Reprise du message précédent :

Mieux vaut pour quoi ? Pour détartrer plus ? Pour détartrer plus vite ? Pour attaquer moins le métal et les joints ?
 
Pour les deux premières questions je dirai qu'il vaut mieux plus concentré. Pour la troisième question je dirai moins concentré.

 
ah yes je vais faire ca    
 

 
C'est ouvert    
Je vais installer un PID, mais pas tout de suite. Je ne trouve pas ça super joli et c'est tout de suite 150$ auberins.com    
Mais je n'ai pas encore trop creusé le sujet

Le PID c'est la techno de régulation fine qui est intéressante, l'écran c'est secondaire (mais bien pratique). Tu peux toujours ruser pour le planquer où tu veux

Le famaux petit PID chinois à 20 balles c'est déjà très bien !

Venant d'un être aussi vil et moche que toi. Je ne suis pas surpris de ce coup bas.

En lisant trop vite j'ai cru lire "PID" donc je ne comprenais pas, c'est fou ce qu'une lettre peut tout changer...

La blague c'est que ma machine est HS depuis 2 mois à cause du PID

Rien à voir avec Broke back montain

   
 
Et en fait, le secret santa c'est tombé à l'eau finalement ? Je ne participais pas, juste pour voir la sélection des torréfacteurs sortis du chapeau.

 
On l’a fait en mode confidentiel  vu le peu d’inscrits  
J’ai reçu deux cafés très cool d’un torréfacteur strasbourgeois que je ne connaissais pas : Balzac Café.

Latte du matin  

Comme dit l'autre jour je m'étais trompé en ouvrant le paquet de Sidamo Kola destiné au filtre (j'ai acheté les deux chez Cataldi), j'ai donc ouvert l'espresso (à droite)

Je suis pas un expert mais ça me semble être à peu près la même cuisson, seule la taille des grains change.
A extraire c'est pas du tout la même chanson. La version filtre avait réussi à me bloquer le Niche (pour la première fois en 3 ans) et j'étais réglé à 11. Là c'est beaucoup plus normal

En tasse c'est très très bon

La coloration ne fait pas tout dans la torréfaction, et ta photo ne rend compte probablement pas très bien de la réalité vu que la papier paraît très bleu.

Bonjour,
 
Je me permets de faire appel à vos lumières pour une question à laquelle je n arrive pas à trouver de réponses satisfaisantes.
En 2 mots: je bois pas mal de café, surtout en méthode douce (v60).
J ai un percolateur de base qui me sert uniquement pour les expressos et qui vient de me lâcher.
Je suis tente par une machine qui me permettrait de sortir des expressos avec autant de bonheur que ce que je peux arriver à avoir avec ma filtre manuelle.
J ai jeté mon dévolu sur la lelit p41 qui coche pas mal de cases: PID, prix, bonne réputation à priori.
Sur ce point, je suis déjà preneur de vos avis.
La question qui me taraude est celle du broyeur.  
J ai un broyeur pour ma machine filtre : un barritza encore.
A priori pas adapté pour expressos.  
Je n' ai pas tellement envie de m en séparer, ni d'avoir à en payer un deuxième.
Un broyeur manuel de me rebute pas, je trouve même le concept sympa (moins de place, pas de fils, etc) par contre je trouve que c'est un peu long tout de même s il faut enchaîner plusieurs cafés.  
A votre avis, est il possible de moudre en grosse mouture avec le broyeur électrique, puis de finir le broyage avec un filtre manuel?  
Cela répondrait à ma problématique, mais je ne trouve rien de concluant sur le sujet.
Question subsidiaire ; un café fraîchement moulu chez son torréfacteur de quartier préféré et conservé au frais, est ce vraiment moins qualitatif qu un broyage maison.
En fait j arrive donc à 3 questions..  
Merci pour vos éventuelles réponses !

Oui ça n'a rien à voir. L'important est la fraicheur.

 
bah, je trouve que ça fait beaucoup de manipulations pour gagner quelques minutes de broyage, quand même. A moins que vous ayez à broyer du café pour une dizaine de tasses à chaque fois....et un moulin manuel comme mon C40 ne va bien accepter de la poudre pour la transformer en poudre
et je conseilerais plutôt, mais c'est peut-être ce dont vous parlez une PL41 plus T

Le moulin manuel pour enchaîner les espressos ça devient une plaie au delà de 2. Mais l'opération de mouture prend 30s.
Tu ne gagneras rien, voire l'inverse (+ de manips, + de temps) en combinant élec + manuel.

