Reprise du message précédent :
Je lave jamais rien et même la machine c’est 1 fois par an
 
Ça fait de la patine

Bon, j'ai moulu trop fin et trop tassé, j'ai pas réussi à sortir une seule goutte de café.  

 
c'est bien ca progresse ^^ tu mouds un peu moins fin sans changer le poids et tu avises en fonction du résultat

Le passage de 100g en 15s à 0g en 15s doit être violent  

Forcément, c'était pas assez fin pour la fois suivante.
Le café du goûter sera certainement meilleur !  

J'attendais désespérément ne serait que 2~3g de café, en vain.  

Pour le coup, j'ai pu tester la mouture café turc.  

Sculptor 78s (test espresso)
 
Je pensais effectivement que le knocker ne nécessitait qu’un ou deux tours mais si c’est 7-8 à chaque fois…  
 
https://youtu.be/iUTiP-Hl574

La balance du TM6 me semble pas suffisamment précise pour de si petites quantités.
Vous conseilleriez un modèle au rapport précision-praticité/prix imbattable ?  

Tu m'étonnes, elle vaut rien cette balance même pour cuisiner je ne lui fait pas confiance.
 
Sur amazon tu tappe : Diyife Balance de Précision 500g/0.01g
12€. Je sais pas si c'est imbattable, mais en tout cas elle fonctionne bien.

Timemore black miror

Ouais, pour plusieurs centaines de grammes ça suffit mais là, c'est mort.
Elle a l'air de faire le job.

Mince alors, on passe de 2s à 8s de knocker, c'est un véritable drame

Pour le knocker j'aime bien la solution des Mahlkönig EK43 (la poignée à taper 2-3 fois), niveau ergo c'est top et c'est super efficace.  
Après ça se prête bien à ce moulin car il est gigantesque (26kg le bébé)

Et 3k€ aussi

Bon je commence à comprendre que le grinta n'est pas ouf même si c'est pas mal pour débuter

Les moulins single dose les plus réputées (niche zero, df64, eureka mignon) sont-ils vraiment précis niveau réglage ?

En balance j'avais acheté ça :
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
 
L'objectif c'était de n'avoir qu'une seule balance et 500 g c'est souvent trop juste pour la pâtisserie. Certes la précision à 0,1g n'est pas celle d'une balance de dealer mais très généralement suffisante, j'arrive à peser des 1 g de levure fraîche pour la pizza. C'est limite en terme de résolution, mais jusqu'à présent ça se passe bien au niveau de mes pâtes.

Après c'est un moulin clairement destiné aux pros, c'est marrant de voir ce machin engloutir 250g d'un coup en boutique
 
Je trouve mon Niche Zero irréprochable en précision/reproductibilité sinon

Il y a bien une graduation au dixième de gramme mais dans la description du produit il est indiqué "Précision : ±3g (3-5000g)". La graduation au dixième (échelle) donne une fausse impression de précision (sensibilité).

Oui, il ne faut pas confondre la résolution de l'erreur de mesure (qui est composée d'une erreur aléatoire qui ne peut être compensée et d'une erreur systématique qui pourrait l'être suite à un étalonnage).

Non c'est juste qu'ils écrivent n'importe quoi, les précisions des balances c'est généralement en pourcentage, ainsi tu obtiens une imprécision plus élevée en grammes quand tu pèses des charges plus lourdes.
Ici, en indiquant une gamme de 3-5000 g, le ±3g semble indiquer la précision à 5 kg.

EDIT : d'ailleurs dans cette description approximative ils donnent une plage de 3 à 5000 g mais disent aussi que sa capacité maximale est de 3 kg. Bref description pourrave.
Elle monte bien jusqu'à 5 kg, a une résolution de 0,1 g, et en effet en dessous de 3 g la précision diminue beaucoup. Mais comme je le disais, ça ne m'empêche d'arriver à peser du 1 g de levure pour faire des pâtons de pizza qui lèvent 24h et dont le résultat serait très vite catastrophique si l'erreur était trop importante.

