Reprise du message précédent :
C'est quoi le truc à regarder sur les decas? Le process de lavage?
Tous ceux que j'ai testé étaient assez degueux

Le processus pour virer la caféine :
Demystifying Decaf: Getting Started - Part 1 of 4
 
Je ne suis pas sûr que ce soient les méthodes employées pour le déca gamoji de celtik, brew pourra surement en dire plus. Perso, je n'ai pas l'impression de boire du déca (déca avec un gout "chimique" ), et c'est ce qui compte.

Bah c'est précisé sur la fiche du Gamoji C'est un process Co2

J'avais bien vu et il m'avait semblé que le processus CO2 était assez semblable à la deuxième méthode décrite dans le lien que j'ai donné, à savoir un grain soumis dans un premier temps à de la vapeur pour ouvrir "les pores". Après j'ai bien lu quelques trucs sur le procédé CO2 mais je ne vais pas en dire plus pour ne pas dire des âneries.
Ce qui compte pour moi c'est le gout.

Arf, je l'ai eu à 170€ chez Jeff mais pas de sticker

Mon colis doit arrive en relais demain (normalement aujourd'hui mais pour une raison inconnue mon carrefour market fait la grève du relais Tssss).

Y'a 1kg de deca dedans. Il a intérêt à être bon, c'est à cause de toi que j'en ai pris

Combien le réglage sur le jmax ?

Je viens de comprendre avec le robot pourquoi je n'avais parfois par le même résultat sans apparemment modifier aucun paramètre, je variais sans y prêter attention la montée en pression selon les shoots.
 
La montée progressive en pression semble nuire à l'extraction. Dés la fin de la pré-infusion il faut monter à 8-9 bar le plus vite possible.

Idem !
D'autant plus que pour trouver une version barista c'est pas si simple...

Après l'apéro d'hier, je crois que mes ressentis étaient complètement daubés.    
J'ai gardé ce goût de fumée très longtemps, trop pour que ce soit naturel, ça devait venir d'un biscuit d'apéritif gavé d'aromes artificiels et glutamate. Donc bon, pour la "dégustation" du déca, j'crois qu'il faudra que je remette ça.
 

Je ne l'ai pas encore utilisé. Sur le K6 je suis à 35 clics (16 microns par clic), je testerai vers 80 avec le J-Max (réglage usine) peut être même 90.

Review des Timemore Sculptor : https://www.youtube.com/watch?v=gkxkZd1Kj5U

Idem

C'est qui le mieux placé en UE pour le Robot Barista ?  
Je le vois +-402€ ici : https://centraleducafe.ch/machines- [...] etro-green

C'est en Suisse là...

Ah oui mince, je pensais qu'il y avait des accords sur les taxes douanières, visiblement non

J'ai fait assez de biblio sur le meilleur prix pour le Robot que j'avais déjà éliminé cette offre à cause de la TVA

J’ai tenté le Diego Samuel 90+ en expresso  
C’est pas mal mais j’ai du serrer le niche très fort et il a parfois du mal à broyer les 20g sans bloquer  

 
Merci, j'ai du checker hier soir une heure avant et forcément, pas quand il l'a sortie
 
Bon, c'est pas limpide. Le 064 est un peu léger je trouve. Le 078 est un killer  au prix early bird pour du pour-over. Et en expresso, il préfère le 078s au Niche Zero en gout, texture, mais moins en terme de facilité de réglage, de nettoyage et de changement de meules. Mais dans sa conclusion, il évoque un coté average du 078s qui mériterais un autre set de meules. Bref, un peu déçu de la review avec des infos je trouve qui se contredisent un peu ...
 
NDLR : On reste quand même dans le domaine de la  

 
ok, je vais faire un mail à lesswastecoffee, savoir s'ils pourraient nous faire un prix et à partir de combien d'unités. apparemment ils vont être réapprovisionnés mi-mai
je demande pour la version de base et la barista.
 
par contre j'ai jamais fait de CG. je veux bien les recevoir chez moi, mais je vais pas m'amuser à faire les envois par la suite.  
donc je leur demanderais si on peut avoir un code promo, ça sera le plus simple à gérer.

Colis Celtique reçu !
Tant de gavottes que ma meuf m’a dit : « ha, désormais c’est des commandes de biscuits ??   »

 
Oui enfin si ils doivent gerer 10 commandes et envois differents, ils plus vraiment  d'intérêt a filer une reduc de CG.
Apres ca se tente

T'avait marqué HFR+++, faut assumer  

Sinon hier je suis passé chez Les cafés de Théophraste, cafés et pâtisseries très bons  

Pour ceux qui ne savent pas si un BF sert à quelque chose :
 
Avant

 
 
Après  

Ça nettoie même les doigts

J’en ai bavé pour enlever le joint    
Il a 4 ans au fait  

Pourquoi ne pas passer directement par cafelat? Ils ne facturent pas la TVA UK

Ça y est, je sors des shots sympa !!!!      
 
