Reprise du message précédent :

Je préinfuse rien, je ne règle aucune température (ma machine en est incapable) et je tire un nouveau café comme le café précédent.
 
Ensuite je ne fais varier que la finesse de mouture à poids de grain fixe.

ISO réincarné  

Première tasse de Borbonera 120N El Salvador , de chez cime.

J'ai bien senti le cassis en fin de bouche, j'ai hâte d'améliorer mon shot.

btw, tous mes shots souffrent de 'blonding'.
J'ai trouvé des pages intéressantes sur HB pour corriger ses shots : https://www.home-barista.com/naked- [...] oting.html

Augmente le grammage  

Ou mouds plus fin à grammage égal ?

Ou tire moins long    
Moi aussi j’ai un petit peu de blondinette des fois mais c’est pas très grave  

Je viens de faire filtre a ras (16,5 gr au lieu de 14gr), et c'était pire.
 
Si je moue plus fin il n'y aura pas de café dans la tasse   .
 
Si je tire plus court je n'aurais plus de pression lors de l'extraction.
 
J'ai fait 92 et 90°c, je vais tenter plus chaud la prochaine fois.

Prends un grain de daron dans ce cas  

88+    
Mais oui j'ai sûrement un grain  

Et niveau acidité ça va ?  

 
Ca a un quelconque intérêt ces notes ?

Ça tire + sur l'acidité, pas beaucoup d'amertume

Oui, faire partie de l'élite  

16€50 les 250g

Oui Cime à Nantes c'est très bien mais très cher aussi.

Dernier shot de la journée, tiré à 94°c.
Impeccable, plustot équilibré même si + d'amertume et acidité discrète. C'est comme ça que j'aime le café donc parfait. J'ai retrouvé le goût du cassis. Mon meilleur shot  

C'est pour ça que je voulais réussir au moins un shot    
Le blend de base est à 8€/250gr

Faut vraiment que je teste Cime...

J'ai essayé et le café est passé de pas bon à très bon sur les 2 derniers paquets que j'ai acheté
Bon par contre ils préconisent un ratio de quasiment 3

Très intéressant !

Ça doit être une liqueur de fruits   moins de 80€/kg  

du temps que c'est bon en tasse    

Clairement ont sent bien la myrtille/cassis, et "facile" à extraire (ou alors je m'améliore   )

Sur l'oscar, je n'ai pas eu le temps d'attendre 20 min de chauffe ce matin et j'ai tiré mon jus à la fin du premier cycle de chauffe, après 10 min de préchauffage donc.

C'est une façon de jouer sur la température et le Mandolino apprécie pas mal qu'il y ait une pointe d'acidité sur ce tord-boyau

Celtik La Fabrica Colombie, ma référence chez eux en espresso    

 
Ratio 2.5 pour 18g in en 30 secondes. Noisette bien présente  

Allez une fois n’est pas coutume , mes shots du matin ,
 
Colombie la finca patzibir , par Perla Negra @toulouse  
 

Il serait quand même temps que j'expérimente avec la buse vapeur de l'oscar

Beau cappuccino  
Ta machine est finie e revanche  

À cette heure ci le linge est même déjà sec.

Si je découpe le fond de mon porte filtre, ça peut faire un bottomless ? (No redface, je n'en ai jamais vu donc je ne connais pas les différences).

Bah oui. Mais bon ca sera moche, y'a des portes filtres botomless sinon

90€

Tu n'es pas obligé de prendre celui de la marque, il y a des porte-filtres génériques moins chers dans les diamètres courants.

Ça a l'air vraiment bien pour progresser, je pense que c'est le meilleur Glow UP que je peux faire.
La marque en fait pas, et mon diamètre est de 49mm
Coffe sensor le fait, et ils vendent aussi un triple filtre 49mm    
Hyper pratique pour l'Europiccola qui est limité niveau eau par la capacité de la chambre. Ils vendent aussi un tampon qui isole la chambre du boiler et permet d'enchaîner les shots, et il y aussi ....    

hello,  
 
(pas sur que ce soit permis donc dites moi je peux delete/me faire moderer ou poster dans A/V)
j'ai une lelit PL41LEM a vendre avec pas mal d'accessoires (que j'avais acquis ici en 2015) et un mazzer super jolly avec verseur imprimé en 3D (tremie/doseur inclus) que je brade
postés sur le gros site d'annonces, mais je voulais en faire profiter ici car j'ai deja pas mal de messages

49mm, 57€, amazon.

Les lyonnais, des reco de coffee shop sur la Presqu'île ? Ca fait un moment que je n'ai rien tenté à part Mokxa. A une époque j'allais chez Puzzle Café mais ça a fermé ensuite.
Il y a bien Slake, et Les Cafetiers, mais pas forcément les plus pointus. Merci !

Aucun ? Je n'ai pas souvenir d'avoir été émerveillé par un bon café en presqu'ile.

C’est quand même là où il y a les meilleurs cafe pourtant  non