Oui donc il vaudrait mieux se référer à l'image donnant les caractéristiques des différents modèles :
 

Oui c'est déjà plus conforme à mes observations. Après aucune idée de la précision, je me demande si 0,2 ou 0,3 % ce n'est pas la précision classique de ce genre d'appareils, ce qui fait qu'on est souvent limité par la résolution et que ce n'est pas non plus linéaire.

Mais si pas besoin de monter en poids, autant prendre une balance de dealer, je donnais juste celle là car elle a une fonction chronomètre et permet de faire quasiment tout en cuisine grâce à sa large gamme.

Je reconnais que le timer c'est vraiment un plus. Marre de sortir à chaque fois mon portable....
 (Oui je sais il suffit de prendre un timer séparément ou de compter dans sa tête   )

J'avoue que j'étais à 2 doigts de commander celle à 12 balles, mais je me posais la question du chrono intégré.

C'est laquelle cette fameuse balance de dealer ?
Si tu es satisfait de la tienne, je vais peut-être m'orienter vers celle là.

Celle que te proposait Le_Mike, les balances avec une résolution à 0,01 g.
 
Celle que je propose, ne passe pas forcément sous toutes les machines si tu veux t'amuser à peser et chronométrer en même temps que tu extraies.
 
 
 
Pour la science j'ai trouvé des rapports d'étalonnage de balances de précision (de mon boulot) :

Le minimum n'est-il pas d'avoir une balance acaia ?

Bonjour,
 
Je me décide à goûter le café breton dont on cause régulièrement ici. Quelqu'un est intéressé pour me parrainer ?

Oublié de préciser que sur cette chinoiserie, un jour l'affichage c'est mis à déconner un peu, puis peu de temps après elle ne voulait plus s'allumer. Je l'ai démonté, il y avait une soudure qui touchait sa voisine, j'ai simplement gratté un peu pour bien séparer les deux soudures et c'était reparti.

Vous pensez qu'elle vaut ses 60 balles la Timemore sinon ?
Je suis pas tellement convaincu mais bon, je suis prêt à les lâcher si c'est au dessus des fameuses chinoiseries.

Sous les 50 voire 45 sur Aliexpress et oui elle les vaut largement
Réactive/précise/fiable

Hmmm, du coup je vais peut-être la prendre à 59 sur mamaz. Ça commence à chiffrer suffisamment pour avoir envie d'un sav efficace.
On ajoute à ça la livraison longue + le risque de se manger de la douane + tva.

Sinon y'en a à 12 balles sur AE avec timer et ça fait le job.

Rien à voir encore une fois
Pas la même précision, pas la même réactivité. Dommage d'avoir des machines/moulins de compét' mais pas une balance à la hauteur

Si vous cherchez une machine exceptionnelle, c'est le moment de casser votre tirelire    
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2343584026.htm

On trouve peu d'infos mais j'ai l'impression que c'est une machine à capsules

 
J'ai eu de l'espoir après avoir lu GROUND COFFEE, CAPSULE TYPE ESPRESSO MAKER with grappa dispenser, mais https://youtu.be/Fkk_vElRdpo?t=336  

 
C'est quoi ça?  

 
Isologue n'en a a priori jamais changé. Le seul truc emmerdant si tu changes souvent, c'est la rétention et encore, il n'y a pas si longtemps, ça n'empêchait pas des moulins d'avoir une réputation de folie.

Il n’y a pas que la rétention.
Le grinta étant extrêmement populaire a une certaine époque, Il y a un historique de gens passé du grinta au niche ici et y ailleurs .
Avec des résultats drastiquements différents (dans le bon sens )
 
Pour la question du réglage , je parlerai que pour le niche .
Mais oui, c’est très précis , stepless, et grand diamètre .

Bien vu
En gros c'est juste une skin de grand luxe pour une machine Nespresso à 80 balles

Le mécanisme qui te permet de faire tomber la majorité de la rétention du moulin.