Reprise du message précédent :
T'inquiète, on peut encore utiliser le mot capote ici, c'est un forum libertin libre !

 
Franchement induction ou pas je vois pas le rapport. Si l'eau chauffe et monte, c'est compatible.  
 
Vu la simplicité d'une cafetière italienne, 100% que ça vient du café.

Elle est en alu ta bialetti (le modèle qu'ont toutes les grands mères) ? Dans ce cas c'est pas compatible induction.
[img]https://m.media-amazon.com/images/I/51akISpB7JL._AC_UF1000,1000_QL80_.jpg[/img

La version induction est dans un genre d'inox, plus récente, avec une partie basse lisse

 
Je l'ai achetée d'occasion il y a longtemps.
Je pense qu'elle est compatible induction car la plaque se déclenche bien et chauffe. En outre j'ai l'impression c'est le modèle "Venus" de Bialetti, qui serait bien compatible induction. Ce n'est pas une cafetière de grand mère.  
Celle que j'ai commandée est celle que tu as mise en photo.
 
 
RemiFL: ça marche je vais acheter un autre café pour voir (Si ça fonctionne je retournerai la cafetière que je n'ai pas encore reçue).

ton paquet est ouvert depuis combien de temps?

Depuis lundi.

Achètes toi un paquet de Passalacqua genre cremador (enfin n'importe lequel fera l'affaire en fait ) et tu seras fixé. Si tu ne le trouves pas en mode curseur à fond sur amertume et mini sur acidité c'est qu'il y a un soucis avec ta bouche...

 
Bon fin du suspens ça vient bien de la cafetière je pense.
En cherchant le modèle je me rends compte que c'est une IKEA RADIG, non compatible induction.
J'ignore pourquoi l'eau bout quand même et monte, mais ça doit surement influer sur le processus.
J'ai déjà essayé 2 cafés espresso en grain différents pour le même résultat.

Elle est en inox la Radig donc l'induction doit quand même la faire chauffer. Par contre elle doit pas avoir un fond assez épais pour que ce soit optimal

Si c'est bien à cause de ça, je serai curieux de savoir quel miracle fait que l'eau bout, monte, termine dans le réservoir à café mais n'extrait pas le café parce que chauffée par induction et pas au gaz  

C'est la mémoire de l'eau

Optimal, optimal, si t'as l'eau qui arrive dans le récipient supérieur l'affaire est conclue.  
 
Avec une cafetière italienne il n'y a pas 50 manières de procéder.  
 
Si le café est en haut, c'est pas la cafetière qui déconne pour moi.

L'eau qui monte n'est pas en ébullition, la pression augmente au fur et à mesure que la température augmente, et à partir d'une température voisine de 90°C cela pousse l'eau chaude dans le conduit, et à travers le café.
À la fin le peu d'eau qui reste au fond finie par bouillir, c'est pour cela qu'il faut arrêter le feu dés que ça glougloute, pour ne pas cramer son café.
 
Oui cela n'explique pas le pourquoi de la question initiale  

Je passais dans le rayon café, j'en ai profité pour prendre ce délicieux Malongo recommandé par vos soins!  
Bon bah au final je pense que ça le fait avec cette mouture et cette quantité!
Le goût est mauvais mais cette fois je pense ça vient du café. Mais il a l'air "fait" normalement  
 

L'avant-dernière photo me paraît effectivement tout à fait normale en termes d'aspect du café sorti.

Sinon tu mets de l'eau et seulement la base de la cafetière sur la plaque. Tu verras bien si elle bout.

Sinon prend celle-ci !
 
 https://www.leboncoin.fr/electromenager/2361623791.htm

Commande Celtik reçue, merci pour l’échantillon et les gavottes !  
Je vais tester tout ça ! (Ça chauffe)
 

Quelqu'un ici a reçu son numéro de suivi pour le batch n°3 de Timemore ?
Ça fait déjà plus de 3 semaines qu'ils ont fait l'annonce de l'envoi

Ça a coulé, t’es pas au courant ??

 
J'attends aussi.
 
J'avais lu que le numéro de suivi ne tombe que lorsque le moulin arrive dans le pays de destination

 
Je suis sur le batch 1 et j'ai pas reçu
 
Il faut que le bateau arrive dans le pays (40 à 90 jours, en moyenne 60), ensuite gestion par les douanes et prise en charge par transporteur local, c'est là que tu as le numéro de suivi.

J'avais pas osé le Passalacqua, vu que c'est par paquet de 1kg, mais j'ai testé des torréf foncées locales, le Mandolino, le Black Expresso, Pellini n°82 Vivace.  
En expresso il persistait un pointe d'aigreur et de je ne sais quoi d'un peu désagréable (qui avait disparu le temps d'une journée sans comprendre pourquoi et comment), lié de manière quasi certaine à l'extraction.  
Moulin pas assez homogène + pression à priori trop élevée.    
 