Mon principal problème était le manque de pression.
En regardant des vidéo d'extraction sur Lapavoni, je me suis rendu compte qu'ils posés une main sur le bouchon du réservoir, pour faire contre poids. Ça m'a donné une bonne indication de la force à exercer.

Je remarque sur l'oscar que la pompe change de régime après quelques secondes quand je lance une extraction, comme si dans un premier temps il y avait une sorte de pré-infusion  

Sinon le blend mandolino n'est vraiment pas ma tasse de thé
Je ne sais pas ce que je vais faire des 2kg, ça va pas être possible
   

Bordel, je viens de finir mon dernier blend, j'ai plus qu'un single origine indien que je trouve trop corsé et mondial relais s'est encore planté, mon colis celtik sera pas dispo avant mardi      

 
Perso je trouve la review rassurante. Il a pris du temps, il semble avoir vraiment fait les trucs à fond et effectivement c'est très contrasté et parfois ça semble presque un peu contradictoires, mais au moins ça change des autres reviews que j'ai lues/vues qui malgré un ton assez critique ne sortent pas vraiment de points faibles. Là en sortant de la sienne, je me pose réellement la question du 64s ou du 78s. A la base je partais sur le 64s (je compte remplacer mon Mignon ancienne génération pour enfin avoir un vrai single dose), y compris après les autres reviews, vu le prix de dingue de ce moulin, mais là entre le fail safe qui semble potentiellement plus embêtant que ce qui est sorti ailleurs et la construction générale qui semble bien en dessous, je risque de prendre le plus cher. Même si des meules en 78 ça me fait un peu peur pour la suite. Bon, je pense qu'on tient des meules quasi 10 ans avec 1 à 3 cafés par jour, donc au pire ce sera plus cher mais ça reste un horizon lointain...

J'ai calculé qu'avec ma conso effectivement je suis entre 10  et 20 ans avant changement des meules. D'ici là, ils auront sorti un set dédié j'espère

Je suis sur le 78s depuis le début donc je reste dessus. De toute manière, dan mon budget, c'était ça ou le df64 donc le choix est vite fait

Effectivement ce qui ressort assez unanimement même chez les « pénibles » du café, c’est que le 078 pourover ghost burrs est excellent.
 
78mm étant pas super répandu vs 98/83/64mm, si le 78s est pas « incroyable » sur de l’espresso et average sur du filtre… c’est chiant.  
 
Je passe mon tour.
 
#craquageOptionOincoming

C’est peut-être le temps que la partie au dessus du PF monte en pression

Finalement, je viens de tester mon hindou ( Karnataka) moulu avec le jmax. Ben c'est mieux. Moins amère, moins cramé. C'est pas léger, ça explose les papilles, c'est... Je sais pas, comme la différence entre un morceau de jambon et un morceau de mouton dans l'assiette quoi

Rien que pour ça, je suis content d'avoir pris le jmax.
J'attend d'avoir le 78s et je revendrais mon moulin de bar (meules quasi neuves pourtant).

 
Le 78s semble bien pour l'espresso quand même hein. Lance le met au dessus du Niche. Pour  moi qui n'ai pas un Niche, avoir un truc potentiellement un peu mieux ou égal au Niche qui me reviendrait 1,5 fois plus cher, je suis preneur !

Amha ça se vaut en tasse, ça dépend des palais, des cafés, etc.
En revanche, le 78s étant largement moins cher, son rapport q/p semble bien meilleur, c'est sûr.

 
Oui oui. Je disais pas « incroyable » genre le hold up a 500 balles qui donnerait un résultat équivalent à 1.5ke par exemple.

Nan mais le joint fuyait pas ?

Et tu ne sens pas que ton café est moins amère/brulé maintenant ?

La douchette ca se change/nettoie de temps en temps hein.

Il avait un peu dézingué le Niche même s'il s'en défendait, tout simplement parce que ça ne correspondait pas du tout à son profil de saveurs, donc un moulin avec des meules plates qui vont avoir un profil plus sélectif, moins bourrin, forcément va trouver grâce à ses yeux.
Là en ce moment SON truc c'est le DF83 avec SSP High-Uniformity.
Dans la vidéo il disait aussi que certains moulins manuels à meules coniques pouvaient faire mieux que le Niche.  
Mais ça reste une opinion forgée au fil de ses tests en fonction de ses préférences. Si nos préférences diffèrent des siennes, je ne vois pas en quoi ses avis seraient pertinents ou plutôt si, acheter un Niche absolument si nos gouts sont diamétralement opposés aux siens.  
Bref le 78S n'est pas mieux que le Niche, sauf si...

Du coup qui vend un niche blanc ?
Parceque je n'attend que ce renouvellement là, vous traînez !
 

+1  

Je me rend compte de la limite du Santos. Je suis coincé entre deux crans. Faudrait que je le démonte, voir si je ne peux pas percer de nouveaux crans.