultime maillon de la chaîne: le contenant qui portera le café aux lèvres. Car la satisfaction extrême est aussi déterminée par ce contenant, dont le choix ne peut être laissé au hasard.

C’est la raison pour laquelle l’architecte et designer Matteo Thun a été invité par illy en 1990 à redessiner la tasse à café en lui conférant une forme unique par son design, mais aussi une tasse capable de mettre en valeur l’espresso illy.

Non seulement les petites tasses à espresso, mais aussi les grandes tasses, les mugs et les autres instruments intervenant dans l’expérience ont été étudiés afin de déguster au mieux le café obtenu via le mode de préparation choisi (cafetière moka, café filtre, etc.).

Message cité 1 fois
Message édité par trajan le 14-06-2009 à 22:55:40

big e

Moi j'aime bien ce genre de formes

Ce n'est pas ma tasse, la photo n'est pas de moi, c'est juste histoire de dire.

Message cité 3 fois

kun

Power, Beauty and Soul

big e a écrit :

Moi j'aime bien ce genre de formes

tu veux dire que cette tasse de café, c'est ta tasse de thé?

multivitamine

Marchande avec cela.

big e a écrit :

Moi j'aime bien ce genre de formes

http://img14.imageshack.us/img14/8917/tasse.jpg

Ce n'est pas ma tasse, la photo n'est pas de moi, c'est juste histoire de dire.

C'est ce que j'ai [:julm3]

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

multivitamine

Marchande avec cela.

trajan a écrit :

Spoiler :

illy accorde depuis toujours une attention toute particulière au moment de la dégustation de son mélange

Afin de savourer au mieux le mélange illy, il convient de s’intéresser non seulement au matériel le mieux adapté pour le transformer, mais aussi à l’ultime maillon de la chaîne: le contenant qui portera le café aux lèvres. Car la satisfaction extrême est aussi déterminée par ce contenant, dont le choix ne peut être laissé au hasard.

C’est la raison pour laquelle l’architecte et designer Matteo Thun a été invité par illy en 1990 à redessiner la tasse à café en lui conférant une forme unique par son design, mais aussi une tasse capable de mettre en valeur l’espresso illy.

Non seulement les petites tasses à espresso, mais aussi les grandes tasses, les mugs et les autres instruments intervenant dans l’expérience ont été étudiés afin de déguster au mieux le café obtenu via le mode de préparation choisi (cafetière moka, café filtre, etc.).

J'peux claquer ton chèque c'est bon? [:prodigy]

Message cité 1 fois

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

trajan

Pas de déclaration !

multivitamine a écrit :

J'peux claquer ton chèque c'est bon? [:prodigy]

Bien sur, mais pour tu sais quoi, choisis des bons surtout ! Y en a qui font n'importe quoi, ils te foutent n'importe quoi dedans, c'tune honte.

smiley0041

big e a écrit :

Moi j'aime bien ce genre de formes

http://img14.imageshack.us/img14/8917/tasse.jpg

Ce n'est pas ma tasse, la photo n'est pas de moi, c'est juste histoire de dire.

Tasse Segafredo Zanetti ça

big e

Tu trouves?

Message cité 1 fois

zeuartisan

Lefilpoupre dans la bibli.

Hfr, tu m'étonneras toujours ..

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https://www.youtube.com/watch?v=eviqX3QXd-s - Hugo TSR : La haut

Profil supprimé

nico1375 a écrit :

Si ça tente quelqu'un j'ai une Astoria 1 groupe hydraulique (pas de "brrrrrr" quand le café coule), à raccorder à une arrivée d'eau.
Elle est à réviser, faut changer quelques joints. Sinon elle marche super bien.
Et j'ai un moulin, santos si je ne m'abuse.
Les 2 ne me servent pas, pas assez WAF...

Bref, si ça tente qqn, MP, je suis sur paris.

Sinon, j'ai pas encore épluché le topic, mais quelqu'un a un avis sur jura ENA 3 ou 5 ou Melitta Caffeo ?

-Good, très bonne machine automatique, super simple d'utilisation, permet d'avoir un expresso de qualité sans en foutre partout.
Après les puristes ne sont peut-être pas d'accord.
C'est bizarre ce topic me fait parfois penser à certain débat sur la Hi-Fi .

mr oizo bis

Don't feed the troll

big e a écrit :

Tu trouves?

http://img38.imageshack.us/img38/9536/segafredo.jpg

d'ailleurs un lien d'un bon mag pour acheter de bonnes tasses à prix convenables ?

Message cité 1 fois

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

mr oizo bis a écrit :

d'ailleurs un lien d'un bon mag pour acheter de bonnes tasses à prix convenables ?

Chez Café Négril ils vendent ce modèle (assez classique, et estampillé à leurs couleurs) à 4,39 € la paire :

http://www.cafenegril.fr/produit-2 [...] -8-cl.html

Sur Paris on trouve souvent des truc pas chers chez La Vaissellerie, qui a des boutiques dans plusieurs quartiers : http://www.lavaissellerie.fr/

---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

trajan

Pas de déclaration !

Envoyé spécial sur le café now !!!

Message cité 1 fois

gaston10241

kikinenveu d'une pavoni europiccola à 40 euros ?

Message cité 2 fois

multivitamine

Marchande avec cela.

Pas moi

Pas la place :fou:

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

gaston10241

[:rofl]
Tu rigoles quand même j'espère... C'est tout petit ces trucs là...
Et dépêche, parce ça m'étonnerai qu'elle reste longtemps...

gaarath

Joli mais c'est vraiment vieux pour le coup
Au fait Gaston, la Nancy elle marche bien avec les nouveaux thermostats ? ton expresso a t'il changé de goût ??

gaston10241

spas une nancy, c'est une audrey, inculte !

