Reprise du message précédent :

Trop de choix/trop de références pas chères pour que ça m'inspire confiance (peut être à tort hein)

D'expérience ? Oui, c'est merdique. J'ai commandé à plusieurs reprises en me disant que bon, je trouverai bien un café qui me plairait, à chaque fois j'ai été déçu.

Et je ne vois absolument pas des prix moitié moins cher que la concurrence.

Leur blend d'automne est à 9,75€ les 250g et on est plus autour des 9 balles en moyenne donc la différence de prix n'est pas si importante que cela.

Et dans la tasse, rien à voir. Tu peux me filer 3 paquets de Pfaff, je garde mon paquet de chez Cataldi.

Run
The
Fuck
Away

La fraicheur dont personne ne veut...

File nous tes références  

mais il a jamais 60 cafés en même temps. et les dates de torré sont tres tres fraiches a chaque commande. j'ai fais une commande le 24/09 , date de torré entre le 10 et le 16 septembre.

le colombie supremo, Yirgacheffe valeur sure.

on en a testé des torréfacteurs, certes la qualité ce n'est pas du terre de café, mais c'est vraiment pas loin. et coté qualité perso je trouve que ca explose café celtik , pfaff. et on est autour des 8 euros la poches en moyenne.
 
apres faut tester. mais moi que ce soit sur la machine au bureau, sur ma machine perso , ou sur la lamarzocco d'un pote, ca sort vraiment tres tres bien.

Seulement 51

Tout est torréfié moyen, à part quelques goût italien foncé/cramé.
Ça ne donne pas trop envie de tester.
 
Après avoir testé à peu prêt tout ce qui est passé ici, pour le moment je reste sur Plaine café.
En prix abordable (9€), je suis content de leur Guatemala: https://plainecafe.com/cafe-en-grai [...] fie-claire
 
En torréfaction claire, sur une Cafelat robot, c'est exactement ce que je cherche, du fruité, trés peu d'amertume, légère acidité.

 
Je ne prend que du moyen.
 
Jamais de charbon ni de claire

 
Je connais pas et cela ne m'inspire pas confiance.
 
Mais encore une fois, pfaff c'est vraiment tres mauvais a mes yeux, et celtik  j'ai jamais accroche non plus, je l'ai deja dit ici d'ailleurs.
Donc faire mieux n'est pas vraiment un argument a mes yeux.
 
Je comprends qu'on puisse préférer descendre en gamme et payer moins cher, c'est parfaitement entendable. Aucun probleme avec ca.
 
Mais ca ne permet pas de dire que les autres sont trop chers, ou que le moins cher est d'un meilleur rqp.
 
Cataldi, niveau rqp, jusqu'a ce que l'on me presente mieux, reste le top pour mes gouts.
Peut etre qu'avant en effet il y avait des trucs a 6,5 ou 7 chez lui, mais  a l'epoque kawa etait a 9.
 
Aujourd'hui, il reste sur le meme positionnement global vis a vis des autres.

Je regarderai    
 
Ma crainte est toujours le degré de cuisson, souvent trop prononcé à mon goût.  

 
plaine d'arome hors blend ce sont des torref medium.  
tu as même une option pour certains pour avoir une torref light.
 
mais bon encore une fois on ne recherche pas tous la même chose dans l'expresso, normal que chacun ait des points de vue différents des torréfacteurs.

5 paquets commandés ce matin chez Cataldi avec vos bêtises, je vous remercie pas
 
et déjà expédiés, c'est rapide !

Hello, après un an d'utilisation quel est ton retour sur cette machine ?  
 
Elle me parait assez chouette et collerait pas mal à mon CDC pour remplacer / compléter mon Oscar.

Ayant pas le temps d'aller ailleurs j'ai acheté une boite d'ethiopie chez goneo a la gare part dieu
12€50
Y'a une dlc mais pas de date de torref
Le type de torref est pas indiqué....
Mais y'a des Flaveurs !

Et une origine pure !
 
Goneo c'est bien!

En plus issue de la région Banga / Oasis  

Bon pas convaincu j'ai l'impression que ça a été torréfié y'a 6 mois...

Pour la science

Grain mal stocké (c'était dans mon bureau, il s'est tapé des journées de canicule sans clim à 31-32°), trèèès compliqué à moudre au J-Max, pas pu tasser complètement 16g dans un filtre 14-18, extraction bien trop rapide (10s pour faire couler 32ml)

Bah ça reste bon Je pense qu'on est quand même un peu à la limite, le goût de vinaigre n'est plus si loin...
Faudrait voir ce que ça donne quand c'est stocké dans un endroit frais/sec, j'ai constaté que les journées d'été sans clim avaient tendance à flinguer les grains de café

Bah déjà ton café il a 10 mois

Donc forcément va sortir un truc au top avec ca c'est compliqué !

Mais si comme ca c'est correct c'est déjà un petit exploit !

Mais c'est justement tout l'objet de mon post de souligner que le café à 10 mois !
Et oui, très correct. J'ai déjà eu du Pfaff qui était impossible à boire passé 3 mois

C’est quoi la fenetre pour que pfaff ne soit pas imbuvable

Je lis ça, ça marche pas avec la conception d’un café correct, sauf si arôme kombucha sur l’étique    
 
Je pense qu'on est quand même un peu à la limite, le goût de vinaigre n'est plus si loin...

