Reprise du message précédent :

 
Leur blend de Noel l’année dernière était pas mal.
 
Ils ont quelques moka sympa.
 
Y’a le full monkeys spécialement fait par terre de café pour eux qui est top  
 

Pacific blend est cool aussi
j'avais bien aimé à l'époque

Mais c'était pour la blague  

Plus sérieusement, chez Lugat t'as des trucs qui tiennent la route (faut cibler), mais les cafés que MC offre avec les machines ou équipements achetés chez eux, c'est vraiment pas bon.
Ils m'ont envoyé 4 paquets avec mon C40, jamais je les mets dans mes moulins. Au boulot ils ont apprécié   mais comme habituellement c'est du Carte d'Or qui est mis dans la machine....

Il vendent du Passalacqua donc tout n'est pas à jeter

Je retenterai Lugat à l'occase

C'est avec lui que j'ai eu mes plus gros accidents en bottomless

 
Pareil, j'ai reçu 4 paquets avec le moulin acheté chez eux, torréfaction de plusieurs mois, cafés bien noirs imbuvables qui ont fini en cadeau pour une voisine qui boit des trucs de supermarché, elle en a trouvé un très bon d'ailleurs, mais chez moi ça ne passe pas
 

+1
e blend italien était pas mal non plus.
 
pas fan du red candy, mais certains avaient bien aimé, il me semble

Je me pose une question fondamentale, existentielle même: Pour les cafés (trop) fraîchement torréfié, je me demande si c'est une bonne idée d'aider au dégazage en laissant à l'air libre les grains pendant un certain temps plutôt que laisser les paquets fermés

le paquet a une valve pour laisser s'échapper le " gaz "

Oui mais les gaz s'échappent très péniblement j'ai l'impression, il faut pousser sur le paquet pour aider à refaire le vide régulièrement, d'où mon interrogation sur la pertinence éventuelle de laisser les grains à l'air libre directement

Wush Wush de Celtik en approche ! (livré demain), hâte de tester ça jeudi   (enfin tout dépend de la date de torref en fait ). Quelqu'un a déjà testé ?

 
Pourquoi tu veux enlever plus de gaz que ce que la valve fait sortir ?

                     
 

 
Merci brew  

 
T'as de la chance moi j'ai eu ça...  
 
 

Enfoirés, laissez-en  

j'aurais bien voulu avoir aussi mon sac. surtout que j'avais mis ours02 d'HFR dans les commentaires de la commande.    
comment mon fils va faire pour faire des courses de sac à patate (enfin café)?    

"ours02 d'HFR" ne signifie pas "je veux un sac "

 
c'est malpoli de réclamer.    
mais j'ai eu un échantillon, ça compense.  

Pour accélérer le processus d'échange gazeux justement

Mais vous arrêtez de faire vos crevard avec Celtik ?

Bande de hyènes    

Moi j'ai commandé 3 paquets chez celtik sans mentionner le fait que je suis ici, pour avoir la vrai expérience client
 
Ti blend, Gamoji d'ethiopie et un armor blend.
 
Je trouve les torefs très foncées, et malgré des tonnes de test j'ai toujours un gout de brulé en finale.  (Sur l'ethiopie et le ti blend, pas gouté le 3ème encore)
Pas du tout mon truc.
Manque de finesse et de tension.
 
 
 
 

Hfr c'est l'élite, on est aux petits soins. Normal d'avoir ce que reçoit la plèbe si tu ne sors pas la carte VIP  

Moi je n'ai pas commandé et je n'ai pas reçu de sac, ce n'est pas comme ça qu'ils vont gagner des clients.

Salut,

Ah mince, c'est quoi tes recettes ? Je crains que l'Armor soit vraiment trop poussé alors  

Tu achètes où ton café habituellement ?

Pour les sacs on en met quand même souvent, et pas que pour HFR   , ça nous sert à caler les paquets, c'est plus sympa que les froufrous  

Après ça dépend vraiment des commandes et des cartons qu'on utilise, on essaye d'adapter au mieux, alors quand ça rentre pile et que la jute ne rentre pas...on n'en met pas (et je vous passe les surcoûts d'expédition   )

Le Armor c'est celui que j'ai préféré en comparaison du Ti et du Breizh car il est plus torréfié justement. Le plus light c'est le Breizh il me semble.

Argoat plutôt, d'ailleurs faut que je le retente celui-ci, j'ai pas regretté quand j'ai redonné sa chance au Ti Blend

Argoat et armure pour moi
J’ai pris le Pérou qui se défend bien aussi

Petite commande confidentielle auprès d’un passionné IG si certains le suivent / veulent tester, je vous dirai. Un très beau Pérou cup of excellence en perspective    
 

Ek43spresso  

Et laisser les grains en contact avec l'air / oxydation / séchage ? Pas une bonne idée d'ouvrir le paquet. Le presser, pourquoi pas, histoire d'éviter l'effet "ballon".

Il n'y a pas d'échange gazeux, la valve permet juste la sortie des gaz de l'intérieur vers l'extérieur et bloque les échanges dans le sens inverse. Sinon on ne se ferait pas chier, les grains seraient en sachets perforés.

Certains le sont, comme chez Kawa par exemple (il y a une micro perforation). Et parfois ce sont les sachets qui laissent volontairement passer l'air (comme chez Lomi de mémoire, mais pas sûr...)

 
 
Salut.
Les sacs je m'en fiche moi, je veux juste du café
 
Je prends le café chez cataldi d'habitude. (j'en ai testé pas mal mais ca fait 1 ou 2 deux ans que je suis 100% cataldi)
 
J'ai testé plein de recettes : aeropress type filtre (12g + 220ml), aeropress type "expresso" : 18g+60ml , cafelat robot à  2.5:1 et à 2:1
J'ai varié pour chaque recette entre 8 et 20 sur le niche pour trouver un truc qui me correspondait.
 
La fois ou c'était le mieux c'était en mettant une eau vraiment pas chaude genre 85°. Ca atténuait un peu ces notes qui me dérangent.
Mais bon je pense que c'est pas mon truc tout simplement.

J'avais eu le même problème que toi, j'avais relevé d'ailleurs que l'intérieur des grains était du charbon sur deux cafés. J'avais mis un papier filtre (je bois en espresso) et ça filtrait bien ce goût de charbon.

Oui mais non. On ne peut pas dire qu'il faut faire les choses dans les règles de l'art et les arranger à sa sauce.

C'est écrit sur mon support de formation  
 

Moi je les trouve pas mal mais un peu light

Ca ne le rend pas vrai pour autant. Tu vas me dire que c'était materia en Italien peut être ?

whaaaaaaat???  

 
je pense aussi. question de gout, perso je trouve que Cataldi c'est pas assez torrefié pour moi.
j'avais eu la même impression avec plaine d’arômes à Colombes, tu devrais tester ça collerait surement plus.

Mais du coup quand ce qui reste du café en bouche c’est brûlé , je fais pas la différence avec n’importe quel autre café.
 
Et même quand j’arrive à m’en défaire, ca vaut n’importe quel bon torréfacteur de la ville .
 
Mais je ne comprends pas pourquoi commander en Bretagne du coup,
Si c’est pas pour avoir un truc bien supérieur à ce qu’on trouve  de manière classique .
 
Enfin bref, chacun ses goûts.