Reprise du message précédent :
c'est vrai que je trollais bien !

ha oui très bien vu    
On garde une trace indélébile de son passage comme taulier

 
Ca dépend:    
-oui parce qu'une fois qu'on a une méthode, on s'en cogne des valeurs exactes, en tout cas, je ne suis pas près à coller une balance sous ma machine ou ma tasse (et le mano ne me sert plus),
-non parce que sans mano, ça aide à identifier l'objectif, autrement la seule méthode est en tatonnant... (édit: encore plus )

Wendougee: The Most Interesting Manufacturer in China ?

Intéressant, ils ont pris un peu un peu toutes les tendances du moment (single dose, ajustement facile de la finesse et du rpm, balance connectée, interface Gaggiuino-like) et ils ont joué sur le côté geek / tout-en-un.
Dans l'idée, pour des premiers jets, c'est pas mal du tout.

J'ai déjà vu pas mal de RETEX sur reddit pour les fabricants chinois et ça à l'air très prometteur effectivement    

 
Ce qui me fait à nouveau me demander pourquoi aucun fabricant italien historique n'a su saisir cette perche, Gaggia le premier. A leur place, j'embaucherais le développeur de Gaggiuino ou de Gaggimate, et j'industrialiserais fissa le concept, le produit est déjà prêt et fonctionnel.
Limite tu proposes aux clients intéressés et déjà proprios la modification en usine.
Peut-être que le marché pro leur suffit...

Gros pompage esthétique des machines Decent
Mais oui, ils risquent d’écraser la concurrence comme pour les bagnoles.  
 
Le moulin Hibrew G5 semble en donner aussi pas mal pour le prix (115€…).  
 

Decent :

 
Wendougee :

A la réunion
- Please make sure the design is decent.
- Ok.

Un air Deloin

 
Chez les geeks parce que déjà les ipad sur roue ça ne fait pas forcément rêver mais alors ça...    
Est-ce qu'on pourra encore se gratter les couilles demain sans être connecté et qu'un GAFAM le sache?  

 
Parce que l'espresso italien avant d'être hype, c'est un truc simple: tu mouds, tu tasses, tu extraits et c'est marre. N'importe quel boui-boui du fin fond de l'Italie sais te servir un espresso/ristretto, souvent meilleur que ce qu'on te servira dans plus de 90% des gargotes françaises, y compris étoilées.    
 
Ok, avec une Gaggia Classic c'est plus compliqué...    
 
Pendant longtemps, avant que les marketeux ne viennent pourrir le milieu, Gaggia Classic et Rancilio Silvia étaient les bécanes de prédilection des geeks, les plus fortunés allant sur de la Bezzera (oublié le modèle d'alors) ou du E61. Les choses ont progressé même chez eux, mais je comprends qu'ils ne reviennnent pas sur tous les fondamentaux et gardent des machines simples. Sans compter que certains geeks voudront précisément bricoler.

et d'autres geeks qui pourront jouer au réglage près de chaque paramètres pour avoir une reproductibilité proche de 100%
(je préfère aussi le côté old school, mais ça va forcément plaire à beaucoup ces gros écrans...)

Ouais alors la reproductibilité avec un expresso c'est souvent problématique car l'ingrédient principal évolue dans le temps.

Alors chez Substance il congèle chaque grain sous vide à -25°   mais bon c'est pas pratique au quotidien pour un particulier

J'aime bien la Silvia et un peu moins la Gaggia classic, mais les deux ont des défauts assez pénibles pour la reproductibilité, comme leur inertie thermique, un manque d'isolation de la chaudière, sans oublier certaines révisions qui ont introduit des régressions à cause d'économies de bout de chandelle (mise en veille auto sur la Silvia, pièces de mauvaise qualité sur la Classic V2).
Et quand ils ont enfin fini par installer un PID chez Rancilio, c'est sur des modèles de compétition à 1500 €...

Ce débat me fait penser au carburateur vs injection directe sur les voitures. Alors que la concurrence, Lelit, Sage, et Ascaso notamment, a pris le train en marche, et propose des machines abouties, avec PID et manomètre et relativement bien pricées.

Il semble assez limité (en gros ça le fait pour des torref foncées mais pas pour des claires) d'après qqs posts Reddit. Bon, vu le prix c'est déjà pas mal, mais un moulin manuel au même prix fait 10 fois mieux (forcément).

