Reprise du message précédent :

 
C'est pas vraiment un grand filtre que je cherchais, c'est un LaMarzocco 1T !

Bon alors là? personne me confirme ?
 
Bon trop tard j'ai pris d'autre SBA

 
tu parles de quoi là ?

Si je peu prendre gaggia ou simonelli en bottomless.
C'est vraiment la jungle pour trouver et pas se faire entuber.
 
Pour ne citer qu'un site qui disait texto que les bottomless simonelli sont les plus cher du marché alors que le gaggia va dessus, c'est le même, et le moins cher du marché d'ailleur...
 
 

ben...moi si ça te fait plaisir, mais bon de quoi ça parle ?

et tes SBA, c'est quoi ?

Oula, rien à voir, mais  culinaire.
 
Du matos nécessaire à mon labo, et des épices commandées aux us

post -13

Tiens, à propos de culinaire et de HS, où sont les photos de tes pains réalisés avec ton pétrin de pro ?

Topic map mec

Enfin c'est pas de moi la photo mais c'est ce qu ej'ai fait sinon j'ai fai de la baguette, pareille que le boulanger en bas de chez moi, sauf l'aspect visuel de la croute .

La différence entre un four à 69€ et 6900€...

Et il me faut des plaques de cuisson à pain ...

je viens de voir la brioche oui...
   
pour la baguette, je me souviens avoir essayé cette recette : http://www.forums.supertoinette.co [...] 09&start=0
(oui, je sais, supertoinette, MAP, toussa...)
n'empèche que c'était vachement réussi, et super bon
 
[/HS]

- Oui, les ergots sont placés comme ça sur l'Oscar, si c'est le seul critère, ça devrait le faire !
 H.S, tu fais ton pain toi aussi, ici je le fais depuis 5 ans pas de bon boulanger à proxi, sauf que je viens de découvrir une boulangerie à 3, 4 bornes qui fait du pain Lemaire et je suis devenu accroc à son pain des amis, cher mais pas racontable  

Merci, jv'ai prendre chez l'Italien d'Ebay...

 
ça irait sur la oscar ? ça pourrait m'intéresser  

t'as les ergot comme sur le lien ou pas?

ça y ressemble
 

Si ti pouvais te relever de ta chaise pour faire aussi la photo du profil de l'ergot ca serait parfait .

proposez donc à l'italien d'être testeurs, respectivement sur brasilia lady et NS Oscar... il vous fera peut-être un prix...
 
en tout cas, s'il rajoute ces deux là à sa liste des compatibles, il en vendra plus, c'est une chose acquise...

Oui mais je pense que l'italien il répond pas lol
en plus il en a plus qu'un seul ...

Mouai je vois pas comment formuler ca
 
Je péfère m'assurer qu'il accept les retours
Meme si je suis sur que ca passe.
 
Peu etre c'est le poinçon qu'on voit, ca doit etre le logo Gaggia non?

J'ai une question pour toi multi, Quand tu enclenches ton PF, il va jusqu'à marquer l'angle droit ou il s'arrête avant ?
Celui que j'ai eu d'origine s'arrête bien avant mais le nouveau tombe pile poil à angle droit (plus grand débattement).
 
Voici la différence, les ergots sont plus fins sur celui qui va à angle droit :
http://img7.imageshack.us/img7/7928/img4109.jpg
 

CQFD pour mon histoire de portefilre qui fuit
Le mien <90°, mais maintenant il fuit des fois, 90°
pourquoi t'as un nouveau ?

La différence est énorme qur ta photo.

Le mien ressemble à celui de gauche t'as les mesure?

3.5mm et 5mm coté fin et coté gwo

enfin bon toi sur celui de gauche t'as une sorte de biseau, ca devai etre ca que j'avais, maintenant ca fait plus qu'une pente directe

Pour avoir un PF monté avec filtre aveugle.
J'ai mesuré aux deux extrémités.
Celui de gauche est le nouveau : 5mm vers 4.5mm
Celui de droite (d'origine) : 6.2mm vers 5.5mm

Donc non, celui que j'ai, cest celui d'origine.
 
Merci pour ces intéressantes info.

Commandé

 
suis au taff là    
 
pas bête cette histoire de testeur  

0 disponible, qui va à la chasse perd sa place

- Ne perdez pas de vue que la position de la poignée varie aussi avec l'épaisseur du joint de coupe, exemple sur la Oscar avec le joint monté d'origine, la poignée est loin d'atteindre les 90° avec le joint de remplacement Nuova Simonelli aussi mais nouveau modèle moins épais et bombé, la poignée dépasse largement les 90°.

bonjour à tous,
 
Cela fait quelques semaines que je visite ce forum, à la recherche d'infos pour une bonne machine à expresso.
A l'origine parti pour m'offrir une machine toute auto, j'ai fini par comprendre que la qualité du café ne serait probablement pas celle attendue et que également, ces machines tout en plastique n'auraient pas une durée de vie très longue (ce qui est malheureux pour du matos à 700€).
J'ai repéré cette offre, et je voulais votre avis sur la question (sur le moulin entre autre), sachant que le rapport qualité /prix me parait intéressant  :
http://www.meo.fr/boutique/produit.asp?produit_id=335
 
D'avance merci pour votre avis éclairé.
 

C'est le couple machine moulin officiel des coffegeek depuis des années... ya pas de problème de ce coté là

A noter qu'ils filent la base avec, ca coute cher ce truc.