Si tu aimes le Encore pour les v60, je recommande :
Vendre le Encore
Acheter un Encore ESP qui se défend a priori pas mal
Acheter un manuel pour les filtres (1zpresso ou Kingrinder)  

Merci pour ces différentes réponses.
En vrac:
- oui je compte bien prendre la version avec le PID
- je prends régulièrement du café moulu chez le torréfacteur,.donc pas toujours besoin de le moudre à domicile
- je prendrais plutôt un moulin manuel pour les expressos que pour méthode douce, car je consomme souvent avec le encore/v60 et pas.envie de changer ce qui fonctionne bien
 
Au final je pense prendre un kingrider k4 ou k6 ( pas trop compris les subtiles différences), ça semble du bon matos pour des.expressos (d après ce que j ai pu voir sur internet mais jamais testé).
Et j ai même vu qu on pouvait en cas de crampe le faire fonctionner à la perceuse!
 Bref PL41 et kingrider k4 semblent tenir la corde pour l instant
 
 

C’est un bon choix si tu n’as pas besoin d’enchaîner les shots (pour le moulin)  

 
Ca fait un bail que je ne suis pas passé, presque 100 pages...    
 
En dehors de m'être lancé pour de bon dans la torréfaction, mon E61 m'a accueilli ce matin avec une fuite... Après chaffage elle tirait que de la vapeur, je me suis rendu compte que la chaidière était pas pleine et qu'elle avait une fuite au goute à goute au niveau de la sortie de drainage. A froid ça ne fuit pas. Mais dès qu'elle chauffe, elle goute. J'allais démonter la partie inférieure du groupe voir si un joint était à remplacer, mais en inclinant le levier à 45 degrés alors ça goutte à goutte par le groupe. Comme si c'était avant que le flux passe là où il ne devrait pas.
 
Quelqu'un a deja eut ça ici parmi les utilisateurs d'E61? FRandon est toujours dans le coin ? (edit: Je vois en scrollant un peu juste au dessus que oui )
 
Si je me réfère à cette image, je me dis que c'est peut être la faute du joint vert ?

 
Paradoxalement, pendant un café ça va. Mais bon je ne vais pas pouvoir continuer comme ça car je gâche pas mal d'eau avec ce goute à goute...

Hey !
 
HS mais tu torréfies avec quoi ?

On trouve des kits de joints e61, le plus simple c'est d'en prendre un et de les remplacer tous ? Prevois une grosse clé a molette !!!

Le joint vert doit être mort ou alors celui de l'espèce de pointeau sous le joint vert.
Comme Nasdak, j’achèterais un kit joint complet et changerais tout

Principe de l’isométhode on a dit
 
Faut changer les joints un par un pour comprendre ce qui se passe

Merci Nasdak et FRandon, je vais regarder pour commander un set de joints. Surtout qu'une fois ouverts certains seront peut être à changer même s'ils n'étaient pas abîmés à la base... J'ai déjà changé le joint de groupe sur lequel repose le pf, mais pas les autres.

Aussi je me demande si ça ne peut pas être la valve de surpression. Je vais quand même ouvrir le châssis ce soir avant de commander, mais je ne pense pas voir quelque chose vu qu'il n'y a pas de fuite à l'intérieur des circuits d'eau...

Je faisais mumuse avec une machine à Pop Corn jusque là, mais à Noël j'ai craqué et je me suis pris un Kaldi Roaster Wide (à gaz). J'ai fait que quelques batchs mais c'est sympa déjà, beacoup plus que le truc à popcorn, surtout pour faire du charbon italien.

Ce serait pousser à l'extrême la. Surtout que ceux en téflon je suis pas sûr qu'ils ne soient pas à changer à chaque fois que tu démontes...  

on vient de racheter du café pour le boulot, mazette ! On avait pas commandé depuis 3 mois, les prix ont salement gonflé.

je vais regarder ca  

a cause du PID chinois?

Mocha pour madame  
 

Nan simplement à cause des temps de livraison d'un pid officiel.

Dessin moche mais texture soyeuuuuse, j’étais assez fier la tête dans le fiac à 6:53 hier matin    
 

ça à l'air gourmand tout ça  
 
Sinon, un HFRien et moi avons torréfié ce WE    

attends que ca dégaze pour le gout herbacé déjà

Et voilà le photo reportage
 

 

 
Après environ 20mn, un poil plus.  

 
Refroidissement  

 
Et test sans attendre le dégazage :

 
 

 
Gros protocole, c’était fun

Ca se fait au rice cooker vous pensez ?

- What is the roast level ?
- Yes

Sur grains ronds, oui, bien entendu

 
Les limite des politiques DEI

Celle de l’opus seulement