Reprise du message précédent :

Comme dit par kronoob, la pompe est très simplement démontable, jette un oeil déjà !
T'as juste 2 vis à retirer  
Tu pourras cibler le détartrage le cas échéant.
 
https://www.youtube.com/watch?v=hQ0sLSSH9YA

 
Je sais pas si c'est clair, mais le piston et la bille doivent être immergées. En gros tu mets de l'eau dans l'embout en laiton la tête en bas avant remontage.
 

Bonne vidéo mais elle m'a fait mal à mon index.

 
Je me base sur cette vidéo pour vérifier la pompe https://www.youtube.com/watch?v=S0c4BFCsKJE
Pas de trace de calcaire à première vue, je vais contrôler la bille et les joints

Avec une machine "normale" tu sors tes premiers shots corrects après 2-3 essais.  
 
Ce que ferai à ta place, c'est fixer des paramètres:

• Ne touche pas à la température. Fixe toi à une valeur moyenne et n'y touche plus. C'est des emmerdes
• Ta cible c'est de déterminer la finesse de mouture, fixe le reste
• Achète du café chez un torréfacteur (en ligne) de qualité (=qui a du turnover): Cataldi, Mokxa, Goneo, Celtik, ..... prends un Brésil de base.

N'achète rien d'autre. Pas de café de grande surface, pas de café de petit torréfacteur du coin (qui est peut-être bien ou pas) on a besoin de certitudes.

• Pèse une quantité de café fixe: 15g c'est pas mal si j'en crois ce que tu as comme porte-filtre
• Fais varier uniquement la finesse de mouture.
• Sans manomètre tu n'auras pas de repère de pression, va falloir que tu évalues toi-même l'effort à produire VS le résultat en tasse.  

Mais en gros les première gouttes c'est du pétrole visqueux et ensuite tu as un filet sirupeux brun régulier qui éventuellement s'éclaircit à la fin.
 
 
 
 
 
 

Celle de moustacko est mieux fait pour la partie remontage. Il faut placer la rondelle plastique et le joint torique sur l'axe du piston sinon tu as un risque de mal placer ce dernier avec la méthode de ta vidéo.

J'ajouterai qu'il ne faut pas avoir une réduction brutale de la pression lors de l'extraction. C'est signe d'une mauvaise extraction avec "channeling" (j'arrive pas à trouver la traduction française de ce phénomène d'ailleurs).

Avec du Cataldi tu peux faire du turbo en 14s avec du 17g > 43g    
 

Je vais en recommander à la rentrée pour partager les frais avec un  HFRien  
je verrai ça, plus pris depuis 7 ou 8 ans  

Je vois que la partie arrivée d'eau semble bouchée (un coude en laiton), un bain de vinaigre se tente ou c'est risqué ?
Le reste de la pompe à l'air nickel.

Vinaigre ou acide citrique (les deux s'achètent en supermarché).

Oui tu as raison, si à un moment lorsque tu tires le levier ça cède brusquement c'est assez évocateur.  
Je n'ai même pas envisagé les problèmes de tassage mais oui ça aussi ça peut arriver    

nan c'est pas brusque
je commence à baisser, d'un coup, forte résistance
puis la forte résistance s'amoindrit au bout de 7 8 secondes je dirais
elle ne chute pas brutalement, la résistance baisse et me permet de baisser le levier
on dirait que le galet se gorge d'eau et là, elle se met à passer à travers l'écran filtre
bien sirupeux puis flux queue de rat puis crémeux

Si c'est bien de la sortie de pompe dont tu parles, il y a un "clapet' anti-retour en forme de champignon, donc normal que l'eau ne coule pas sans un minimum de pression.

question débutant : comment doit-on faire réchauffer son café ?    
y a-t-il un consensus sur la meilleure méthode.

J'anticipe, c'est pas mon multi !  

Dire que Martin c'est pris 48h de TT pour moins que ça

C'est simple, tu le fais bouillir dans une casserole pour être sûr qu'il atteint bien la température requise d'environ 90 degrés pour un bon expresso!  

Je te jette pas la pierre, je suis venu ici en moulant du café au TM6 dans des capsules réutilisables Dolce Gusto.
 
Mais quand t'en es à réchauffer ton café, tu peux bien utiliser la méthode que tu veux !
Le consensus c'est qu'un café ça se boit tout de suite !

j'imagine bien que c'est mieux de le boire tout de suite mais parfois c'est moche de jeter du bon café  
D'où ma question.

On est d'accord qu'on parle pas d'expresso ?

 
exact, erreur de topic donc  
je pensais au café long.