C'est mieux, mais à mon avis, un peu bas... je lance le bouton vapeur environ 10 secondes avant l'extraction.
Ceci dit, bizarrement, ça fait une bonne semaine qu'elle n'a pas tourné du tout...

Message édité par gaston10241 le 18-06-2009 à 22:05:19

gaarath

ah oui c'est le problème inverse maintenant, tu avais pris quoi comme thermostat café ? 107° ?
désolé je confonds Audrey et Nancy.
"Audrey proche de la Nancy à quelques détails techniques près comme la présence de sécurité de fonctionnement sans eau"

multivitamine

Marchande avec cela.

Non mais je sens pas l'envi de découvrir le levier.

Je suis pas blasé mai ca fait 3 ans que je suis dans l'apprentissage, et je suis satisfait de ma Carla, et de toute s les améliorations pointues que jlui ai tunées, si j'ai dla tune je prend une HX , c'tout.

Message édité par multivitamine le 18-06-2009 à 22:11:36

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Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.

gaston10241

Nan mais la nancy et l'audrey, c'est kifkif hein... juste pour te faire réagir !
(c'est bizarre d'ailleurs, cette sécurité, il me semble qu'elle n'existe plus chez les silvia... je sais pas pourquoi)
95 °C sinon, ils n'avaient pas autre chose chez grimac, l'original était à 110. Je pense que 100, ça serait bien

Multi, tu as raison, laisse le levier aux gens biens...
ceci dit, je suis vraiment très content d'avoir eu l'occasion d'essayer cette histoire de levier, à la fois pour le côté très... manuel, mais aussi pour un processus d'extraction vraiment différent, qui donne quelque chose de vraiment différent aussi en tasse. Pour un même grain, moulu en même temps, le goût n'a rien à voir. Je me demande si c'est pas en grande partie une histoire de température, qui diminue pendant l'extraction sur la rancilio, alors qu'elle augmente avec la pavoni.

Message édité par gaston10241 le 18-06-2009 à 23:15:55

viacorsica

gaston10241 a écrit :

kikinenveu d'une pavoni europiccola à 40 euros ?

pas suivit la!!

tu la vend déja???

j ai du manquer un épisode

---------------
"je veux voir mon avocat"

gaston10241

spa la mienne !
C'est une petite annonce (et je revendrai pas la mienne à ce prix... )

gaarath

Moi je dis pas que j'essaierai pas un jour le levier, mais pour le moment j'ai trop à apprendre sur la dégustation des différents cafés du monde :bounce: en tout cas le levier est un bel objet, c'est même 100% WAF ici

gaston10241

Houlà, moi aussi, il faut que je m'éduque le palais... (même si mon métier m'y oblige déjà pas mal), mais je pouvais pas passer à côté de l'occase, donc je fais tout à la fois...

big e

trajan a écrit :

Envoyé spécial sur le café now !!!

Le reportage avait mal commencé [:clooney3]

gaston10241

il a pas vraiment bien continué non plus d'ailleurs...

olala1

pas terrible "l'envoyé commercial" sur le café ... [:atom1ck]

entre la LaPavoni Puccino PCL (7Kg) et la Silvia Rancilio (14Kg), c'est que la carosserie tout acier de la silvia qui explique la difference de poids ou ya plus dans les entrailles ?

c'est pas pour acheter ... juste pour rever ...

sourix

gaston10241 a écrit :

C'est pas compliqué pour le moulin : c'est soit un gros truc d'occase (santos 6 ou 40, mazzer superjolly, rossi RR45, etc.), d'excellente qualité, increvable, mais il faut avoir la place et c'est pas trop WAF compliant, ou soit un petit moulin, souvent d'une qualité un peu moins bonne (mais qui doit suffire pour un usage domestique), très cher et quasi introuvable en occase (style ascaso imini, rancilio rocky, NS grinta, etc.)

Ok je note la liste de tes moulins j aurais surement des questions, pour les petits aucun n est a meule conique ?
remarque ca reste assez cher quand meme

Je me demande si je vais pas tester le moulin a 50 euros qu il faut ouvrir pour rajouter une couche d alu afin d avoir une finesse acceptable

gaston10241 a écrit :

ça se change certainement si tu arrives à l'extraire (je n'arrive pas à comprendre pourquoi il est coincé...)
La peinture écaillée (je pense que tu parles du revêtement "chromé" du PF), ça n'est pas grave, mais ça va s'encrasser pas mal, et ça nous montre que ton porte-filtre est en alu, ce qui est moyen pour la stabilité thermique (et pour le nettoyage : il ne supportera pas les cristaux de soude)

Je sais pas trop peut etre que le porte filtre ne s enleve pas du filtre pour le nettoyage j ai teste uniquement le vinaigre blanc

gaston10241 a écrit :

kikinenveu d'une pavoni europiccola à 40 euros ?

Moi :love: je veux bien ton lien !

Message cité 2 fois

fdaniel

Modérateur
Have you got a 27B/6 ?

sourix a écrit :

Ok je note la liste de tes moulins j aurais surement des questions, pour les petits aucun n est a meule conique ?

Le Ascaso I-mini, mais ne t'arrête pas aux conseils de la première page, un moulin à meules plates de qualité donne aussi de très bons résultats. Le I-mini a au pour lui l'avantage d'être très compact et très précis, et son tarif est un des plus bas parmi les moulins neufs de qualité.

sourix a écrit :

Moi :love: je veux bien ton lien !

Ca doit être celle-la, sur leboncoin : http://www.leboncoin.fr/vi/55331842.htm?ca=12_s

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Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques

huit

Bonjour,

quelqu'un aurait-il svp le nom du café de l'envoyé spécial ou le gars "découvre les cafés' ?

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