Reprise du message précédent :

 
Excellent ! je viens d'aller voir leur boutique, ça donne envie !   je testerai surement pour la prochaine commande  
 

 
même avec 30% pas sur que je commande chez eux

Je suis d'accord. Mais quand on va chez eux en physique ils vendent en vrac avec réduc de 10 pour cent sur le prix au kilo, et encouragent la réutilisation de leurs sachets ou de rapporter ses contenants (et j'aime bien leurs basiques qui sont encore "abordables" et bien torréfiés pour le filtre)
C'est devenus mes fournisseurs réguliers (Paris Sud) pour me moment. Évidemment date de torréfaction indiquée sur le vrac comme sur le sachet et pas de remarque déplacée quand on cherche du "frais"

Ceci dit si vous avez d'autres bonnes adresses moins chères je suis preneur

Ca les ramène à peine au prix de mokxa qui est meilleur (à mon gout du moins)

Les lyonnais, vous avez essayé Rakwe ? Super souvenir de mes passages chez lui (dans le 1er, j'ai pas testé son autre shop), il est adorable, très ouvert et il torréfie (des petits lots)
Le café est hyper cher mais au moins on peut le goûter avant d'acheter
(je vais essayer de repasser à Lyon courant juin si y'en a qui veulent kicafer)

Sur paris :
 
Brûlerie des Gobelins
Pfaff
Malongo
L’atelier de la torréfaction  
Et un peu plus chère : terre de café  
 
 Je les ai tous essayé et tjrs content.
Moins chère que chez loutsa

Pfaff Colombie Santander Aratoca  
Ça change du Mandolino    
 
Acidité agréable, très “agrumes”, comme j’aime.
 
14.2g dans le moulin, filtre 1.5T, 30 sec
 

Jamais essayé mais j’en avais entendu parler. C’est quoi « hyper cher » ?

tu reproches quoi, trop de carton?
tu veux qu'ils repondent quoi?

Auto-flagellation 2.0 pour répondre à cette sorte de panique morale, d'injonction écolo sur le packaging d'un produit qui ne l'est pas
Je suppose que ça défoule

Commande chez Oven Heaven et Kawa : check.
 
Je pourrais vous faire un retour, mais ça va être en jus de chaussette, alors pas sûr que cela vous intéresse ^^

Si moi ça m'intéresse    
 
j'ai commencé à m'initier au V60 mais c'est avec du moulu du BUN (un poil trop fin je pense), je dépasse les 3mins du coup c'est un peu amer je trouve, et quand j'enlève à 3mins, c'est un peu plat... bref y'a encore des progrès à faire  

Après une contamination au Covid et une magnifique ageusie, je dois dire que c'est un immense plaisir de retrouver la capacité de goûter mes extractions du toujours excellent Ti blend, je suis joie  

Tu as tourné au grand-mère économique du coup ?

J'ai tourné au blend de chez Javry, que je trouvais de toute façon moyen  

Peut être leur suggérer de faire plus simple dans l'envoi d'un paquet de café qui pourrait faire baisser le prix de ce dudit paquet ? (Je ne me fais pas d'illusion).

Perso j'achète du café, pas tout cet emballage, carton, carte postale, etc qui va avec.

 
Les Caféeries de Paris
 
201 rue de la convention (Metro convention) Paris 15

 
Je connais pas j’irai essayer à l’occasion merci  
 

 
Intéressé moi aussi  

La boîte style écrin c’est d’un ridicule

C'est le même délire avec Kawa, leurs paquets super décorés pour faire oublier qu'ils ne font que 200g

Avant dernier shot d’argoat
 

 
C’est un bel équilibre mais qui m’a demandé pas mal d’ajustements pour trouver le bon réglage. J’ai 0.5g de plus sur d’habitude pour aller chercher ce qui me plaît en matière de texture sans aller sur une trop grosse concentration.

J'ai eu beaucoup de mal à trouver un réglage qui me convienne pour l'Argoat et c'est bien dommage car seules les dernières tasses étaient correctes (et ce que j'en ai goûté était vraiment bon)
La prochaine fois je prendrai au moins 500g direct

filez vos recettes les gars

Je suis à 18,5g in pour 36 out.
Pré-infusion un peu plus longue que d'habitude (genre 10 secondes).
Mouture un poil plus grossière et je m'applique vraiment sur le "needling".

 
Pas plus décorés que n'importe quel café en paquet valvé, si ?
J'ai pris 2x1k par envoi postal et c'était plutôt minimaliste j'ai trouvé  

La torréfaction était peut être trop récente aussi ? D'où l'amélioration en cours de route ?

C'était le plus ancien, pas loin de 3 semaines de mémoire

Arrivage de 3-4 machines groupe e61 avec des beaux discounts sur maxicoffee dans la rubrique reconditionnés    

J’ai topé un bottomless en 57 pour mon Ascaso sur LBC, le gars m’a filé 2-3 trucs avec …
 

 
Un PF normal, un bec 2 tasses en plus, une douchette, une petite douchette pour les versions non versatile, et quelques filtres :
- 1T et 2T
- 1T et 2T pressurisés
- pour dosettes
- un aveugle
- et un non identifié :
 

 

 
Je ne vois pas le jour à travers, à quoi il sert ? Un autre filtre aveugle ? Dans ce cas pourquoi s’être amusé à faire de faux trous à l’intérieur ?
 
Question subsidiaire, ma machine n’a pas d’EV3, est-ce que je peux utiliser malgré tout le filtre aveugle pour le nettoyage, en utilisant le robinet vapeur (sans vapeur hein) pour backflusher ?

Petit carnage matinal  

Et si c'était ça le vrai macchiato ?

@MossieurPropre ton non identifié c'est un filtre pressurisé. En gros c'est le filtre qui va faire en sorte que la pression d'extraction soit correcte. Ca fait aussi un peu de mousse, une sorte de simili crema.
Ca pourra t'être utile si t'as besoin de faire du moulu (pour du décaf par exemple) mais sinon sa meilleure place reste au fond du placard

Et si tu n'as pas d'EV3, tu ne peux pas faire de backflush, le filtre aveugle au placard aussi

 
D'accord, donc j'ai 3 filtres pressurisés Ca me servira à passer du mauvais café
 

 
Noté.
 
Au moins j'aurais mon bottomless. Première extraction avec, pas de repeinture de cuisine

T'as une alerte pour savoir ça ou c'est jsute le "hasard" ?

À droite, vers le bas, tu vois un petit trou.

Premier test avec le Italian Roast, et bien c'est très bien, notes de chocolat/vanille. Je vais affiner avec le Niche.

 
Pas d'alerte nope. Le Flair de l'acheteur  

Si tu peux le dire par ici quand ça arrive en juillet