Tu peux y aller les yeux fermés.... si tu es pret a faire le rituel qui va avec pour s'en servir...

Je viens d'acheter la silvia làbas y'a une 10aine de jours..magasin sérieux et rapide enfin pour moi...Et la machine est de très bonne facture mais ça c'est "connue" .. ça fais du très bon café    
Elle est réputée capricieuse ce qui est vrai mais ça a l'avantage de te "signaler" assez vite quand t'es pas dans les conditions optimales: tu tasse trop ça deviens très vite amer, mouture trop fine /trop épaisse tu le vois/le sens tout de suite aussi...Donc finalement pas si dur que ça a utiliser après une 15aine de coup d'essais....Enfin pour l'instant je suis encore un n00b  
Un seul "défaut" pour l'instant, pour avoir vraiment un bon café et un crema épais faut vraiment que tte la machine soit très chaude et avec la silvia y'en a pour 20 bonnes minutes!

Je reviens sur mon histoire de température :
Avec un mélange 80% arabica et 20% robusta, j'obtiens les meilleurs résultats quand ma température de cuve est aux alentours de 109-110 degrés, le café est exquis, très équilibré (ni acide, ni amer).
Si je baisse et que je fais un café aux alentours de 107-108 degrés, il est trop acide et pas assez amer.
En farfouillant sur le net, j'ai vu que le thermostat Klixon d'origine sur la Brasilia est un 110 degrés pour le café, cela expliquerait mon ressenti. Je peux tenter d'expliquer la différence de 2 degrés avec Multi par son système de préchauffage    
 
Voila, en espérant que ça aide quelqu'un un jour, bon café à vous  

C'est pas un klixxon c'est un thermostat a bulbe capillaire

Mon préchauffage, de mémoire, monte l'entubage à 50 ° c environ.

C'est clair ! et je fais flipper du monde quand je leur dis que je galère à régler mon thermostat capillaire à bulbe, ils me regardent tous comme ça :

Ba oui laisse les they r affraide  

 
Merci pour vos retours rapides.
 
Quant on dit que cette machine est capricieuse, j'ai quant même besoin que ma femme soit capable de tirer des café 'convenables', pas pires en tous cas que ce qu'on sort avec nos petite krups expresso +café moulu. Elle n'est pas plus bête qu'un autre, mais si il lui faut 10 essais pour sortir un café buvable, ca va la faire $^ù$er.
De mon coté, je ne m'inquiète pas, vu que je suis un peu 'bricolo' et que j'aime toujours essayer d'optimiser ce qui peut l'être et d'aller à fond dans les trucs que j'entreprend.
J'ai même réussi 2/3 fois à sortir des expressos excellents avec la krups + du café fraichement torréfié et moulu, c'est pour dire par contre la plupart du temps, avec du café de supermarket déja moulu, même du lavaza special expresso bien cher, ca ne ressemble à rien.
 
Sur le temps de chauffe de la rancillio, j'ai lu des trucs assez divergeants, du genre 20 minute pour certains, 5 pour d'autres. J4ai lu aussi qu'il fallait jouer pas mal avec la température (ou bricoler la machine ) pour sortir un café correct. Vu que je n'ai pas l'intention de la bricoler, pendant la période de garantie au moins, pourriez vous me rassurer sur sa capacité à sortir des trucs valables 'de base' ?
 
D'avance merci.

Bien sur qu'elle sort des trucs de base valable !
Pour cela, il faut la laisser chauffer au moins 20min, 30min est l'idéal.
et il faut compter dans les 40s à partir de l'arrêt du thermostat (à ajuster en fonction des goûts et des machines) mais en suivant ces valeurs, tu ne peux pas trop te louper.
 
Après, plus tard, si tu aimes vraiment bricoler et que tu veux simplifier la vie à ta femme, tu peux installer un PID (asservissement sur la température).
ex: http://www.youtube.com/watch?v=1_c3QtRr9x8

Tu peux attendre 4min tu sortiras qque chose de correct...mais la machine, en particulier le porte filtre ne sera pas "chaud" ce qui nuira a la qualité du café et , par expérience, a l'épaisseur du crema...Moi je laisse chauffer mini 15-20min, en général plutôt 30 sans trop faire gaf au thermostat ce qui n'est pe pas optimale en effet...Le seul truc pour avoir qque chose de "buvable" est de ne pas faire couler trop longtemps car là (enfin en tout cas avec mon café) tu as très vite bcp d'amertume avec la silvia...mais sinon même quand je "foire" c'est largement meilleur que ce que peu sortir ma mère avec ça themobloc a 100e
 
Après je pense que y'a une question d'habitude aussi.... Plus tu va boire de café bon plus ton gout se "précise" et plus tu deviens perfectionniste...Mais perso j'ai pris vite gout aussi au "rituel"..je prend quasiment autant de plaisir a faire la café qu'a le boire   C'est comme faire de la bonne cuisine!

 
Cool, ça me conforte dans mon idée.
 
J'en parle à ma femme et une fois achetée, je reviens vers vous.
A+
 
 

C'est vrai, tant que je n'avais pas goûté un vrai expresso, j'arrivais
encore à apprécier certains cafés dans les bars, maintenant plus du tout, on
devient beaucoup plus exigeant.
 
Sinon, une Brasilia Lady qui a l'air en très bon état :
http://www.leboncoin.fr/vi/43023577.htm?ca=12_s
 
Avis aux amateurs.