Comme si nos propres papilles avaient également une reproductibilité de 100%

Et n'oublie pas la force musculaire

Si on en croit HFR, certains sont capables d’estimer avec une précision de 2mn depuis combien de temps le café a été moulu avant d’être extrait
 
Nan mais évidemment, mais c’est pas parce que HFR n’est pas la cible de ces machines qu’elles n’ont aucune cible… certains y trouveront des avantages.

Le point noir lors de notre dernière expérience étoilée : tout était au top et vient le moment du café....  

Premier regard quand un HFRien rentre dans un restau, avant d'autoriser l'accès à sa dame : le bar pour apercevoir le coin café

Comment dire que dans l'étoilé en question, tu ne vois rien d'autre que la salle à manger... donc la vue sur la cuisine, tu peux oublier!

J'aime bien que la chaudière soit pas isolée pour le chauffe tasse

Sauf en été

Dommage pour l'étoilé au café nul.
Mon arrivée au café de spécialité s'est faite grâce à HFR mais j'avais bu mon premier café incroyable (dans mes souvenirs...) chez IMA à Rennes (1 étoile), ce qui m'avait pas mal ouvert les shakras en + du portemonnaie.

vous pensez quoi du LIDL BIO Pérou moulu ? Valve unidirectionnelle pour dégazer lentement, bien compact comme une brique(prendre le plus récemment moulu au fond du rayon), torréfaction lente et franchement le goût est

rien qu'à l'ouverture on sent le bon qualitatif par rapport au BIO d'intermarché, qui semble avoir dégazé bien trop longtemps à l'air libre, aucune odeur, aucune saveur, c'est de la poudre morte.

j'avais jamais compris l'addiction au café jusqu'à maintenant, le goût reste en bouche toute la journée

j'imagine qu'on peut encore monter en gamme sans payer 4x plus cher ? avec BA appli -20%, il est donné le LIDL

Tu devrais troller sur un autre topic, là tu t'es trompé de porte.

Une des ref préférés de beaucoup d'entre nous,
De mémoire c'est Frandon qui m'avait goûté à l'aveugle, et j'avais cru que c'était un Geisha Lavé  comme quoi hein !

Ma meuf aime pas les café lavé je fais comment ? C'est ma grande déception....

oh, c'est le tipic des nerds du café avec machine à 4K et café torréfié du matin sinon imbuvable je présume

C’est un peu ça en effet  

Bah Tinder ?

T'es pas nouveau sur HFR pourtant, tu t'attendais à quoi ?

Chacun ses goûts comme dit la mouche.
Mais par contre c'est le topic expresso ici.
Y a une petite guéguerre entre les fans de pisse moderne et les fans de cafés italiens de qualité, mais il y a quelques éléments consensuels pour faire un expresso, et ton post n'en comporte aucun.  

Non justement, y'a certes une belle densité de connards ici mais crois-moi, même avec 500 balles de matos d'occase (déjà une belle somme j'en conviens) tu peux parvenir à un résultat qui n'a rien à voir avec tout ce que tu connais. 90% des gens sont attachés au "goût du café" qui n'est au final qu'un goût brûlé/amer. Extraire correctement du café c'est chiant et ça demande de cocher toutes les cases d'un cahier des charges. C'est comme tout dès que tu veux faire un peu de qualité.

Tu peux déjà essayer de pousser la porte d'un torréfacteur et lui demander de te moudre le café (tu verras aussi la dégradation rapide de qualité au fil des heures/jours, ça va très vite, donc imagine pour un moulu industriel qui a plusieurs mois).

Bref, bienvenue

 
Ce n'est pas pour raviver la guerre mais qu'est-ce que tu appelles "pisse moderne" ?  

Tout ce qui n’est pas du café italien de qualité  

Non mais attends même avec un moulin d'occasion à 100€, une bodum et des bon grain tu fais déjà un café>> à ce que boivent la majorité des gens.
Après c'est pas de l'espresso c'est HS pour le topic mais par exemple la moccamaster en filtre+moulin c'est vraiment un résultat de dingue si tu prend des bon grain

J'ai oublié de mettre un red face.
Mon post était orienté et trollesque.

Je suis pas trop fan des espresso de spécialité en général.
Par ailleurs je bois quasi exclusivement que du filtre aujourd'hui.  

Edit : en vrai de vrai, on n'est obligé de rien, ni d'aimer les cafés de spécialités peu importe la méthode, ni de détester le simple goût de cramé du grand'mère en cafetière classique.  

Par contre, ce qui est certain c'est que le monde du café est vraiment fascinant et passionnant.

Je ne regrette pas d'avoir poussé la porte de ce monde, même si ça a multiplié mon budget café par 2 voire 3 !

Mais c'est pas la peine de se forcer je pense.

Indeed