Non, je parle de l'entrée d'eau qui pompe dans le réservoir, la sortie tout va bien

Mes cours de physique sont loin mais ça doit pas être trop compliqué de calculer approximativement la force (en kilo) à appliquer sur le levier pour avoir grosso modo 8 bars  
Sur Flair 58 ici ils parlent de 30lbs : https://www.reddit.com/r/FlairEspre [...] in_lbskgs/

Cela dépend du diamètre du piston et de l'effet levier du bras.

Disons que ça me surprend qu'on ait un coude en laiton en entrée de pompe.  

Effectivement, c'est bien la sortie de pompe, l'entrée est en plastique.
Plein de calcaire après démontage, donc plongeon dans un bain à 50 % de vinaigre blanc bien chauffé.
Pour le moment ça détartre, c'est déjà ça

Concernant la résistance, j'ai bien peur que les cosses aient été très brièvement immergées lors du bain d'acide citrique à la réception pour le détartrage.
Si c'est bien ça, ça a du la flinguer.

Heureusement que t'es là

 
Hello,
Désolé de t’avoir induit en erreur. Pour ma part j’avais juste dit que le mec était sympa mais que je ne connaissais pas ses cafés  

 
Ca dépend.

 
Au dela d'une valeur qui peut varier en fonction du levier justement, il y a une sensation (il ne faut jamais appuyer comme un sourd ni que ce soit trop facile, dans les 2 cas c'est mauvais signe) et il y a les autres paramètres: si on a une quinzaine de gramme de café et qu'on extrait une trentaine de ml en une trentaine de secondes, on est dans les clous. Certes, on peut parfaitement obtenir cela de plusieurs manières: avec une mouture très fine et en appuyant comme un malade ou avec une mouture grossière et en appuyant à peine mais disons que ça donne une indication et du coup avec une pression ferme sans être excessive (une certaine pression, comme le fut du canon ), on devrait être bon.

Je n'ai aucune des dimensions donc je ne peux pas calculer...

La pression c'est la force sur la surface, l'effet levier c'est le rapport des longueurs par rapport au pivot.

Edit : pour la surface, je disais le diamètre du piston mais au final c'est équivalent au diamètre interne du filtre.

Avec une mouture trop fine et en appuyant comme un malade ça ne va pas couler bien plus vite. Tu auras du café en spray, avec autant de café à coté de la tasse qu'à l'intérieur.  

Si seulement on avait inventé un dispositif simple pour mesurer une pression  

Après le gros démontage /détartrage / remontage, la pompe fonctionne de nouveau, merci hfr    
Il faut juste que je remette un coup de ruban téflon pour l'étanchéité du coude laiton en sortie.
 
Prochain chantier, la résistance, je crois avoir lu qu'un forumeur avait le même problème, tant que la chaudière n'était pas alimentée en eau, je remonte et je teste tout de suite.
 
EDIT, pour le moment les plombs ne sautent plus   , par contre, j'ai l'impression que j'ai fait une erreur en remontant le circuit d'eau, rien ne sort au niveau de la tête de groupe (là ou on met le porte-filtre) tout me revient par le tuyau de sortie de l'opv, que ce soit de la vapeur ou de l'eau chauffée.

Si quelqu'un me donne les dimensions, je n'hésiterai pas à vous donner les résultats en peintes, demis et galopins.

 
Il ne l'a pas sur sa machine donc il faut improviser.
Et puis on parle de faire un expresso, pas de piloter une navette spatiale.  

Adrénaline vs caféine ?  

C’est marrant que tu dises ça, j’ai fait ma thèse sur le bilan carbone nord américain au jpl
 
Et ben ce matin, j’ai trouvé un réglage de mouture optimal pour la force (j’ai regardé les vidéos de gars qui l’utilise pour me rendre compte, faut quand même bien y aller)
J’ai extrait un ratio 2:1 en 40s, température à 92 93
Imbuvable trop amer  
Première fois que je tej un café avec cette machine  
 
Donc je vais garder la méthode d’avant (vu que je trouve le café bon) puis je vais aller aux ateliers maxi coffee, je ferai le truc barista et le slow coffee

Les vacances c’est bien mais 3 semaines de moka pot    
Content de retrouver la machine à la maison    
 

 
J’ai goûté ça pendant les vacances (en v60 et moka).  
C’est à peu près le seul torréfacteur potable du coin…
 

 
 
Avec tous les bobos de la Torche    y’a de la place pour qui veut y installer un bon coffee shop/torref’  

 
Quid de la crema? Ce n'est pas un indicateur infaillible mais en général une crema en quantité raisonnable et de couleur caramel c'est assez bon signe.
Et la texture: un peu épaisse ou complètement fluide?
 
Ce qui est embêtant dans ce que tu dis là, c'est qu'a priori les caractéristiques de ton extraction semblent plus dans la norme de ce qu'elles devraient être pour un expresso et ça ne te plait pas...