Reprise du message précédent :
C'est vrai, tant que je n'avais pas goûté un vrai expresso, j'arrivais
encore à apprécier certains cafés dans les bars, maintenant plus du tout, on
devient beaucoup plus exigeant.
 
Sinon, une Brasilia Lady qui a l'air en très bon état :
http://www.leboncoin.fr/vi/43023577.htm?ca=12_s
 
Avis aux amateurs.

 
Oui je l'ai vu, mais la je voudrais éviter les risques du truc d'occaz qu'il faut bricoler, car le joint est mort , etc...(et autres surprises avec l'occaz).
Egalement, comme on se fait un cadeau et que l'on cherche à se faire plaisir, le coté esthétique a son importance et une Rancilio toute chromée avec son moulin, c'est quant même un bel objet.
 
Sinon l'offre que j'ai vu se décline avec moulin sans ou avec doseur. Quel est l'intérêt de prendre ou pas le doseur qui va avec ? (le prix est quasi identique). Le doseur ne facilite t'il pas la vie pour gérer la bonne dose de café à mettre , au moins au début ?

ATTention!!!

Ça fait des espressi la Sylivia, peut être que ta femme n'aimera pas... ( c'est pas tout le monde qui aime, car tout le monde n'a pas deja bu un espresso, surtout les femmes en général )

Pour le doseur, c'est mieux sans pour beaucoup, ca tombe directe dans le porte filtre ou un verre par exemple...moins de truc à nettoyer, moins de perteS.

han !
 

Non mais amha, c'est une généralité qui se confirme d'après ce que je constate.
 
Caÿ trop fort  

 
 
La tienne elle aime bien ce qui sort de la Audrey?

multivitamine, caÿ pas pour les paÿdaÿ !

 
avec 5 cm de lait moussé par dessus, oui...
 
Mais pour rester sérieux, je ne pense pas qu'il s'agisse d'un problème avec les femmes hein... simplement, un espresso, c'est un peu particulier, et tout le monde n'aime pas, homme ou femme (en tout cas, c'est de mon côté, ce que je vérifie...)

Mais si, c'est que les femmes, c'est bien ce que je dis

Tu diras ça à mon beau-père... (et planque tes fesses !)

Sinon, la Silvia (comme l'Audrey) est, j'en suis sûr, capable de sortir des trucs magnifiques en expresso "à la française" soit en 3/4 de tasse ou 6 cL pour 7 grammes... Suffit de bien choisir son café (d'ailleurs, le torino de chez caffeo à côté de chez moi, je le préfère comme ça qu'en espresso)

Pour être sérieux, si ils aiment pas, c'est pas a cause du gout, mais propriété astringente, papillo-muco-inflammatoire qui n'est pas supportable par tout le monde

J'entends parler de 3/4 de tasse je sais même pas ce que c'est...risttreto?

  Perso je  trouve le résultat limite meilleur quand je fais un truc bien tassé, très fin avec peu de flotte genre 3/4 de tasse en effet! (rissttreto?) ..là on a un très bon équilibre entre amertume et acidité et un truc très "goutu" avec ma silvia!

 
Dans l'hypothèse ou on voudrait sortir un café long (pas un bol non plus, mais plutôt environ le double d'un expresso de café habituel): Si je comprend bien ,il faudrait plutôt soit moudre plus gros, soit moins tasser, afin que le jus coule plus vite et qu'on maintienne les env 25 pour que ca ne soit pas trop amer ? Y a t'il des cafés plus adapté au long que d'autre ?

Bon ok je t'offre une étoile
 
Continue petit

Moi je mets la même mouture avec la double dose d'un espresso et laisse juste coulé plus longtemps   Mais faut faire gaf car dès que le truc deviens transparent faut arrêter sinon amertume!

Il doit jamais avoir de l'amertume, seulement de manière parfaitement négligeable.
 
Théoriquement il faudrait tasser/moudre plus fin avec moins de café en filtre.  
 
 
 

perso, pour un long, je mouds juste un peu plus gros, et je préfère 30 à 35 secondes que 25 secondes dans ce cas, où c'est vraiment de la flotte...
Pour Dr Lama, 3/4 de tasse c'est loin de l'"espresso" qui est plutôt à 3 cL (j'ai dit mL en haut, c'est une erreur !). Encore plus loin du ristretto (2 cL)

Quand tu dis tasse c'est ça? (tasse a café quoi...)

en gros je remplis 3/4 de ça avec une dose de café en 25-28s et c'est vraiment pas mal!
Après le nom...  
Mais donc en fait un "vrai espresso" c'est vraiment genre un fond de tasse?

oui, c'est une tasse française quoi, ce qu'on trouve dans la plupart des troquets... 6 cL (tu peux mesurer hein !)
Un vrai espresso, c'est la moitié : 3 cL
 
Perso, quand je fais un espresso, c'est un double : soit 14 g pour 6 cL, dans ces fameuses tasses (et le tout en 25 s)

  merci de la précision! je croyait que un expresso c'était 6-7cl

 
 
C'est les tasses que j'ai (mais en plus épaisses chez moi )

2,5cl
5cl le double
 
Voire page 1

Pardon pardon  

Et pis pourquoi on est passé en cl là ?!

2,5 l'espresso, ça te fais un ristretto à combien ça ? 1,5 ?

J'en sais rien.
C'est la moitié d'un simple non?

c'ta cause de moi, j'avais commencé en mL, mais en me trompant d'une virgule, alors j'ai continué en cL...

J'aime pas !!

 
Ben il me semblait qu'on comptait l'espresso à 3 et le ristretto à 2, mais j'ai du mal lire la page 1

pourquoi tu veux qu'on parle en unité SI?  

Non !

En mL, ça fait 1mL/sec ! C'est plus facile.
Je propose qu'on passe en once fluide...

Un expresso c'est 3E-6 m^3 si je me trompe pas alors

Pourquoi t'as un débitmètre sur ta machine a café?  

Voyons, PID + mano + débitmètre + cytomètre en flux, c'est le minimum pour tout barista amateur...

toutes les bonnes machines en ont un  

Un débitmètre à effet Hall pour être precis

Comment tu mesure un débit avec l'effet hall? intéressant ça?
 
Edit: t'es sérieux ou tu troll..parceque je vois vraiment pas le rapport entre l'effet hall et un débitmètre....a la limite un truc a effet joule why not..mais hall   ?

Je compte ressortir mon moulin Rancilio MD80 de sa retraite et le reconvertir en moulin à épices, d'autres idées?

C'est pas un peu petit pour des épices ?
 

Une pièce usinée dans laquelle passe l'eau avec une roue qui contient 2 aiment polarisés inversement, qui envoie le champ magnétique.

Caÿ moi le demi-tillais