Reprise du message précédent :

C'est vendredi  

Gaston est très légitime ici (guide de PIDage de la Silvia, entre autre)  

le espresso caramel est pas mal
https://www.nespresso.com/pro/fr/fr [...] psule-cafe
 

On peut être légitime et vouloir s'amuser

Certes

La qualité du 1zpresso KMax  
 
Ça fait un peu les bras mais quand même ça broie bien et à une vitesse

Si je poste ici, c'est justement qu'il y a des raisons

C'est dégueu mais je cherche du moins dégueu

Le pack de capsules Celtik ça se tente : https://shop.cafes-celtik.fr/capsul [...] eltik.html

J’achète parfois des capsules compostables pour le boulot, c’est vrai que ça limite le choix mais c’est impensable pour moi de jeter de l’alu à chaque café.
 
J’ai testé pas mal de choses en supermarché et c’est jamais correct. Il faudrait que j’essaye les capsules de torréfacteur mais je ne pense pas qu’elles soient compostables en général…

ça se recycle l'alu

 
Le même ici
 

 

J'ai aussi testé d'autres capsules pour amener au boulot, et le goût n'a juste rien à voir avec ce que tu as depuis le même café. A mon avis vu la quantité de café dans une capsule, il n'y a pas de miracle possible...

En théorie. En pratique c’est très rarement recyclé correctement, et même si c’était le cas ce n’est pas sans impact (extraction, transport,…).

ETHIOPIE MOKA SHAKISO MANCITY de Celtik, j'aime bien le matin c'est doux et fruité
 

Moi c’est le Congo du cousin Pfaff
Tiré correctement, certaines notes boisées font leur apparition  

J’ai du mal à l’apprécier autant que le Ti Blend en espresso avec ma Flair, par contre en cafetière italienne c’est un régal, tu aurais des conseils pour en tirer le maximum ?

Je le tire assez long 18g dans le PF, 36g en tasse en environ 35s.

C'est vrai qu'en cafetière italienne il est sympa aussi

ah oui pas con ça, les lights roast en cafetière italienne, jamais pensé    Ça rend bien ?  
 
J'suis repassé à l'expresso avec un petit nouveau  botomless, 15/30 en 27s, aucun channeling, impec (ptet un poil trop long), par contre j'ai vu l'état du bac sur la photo je me suis empressé de tout nettoyer    
 

Et la grille à l'envers

ptin c clair      

Et c'est quoi le café ?  

Il faut faire très attention à ne pas le brûler et moudre assez finement (je suis au minimum de la plage indiqué par 1zpresso) pour ne pas qu’il soit sous extrait mais les caractéristiques du café ressortent bien je trouve, j’ai bien le goût de caramel en fin de bouche

 
mon petit cadeaux pour mes 40 ans, avec un peu d'avance    
hâte d'être à demain matin  

Tu t’es pris un baristator, c’est ça ?  

Une bouteille de Fuze Tea, c'est chiche.

La Gaggia pour les invités nuls et l'E61 pour l'élite  

J'aurais pas pu m'empecher de me faire un petit café le soir  

Pour la plèbe ça serait plutôt la bialetti  

Sachant que les non initiés te remercieront avec un "c'est fort"

J’y ai eu droit samedi midi  

Et les côtelettes chimuchuri etaient comment ?

Bien    
J’ai refait à la plancha le lendemain et elles étaient mieux saisies  

Bonjour à tous,
 
Sur recommandation je déplace ce message dans ce topic qui, paraît-il, est plus adapté à ma demande.  
 
J´ai pris un peu le temps de lire le forum, mais les discussions durent depuis si longtemps que c´est difficile de rejoindre le fil. :-)
 
J´ai également hésité : Dois-je poster ici même ou sur le forum " Le Véritable Espresso par l'Isométhode" ? Mais j´avais peur de froisser en utilisant le terme "cappuccino" sur le second topic. :-)
 
Je me permets de vous poser une question, vu qu´un certain nombre semblent avoir de bonnes connaissances au sujet des "machines à café".
 
Je souhaite acheter une machine à espresso.  
Je ne souhaite pas de machine tout automatique
Je m´oriente vers une machine sans moulin intégré, j´achèterais par la suite un moulin à café indépendant.
 
Dans l´idéal j´aimerais une machine pas trop lente et "polyvalente". Polyvalente pour pouvoir aussi faire des cappuccino, des latte macchiato et de bons chocolats chauds pour les enfants.
Une machine pouvant alimenter 5 personnes.
Une machine simple, sans trop de fioriture électronique. Quelque chose de fiable et résistant dans le temps.
 
Je regarde les machines neuves, mais je pense acheter d´occasion car mon porte monnaie n´est pas totalement rembourré. :-)
 
Vu le nombre de machine disponible sur le marché, difficile de choisir.  
 
 
Question : Compte tenu de ces critères, avez-vous des marques, des modèles, des références à me proposer ?
 
 
A titre personnel, la marque Lelit me semble proposer des machines de qualité et fiable dans le temps.
 
Merci d´avance pour vos avis et conseils.

Il va falloir être un peu plus spécifique
Quelle sera la fréquence des boissons lactées ?
Tu souhaites faire mousser toi même le lait à la buse ?
Il faut que tu achètes le moulin en même temps, tu ne tireras rien d'une bonne machine à espresso sans un moulin adéquat
Quel est le budget que tu souhaites mettre ?

Oui, je souhaite faire mousser le lait moi même à la buse.
 
Disons un ou deux cappucino par jour, 2 chocolats chauds par dessus et le reste en Espresso.
 
J'ai vu des lelit d'occasion entre 200 et 250 euros.  
 
Mon budget max est de 400-500 euros. Donc en fonction de l'argent que je mets dans la machine Espresso j'achèterais le moulin en même temps où pas.
 
Je sais qu'il est préférable d'acheter le moulin en même temps, mais il faut bien débuter quelque part. :-)

500€, tu peux partir sur le couple (en occasion) Rancilio Silvia pour la machine expresso (pas d'électronique, rustique et qui a fait ses preuves) + un moulin électrique Grinta de chez NS

Ou un manuel type 1zpresso qui te permettra de t'adonner facilement à d'autres plaisirs autour du café ensuite (type extraction douce : filtre par exemple(

Et acheter le moulin après est l'exemple principale de l'erreur à ne pas commettre

Si tu prends une machine correcte mais avec un moulin médiocre qui te fait des moutures grossières (ce que tu récupères après que le café ait été moulu), tu auras des cafés mal extraits et un goût pas au niveau

Tu fais mieux d'attendre un peu et t'offrir un bon couple machine/moulin

Surtout avec 5 personnes à fournir et des variétés de boisson (expresso, cappuccino, latte...) : Tu vas avoir besoin d'un bon réservoir qui te permet de débiter de la quantité rapidement (j'imagine que tu n'as pas 2h tous les matins à consacrer à ça)

+1 pour le moulin
Je sais pas si t'as de l'expérience avec des machines à espresso traditionnelles, mais elle pardonnent beaucoup moins les erreurs que celles à filtre pressurisé (les machines que tu trouves en neuf sous les 300€).
Acheter la machine avant le moulin c'est un coup à t'en dégouter

 
il peut toujours mettre un filtre pressurisé sur une Silvia
pour 500€, je mettrais 250 dans un fiorenzato nano, comme ça il aura pas besoin de changer
et le reste effectivement une silvia ou une oscar ou une lelit en 58mm et PID