Je mets ma main à couper que sur un blind test 95% du topic ne distingue pas un Pfaff d'un Cataldi

Oui, tu sens que le point de bascule n'est pas si loin

Sans doute
C'est pas sur un test A/B que tu pourras forcément faire la différence, le problème avec Pfaff c'est surtout l'inconstance dans la qualité (et la mauvaise qualité tout court des prix les plus bas)

La première différence reste quand même le degré de torréfaction, difficile de ne pas la voir même à l'aveugle je pense. Jamais je ne retrouve le goût noisettes/charbon sur du Cataldi.

Je veux bien faire cobaye puisque tu proposes

 
Pfaff j'ai failli jeter ma Lelit parce que je n'arrivais pas à avoir de créma

+1  

En soi ça n'a pas trop de sens.  
 
On sait déterminer si un café est torréfié léger, plus foncé, plus ou moins homogène.  
On sait déterminer s'il est frais ou moins frais (surtout en espresso).
On sait enfin dire s'il nous plaît ou pas.
 
Il est tout à fait possible qu'un café de chez Pfaff coche toutes les bonnes cases. Ca m'est arrivé, mais pas souvent.
 
Chez Cataldi j'ai jamais eu de mauvaise surprise. Voilà au moins ce que je peux avancer.

Le test ce serait de faire torréfier le même grain vert par les deux ce qui déjà implique un biais vu qu'ils ne sélectionnent pas les mêmes grains
Pfaff j'aime bien leur Gabicha, après ça reste un café relativement cher, heureusement qu'ils le traitent avec un minimum de soin (ceci dit c'est surprenant, j'ai pas l'impression que son prix ait explosé depuis 2022 - 9.5€ ça devient presque la norme)

Tannât a trouvé le moyen de vendre encore plus cher mdr  
Je viens de voir leur Pre commande calendrier de l’avent .  
Bonne idée ! 24 doses filtres pour découvrir pleins de choses  
 
98€ , 24 doses de 14g…  
Un paquet et demi quoi

Tanat*
T'oublies de préciser qu'il est en promo jusqu'à la fin du mois sinon c'est 109€
Si c'est du café vraiment exceptionnel (90+) ça me choque pas forcément, mais je suppose que ça sera pas forcément le cas

 
Tu crois vraiment que cela sera ça ?
J’ai du mal à y croire  

Rohhh, t'auras ptet 2 ou 3 geisha qui se battent en duel
Après si t'es riverain ça coûte le même prix d'aller boire ton espresso là bas tous les matins. C'est un coffee-shop qui ne m'a jamais déçu lors de mes passages à Paris

Yo,

Au risque de faire baisser le PIB du topic , je vous présente ma dernière acquisition...

Je cherchais une machine simple, compacte, pas chère et rapide pour me faire des boissons lactées.

Petit tour sur Ali et.... 156 euros plus tard, une Hibrew H10B à la maison avec toutes les babioles qui vont avec.

Et voilà ce qu'il est possible de faire avec la buse. C'est certes pas rapide (plus ou moins 50 sec pour faire mousser une portion de lait pour un cappuccino), mais cela ne me dérange pas plus que ça  

Très chouette
Et en tasse ça donne quoi ?
J'avais été très agréablement surpris par la qualité d'un café extrait à la Breville Barista (machine à 500 balles avec un moulin intégré et un thermoblock), ça me ferait presque reconsidérer l'utilité de la Mara

En tasse ça goûte l'espresso pas encore bien réglé

Il faut que je me trouve un moulin manuel pas cher pour l'espresso pour peaufiner tout ça, là je suis avec mon Pietro et il n'est vraiment pas fait pour ça. Avec 15 grammes de café je suis à deux crans du point zéro et ça coule encore un poil vite.

Franchement le plus gros kiff c'est d'allumer la machine 10 secondes avant de se faire un café, alors certes je n'ai pas la stabilité thermique d'une LMLM mais je ne suis pas sûr qu'il y est une différence en tasse proportionnelle à la différence de prix (99% ).

Pour contrer tout ça je fais juste couler de l'eau chaude à travers le PF pour chauffer tout ça avec ma tasse.

Ca me rappelle un peu le workflow du Robot, sauf que là j'ai une buse.

On peut régler la température d'extraction de 92 à 95 degrés et la température vapeur de 130 à 150 degrés, la pré-infu est réglable également (j'ai laissé à 5 sec), les doses sont paramettrables et il y a un chrono à l'extraction.

La hype est lancée !
Faut l'associer avec un moulin de bar qui fait 50cm de haut et 25kg pour maitriser la production de "fines"

Je partais plutôt sur une autre chinoiserie manuelle à 25 euros sur Ali
 
Mais j'ai pas eu de coup de coeur, du coup j'ai pris dosing ring, knock box, WDT planetaire et un gobelet façon niche pour transférer la mouture pour une 20 ène d'euros, c'est vraiment magique Ali

Pour la planète ? En effet

ok janco

Salut topic,

Quelqu'un aurait le lien du tutoriel pour l'installation d'un PID sur la Sivia ? L'équipement a lâché et je dois régler le nouveau.

Merci