J'arrive facilement à faire des cafés ultra amer avec ces torréfs foncées. Sans l'acidité des torréf plus légères des cafés d'origine, en tirant court c'est buvable, mais ça reste pas complètement satisfaisant.  
 
J'ai eu l'occasion de boire un Mokxa Honduras la semaine dernière "par hasard" dans un salon de thé. C'était de la même veine que l'Alchimiste à Bordeaux.
C'est sympa, on sent des arômes intéressants, la longueur en bouche est agréable, mais c'est définitivement très acide.  
Pour mon palais, il faudrait beaucoup moins d'acidité pour que l'équilibre soit satisfaisant. Mais on n'y pourra rien hélas, le café étant ce qu'il est.
 
C'est pourquoi je vais continuer d'explorer du coté obscur du café, même si c'est moins raffiné. Y a des chances que je finisse par le tester ce fameux Passalacqua !    
Enfin, je dis ça mais ces même cafés que je n'aime pas tant en expresso sont souvent très agréables en filtre ou presse ou encore en turbo shot !
Ainsi la possibilité que je bazarde la Lelit n'est pas non plus négligeable.

Passe à la chicoré

Si tu mets du lait ca passe ou pas ?

J'en ai bu pendant de longs mois à une époque.
Ça explique peut-être des choses.  
 
D'ailleurs, j'aimais bien la Favrichon mais j'ai jamais pu blairer les autres erzats à base d'orge ou autres céréales.

L'orzo (orge torréfié) j'aime bien

J'aime bien le lait mais le digère très mal.  

Edit : oui voilà, yorzo et yannoh. Je sais plus lequel des deux passait encore moins que l'autre. L'odeur me dérangeait fortement.

 
ça manque de caféine.    
j'ai pas fait de revues des cafés de misterbean, parce que effectivement il n'y avait rien de transcendant.
mais là je passe le paquet d'I.P.A, que je trouve pas mal du tout, avec des notes chocolatées.
 
mais je me pose la question du stockage, dans une boite en fer hermétique ça suffit? ou faut vraiment une boite sous vide, type tightvac ou tightpac sur amazon (par exemple)?

T'auras pas mieux que le sachet d'origine du café, tu en chasses l'air avant de le fermer et tu le mets au placard
Le step au dessus c'est mise sous vide + congélation

Elle intéresserait potentiellement quelqu'un cette Lelit PL41 Plus (sans PID) ?

Un fil de discussion sur H-B qui te permettra de te sentir moins seul (il vient d'être ouvert = quelques messages) : Sweet, rich, big bodied, low acid coffees for espresso

Passalacqua c'est une valeur sûre, Moana, Amabile, Harem, mexico plus tu peux partir la dessus et t'es bien.Tu rajoutes un Izzo Silver et Salimbene Superbar et tu as le tiercé gagnant. En restant à Naples t'es bien mais fait attention en remontant au dessus de Rome les torréfactions italiennes s'éclaircissent un peu.... bienvenue  

Bonjour Lelit HFR

Ma femme utilise un filtre pressurisé et moi un open bottom.
On a un moulin Koenig CM-900 qui mout bien une fois reglé, mais je ne peux pas moudre pour moi (+ fin) puis regler pour elle (+ gros sinon ca coince dans pressurisé)
Il me faudrait un moulin tres compact precis avec un tarif raisonable (meme occase si vous avez ca qui traine)

Vous avez un modele en tête?

Un manuel

 
Le Cremador est oublié ou c'est volontaire ?

 
Si tu veux faire les choses bien, je pense qu'il faut passer par un bon single dose, comme un Niche ou un Eureka zero. Le premier est plus cher/difficile à acheter (en neuf) mais les graduations sur l'appareil sont bien pratiques et il est plus compact. Le second a une vis avec des graduations difficiles à lire mais il est très bien.

Un ou deux Kimbo aussi si tu as envie de te faire un peu mal  

Merci pour les modeles! Mais là c'est gros! L'idee c'est que je puisse le mettre avec le reste de mes affaires "de gros nerd" (balance, WDT, puck screen, ...)

Si tu veux arrêter les réactions chimiques et donc empêcher ton café de vieillir il n'y a que le congélo. Sous vide était l'idéal mais en vrai un sac Ziploc suffit plus ou moins. De toute façon il n'y a plus vraiment d'odeurs à s'échanger à -20 degrés.

A ne pas restocker à température ambiante après, un faut l'utiliser direct en sortie de congélateur.