Reprise du message précédent :
 
 

Mélange italien de chez Moon Café

Situé en Belgique pour changer un peu

Rue de la Gaieté 17, 7130 Binche, Belgique
https://mooncoffee.be/

Envie de tenter mais ce magasin est assez cher...

Le blend est a 5 balles les 250G, ça va quand même  

Salut,
Quelqu’un a-t-il le nom du magasin sur Lyon dont on avait parlé sur le topic?
 
Merci

Sur Lyon tu as Goneo, Labelle Brûlerie, MTYL, Placid, Mokxa, Loutsa et certainement les nombreux que j'oublie (dsl)

Il y a aussi Bongoo et Café Papillon.

c'était MTYL mais le vrai nom c'est quoi?c'est bon

mtly  

Joyeux Noël    

Possible de parler des machines automatiques ici ? Mais qui font quand même de bonnes choses
Parce que je lis le topac, machine genre lelit bianca et le moulin qui va bien, 2500 euros. Admettons mais derrière je lis aussi qu’il faut faire de la maintenance dessus une fois par an… et que l’apprentissage pour sortir un café potable est rude  
Bref, est ce qu’il y a du bon matos en auto ? Auto mais avec un moulin séparé ? Sage, Miele, Jura ?  
Ou alors vu que je suis assez débrouillard, je me lance sur du lelit et je m’y mets sérieusement ? J’ai pas non plus envie que le matériel soit tout le temps en panne quoi, j’avoue que certains retours me refroidissent  
Par contre je peux admettre de nettoyer bien comme il faut fréquemment, ça me gêne pas

Nope c'est pas le topic sur les automatiques, il doit y en avoir un je crois.

Pas obligé de mettre 2500 boules pour sortir un café. Ici on te dira que c'est surtout le moulin qui va jouer sur la qualité du shot.

Pour te donner mon exemple j'ai acheté pour moins de 400 balles en occase ma Lelit PL41 Plus et mon moulin Santos Silence.

Après y a un peu de pratique forcément...

This  

Honnêtement, le setup de base en occasion c’est moins de 500 balles et je sortais des trucs meilleurs que le café du coin en moins de 30 minutes branchements et remplissage du réservoir compris  
 
Le este c’est au jour le jour que tu affines  
 
Pour l’entretien je fait un coup de pully caf quand j’y pense (tous les 6 mois environ) et c’est marre

Depuis que je suis le topic, quelques mois déjà komême, j'ai du voir 2-3 pannes max
 
D'ailleurs, étant un fana de la réparation, je trouve les machines comme la mienne (Rancilio Silvia) beaucoup mieux qu'une automatique
 
Déjà, 0 électronique (pas de carte mère ou je ne sais quoi), que de l'électrique basique
 
Ensuite, le peu de plastique, c'est du plastique dur, pas des languettes souples qui cassent à la première manip
 
Le reste, full acier/alu, bouilloire en fonte
 
La machine auto, t'as le moulin KO, bon courage  
 
Sinon je suis team Batou : setup d'entrée et très largement au-dessus de ce que proposent les automatiques
 
Rancilio Silvia (récup gratuite puis changement de la bouilloire) : 200e tout compris de pièces, remise à neuve, et je sais même comment diagnostiquer les pannes du coup...
Moulin Grinta : 200e
 
Quand tu bois un shot mini par jour, t'es content d'avoir mis un peu de thunes et de te dire que tu pourras réparer le jour où ça tombe en panne (le jour où...)

C'est aussi le cas des machines auto . Et je dirai même pire, les machines Jura sont sujettes à des moisissures dans des endroits inaccessibles sans passer par le SAV par exemple ( droit de réponse des intéressés qui en gros avouent qu'elles existent mais sont mortes par la chaleur ) . Mon ancienne Delonghi Magnifica avec aussi pas mal de maintenance (mais avec le chic d'être encore un peu accessible). Il fallait regraisser les parties mobiles, nettoyer la partie percolateur. De temps en temps démonter toute la partie mobile pour accéder à une vis sans fin pour la graisser également. Sinon la machine n'arrivait produisait un vrai jus de chaussettes. Je pense qu'elle n'arrivait pas à tasser suffisamment, les galettes ne tenaient plus ensemble quand elle avait besoin d'une maintenance. Compter ce travail toutes les 2 semaines pour un/deux cafés par jour.
Bref oui au début tout est automatique, mais avec les années une auto demande un entretien qui sera au moins équivalente qu'une machine manuelle voir plus complexe puisque les constructeurs n'aiment pas trop qu'on y mette nos doigts .

Je suis justement en train de constituer mon setup expresso manuel en ce moment

D'ailleurs, sur la réparation de la Silvia, je me suis fait double fisté car douanes UK (merci le Brexit ) et j'ai trouvé un site FR qui vendait les pièces moins chères quelques mois plus tard...
 
Ça me serait surement revenu 50e moins cher facilement cette histoire...

Gaffe quand même avant de se lancer. Faut être sur d'aimer l'espresso.
 
Pas le petit noir, souvent médiocre, qu'on sert dans les cafés, mais l'espresso concentré et puissant.
Ca ne plait pas à tout le monde, loin s'en faut.

La belle famille venue pour Noël me l'a fait remarquer  

J'ai servi le blend italien linké un peu plus tôt ici (excellent d'ailleurs)... les réactions : "c'est puissant "

Un grand classique ca.

Quand j'ai du monde, je prend des cafés assez léger et assez passe partout, genre des Brésiliens généralement. Et je fais une recette, genre 15g in > 40 gr out, qui sort rapidement ( 20/25 secondes ) les gens préfèrent.

Et si je vois que certains aimeraient tenté l'expérience d'un vrai café. Là je me fais plaiz

Pour le commun des mortels je sous dose et ça passe bien  
 
En gros 12g dans le PF et je remplis bien les tasses à expresso++

Quand j'ai du monde (famille) c'est méthode douce directe, sinon, c'est la queuleleu aux chiottes...

Sauf pour ton René qui a bu pire pendant la guerre (qu'il a faite dans les bureaux bien évidement).

Merci pour les retours  
 
Bon, venir sur le topic manuel pour demander de l’auto, c’est aussi un peu valider mon biais pour me lancer à geeker en manuel
Vous l’avez évidemment confirmé

c’est le but du move  
J’ai envie de boire un bon café dégustation à la fin de mes repas, comme un vin quoi
Je pense que j’en consommerai 5 6 par jour  
Le plaisir aussi d’en faire pour les invités  
Je me fais un bon shot près de chez moi à terres de café avenue de la bourdonnais mais bon… c’est bien une fois de temps en temps

Perso c'est plutôt le café degeu dans les bars qui me fait aller aux chiottes.

+1 cop1

Ouais ça serre les tripes, ça envoie direct à la selle

C'est cool les mélanges maisons, je remarque que les qualités respectives des cafés ne s'effacent pas pour donner un truc autre, c'est plutôt une superposition et ça c'est chouette

Nensebo Éthiopien assez floral et mielleux, associé avec le corps puissant du Sigri...c'est juste topissime  

 
Tu fais beaucoup de repas !!!

Quand t'as des gens sensibles, même un bon expresso peut vite les mettre aux chiottes.

Ça dépend des pays, en Belgique c'est systèmatiquement de la merde. En Angleterre ça passe tout de suite beaucoup mieux, en Espagne, c'est un peu moins pire qu'ici...

2 le matin, 2 à midi et 1 dans l’aprem  
Je bosse de la maison depuis le Covid et c’est la Conso si j’ai accès à du bon café

T'as le lien ? En préventif  
 
Moi j'avoue que quand j'ai des invités je demande s'ils veulent un café mais que ce sera un espresso comme en Italie sinon rien    
Et comme je bois que des blends bien torréfiés, ça passe ou ça casse  

Le Rwanda Gitesi de Cataldi    
C’est peut être aussi car je n’avais pas bu un bon espresso depuis 10 jours  

J'ai pas retrouvé là dans l'immédiat, je vais voir si je trouve ça...

 
perso je fais mes doubles normaux, et je rallonge avec de l'eau chaude.
ça fonctionne bien pour les non-initiés.  

Hello les amateurs d'expresso
 
Cela fait quelques années que grâce à l'apparition aussi inattendue que subite d'un petit café tenus par un passionné, j'ai pu découvrir la différence entre des merde en dosette et un café véritable.
Bref je suis un homme comblé depuis ce jours là.
 
Problématique soudaine mais un peu moins inattendue vu le contexte actuel : mon très cher tôlier du café à eu la fâcheuse idée de rendre son bail
Je me retrouve donc orphelin de mon expresso quotidiens ( et les autres proche de chez moi c'est de la piquette).  
Ni une ni deux je me décide à me renseigner sur l'achat d'une machine "correcte" et d'un broyeur "qualitay".
 
Empressé d'acheter le tout je me suis lamentablement ramassé face à la logique implacable de ma femme ne comprenant pas l'intérêt de mettre plus cher que les 40e d'une senseo    
 
Donc petit budget oblige je me suis rabattue sur un moulin de bar santos silence qui se trouve d'occasion dans la centaines d'euros par chez moi    
 
Cependant je bute complètement sur le choix d'une machine d'occasion petit budget ( les réparations ne me pose aucuns soucis );
Si vous avez des tuyaux ou des noms de modèles trouvables en occasion à vil prix je suis intéressé

Welcome

J'avais un budget serré aussi perso, j'ai réussi à trouver une bonne occasion avec une lelit pl41tem. 330€ avec un an de garantie restant sur eBay.

Et elle coche toutes les cases. Cela dit y'a des tas de machines équivalentes avec combo chaudière et groupe en laiton, pid et manomètre en occasion à des prix équivalent en cherchant un peu

Tu reprends son bail

Ta femme ne comprend pas l'interêt de payer chaque café beaucoup moins cher, sans parler du goût?
Fais lui un "business plan", difference de prixpour chaque café, parle nombre de cafés par an, pour voir au bout de combien de temps la machine se rembourse

Pareil
J’avais fait un XLS sur x années pour montrer l’amortissement de la machine